Kokt kondensert melk i røykhus Brand 6060

Kokt kondensert melk i røykhus Brand 6060

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Kondensert melk	1 boks

Kokemetode

• Ja, det har vært mange lignende oppskrifter i det siste. Men jeg prøvde forskjellige matlagingsalternativer (jeg lager kondensert melk nesten hver dag), fant en som gir meg nøyaktig smaken av kokt melk som jeg elsker. Jeg bestemte meg for å plutselig dele hvem som vil komme til nytte ...
• Så jeg heller kondensert melk (jeg har Rogachev) i en glasskrukke med skruelokk. Jeg strammer ikke lokket tett, bare litt.
• En silikonmatte er plassert i bollen nederst. Jeg setter en boks kondensert melk på den. Jeg fyller den med vann slik at den er jevn eller litt høyere enn melken.
• 
• Jeg lukker lokket, setter inn vekten. Suppe / Stew-modus 60 minutter. Vanligvis lukkes ventilen omtrent 38-40 minutter på skjermen, det vil si etter 20-22 minutter fra start av modusen, og melken tilberedes under trykk i nesten 40 minutter. Etter regimets slutt venter jeg på at trykket skal utjevnes av seg selv (ca. 10 minutter). Jeg åpner lokket. Jeg lar krukken avkjøles med vannet ... i omtrent en time. Så tar jeg ut krukken, og den avkjøles på bordet.
• Det viser seg at en så kokt kondensert melk
• 
• Da jeg prøvde å lage mat i bare 25 minutter (ren tid etter at trykket var innstilt) og umiddelbart fjernet boksen med kondensert melk fra vannet, viste det seg, for min smak, underkokt kondensert melk. Her er det til sammenligning
• 

Tid for forberedelse:

60 minutter + 10 minutter + 1 time

Matlagingsprogram:

Suppe / Stewing

[Mannochka]

Mannochkahvor interessant! Faktisk, på det nederste bildet, er kondensert melk lettere. Og i min gamle dame Lakuchin på 25 minutter har jeg samme farge som på det endelige bildet ditt, rart.

Og hvilke vakre bilder du har, jeg ville virkelig ha dumplings.

[Vasilica]

VasilicaJeg kan bare anta at dette kan være trekk ved selve trykkkokeren. Dessverre har jeg ikke prøvd å lage kondensert melk i andre trykkkokere - jeg har bare 6060 på dachaen min.

Og bildene mister dessverre kvalitet når de lastes gjennom en brødmaker

Manna, takk for kondensmelkoppskriften i røykhuset vårt. Så mange alternativer ble tilbudt, og jeg fortsatte å tenke: "Vel, i det minste ville noen i Brandik lage våre." Og så kom du i tide! Jeg tok det med til bokmerkene, nå skal jeg definitivt prøve!

[Ludmila]

Ludmila, Jeg er veldig glad for at jeg dukket opp i tide med oppskriften. Prøv den! Dette er veldig velsmakende. Vanligvis spiser jeg ikke kondensert melk eller kokt melk, men her i flere dager spiser jeg umiddelbart en boks, så snart den avkjøles og til og med prøver å spise den mens den fortsatt er varm

Kondensert melk du kan lage det selv
150 g sukker
3 eggeplommer
0,5 glass melk (glass 250 gr)
Vi koker melken i en bolle, avkjøler den, tilsett 3 eggeplommer og sukker (jeg slår den), bland og i et vannbad under kontinuerlig omrøring over svak varme, bring massen til kondensert melk. Alt i alt alle 10 minuttene! Og velsmakende og sunt

Vel, dette er ikke lenger kondensert melk, kondensert melk er melk og sukker, og ingenting annet.
Og du avslører oppskriften din, kanskje noen kommer til nytte.

[Valeria]

Valeria, selvfølgelig kan du lage kondensert melk selv av melk og sukker (noen ganger tilsettes pulverisert melk for å tykne den), men unnskyld meg, oppskriften din er en oppskrift på vaniljesauskrem. Ja, ja, jeg er enig med Vasilika, Du kan legge ut oppskriften i riktig tråd (tilsynelatende i tråden med kremer), hvis den ikke allerede er på forumet vårt

Vel, det betyr at melkekrem er veldig lik kondensert melk
Bare også spis den også hver dag Jeg liker veldig godt kondensert melk, men på en eller annen måte leser jeg komposisjonen:

Tillatt sammensetning av kondensert melk produsert i henhold til GOST R 53436-2009:
kumelk, med unntak av melkepulver, hvis bruk er forbudt;
granulert sukker;
finkrystallinsk melkesukker til fremstilling av hermetisert melk;
drikker vann;
tilsetningsstoffer: antioksidanter - E300, E301, E303, dehydroquercetin; stabilisatorer - E339, E331, E340, E332.

Og etter det begynte jeg å elske denne melkekremen, i det minste vet jeg hva den er fra
Bla bla bla, livet er generelt skadelig, men likevel ...

Fantastisk!

[Babushka]

Babushka, Takk

[Manna]

Manna, dvs. vann dekker ikke glasset? Hele tiden kokte jeg bare i bokser, og der er det nødvendig å helle vann over nivået på boksen.

Nei, hvis du, som meg, i glass, så bare dekk kondensert melk i en krukke med vann. Og hvis du er i en boks, må du dyppe boksen helt i vann.

Takk! Jeg vil definitivt gjøre det i helgen. Barna mine elsker sugerør med kokt kondensert melk, men jeg er redd denne ikke kommer til rørene. Jeg må lage to bokser!

Jeg lukker lokket, setter inn vekten.

Vennligst opplys hva et "vektingsmiddel" er og hvor du skal installere det?

I henhold til instruksjonene for 6060 er dette en trykkregulator

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaa!
Jeg har ikke Brand. Jeg tenkte hva en spesiell. vektingsagent) Takk.

Så i trykkoker trenger du bare å lukke ventilen.

Og krukken min snudde seg på siden (((og selv om lokket på den var litt skrudd på), kom det fortsatt vann inn.


Strykejernet mitt kan alltid snu slik, men jeg la ikke merke til det, som de sier, summen endres ikke fra en endring på stedene av vilkårene, men i glasset trodde jeg ikke at banken ville oppføre seg også. Sannsynligvis handler det bare om silikonmatten - jeg har den ikke, jeg setter krukken på en vanlig rund stoffstang.

Å, hvor zhaaalkoooo Ja, jeg har aldri tenkt på teppet. Du kan prøve å feste denne kondenserte melken til bakevarer. Det er synd

Forresten, hvis det ikke er noe teppe, så kan glasset skrus tett opp med lokk og helles vann slik at krukken er helt under vann (jeg kokte også på denne måten når det var flere bokser med forskjellige høyder). Da vil hun ikke være redd for å snu

Jeg tappet overflødig vann og blandet resten. Smaken er normal! Vanlig kokt kondensert melk. Men bare konsistensen er ikke veldig - klumper.

Og hvis du slår den med en blender til den er jevn?

Ja, jeg vil. Stråene mine!

Jeg håper kondensert melk ikke svikter deg. Hvordan skjedde det med banken? Nå, i det minste for fremtiden, vil hele leksjonen være. Men jeg tenkte ikke engang på det

[Manna]

Manna,
Å, jeg vil ha kondensert melk! Men jeg har bare Moulinex og Shteba trykkkokere - jeg vet ikke hvilke moduser jeg skal prøve. Det er slukking i Moulinex, men dette er en trykkløs modus. I Shteba er det en suppemodus, med trykk, men for meg er den forskjellig fra slukking i temperatur, fordi den skal være lavere når du slukker.

"Suppe" er egnet for 6060, denne modusen er dobbelt Under et trykk på 0,7 kPa er temperaturen i alle moduser, uansett hvordan de kalles, den samme

[Manna]

Manna,
Takk venn! Kanskje jeg gjør det i dag

[Manna]

Manna,
Sett det)) Banken ser ut til å være lav, men Shteba er heller ikke dyp. Vann måtte tilsettes opp til maksmerket, før trykket ble satt, kokte det veldig mye - jeg tenkte at hvis jeg kunne stikke av fra kjøkkenet
Nå er det 23 minutter igjen - alt er stille. Det vil bare avkjøles i en kjele til morgenen, sannsynligvis en time etter at trykket synker, tåler jeg ikke lenger

Så det blir mykere

[Manna]

Manna,
Kokt)) Jeg viser deg i morgen

Aha, vi venter i morgen

[Manna]

Jeg trakk den ut i går omtrent en time etter at jeg hadde åpnet lokket:
🔗 🔗
Og dette er allerede om morgenen
🔗

Jeg beklager slike telefonbilder, men resultatet er synlig! For meg er alt tilberedt som det skal, selv om jeg fremdeles er den samme spiser om morgenen! Jeg skal definitivt prøve det på kvelden!

Familien ba om å få takke

Manna,

[Lenochka]

Lenochkahva en vakker kondensert melk viste seg Jeg er veldig glad for at du likte

[Manna]

Manna,
Vil fortsatt ikke like det)

[Manna]

Manna, takk for oppskriften på kokt kondensert melk og tipset om å lage den i en glasskrukke!
Antonovka_Lena, kondensert melk - klassen viste seg! Jeg har bare Shteba også, fortell meg hvor lenge du lagde mat? Jeg forsto riktig at i suppemodus og trykket er 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Ja, på suppe 0,7 40 minutter))

Takk Lena, i dag skulle jeg bare lage mat!

Unnskyld meg .... Jeg er en helt ny person i "brandovar". Jeg er liksom redd. kok en krukke i en multikoker og til og med med lokket lukket. vil alt være ok? Jeg røyker bare mest i merkevaren. og ser på deg så vil jeg prøve kokt vann

[nashamasha]

nashamasha, hvis boksen er tinn, må du dyppe den helt i vann. Det er også verdt å gjøre med en tett lukket glassburk. Hvis glasskrukken ikke er tett lukket, kan du helle vann over glassets skuldre (samme mengde og kondensert melk i krukken). Hvis du følger disse reglene, vil ikke noe forferdelig skje.

tusen takk for svaret. Jeg vil absolutt prøve. og skru lokket slik at det nesten dingler, eller bare ikke stram det med kraft? beklager at jeg er tøff

Jeg tar tak i den så den ikke faller av boksen når vannet koker. I dette tilfellet må matten være silikon (som praksis har vist)

Mannyash, tror du det vil være mulig å lage mat i en plastbeholder for en mikra?

[Lenochka]

Lenochka, Jeg aner ikke Hvorfor i plast? Hvorfor ikke i en glasskrukke? I teorien skal det ikke skje noe med beholderen - den skal være varmebestandig.

Jeg er kjemiker, jeg trenger kondensert melk, men hjemme er det ikke en eneste liten glasskrukke, det er bare en beholder, jeg kokte grøt i den (jeg så på Admin).

[Lenochka]

Lenochka, har du en PP-container? Hvis ja, er maksimumstemperaturen 100 ° C og i en trykkoker ca. 115 ° C. Hvis bare ved 100 ° C for å lage mat i en multikooker i flere timer

Det er for sent å drikke Borjomi, jeg har allerede kokt, trykket går ned. Og jeg koker grøt i denne beholderen hele tiden for en porsjon, jeg vil heller koke den i en boks, men de slo av varmt vann - det er ingenting å vaske limet med

Jeg rapporterer at kondensert melk var perfekt tilberedt, beholderen lever og har det bra

Jeg rapporterer

Bra gjort! Jeg er glad for at alt ordnet seg, men generelt ... eksperimentet var risikabelt

Jeg hadde en Taperrvarovsky-container. Jeg så på det fra alle sider, PP og maks temperatur er ikke skrevet heller

eksperimentet var risikabelt

Dette er ja. Vel, hva kan du gjøre hvis det ikke er noen passende glasskrukke i henhold til loven om mildhet. Det vil være nødvendig å gjemme en krukke i en stash

[Mannochka]

Mannochka, Jeg er takknemlig for deilig og raskeste kondensert melk å lage!
Kokt i Stesha (Shteba), som jentene rådet her, smakte det som godteri, deilig!
Men for kaken tror jeg at hvis det er nødvendig å lage mat, så vil jeg legge til ytterligere 10 minutter, slik at den ble litt tykkere.





Men jeg ønsket også å spørre deg, når du går i oppvarmingsmodus, slår du den av, og det koster denne timen, eller er det hele oppvarmet?