Knysh

Knysh

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
Hvetemel	2,5 st
Salt	1,5 ts.
Bakepulver	1 ts
Egg	2 stk
Vann	0,5 st
Rast. olje	0,5 st
Eddik	1t l.
Potetmos med løk	600 g

Kokemetode

• Bland tørr mat i en stor bolle.
• Pisk egg, skill 1 ss. l. pisket egg (brukes til å smøre ferdige knop før steking). Vann, rast. Pisk smør, eddik og egg og tilsett mel. Elt glatt deig. Dekk deigen med folie og avkjøl i 1 time.
• På dette tidspunktet forbereder vi fyllingen. I dag har vi denne potetmosen med løk. Du kan legge til sopp, knitrende, kjøtt. Du kan lage en fylling av bokhvetegrøt med knitrende, eller gresskar med kanel og sukker. Alt ditt kjære ønsker kan brukes i fyllingen. Og ikke glem krydderne.
• Vi tar deigen vår ut av kjøleskapet. Vi deler den i to deler. Rull ut hver del veldig tynt (30 * 40). På langsiden, trekker du deg tilbake 5 cm fra kanten, legger du ut fyllet med en lysbilde. Vi ruller opp rullen. Med kanten av håndflaten, "sag gjennom" rullen i 5 deler. Vi river av hver del fra rullen og blar som en godteripakning. Vi klemmer deigen av knuseboller, runder knusen vår, lager en liten fordypning øverst i stedet for en klype. Smør med et egg. Og til baking til de er gyldenbrune på 180 -200 grader.

Retten er designet for

10-12 stykker

Merk

Knish er i utgangspunktet en ballbolle: potetmos omgitt av et tynt lag med butterdeig. Den kan bakes og stekes og med en rekke fyll. Knysh ble populær blant expats i New York.
Knysh er en liten rund kake som er typisk for hviterussisk mat med bakt innside (eller lagt på overflaten, mellom de hevede kantene) cottage cheese eller annen fylling: syltetøy eller brunløk med knitrende.
Veldig karakteristisk for 1800-tallet. det var kniver med bokhvetegrøt og løk med knitrende, som ble servert i moderat velstående hus som et tillegg til kjøttretter. På begynnelsen av det 20. århundre. Vaclav Lastovsky prøvde å redde ordet og forsvarte seg mot utvidelsen av den russiske ostekaken. Ifølge ham er "Knysh bakt med cottage cheese, valmuefrø, hamp og syltetøy."
Denne retten ble tilberedt hovedsakelig på høytider som falt i faste (julaften, kunngjøring), ved en markering, farvel. Knyshs ble presentert for julesanger, de ble besøkt av slektninger og gudfedre i juleferien, de ble båret av barn til bestemødrene og jordmødrene. Nå tilberedes knyshi innimellom, hovedsakelig i Polesie.
Familien min elsker knyshi med rømme og urter. Prøv det. Jeg håper du liker det også!

Jeg elsker virkelig disse knutene! Det er sant at jeg ikke gjør det i form av en sylinder, men heller som en tykk kake. Jeg antar at det ikke påvirker smaken.

En gang så jeg på et program der kokken forberedte en knysh i henhold til oppskriften til en kvinne fra Transcarpathia. Slik at knish er laget i form av gjærbrød. Deiglag legges i pannen, som drysses med knitrende, sort pepper og malt paprika. Så kommer denne knishen opp og bakes som brød. Serveres kuttet i biter som kake.

Et så veldig velsmakende knysh-brød - jeg baker det noen ganger til borscht.

Og den kokken tilbereder en slik knish i en av Kiev-restaurantene og selger den dyrt.

flere bilder .. spesielt skjæring: girl_red: og mer .. kan du kna en slik deig i en brødmaskin?

flere bilder .. spesielt skjæring: girl_red: og mer .. kan du kna en slik deig i en brødmaskin?

Jeg vil definitivt legge til bilder senere. Og i en brødmaker ser det ut til at du ikke skal knead. Veldig raskt, bokstavelig talt på 2 minutter, kan du knead med hendene.

Jeg elsker virkelig disse knutene! Det er sant at jeg ikke gjør det i form av en sylinder, men heller som en tykk kake.Jeg antar at det ikke påvirker smaken.

Jeg er sikker på at smaken ikke vil endre seg fra formen. Og jeg vil definitivt prøve brødknus. Takk for tipset.

En veldig interessant oppskrift! Mine elsker paier med poteter. Jeg tar det med til bokmerkene. Takk!

For deilige knyshey paier! Og deigen er enkel og rask, jeg vil definitivt bake den.

Takk, jeg må bake. Og tradisjonelt er Knysh det med potetmos? Vkuuusno med poteter
Hvordan blir Philos hjemmelagde deig revet?

Og deigen er enkel og rask, jeg vil definitivt bake den.

Deigen er veldig enkel og rask. Litt som puff.

Og tradisjonelt er Knysh det med potetmos? Vkuuusno med poteter
Hvordan blir Philos hjemmelagde deig revet?

Ja, potet er en av de tradisjonelle fyllingene for knyshiks. Og veldig deilig. Varme knyshiks er bedre med en slags børsting: rømme, majones og mye grønn te.

ELSKER alle!

Fantastiske paier!

Blimey! Jeg ser og blar gjennom oppskriftene, og så et slikt møte! Dette er pikenavnet mitt - Knysh! Jeg visste at dette var en slags informasjonskapsler))) og jeg var alltid sikker på at hun (etternavnet) var ukrainsk. Og det viser seg hviterussisk)))
Det er ikke for ingenting at favorittpaiene mine alltid har vært paier med poteter. Og dumplings også, og generelt elsker jeg poteter)))

Her har vi vår egen bolle, det vil si at vår Knysh har dukket opp.

Det er ikke for ingenting at favorittpaiene mine alltid har vært paier med poteter. Og dumplings også, og generelt elsker jeg poteter)))

Derfor, Oksanka, vil skjebnen være din å bake

Først i går bakte knivene. Men vi har butterdeig, men gjær.
Og kniver er deilig!

karamell! Takk for at du minnet oss om knyshiki. Jeg har ikke banket på lenge, jeg burde bake.