Syltede agurker i revet agurk

Syltede agurker i revet agurk

Kategori: Blanke

Ingredienser
agurker for sylting
overmodne agurker, ikke-standard
salt
solbærblader
dill
laurbærblad og andre krydder

Kokemetode

• Å sylte agurker i agurker lar deg bruke overmodne og alle slags skjeve og ikke-standardiserte grønnsaker. Overmodne agurker er revet, salt tilsettes med en hastighet på 1 ss. en skje salt med et lysbilde for 1 liter moset masse. Hvis agurkene for sylting er små, er 1 liter nok til å fylle en tre-liters krukke.
• På bunnen av krukken legger du solbærblad, pepperrot, dill, laurbærblad, noen fedd hvitløk og en skive paprika (du kan legge til allehånderter, nellik og kanel), legg et lag tilberedte agurker, hell agurkemasse, igjen et lag med agurker og igjen et lag med masse - og fyller dermed krukken helt. Legg bladene av rips, kirsebær, pepperrot på toppen, tilsett agurkemasse i krukken og lukk den med et plastlokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Merk

Jeg bestemte meg for å dele denne oppskriften på å sylte agurker. I fjor lagde jeg 6 stykker 1,0 og 1,5 liters krukker for testing - agurkene viste seg å være veldig velsmakende, og i hver krukke var smaken av agurker annerledes. Hver etterfølgende kan smakte bedre enn den forrige. Jeg må si med en gang at når lokket er lukket, må du bare åpne det for mat. Ellers er arbeidsstykket allerede bortskjemt. Jeg gjorde en slik feil og kastet ut en boks. Jeg leste at du kan koke saltlaken om et par dager og rulle opp boksene, men jeg liker ikke slike vanskeligheter, og agurkene sto bra i kjøleskapet.
Revede agurker ble også brukt til matlaging til salater og sylteagurk, så det er praktisk talt ingen avfallsproduksjon. Og smaken av disse agurkene overskygget tønnegurkene, og nesten alle ble kastet, for det var bare mye. Jeg vil ikke salte tønnen lenger, men jeg vil bruke denne oppskriften med glede.
Jeg håper at denne oppskriften vil slå rot i deg også.
Nyt måltidet.

Moren min gjorde det, det var deilig.

Takk for oppskriften: rose: Jeg vil definitivt prøve oppskriften din

De siste årene har vi laget agurker bare i henhold til denne oppskriften. Deilig, sprø, moderat salt. Vi bruker den revne massen i sylteagurk, paier, salater. Den perfekte oppskriften!
Jeg løp til og med til kjelleren for å ta et bilde))

Jeg løp til og med til kjelleren for å ta et bilde))

Er dette allerede en ny avling av krukker? Jeg har fortsatt agurker i babyen min.

Er dette allerede en ny avling av krukker? Jeg har fortsatt agurker i babyen min.

Ja, svezhachok)) Jenter, fersk sylteagurk vil ha en lys farge, som på bildet. Og når de modnes, vil de få den vanlige fargen på sylteagurk! 🔗

Vi drar allerede ... noe sånt

: - \ ikke helt klart, det viser seg at du ikke trenger å koke eller sterilisere noe? Og dekslene er bare massive?

: - \ ikke helt klart, det viser seg at ingenting trenger å kokes eller steriliseres? Og dekslene er bare massive?

Verken koke eller sterilisere, det trengs ingenting !!! Og lokkene er bare plastiske, men forhåndsdampet. Så det er alt! Forferdelig lat oppskrift

Ja, bare plast.

Hvor kaldt og hvor lenge kan du lagre? I kjelleren din?

De sto i kjøleskapet mitt, de spiste den siste boksen i april-mai et sted.

Lys, jeg må prøve.

Jeg bokmerket oppskriften. Jeg visste ikke om denne metoden for å syle agurker.

Prøv det - jeg hørte om det selv i fjor og bestemte meg for å prøve det. Og jeg sviktet ikke - smaken.

Prøv det - jeg hørte om det selv i fjor og bestemte meg for å prøve det. Og jeg sviktet ikke - smaken.

Lys, vil du gni med Berner i år? Hva slags innsats? Jeg har ikke en hogstmaskin.

[Stafa]

Stafa, men ikke-standarden må rengjøres!
I dag måtte jeg kjøpe agurker til sylting, jeg gleder meg nok ikke! I dag har jeg samlet et annet illikvid produkt, bare for denne oppskriften! Det er overmodne fat med tykk hud.

Lys, vil du gni med Berner i år? Hva slags innsats? Jeg har ingen hogstmaskin.

Det året raspet jeg på et enkelt sovetsrist - raskt revet. Og jeg vet ikke om dette ennå, men jeg begynner sannsynligvis med en 3,5 mm brenner. Og der vil jeg se.

Det året gned jeg på et enkelt sovets rasp - raskt gned. Og jeg vet ikke om dette ennå, men jeg begynner sannsynligvis med en 3,5 mm brenner. Og der vil jeg se.

De, som med vanlig salting, må først holdes varme i flere dager for at melkesyregjæringen skal begynne? Og bare da i kjøleskapet?

Jeg la den straks i kjøleskapet, og der saltet og gjæret de allerede.

Jeg saltet 3 2-liters bokser, nå tok jeg dem utenfor. Jeg flytter den til kjelleren i morgen. Halvparten av agurkene ble skrelt, og de som var grønne ble ikke skrelt. Revet Pizza Greater. Veldig raskt og praktisk!
Nå gjenstår bare å prøve!

Lyset ble enten savnet, eller så handlet det ikke om det. Når du gni agurker, kommer det nok mye juice ut, selvfølgelig, la det være?

Lyset ble enten savnet, eller så handlet det ikke om det. Når du gni agurker, kommer det nok mye juice ut, selvfølgelig, la det være?

Jeg er ikke Sveta, men jeg vil svare. Sammen med saften i agurkene! Dette vil være den samme løsningen der hele agurker blir saltet. Og betydningen av kaken? Jeg tar en bolle, det ble empirisk bestemt at volumet er nok til 1 flaske. Gni agurker med en blender. Jeg fyller bollen + salt. Og jeg begynner å skifte. Jeg heller saften til slutt.

La alt være, dette er sylteagurk.

Smack-smack, jenter! Jeg har det.

Når du gni agurker, kommer det nok mye juice ut, selvfølgelig, la det være?

Og jeg har noen gale agurker! Ikke nok juice!
Thrla illikvide er enda mer enn normen. Jeg har 3 stk 2L bokser er 6 liter. Revet mer enn 2 liter og lagdelt godt. Jeg trodde de skulle gi mer juice senere ... men nei ... nå gikk jeg ned i kjelleren, så, og de står en halv boks. Hun jabbet godt, snudde det - de gir ikke mer juice og hva skal jeg gjøre nå? Selvfølgelig kan jeg åpne bokser og legge til masser, men jeg er redd! Du skrev at det ikke er tilrådelig å åpne! Hva skal jeg gjøre eller la dem stå slik?
Her ... Jeg var ikke engang for lat og dro meg fra kjelleren og tok et bilde. Tilsynelatende hundre væsker for en halv flaske!

I løpet av gjæringsperioden toppet jeg saltlaken, der væsken var igjen, toppet til toppen. Så det er ingenting galt med det. Du bør ikke åpne allerede avsett agurker - åpnet - du må spise.

[Sveta]

Svetaså kan jeg åpne lokkene nå? Jeg har dem kokende vann sugd?Og jeg har agurker i 2 dager ... er gjæringsprosessen ikke over ennå?

Selvfølgelig, åpne opp og legg til et skvett saltlake til toppen. Jeg etterfylte et sted i 2-4 dager. Og jeg byttet lokket et sted etter mer enn en måned - jeg lukket generelt den silikonbeholderen som strekker seg først. Jeg måtte begynne å spise med det, men jeg skiftet bare lokk, for eksempel ikke et solid lokk.

Et lite triks i pakking fra moren min: forsiktig, i hvert hull, i hver sprekk, fyll raspede agurker med fingrene, som om du ramler. Det viser seg perfekt, ikke nødvendig å åpne det. Vi hadde det maksimale som var, den kunne falle med 1/4 av væsken og da åpnet de ikke den, agurker ble saltet godt.

Nelya, mamma så på krukken din og sa at du satte massen veldig svakt. Og det ser ut som agurkene er i en kaotisk rekkefølge. Vi legger dem ut i rader, horisontalt.

[Mavka]

Mavka Lilia, takk for disse tilleggene. I fjor saltet jeg på denne måten for første gang og kjenner fortsatt ikke alle finessene.

[Lily]

Lily, Jeg legger alltid 1 rad med agurker vertikalt, med en side, og på dem legger jeg allerede agurker horisontalt! Og disse var fremdeles ikke helt små ...som jeg kunne kjøpe den dagen, og ikke passet bra i en 2 liters krukke. Jeg vil vente på agurkene mine, så jeg samler agurker!
Ja, jentene har sannsynligvis gjort det dårlig!
Takk for rådet! Jeg gikk for å åpne og dytte!

[Lily]

Lily, Jeg legger alltid 1 rad med agurker vertikalt, med en side, og på dem legger jeg allerede agurker horisontalt! Og disse var fremdeles ikke helt små ... som jeg kunne kjøpe den dagen, og passet ikke bra i en 2-liters krukke. Jeg vil vente på agurkene mine, så jeg samler agurker!
Ja, jentene har sannsynligvis gjort det dårlig!
Takk for rådet! Jeg gikk for å åpne og dytte!

Tutochki trenger å avvike fra prinsippene ... Horisontal strøm er den beste saltingen. Jeg kjenner ikke denne kjemien eller magien, men vi har gjort dette i flere år. Også naboen, av vane, satte først agurker, og begynte deretter å legge seg, og er 100% fornøyd med resultatet.

Sannhet? Det gjorde jeg ikke visste tenkte på det! Jeg vil vurdere for fremtiden ...

For å bukse med foten, lyver tiki.
Vi lagde store agurker i biter. Resultatet er selvfølgelig ikke det samme, det er ingen crunchiness som helhet, men dette påvirket ikke smaken.

For å bukse med foten, lyver tiki.

har det ...! vil bli gjort! legg deg ned og dytt

Lys, trenger du ikke sukker i det hele tatt? Blir agurkene saltet etter smak? Jeg vet ikke hvor jeg skal oppbevare den ... Det er ikke noe sted i kjøleskapet (lite), og i undergrunnen er det ikke så kaldt.
Uansett, i morgen skal jeg spille et par bokser, la oss prøve. Takk for oppskriften og tipset.

og et annet spørsmål, men hvordan måler man "forskyvningen" av entogo juice-masse som er gnidd for å helle salt nøyaktig?

Jeg gnir agurker inn i en øse - og ser på volumet på den. Oppskriften er skrevet i sin helhet, som jeg gjorde, og sacheren er ikke der helt sikkert. Og for å smake - bare den første krukken så ut som saltet, deretter den neste når den ble åpnet - bedre enn den forrige, og hver krukke hadde sin egen smak.

Jeg fylte to treliters bokser. Mannen jobbet som en "kombinere" - gned på et rivjern. Derfor lagret jeg fingrene og håndflatene (jeg sletter vanligvis alt med et rivjern når jeg må gni mye), jeg klarer meg uten gips ...

Spørsmål. Når kan en prøve tas? Hvor mye "aldring" krever disse agurkene?

Spørsmål. Når kan en prøve tas? Hvor mye "aldring" krever disse agurkene?

Avreise tagda når du biter hotce)))

Når fargen skifter, så er vi klare.

Avreise tagda når du biter hotce)))

Takk, forstått! Boom vent.

HJELP! )))
Si meg, vil de normalt stå under skruehettene ??? gjør det riktig ???
Og så er liter- og to-liters krukkene under nylon over, men det er ingen agurker ...
og 3-liters bokser er mye for oss ... vi kaster ut halvparten ((

HJELP! )))
Si meg, vil de normalt stå under skruehettene ??? gjør det riktig ???
Og så er liter og to-liters krukker under nylon over, men det er ingen agurker ...
og 3-liters bokser er mye for oss ... vi kaster ut halvparten ((

Tanya, du kan prøve, jeg tror de vil stå. Eller du kan lage en annen oppskrift i slike krukker) Ikke i det hele tatt verre))

Mavka, jeg liker agurker, agurker som fat ..
Jeg skal se etter curling, kanskje jeg henter noe
Takk

Svetlana, Stafa! Takk for oppskriften - ikke veldig vanskelig å lage!
Og nå er spørsmålet at agurkene mine allerede har stått i kjøleskapet i en uke, men fargen har ikke endret seg. Dette er normalt? Når endres fargen deres? Er det slik det skal være?

Ja, fargen endres ikke på lenge. Jeg har 8 bokser - og bare 2 endret litt farge, de som jeg gjorde for en måned siden et sted ...

Ja, fargen endres ikke på lenge. Jeg har 8 bokser - og bare 2 endret litt farge, de som jeg gjorde for en måned siden et sted ...

Åh, da er jeg rolig)
Sveta, takk for raskt svar)))

Åpne munnen min, jeg hørte denne oppskriften fra en god husmor. I dag gjorde jeg det. Ogurtsov forlater mye - jeg forventet ikke det, jeg fikk en 3-liters krukke, den tok 1,5 liter agurkblanding. Vi venter på testen.

Selvfølgelig kan du ikke få nok av kjøpte agurker, men det er ganske bra å kaste høsten din på denne måten. Jeg har noen få egne agurker i år, men jeg lukket likevel 8 bokser med 1 liter og 1,5 liter hver. Kanskje et par bokser til og henter agurker mens de fremdeles er der.

Damer, kan du fortelle meg hvor jeg ellers skal tilpasse de foreldede agurkene? Vi hadde regn, jeg var for lat til å plukke agurker, og nå har noe tatt seg anstendig opp. Nå lagde jeg 3 liter og en poltorashka etter denne oppskriften (selv med kuttede), men det er fortsatt store. Hvor skal du plassere dem? Det er synd å kaste den, ellers spiser vi den ikke.

[Svetik]

Svetik , åpnet og smakte din Agurkene mine allerede, jeg var veldig bekymret for sho uten agurker (det var veldig lite juice, så fikk jeg nok), men alt ordnet seg og det ble veldig velsmakende! Tusen takk for oppskriften!
Jeg elsker de sure, krydret og knasende! Moren min bruker kaldt salt, men holder det under jorden, hun bor i landsbyen. Og jeg elsker virkelig bygdesalaten med disse agurkene.