Jeg velger en hogstmaskin, blender, prosessor

[Energi]

Knivene maler proteintrådene

om 5 minutter vil ikke noe irreversibelt skje, mens kjøttdeigen tilberedes, deigen er fortsatt litt sent - på kuttet, ifølge min mors definisjon, som silke, er deigen perfekt slått av, deigen ruller snart inn i en pærepølse og slår mot veggene i bollen, knivene hakker den litt

Lagt til lørdag 1. oktober 2016 16:28

det er bra når alle har forskjellige opplevelser - matprosessorer er forskjellige, formene på boller og kniver er også forskjellige

høsteren min taklet feilfritt, som jeg skriver om
---------------------------------------------------------------------------
og Energi mange har

Lagt til lørdag 1. oktober 2016 16:35

prøvde deigen med de samme proporsjonene i deigblanderen.

ja, så jeg savnet denne setningen = i en deigblander, elt deigen som Vera ga = det er veldig kult for ham

Vera har proporsjonene bare for smulingen - deretter modningen av deigen - dannelsen av gluten - blanding manuelt

og for meg er denne andelen en veldig tett deig, jeg gjør den mykere, og det er mye lettere å kjevle den ut med en kjevle og en deigvals

men alle har sin egen smak

[Kara]

ingenting irreversibelt vil skje på 5 minutter

Vel, det er bra at du er god til det. Jeg lyktes ikke - hvis det er mindre mel, så er deigen myk og for slapp til dumplings, den kokes. Hvis det er mer mel, er det ikke snakk om noen deig i bollen - det er bare en smule.

Men selv en veldig tøff deig tilberedt på denne måten smuldrer på rullemaskinen og holder seg til seg selv.
Mens jeg aldri har brettet elten med en Kenwood-krok når jeg kjevler, og deigen som har dannet seg som et trekkspill, holder seg ikke til seg selv etter noen få minutter. Forresten var jeg først veldig bekymret for slike trinnstriper på laget under første pass, når vi ruller et tykt stykke. Jeg forsto ikke hvor de kom fra og hvordan jeg skulle unngå dem. Men det viser seg at dette bare er en konsekvens av dårlig eltet deig med ubebygd gluten. Han mangler elastisitet.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Bijou, Rituslya, Kara, $ vetLana, Mange takk! At de delte sin personlige erfaring og deres meninger så detaljert om spørsmålet om å lage dumplings.

Kara

Jeg gjorde det, elte ikke hele mengden mel, slik at det allerede var deig, men ennå ikke dumplings og elte med kroker. Så tok hun ut blandingen med hendene og tilsett den nødvendige mengden mel.

Irsha

spesielt hvis en slik ikke-pelmeni deig får ligge en stund, så blir den rørt raskt og holder seg nesten ikke til hendene dine, gluten vil utvikle seg

Jeg vil prøve på denne måten, det ser ut til at dette er den mest tilgjengelige metoden for meg så langt.
Takk til alle som deltok i diskusjonen. Tok et notat:
Med håndmikser - delvis, deretter manuelt
Høstmaskin - du kan, men det er nyanser
Eltemaskiner - kvalitetsmaskiner gjør denne jobben bra
En brødmaker er en god løsning for å elte deig

Jeg har ikke skurtresker, det er ikke noe sted å sette den, og det er ikke noe behov, derfor vil jeg definitivt ikke kjøpe den bare til elte deig. Kanskje jeg prøver å kna deigen fra noen jeg kjenner. Hvis du liker det, vil jeg tro.
En brødmaker er bra, men jeg baker ikke brød. Steder å plassere ingen steder, derfor også, med kjøpet i tide. Foreløpig planlegger jeg å prøve å bake brød i en sakte komfyr. Hvis jeg får en smak, så er en brødmaker et godt alternativ.
Hvis brødbaking ikke ordner seg, er eltemaskinen det beste alternativet. MEN spørsmålet er i pris og sted.
Nok en gang, tusen takk for at du hjalp til med å finne ut dumplingsdeigen. Nå forstår jeg nyansene.

[Ludmila]

Ludmila, men ikke i det hele tatt.) Slik skjer det alltid - mens to krangler, rister den tredje, den smarteste, konklusjoner. Du, aller viktigst, prøver nye ting oftere for å få din egen mening.)) Vel, vi har nesten alle deigvalser her, noen av dem er manuelle, noen er elektriske. Og dette lar deg rulle ut en veldig tøff deig, jeg kan definitivt ikke gjøre dette med hendene.

Med arkivering av en forumkvinne med en dumplingdeig, deltok jeg nylig, og begynte å gjøre spørsmål "hvorfor deigen sprekker under tilberedningen". Til å begynne med elte jeg en porsjon nudler (for ett egg og en skje vann), ikke som vanlig, elte i omtrent fem minutter - la den ligge - rullet den - kutt den, nemlig det jeg eltet - i lang, lang tid, til en tørr silkeaktig struktur dukket opp under fingrene mine og strakte et stykke inn i et ganske tynt vindu. Så nudlene fra den viste seg å ha en helt annen smak.

Så prøv det, og gode dumplings!

Lagt til søndag 2. oktober 2016 kl. 10.02

spesielt hvis en slik non-pelmeni deig får ligge litt, så blir den rørt raskt og holder seg nesten ikke til hendene dine, gluten vil utvikle seg

Forresten, da jeg diskuterte denne metoden, ga de meg et fantastisk argument - en lignende teknologi for å hogge deigen i smuler praktiseres i sin helhet i konditordeigen. Med et motsatt formål - løsne gluten.

Vel, mer eller mindre vellykket "utvikler den seg" veldig lenge, og i en ganske flytende deig. (

Foreløpig planlegger jeg å prøve å bake brød i en tregkokere.

godt brød i en multikoker, snu brødet og bake toppen = ikke noe arbeid

Jeg har ingen HP på 7 måneder allerede, og jeg lider ikke i det hele tatt
Jeg kjøpte min 2 hk bare fordi de ikke var dyre og for interessen, og nå er xps dyre

Jeg elter brød med miksespiraler i en 5-liters bolle, på 1 liter væske (helt annen væske: vann, melk og melkesyre, buljong, saltlake, kjøttgurker, generelt er nesten hvilken som helst væske egnet for brøddeig - og hver gang ikke en stor overraskelse for smack), og lang deigen vil aldri svikte deg - selv om en arbeidende kvinne er komfortabel, selv om hun er oftere hjemme

Hva er høyden?

Luda. Jeg beklager at jeg ikke har svart med en gang. Høyden er 25 cm.

Vikush, takk.

[Bijou]

Bijou

Slik skjer det alltid - mens to krangler, den tredje, den smarteste

Du, aller viktigst, prøver nye ting oftere for å få din egen mening.

Oftere ordner det seg ikke ennå, men så vidt jeg kan vil jeg prøve.
Takk igjen for nyansene, de er veldig viktige.
Irsha, takk for verdifull informasjon. Jeg skrev det ned.

Og forresten .. For å fullføre offtopic.
Vet du hvilken fuktighetsdeig som er laget for dumplings i fabrikker ?? Starter fra nesten 36% !! Vel, 38-42 er generelt normen. Mens til og med den lokale 50-48% av innhøsteren min knapt blander seg. Men det er også maskiner av et helt annet elteprinsipp, så vi kan ikke følge med på vanlige maskiner ... ((

[Bijou]

Bijou, så vel som med pølseemulsjon - ikke følg med

Er det noen som har en Fhilips HR7761 eller HR7762 skurtresker?
del anmeldelsen din

Er det noen som har en Fhilips HR7761 eller HR7762 skurtresker? del anmeldelsen din

Sveta, jeg har 62. Hva er du interessert i?

Hva er du interessert i?

Lett, jeg hadde ingen hogstmaskiner, så jeg vet ikke hva jeg skal se etter,
generelt interessert i kvalitet, pålitelighet, brukervennlighet

Sveta, jeg valgte Philips, fordi jeg også har en gammel Philips, han er allerede 25 år. Han jobber, jeg tok ham med til dachaen.
Den nye har flere funksjoner. Jeg lager salater (han har 2 rivjern og makuleringsmaskiner). Jeg lager deig med en kniv (ikke veldig tett). Blender - puré suppe. Med en potetkutter - grønnsaker (eggplanter osv.) - oppnås ganske store biter - for å steke, fryse. Med en liten mølle (kat. Som et glass) - jeg maler krydder.
Av minusene - en kort ledning og (for meg) et lite volum.
Fordeler - kompakt.
Hvis du fortsatt har spørsmål - skriv

Lys, et annet slikt spørsmål, 61 og 62 er forskjellige i dyser, 62 har helt metall, og 61 har en plastbunn som en metalldel er satt inn i, og derfor er 61 tilsynelatende billigere
Jeg lurer på om det er verdt å betale for mye eller er det fortsatt ikke sjenert og ta 62

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Lett, jeg klemmer ikke, så jeg kjøpte helt metall, på en eller annen måte tror jeg ikke på plast. Ja, og i det gamle kombinere bare metall. Er det stor forskjell i pris?

der jeg så en forskjell på tusen

Stor

Ja det er stort
Sveta takk for tipset, vil jeg tro

Du kan se videoer på YouTube

I dag satt jeg hele dagen over internett, klatret på anmeldelser, lest og sett på videoer,
Jeg fant ingenting her og bestemte meg for å stille et spørsmål, takk, du svarte

[sveta-Lana]

sveta-Lana,

Jeg har en av dem (jeg fulgte lenken), men jeg husker ikke hvilken. Jeg selger den fordi jeg ikke bruker den i det hele tatt.
Jeg kjøpte den, var glad og fjernet den.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Lys, så på vedleggene. Jeg vil også legge til: det jeg ikke bruker: en deigkniv i plast (jeg bruker bare en metall), et rist av ost-sjokolade, en skive av mousse.
Dysene er i en plastbrett, katt. praktisk å oppbevare i en skuff.

[$ vetLana]

$ vetLana, Lurer jeg på, noen i anmeldelsene skriver at jeg slår egg, krem ​​...
Jeg kan ikke forestille meg hvordan du kan slå med en slik plate
for meg er det eneste vispverktøyet

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta. Jeg vet ikke. Den gamle innhøsteren har en vechik og en deigkrok. Men jeg slo den bare med en kniv. I en gammel skurtresker liker jeg den trinnløse hastighetskontrollen. I dette: to hastigheter og en pulsmodus.
Kanskje du kan piske i en blender? Jeg prøvde ikke.

Lagt til søndag 30. oktober 2016 21:01

På en eller annen måte prøvde de å lage deigen med en plastkniv - den fløt opp.

Lagt til søndag 30. oktober 2016 21:02

for meg er den eneste vispen en visp

Jeg slo den bare med en mikser.

På en eller annen måte prøvde de å lage en deig med en plastkniv - den fløt opp.

les også om det i noen anmeldelser
ingenting er perfekt, når alt er bra, er det heller ikke bra

[Maikla]

Maikla, God ettermiddag, fortell meg fra Energia-skurtreskeren hva som er størrelsen på lastehullet. Og hvor det fremdeles kan kjøpes, skrev jeg til anlegget - de svarte ikke, det er ikke tilgjengelig i butikkene. Takk.

[Рrofi cook pc-km 1004]

Fortell meg fra personlig erfaring: er det verdt å kjøpe en skurtreske Рrofi cook pc-km 1004?
Eller kanskje et alternativ, hovedsakelig for dumplings og gjærdeig til krem.
Takk på forhånd!

ingen ...
egentlig har ingen et slikt dyr?
og det er ikke nok anmeldelser på det ...
fengsler deigen elting opp til 3 kg, aluminiumsdel

I dag skal jeg kjøpe ut Fhilips HR7762 skurtresker, fortell meg hvordan jeg skal sjekke den? i tillegg til konfigurasjonen og utseendet, kan den startes eller er det ikke ønskelig å gå på tomgang?

Kan jeg kjøre det eller ikke ønskelig å gå på tomgang?

påkrevd !!! ellers, hvordan vet du - arbeidsenheten eller ikke? de selges selv i butikkene, de sjekker alt, dette er normen, og hvis det er problemer, er det også nødvendig med slike inneslutninger
gledelig handling

[Irina]

Irina, Takk! Jeg tok den, konsulenten slo på den, sjekket den, uten min forespørsel, er alt bra
men som alltid har Phillips en klumpete boks, turte ikke å ta en minibuss, jeg måtte vente på en buss
gikk hjem og sa til seg selv: "Vel, Svetik, ta en gave!"
nå vil jeg heller varme opp og jeg vil oppleve

[sveta-Lana]

sveta-Lana, gratulerer med kjøpet

[$ vetLana]

$ vetLana, Takk!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, har du lagt merke til at tegneserien og innhøsteren er fra den samme avansesamlingen? Ser bra ut ved siden av dem.

[Svetlana]

Svetlana, ja, jeg la merke til, bare super!

Min første hogstmaskin, det viser seg hvor praktisk den er!
elte deigen på en kake, hakkede nøtter, hakket kål i koteletter, hakkede grønnsaker til salat,
alt er så raskt, flott!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, en god nyttårsgave

[$ vetLana]

$ vetLana, Jeg kjøpte den til bursdagen til min elskede og for det nye året selvfølgelig

Så du har en dobbel ferie.
Svetochka, jeg gratulerer deg hjertelig med bursdagen din! ... Helse, godt humør, nye fantastiske oppskrifter og glede fra kjøkkeninnretningene

[Svetlana]

Svetlana, takk for komplimentene!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, jeg gratulerer deg også hjertelig med bursdagen din!
Vi valgte en fantastisk gave til oss selv! Herlig!

[Rita]

Rita, takk for komplimentene!

God dag! Hjelp meg med valget av oppvarmet skurtreske. Funnet på tyske nettsteder - Kenwood 094/096 og kitschen kratt med oppvarming til en kosmisk pris. Og det er en boman, en klatronisk, en klarstein fra kjent i trange sirkler, og en helt ukjent for meg Peter elektriker. De fire siste er selvfølgelig rimeligere. Er det noen budsjetteiere med oppvarming på forumet? Hva er inntrykkene dine av å bruke? Eller er det bedre å ikke friste skjebnen og spare opp for Kenwood? Takk på forhånd for samarbeidet)

Kom hit, spør

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Takk!

God dag!
Min kone og jeg så nok video fra Tatyana Makarenko, vi bestemte oss for å prøve oppskriften - Indiske parathakaker.
Men i stedet for potetost fant vi ut at Adyghe-ost pluss koriander er bedre.
Fullkornsmel med vanlige 345 gr. ghee 2-3 ss skjeer, vann 150, salt.
Fylling - Adyghe-ost 320 gr., 3 hvitløkshoder, korianderbrett. Krydder, la min kone til.
Steking uten olje.
Likte. Takk til Tatyana!
En gren om prosessoren / høsteren.
8. mars kjøpte vi ROBOT COUPE R2. bolle 2,9 l.
Deigen elter perfekt, og gjør fyllingen ikke verre.
Deig-elting 35-37 sek.

Fylling, ost + koriander + 3 hvitløkshoder - pulsmodus 5 sek + 2 sek.

[Michael]

Michael, vel, en kombinasjon for den slags penger?
Og han har en slags produksjonsdesign, hakket.

[øye]

øye, Tatiana, mener du Sanyo matprosessor ("Energy"), eller Sanyo kjøkkenmaskin? Jeg kjøpte meg en hogstmaskin, som ble produsert på lisens fra Sanyo i Korolev. I følge vurderinger så jeg, leste - og kjøpte en ny til en latterlig pris, for 1,5 år siden. Hans design, som for meg, er grov, hakket, men jeg kjøpte den med tanke på at dette dyret kunne transporteres til et privat hus, hvor det vil fungere om sommeren. Derfor valgte jeg pålitelighet, og lukket øynene for utseendet. Hvem er veldig forvirret - de brukte den - og la den i skapet hvis det. VELDIG kraftig motor, super! Jeg har brukt den i 1,5 år, så langt uten noen klager, ifølge anmeldelser fra folk den har tjent i mer enn 10 år - alt er pålitelig. Settet inkluderer en motorbase, en bolle, et lokk med lastehull, et lokk uten hull, en S-formet kniv med en takket kant, et plastdeksel settes på - en deigkniv av plast oppnås (proteinene blir pisket til topper), en dyse for en bolle med en sitruspresse (juicer). Metaldyseinnsatser lagres i kroppen - 2 rivjern (store og små), en makuleringsmaskin, en pommes frites.
Generelt - Sanyo i form av en kjøkkenmaskin kan bare kjøpes fra hender, de er japanske. Selv så hun på dette, igjen - for å frakte det til huset som en hamster. Fordi det er synd å drepe en utmerket Zelmer kjøttkvern med makuleringsmaskiner med store mengder produkter for tilberedning. En ulempe - jeg tror at det definitivt ikke er noen planetarisk eltemodus i en slik kjøkkenmaskin, den dukket opp for ikke så lenge siden.