Slow cooker oppskriftsbok (diskusjoner, tips, problemer)

Jeg informerer deg om at jeg aldri likte rispuddingen fra instruksjonene.

Perfekt suppe (jeg ble liksom vant til at puddingogrøtter er tykkere), ris (jeg tok arborio) ble helt kokt. Kokt på lav innstilling i 4 timer. For 1 liter melk er 75 gr ris (om enn arborio med stivelse), etter min mening, ikke nok.
Kort sagt, risgrøter blir kansellert der. La oss fortsette med kjøttet.

Jeg likte den fylte hirsegrøten med tørkede aprikoser.

Jeg likte den fylte hirsegrøten med tørkede aprikoser.

Så vidt jeg forstår, for å få din favorittkonsistens, må du nå redusere væsken i oppskriftene, for i CF fordamper den praktisk talt ikke.

[Kalmykova]

Kalmykova

Ja det er ideer, men hvordan vil det bli ???
I går prøvde jeg å lage et røkt gåseben i en trykkoker

som her.- 🔗

bare her i en stekepanne, og i min sovjetiske trykkoker

og ingenting røykte og røyket og luktet ikke nær
🔗

selv jeg forsto ikke denne oppskriften

[marinal]

marinal, hvis mulig, for kaldt hvilke produkter, i hvilken rekkefølge, i hvilken modus, hvor lenge kokte de? Og så fikk jeg et overlegg her, kjøttet måtte tilsettes de allerede kokte beinene, som et resultat viste buljongen seg å være fantastisk overskyet.

Gulv av tamkylling og en tam (om natten helte hun kaldt vann for å tømme overflødig blod) + 1 løk vasket men i en skall (gir buljongen en vakker gulaktig fargetone + en liten gulrot
Jeg lastet alt på en gang, fylte det med kaldt vann og la det være i hurtigmodus i 12 timer (jeg planla å bytte til sakte modus, men glemte det) til slutt, satte salt, la lavrushka i 15 minutter, pepre det og kastet en fedd hvitløk, ikke knust (noen av meg liker ikke hvitløk.
Hun demonterte kjøttet i fibre og helte det med buljong gjennom en sil (vel, slik at alle slags små detaljer slo seg ned der)
Aspic kom like vakkert ut som på en restaurant.
Jeg bestemte meg for å lage mat fra en kylling, fordi svigermor tilbereder en slik svigermor, og mor lager alltid assortert kjøtt av kjøtt, men jeg fikk en ærlig GE flere ganger med et utvalg ... og jeg forlot ideen om å lage gelé kjøtt, og deretter, med en kjele, bestemte jeg meg for å prøve .. og ja jeg gjorde det

uh ... fjærfe, det er fjærfe. Og vi har bare en fabrikk, som er fullstendig kokt ned på 40 minutter. Jeg tror at en vanlig buljong / gelé kjøtt ikke vil fungere veldig bra fra det. Men du må prøve.

Og bildet?

Jeg tok ikke et bilde selv om jeg ville, jeg dekorerte det til og med med gulrotblomster og persille, jeg likte skjønnheten selv.
Du kan prøve fra butikkene, men tiden kan reduseres mange ganger. Selv om smaken av selve buljongen i kjøpte kyllinger er mye verre.

Jeg prøvde å lage nudler i en langsom komfyr. Likte ikke. Jeg kokte kjøtt i 5-6 timer på høyeffektsmodus. Det smaker som stående (ikke friskt, men hva som skjer med å stå) kyllingbuljong. Ikke det.

Jeg prøvde å lage nudler i en langsom komfyr. Likte ikke.

Pasta har en funksjon - den bør være på 100 grader nesten umiddelbart, derfor anbefales det å lage mat i en stor mengde vann slik at temperaturen raskt vil komme seg etter at du har fylt produktet.

aaaa ... dvs. nudelsuppe. Nå er det klart. Hva slags kylling var det? Hvis det er en fabrikk, vil det ikke lage mat på lenge, men teoretisk hjemmelaget i en treg komfyr skal vise seg bedre.

IRR er en slik ting .. erstatter ovnen \ du kan til og med bake informasjonskapsler

Jeg så det.Kylling med skorpe, som ikke er i m / in. Og hvordan lage en liter, to melkegrøt, som i m / v? Hun er en bandura, grøten vil gå tapt i henne. Eller i brett? Eller legg den pent i en keramisk seilfly og deretter i en kjele? Kanskje hun ikke så på noe? på slutten hang den litt.

Hvorfor grøt? riskoker da på sho?
størrelsene på denne pannen er forskjellige .. som en tregkokeren .. du kan velge for familien din.

Jeg prøvde å lage nudler i en langsom komfyr. Likte ikke. Jeg kokte kjøtt i 5-6 timer på høyeffektsmodus. Det smaker som å stå (ikke fersk, men hva som skjer med å stå) kyllingbuljong. Ikke det.

Chuchulka, du skriver, skriver hva du har med m / v. : blomster: Vi balanserer på kjøpet, vi overvåker nøye testkjøringene dine, så i denne Temko lagrer vi fortsatt produktene våre.

Hvorfor grøt? riskoker da på sho?
størrelsene på denne pannen er forskjellige .. som en tregkokeren .. du kan velge for familien din.

Jaja. Jeg vil ha alt i ett for å spare plass. Vel, som et alternativ til en elektrisk ovn. Og det er mer praktisk å vaske og prisen er rimelig. Mens INTO

Duc det er allerede multifunksjonelt .. og baker, og lager mat og hvordan en sakte komfyr fungerer, kjøtt flyter ikke i fett, det ser ut til å være virkelig mulig å bruke en dobbeltkoker, som en buffet / buffé .. Jeg tror mye mer .. støvsuger bare ikke leiligheten

[IRR]

aaaa ... dvs. nudelsuppe. Nå er det klart. Hva slags kylling var det? Hvis det er en fabrikk, vil det ikke lage mat på lenge, men teoretisk hjemmelaget i en treg komfyr skal vise seg bedre.

Selvfølgelig, en fabrikk, har jeg ingen gårdsplass. Jeg liker den rike og duftende buljongen fra trykkkokeren, og her suger den i farge og smak.

Noe mens denne enheten ikke gjør meg glad. Figenmelkgrøten viste seg - jeg likte den ikke i det hele tatt, buljongen er også så som så.

IRR

Hvilke lure!

Bare én ting: smaken og fargen på alle markører er forskjellige, som sønnen min sier. Jeg kan smake - ba, men du vil like det.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Selv har jeg ikke mestret denne kasserollen. Faktisk ble kålrullene mine gode i det, og eplesyltetøyet fikk på en eller annen måte en karamellsmak (forresten, som stekt kål, mistenkte mannen min til og med at jeg hadde drukket sukker der).

Vel, her gikk jeg til start med babyen min. Og så var den første så stor at ... vel, kort sagt, bare under en gås, and, knoke ...

Sett bønnesuppe på Low i går. Tolv timer senere var temperaturen rundt 80 grader. Jeg overførte den til High-modus, og den sto fortsatt før den kokte .. Vel, kort sagt, den hadde ikke kokt ennå. Det har gått tre timer allerede, og de første gurglene har nettopp dukket opp i kantene.



Men jeg liker det fortsatt forferdelig.

Hårnål, tvert imot, la det først koke og så sakte i det minste hele natten?

[Hårnål,]

Hårnål, og helte kaldt vann eller kokende vann ???

Stor, forresten, når du bruker potter, er også ganske liten for seg selv. Men bare hvis du kjøper et sekund for regimets skyld, ja ... og på grunn av størrelsen - det er bedre i to potter, bare i volum for 1 liten MV vil det vise seg

Bare én ting: smaken og fargen på alle markører er forskjellige, som sønnen min sier. Jeg kan smake - ba, men du vil like det.

Det du vil, vi også. Fordi paiene dine med kål fortsetter sin triumferende marsj over planeten og har allerede nådd Krim. Du spør, det skjedde, disse paiene - hvem er du, modige gutter? Chuchelkins svarte. På egenhånd vil jeg legge til at jeg nylig skjønte hvor vakkert det er å forme disse paiene og trekke halene ned.

Å jenter, likevel denne kjøttpannen.
Her brøyter hun for meg.

Jeg ville bare utvikle dette emnet. natamylove, jeg er enig i alle 100.

Noe mens denne enheten ikke gjør meg glad. Figenmelkgrøten viste seg - jeg likte den ikke i det hele tatt, buljongen er også så som så.

Du velger noen retter som tydeligvis ikke er designet for denne enheten. Kyllingbuljong kan tilberedes på en vanlig komfyr på en time. Nudler og melkegrøt - vanligvis minutter i en kjele på komfyren. Denne enheten er designet for tidskrevende retter, det er alle slags kjøtt, fylt kål og så videre.

Fullkornsgrøter, som blir beskyldt over lang tid - havregryn, for eksempel gresskargrøt ... de er veldig gode i m / v, som fra en russisk komfyr. Jeg gjorde det i keramiske gryter, la den i en o / w bolle og fylte den halvveis med vann. Men den keramiske bollen til en liten gryte er akkurat, den samme effekten av den russiske ovnen.

Jeg liker å steke kål veldig godt, den forblir saftig, kan ikke sammenlignes med kokt på komfyren.
Bønnene og - for meg er det viktig - kikertene er godt forberedt.

[sigøyner]

sigøyner! Hvis jeg straks koker, så ... ser det ut til at jeg vil avbryte alt som er bra der.

Alexandra! Helles kaldt vann. Men når det gjelder den store og grytene, ikke for kjøkkenet mitt ... Hele bordet vil ta opp, men denne er normal, ikke spesielt urovekkende.

[Hårnål]

Hårnål - og i heftet er det anbefalinger, hva slags vann å fylle? Hvis du er bekymret for at noe nyttig vil bli drept, kan du fylle på varmt vann ved 80-90C. Og det er såååå langt.

Når det gjelder den store, hvorfor har du det i det hele tatt? Grytene mine lever i den, de tar ikke separat plass

og jeg koker alltid vann fra kjelen .. og jeg kaster kjøtt i dette kokende vannet

Du velger noen retter som tydeligvis ikke er designet for denne enheten. Kyllingbuljong kan tilberedes på en vanlig komfyr på en time. Nudler og melkegrøt - vanligvis minutter i en kjele på komfyren. Denne enheten er designet for tidskrevende retter, det er alle slags kjøtt, fylt kål og så videre.

Ja, jeg velger ganske normale retter. Grøt er veldig velsmakende stuet, oppvarmet i lang tid.
Argumentet om at du kan gjøre det på få minutter på komfyren i en kjele er ikke veldig overbevisende. Nesten alt kan gjøres mye raskere på komfyren i en kjele. Og fylt kål også. Og i en trykkoker - så generelt umiddelbart i et rot. Det er ikke et spørsmål om tid, men også i prinsippet om en lang sløvhet ved relativt middels varme, som du vil prøve på forskjellige retter. Så jeg eksperimenterer.

Beklager for nudlene, det var mye kjøtt. Jeg har den alltid så kjøttfull, med en liten mengde pasta. Jeg satser på en vakker og velsmakende buljong. Vel ok. Jeg vil fortsette videre.

[Mamma mamma]

Mamma mamma

Jeg er fortsatt bare en nybegynner "slow cooker", men om grøt kan jeg svare. Det er veldig bemerkelsesverdig at selv en stor en kan tilpasses for disse formålene. Ha Alexandra sag. Hun legger to bakepotter på bunnen av keramikkskålen, og du kan til og med legge forskjellige frokostblandinger i dem. Hell vann i en bolle, og om morgenen er grøten klar. Se på Alexandras blogg

Men jeg likte egentlig ikke å bake den andre anda (allerede i julen) ...
Peking-en kom bra ut, men det er for mye av et budsjettalternativ, jeg tok en annen - "løping", for en lang forberedelse. Jeg kokte i omtrent 8 timer, men det forble gummiaktig ... og til og med sjøen ga ut saften, selve kjøttet ble tørt ... Jeg tror kanskje, først, raskt under grillen, få den til en rosenrød farge, og deretter sende den til tregkokeren? Og tilsett litt vann samtidig? Eller var det så uheldig for meg med anda?

Ikke kast tøflene dine. Dette er min mening, jeg har rett

Jeg vil redde tøflene for nå, jeg trenger dem selv, men anda skuffet meg ... under kokeprosessen ga den opp all juice, men kjøttet fikk ikke tilbake mykheten ... prøv en annen variant av grillen + tregkokeren.

Jeg vil redde tøflene for nå, jeg trenger dem selv, men anda skuffet meg ... under tilberedningsprosessen ga den bort all juice, men kjøttet fikk ikke ømhet ... prøv et annet alternativ: grill + sakte komfyr.

Hva slags vann la de i? Varmt (kokende vann) eller kaldt?

Ahhh, jeg glemte å si. Før det marinerte jeg også anda, og på den mest galne måten. Jeg smeltet honning, tilsett soyasaus, majones og rømme, tørr adjika, hvitløk, merian, karvefrø, rosmarin, kardemomme, sitronsaft og sennep ... Jeg prøvde denne blandingen og anda smurt med den var klar til å spise rå. Og hun viste meg tross alt en slik fiken

Hva slags vann la de i? Varmt (kokende vann) eller kaldt?

Bare i en bolle, uten vann. Var det nødvendig? Kanskje var det her "hunden rotet"?

Ahhh, jeg glemte å si.Før det marinerte jeg også anda, og på den mest galne måten. Jeg smeltet honning, tilsett soyasaus, majones og rømme, tørr adjika, hvitløk, merian, karvefrø, rosmarin, kardemomme, sitronsaft og sennep ... Jeg prøvde denne blandingen og anda smurt med den var klar til å spise rå. Og tross alt viste hun meg en slik fig

for hvilket behov

Bare i en bolle, uten vann. Var det nødvendig? Kanskje var det her "hunden rotet"?

Vel, som om de generelle prinsippene for matlaging: for buljong - i kaldt vann (juice kommer ut), og hvis innsatsen er på selve kjøttet - i kokende vann. Hvis jeg ikke husker riktig - når jeg putter det i kokende vann (så vel som under steking) - brettes proteinet inn i toppen, utsatt for varme, lag og "låser" saften inni kjøttet. Når den varmes opp sakte, går saften. Kanskje er det sant å steke det til en start (på grillen eller noe annet)?

for hvilket behov

for hvilket behov har du syltet eller vist en fig?
Marinert, slik at smaken falt helt av føttene mine, og anda viste en fig for til slutt å fullføre meg

Vel, som om de generelle prinsippene for matlaging: for buljong - i kaldt vann (juice kommer ut), og hvis innsatsen er på selve kjøttet - i kokende vann.

Prinsippet eksisterer for pannen.
Og her, uansett hva vannet er, vil vannet bare bli varmt om 4-6 timer, men det vil ikke koke i det hele tatt.

Prinsippet eksisterer for pannen.
Og her, uansett hva vannet er, vil vannet bare bli varmt om 4-6 timer, men det vil ikke koke i det hele tatt.

Vel, du kan helle kokende vann med en gang. Og kjøttet på toppen vil "skåle". Protein curdles ved en temperatur på noe der allerede 40-50 grader. Dette må gjøres raskt slik at det umiddelbart dannes et "hinder" for juiceutgangen. Enten stek, eller direkte i kokende vann. Langsom oppvarming får kjøttet til å "tørke ut".

Vel, som om de generelle prinsippene for matlaging: for buljong - i kaldt vann (juice kommer ut), og hvis innsatsen er på selve kjøttet - i kokende vann. Hvis jeg ikke husker riktig - når jeg putter det i kokende vann (så vel som under steking) - brettes proteinet inn i toppen, utsatt for varme, lag og "låser" saften inni kjøttet. Når den varmes opp sakte, går saften. Kanskje er det sant å steke det til en start (på grillen eller noe annet)?

Du skjønner bare det, jeg vet om all denne uklarheten, men jeg så for meg at en and må lage mat uten vann, akkurat som i en russisk komfyr. Det var etter det mislykkede produktet ved utgangen at ideen kom opp i tankene om steking på grillen.

[Zest]

Zest, og opplev sønn ...... osv.

Men jeg vil si at kjøttet i buljongen etter 8 timer, synd på feil smak, og hvis du holder det lenger, er det akkurat som på gelert kjøtt.

Du trenger en amerikansk brazier

Jeg vil informere deg om anda. Og generelt om kjøtt. Så vidt jeg forstår, avhenger resultatet av den originale kvaliteten på produktet. Vi gjorde anda flere ganger, og resultatet var UTMERKET! Veldig mørt, saftig kjøtt. MEN: endene var alle fra samme "produsent", innenlands. De kokte også bare and med epler, kvede og kål. Og de kokte gelékjøtt til NG. Så moren min kjøpte et stykke biff tydeligvis ikke super, fordi det var vanskelig til skam. Biffen ble tilberedt flere ganger (god) med sopp, det ble veldig velsmakende, ømt og saftig. Så konklusjonen antyder seg selv - resultatet avhenger av kjøttkvaliteten! Nå har vi fått en fersk kylling!

[Kalmykova]

Kalmykova

Du sa ikke det viktigste - la du til vann?

Nei, det er juice full av sin egen røyking! Bare dekket med krydder og salt. Jeg løp for å prøve det - jeg svelget nesten hånden min.

Når det gjelder vann, virker det for meg at produktet vil bli kokt med vann. Og så - bakt, med skorpe!

[tilberedt hele natten på lav innstilling]

fra kvaliteten på kjøttet! Akkurat nå har vi en fersk kylling - en kylling!

men jeg har alt kjøtt, fjærfe, fisk fra super, jeg klager ikke på smaken .. det er kanskje ingenting å sammenligne med






tilleggsmerknad: tilberedt hele natten på lav innstilling