Fin deig til paier

[FINNSKE KROPPER - MUURIKKALEIPASET]

Fin deig til paier

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: finsk

Ingredienser
Hvetemel	600 - 650 ml (300-400 g hirse mel og 50 g ris)
Salt	2 ts
Sukker	1 ss. l.
Fersk gjær (8-9 g tørr)	25 g
Rast. olje	3 ss. l.
Melk	150 ml (200 ml)
Rømme med lite fett (100 g myk cottage cheese)	100 ml
Timian (la ikke til)	1-2 ts
Grovt havsalt (la ikke til)

Kokemetode

• Mal gjær med sukker, tilsett varm melk, rør grundig og la den stå på et varmt sted i 10 minutter for å aktivere gjæren.
• Sikt mel i deler, elt en myk elastisk deig, tilsett rømme, smør og salt til slutt.
• Elt deigen grundig i 10-15 minutter (eltet i HP), rull til en ball og legg i en smurt bolle.
• Dekk deigen med plastfolie og la heve i 45 minutter
• Elt den matchede deigen og del den i 10 deler
• Rull hvert stykke til en 2,5 cm flat kake.
• Dekk kakene med en serviett og la heve i 15 minutter
• Varm opp en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje, reduser varmen til middels og brun tortillene til de er gyldenbrune på begge sider
• Dryss de ferdige tortillene med timian og grovt salt.
• Deigen som kom opp ble delt i to. Jeg smurte bøtta multi med vegetabilsk olje, la ut en del av deigen og elte den langs bunnen med små sider. Topp med et lysbilde lagt ut varmt kjøttdeig (6 stykker hakkede kjøttkaker for barn + 1 stor stekt løk + 6 ss kli + vann) og dekket med den andre deigen strukket til en kake. Hun krøllet kantene og stakk fingrene i en sirkel.
• Bakt i MV i 50 minutter - 30 minutter på den ene siden og 20 minutter på den andre.

Merk

For lenge siden hadde jeg en oppskrift i notatboken min FINNSKE KROPPER - MUURIKKALEIPASET... De spiser ikke tortillaene mine, men de elsker deig (eller rettere sagt paier). Jeg bestemte meg for å kna deigen basert på tortillas. Resultatet var veldig glad !!!!!
Legge ut oppskriften med mine utrykk (blå)
Deigen er hvit, myk - glede! Du kan steke i en panne og bake i ovnen! Prøv det!
Deigen passer til alle kjøtt-, fisk-, sopp- eller grønnsaksfyllinger.

Lignende oppskrifter

Deig "Rublevskoe" (Qween)

Lett deig til kurver (i keksnitsa) (fronya40)

Khrusjtsjovdeig (Natusik)

Hun bakte paier. Melet var fullkornet Belovodye og 100 g helte plover, så på bunken (tilsatt melk). Hun rullet ut deigen med et glass. Det viste seg to bakeplater.

I går bakte jeg en rull med cottage cheese og valmuefrø fra denne deigen. Rismel ble erstattet med rugmel og kli. Det ble deilig. Fotkala om morgenen restene. Denne krøllete rullen ble takket være min eldste sønn - han kuttet den ved å sette den på siden og trykke den.