Krydret laks, litt saltet (basert på oppskriften til Y. Vysotskaya)

Krydret laks, litt saltet (basert på oppskriften til Y. Vysotskaya)

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
laksefilet	0,5 kg
einerbær (tørr)	1 ts
havsalt	3 t l
sukker	1,5 t l
kvart sitron
blanding av fire paprika	0,5 t l
gin	50 ml

Kokemetode

1. Knus enebær- og pepperblanding i en mørtel og bland med salt og sukker.

2. Legg laksefilet i en beholder, dryss sitronsaft og dryss med gin. Ha på den krydrede blandingen og gni lett inn i fileten. La stå i fem minutter.
3. Vend deretter fiskeskinnsiden opp, lukk beholderen og avkjøl i 24 timer.

Merk

Oppskriften er veldig enkel å tilberede. Du kan spise fisk på en dag. Jeg lagde mange forskjellige alternativer, men denne har slått rot i familien min. Prøv det, jeg håper du liker det også.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Hvordan sylte laks

Lett saltet laks (kava)

Hjemmelaget saltet laks fra Admin (Admin)

Veldig interessant! Jeg tar det!
Takk

[Galina]

Galina, lag mat for helse! Jeg ville vært glad hvis du liker det!

[Marina]

Marina, en interessant oppskrift! Bra gjort, ser vakkert ut!
Jeg, som jeg fant oppskriften på salt laks, har ikke endret den på mange år, det viste seg at dette er min smak

[Tanyusha]

Tanyusha, Takk! Jeg er enig i at det å finne din smak i slike oppskrifter er det viktigste. Første gang jeg gjorde det bare av nysgjerrighet, kunne jeg nesten ikke forestille meg smaken. Men jeg angret ikke.

Jeg kan ikke forestille meg smaken. Hva er dominerende? Jeg kan ikke forestille meg kombinasjonen av enebær og gin, slik gin aldri har smakt. Alkohol "tykner" fisken, sitron er alltid bra med fisk. Jeg er sikker på at det skal være bra. Du, Marina, er usannsynlig å være smakløs. Hvis mulig og tilgjengelig, bør gin prøves.

[Natasha]

Natasha, i dette tilfellet bør vi snakke mer om aromaen. Smaken av laks blir ikke avbrutt, og kombinasjonen av sitron og nåletrær er bare veldig gunstig (etter min mening).

Hvis mulig og tilgjengelig, bør gin prøves.

Men i gin dominerer eineraromaen.

[Natasha]

Natasha, i dette tilfellet bør vi snakke mer om aromaen. Men i gin dominerer eineraromaen.

Det viser seg at einerbærene opprettholder smaken av gin eller omvendt. Marina, takk. Spinning.

[Natasha]

Natasha,: girl_love: Glad for å være behjelpelig.

[Marina]

Marinafor en delikatesse - gin, einer !! Forresten har jeg enebær som vokser fra Seliger. Jeg vil absolutt prøve.

[Ksyusha]

Ksyusha, hvor glad jeg er at du likte det !!!

Forresten har jeg enebær som vokser fra Seliger.

Tok du frøplanten rett derfra? Det er flott at det slo rot!

Tok du frøplanten rett derfra? Det er flott at det slo rot!

Til og med to .. lenge siden .. 10 år siden.

En dag senere, etter kjøleskapet - vask og tørk fisken, eller spis med en gang?
Takk

Forberedt

Ingredienser

Lagt til sitronskall, presset juice

Skjære

Skjæring

Til bordet.

Svært velsmakende! Flott oppskrift!

Bytte ut gin med en skøyte
Coho laks
Da er alt etter oppskriften
Enebær lukter fantastisk

[Er saltteknologien den samme?]

Kjære vertinner, fortell meg:
Kan laks erstattes med tunfisk? Er saltteknologien den samme? Er andelene av ingrediensene de samme?
Fant en oppskrift der tunfisk er kuttet i skiver. Er det nødvendig, eller er det mulig, som laks - i ett stykke?
Også oppskriften uten alkohol, og den styrker fisken.

PS Jeg fant ikke en oppskrift på salting av tunfisk, spurte jeg i denne tråden.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tunfisken blir tykkere ... mest sannsynlig kan ikke et helt stykke saltes ..
Jeg ville kutte i biter 4-5 cm tykke

[Katerina]

Katerina
Kan alkohol tilsettes for å styrke fisken? Eller tunfisk og så tett?
Når saltet - reduseres ikke i størrelse? Han er uten hud.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, alkohol vil ikke være overflødig IMHO ... du kan vodka, cognac, gin .. tunfisk er tettere i kjøtt ... nei, den vil ikke avta, ikke bekymre deg))

[Katerina]

Katerina, Takk. Jeg legger til Jin.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, god helse!
la det være velsmakende og sunt for deg
Husk å fortelle oss senere hva som skjedde.

[Katerina]

Katerina
Det ble deilig! Last opp bilder - utenfor emnet: en annen fisk, en annen oppskrift.
Herfra tok jeg ideen med alkohol. Fisken viste seg å være solid, jeg liker det sånn.
Kanskje jeg tegner en oppskrift fra neste tilberedning.

ja dette er det sunneste
Jeg er glad jeg likte det)
og et bilde .. selv om det er en annen fisk .. Jeg tror at Marina ikke har noe imot .. dessuten kan det fortsatt være nyttig for noen)
vis hvilke stykker du kutter

[Katerina]

Katerina
Skjær i biter, ~ 1 cm tykk. I ingefærmarinade. Naturlig tunfisk, ikke farget.