Kanin i rømmesaus med provencalske urter

Kanin i rømmesaus med provencalske urter

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kanin	1 kadaver
solsikkeolje	til steking
salt, krydder, provencalske urter
hvitløk	2 fedd
rømme	300 ml

Kokemetode

• Ta et kaninkadaver, skjær det i biter, her liker jeg små.
• Mariner kjøttet i 4-5 timer i vann fortynnet med eddik til det er litt sur smak.
• Stek i vegetabilsk olje over høy varme uten lokk på begge sider til de er gyldenbrune, ca 7 minutter på hver side. Salt. Pepper litt. Legg i en tykkvegget gryte.
• Tilbered sausen. Hell 1 ss i pannen som kaninen ble stekt i. l. mel. Stek over svak varme, rør og tilsett mel og smør litt varmt vann til sausen får konsistensen av en røre. Det tar vanligvis omtrent 1 glass vann. Ha så rømme i sausen, salt og pepper, tilsett provençalske urter og et par fedd knust og finhakket hvitløk. Kok opp.
• Hell kaninbitene med sausen, lukk lokket og sett i ovnen i ca 1-1 t 20 minutter.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

for seks personer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Lignende oppskrifter

"Rus" kanin (Tatyana1103)

Kanin med sopp i rømme (multikoker Redmond RMC-01) (gala10)

Braised kanin (enkleste måten) (fomca)

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er!

[Sveta]

Sveta, Så smakfullt!!! Og kaninene våre forsvant fra salg. Stakkars vi er fattige !!

[Sveta]

Sveta, Så smakfullt!!! Og kaninene våre forsvant fra salg. Stakkars vi er fattige !!

Takk jenter! Jeg var heldig, foreldrene til kaniner vokser og overfører regelmessig, så vi hyler, så steker vi, så våter vi, så vrir vi på koteletter ...

Og vi er fattige! Og så vil du ha en kanin, du har ikke spist i hundre år
Det er veldig vakkert på bildet, og det som er deilig - ingen tvil om det!

[Svetik]

Svetik, kanskje jeg tar ett stykke av tallerkenen din ..
Og de ser for appetittvekkende ut.
Jeg har et spørsmål:

Mariner kjøttet i 4-5 timer i vann fortynnet med eddik til litt syrlig smak.

Hvorfor suge bitene? Nei, vel, jeg vet at de alltid har gjort det. Kan vi suge overflødig blod og nøytralisere den spesielle ... spesifikke lukten av en kanin? Eller svarte jeg selv?

[fomca]

fomca, for en skjønnhet!! Jeg har også en fin kanin i fryseren og venter. I rømme

Og vi er fattige! Og så du vil ha en kanin, du har ikke spist på hundre år
Det er veldig vakkert på bildet, og det som er deilig - ingen tvil om det!

Vikus, og vi har i det minste massevis av det siste. Både kaniner og kaninlever. Vi kan også ordne forsendelser ...

Bli dårlig
Forresten, jeg leste at i slangens år er en kanin velkommen på bordet. Jeg skulle ønske jeg kunne spille en slik kanin til nyttår

[Zhivchik]

Jeg har et spørsmål:
Hvorfor suge bitene? Nei, vel, jeg vet at de alltid har gjort det. Kan vi suge overflødig blod og nøytralisere den spesielle ... spesifikke lukten av en kanin? Eller svarte jeg selv?

Zhivchik, Solbrun, fra dette vil det være mykere, mer aromatisk og smakfullere. Vann gjør kaninkjøttet mindre seigt og reduserer den spesifikke lukten. Men dette er hvem som har en kanin. Pappa har holdt kaniner i 15 år allerede. Personlig lukter jeg ikke i det hele tatt. Og moren min dynket dem aldri i det hele tatt da hun lagde mat.

Her er hvilken informasjon jeg fant. Du kan marinere på flere måter:

Eddik. Vineddik (ikke eddiksyre!) Og krydder brukes. Vanligvis blir eddik fortynnet med vann, eller vannet er surgjort litt med eddik.Ulempen er at enhver eddik, sammen med mykning, reduserer den naturlige smaken av kjøttet. Før matlaging skal eddikmarinaden vaskes av med vann.
Hvitvin er en av de beste syltealternativene. Vin fjerner nesten den spesifikke lukten, mykner og aromaer kjøtt veldig godt. Resultatet er en utsøkt tallerken med en delikat smak, behagelig aroma og veldig nyttige egenskaper. Noen ganger brukes rødvin til sylting.
Whey er et veldig godt alternativ. Melkevalle brukes til å suge og marinere hare, men den passer også for en kanin. Kjøttet mykner merkbart, den dårlige lukten fjernes.

Unge kaniner eller "butikk" -kaniner skal bare dynkes i vann, myse eller vin. Eddik brukes hvis lukten er veldig sterk og av en eller annen grunn er ubehagelig. Eddik demper i dette tilfellet lukten, men gjør samtidig kaninen mindre uttrykksfull. Dette er grunnen til at eddikgurker må påføres forsiktig.

WIKI, chaki2005, takk jenter - prøv det, det er deilig!

Så godt ...

[Marine]

Marineja, deilig! Jeg har to grunnleggende oppskrifter for å lage kaniner, denne og denne. Braised kanin (enkleste måten)

Jeg vil også legge til om bløtlegging. Mye avhenger av hva slags kanin det er og hva den spiste. Husholdninger, de som faren min dyrker, har alltid fiberholdig kjøtt, spesielt på bakbena og langs ryggen, der det er mest av det. Mat - gress, rødbeter, mais, kål, gulrøtter. Når svigermor behandlet oss med en kanin, kjøpte den fra folk som dyrker den spesielt for salg. Kjøttet var mye mykere og mer mørt. Så mest sannsynlig er det også misunnelse av ernæringen deres, tror jeg det.

[Marine]

Marineja, deilig! Jeg har to grunnleggende oppskrifter for å lage kaniner, denne og denne. Braised kanin (enkleste måten)

Jeg vil også legge til om bløtlegging. Mye avhenger av hva slags kanin det er og hva den spiste. De hjemlige, de faren min dyrker, har alltid fiberholdig kjøtt, spesielt på bakbena og langs ryggen, der det er mest av det. Mat - gress, foderroer, mais, kål, gulrøtter. Når svigermor behandlet oss med en kanin, kjøpte den fra folk som dyrker den spesielt for salg. Kjøttet var mye mykere og mer mørt. Så, mest sannsynlig er det også misunnelse på maten deres, tror jeg det.

Ja, kaniner smaker og lukter avhengig av kostholdet. Det er som geitemelk. Avhengig av maten kan det være annerledes: fra veldig spesifikt til det mest delikate. Ja, og lam er også annerledes.

Ja, kaniner smaker og lukter avhengig av kostholdet. Det er som geitemelk. Avhengig av maten kan det være annerledes: fra veldig spesifikt til det mest delikate.

Fôret er fôr, men det er geiter i utgangspunktet med en "smak", eller rettere sagt melken deres, som kyr.
Tanten min holdt geiter. Jeg valgte dem slik at Gud ikke skulle bli fanget av denne lukten. Etter et langt "valg" sa hun at det er absolutt ingen lukt, bare det lukter melk og det er det, men jeg lukter fortsatt ... vel, jeg kan ikke drikke det er alt. Det er akkurat det samme med kumelk. Mange hører rett og slett ikke lukten av en ku, men jeg er på vakt. For meg, melk hvis det lukter iskrem.
Jeg kjøpte aldri kaniner, men de ga meg alltid kjæledyrene sine. Vel, jeg kan ikke spise det, det er alt. I det minste suge, i det minste ikke. Bruk en klesklype på nesen.
Det eneste, sist (for en måned siden) jeg kokte etter en slik oppskrift som Sveta (med hvitløk), i løpet av ... så spiste jeg litt. Og så vil jeg sette meg ned og gråte, jeg vil stå opp og gråte ...

Hvor godt jeg kom inn i temaet! Sveta, takk for oppskriften, jeg leter bare etter en kaninoppskrift på NG. Mannen min har nå et tøft kosthold på grunn av pankreatitt (vel, jeg er med ham), og vi vil spise så lenge. Og på NG vil du ha noe velsmakende, kyllinger osv. Er allerede lei av kjøtt, du kan ikke stekte. Så jeg bestilte en kanin til NG på byforumet, en slags "akselerator", de lover veldig mørt kjøtt, det blir kokt på 40 minutter.
Jeg vil gjøre - jeg vil rapportere!

[svetta]

svetta selvfølgelig lage det! Jeg ville vært glad hvis du liker det!

Og jeg har en kanin til middag igjen - jeg legger den ut i 1,5 timer - generelt forsiktig! Nesten all sausen har fordampet.

Kanin - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, tilstå, kaninene dine?

Kanin - smakotaaaaaaa !!!
Svetik, tilstå, kaninene dine?

: ja: Foreldre forsyner hele tiden .... Så vi må, så småkoke, så steke, så koteletter ...

Sveta, jeg rapporterer med en vill forsinkelse ...
Jeg kokte en kanin på NG i rømme, men av en eller annen grunn måtte jeg steke den i nesten 2 timer. Men det var veldig velsmakende !!!
Jeg delte den kaninen i deler, og vi spiste den 4 ganger til. Gled deg !!!
Takk for oppskriften!

[Skinne!]

Skinne! Har du syltet det? Steketiden er alltid forskjellig avhengig av hvilken kanin ...

Og ... takk for rapporten !!!!

: ja: Foreldre forsyner hele tiden .... Så vi må, så småkoke, så steke, så koteletter ...

Det er også deilig å lage dumplings med en kanin og hjemmelaget pølse. Foreldre har også kaniner. Men jeg suger dem ikke i bløt, jeg suger bare harer (ville) når de er.

[Skinne!]

Skinne! Har du syltet det? Steketiden er alltid forskjellig avhengig av hvilken kanin ...

Og ... takk for rapporten !!!!

Sveta, hun syltet ikke, de sa at den akselererte kaninen ikke trenger sylting ... Tilsynelatende trengte han ...

Nåvel ... jeg sa deg !!!!!!

Takk jenter for de fantastiske kaninoppskriftene. Kaninene deres. Smaken avhenger av fôring og alderen på den drepte kaninen. Det deiligste kjøttet er fra unge 4-5 måneder. Kjøttet er tøffere fra gress. Jeg vil gjerne ha en oppskrift på dumplings. Vennligst del.

[Natasha!]

Takk jenter for de fantastiske kaninoppskriftene. Kaninene deres. Smaken avhenger av fôring og alderen på den drepte kaninen. Det deiligste kjøttet er fra unge 4-5 måneder. Kjøttet er tøffere fra gress. Jeg vil gjerne ha en oppskrift på dumplings. Vennligst del.

Natasha! Ærlig talt, jeg oppfylte ikke oppskriften og var ikke engang interessert. Og etter å ha lest innlegget ditt, ble det interessant selv.

Her er hva jeg fant.

Kaninboller er eksotiske retter. Oppskriften deres er ufortjent glemt, og mange har ikke engang hørt om den. I mellomtiden, selv i gamle tider, ble slike dumplings ofte servert ved det kongelige bordet.
I dag foretrekker folk som tar hensyn til helsen deres i økende grad naturlige kostholdsmåltider. Disse inkluderer kaninboller. Jeg foreslår en noe forbedret oppskrift ved hjelp av moderne tekniske midler.

Forbered først deigen. Det er ingen nyvinninger her. Det eltes tradisjonelt med bruk av siktet hvetemel, kyllingegg og vann (melk). Pakk den ferdige deigen i folie eller legg den i en plastpose og sett den midlertidig i kjøleskapet.

Gå videre til kaninen. Hvis kjøttet har vært frossent, må du først tine det i mikrobølgeovnen eller la det stå på et kjølig sted over natten. Fjern kjøttet fra beinene med en skarp kniv. Bunnen av kadaveret er best for dette, men føtter kan også brukes hvis ønskelig. Skjær den resulterende massen i små biter opp til 2 centimeter i størrelse. For å forbedre smakforholdene, stek dem i en godt oppvarmet stekepanne til de er gyldenbrune. For å gjøre dumplings nøyaktig diett bruker vi oliven eller annen vegetabilsk olje. For de som ikke følger en streng diett, kan jeg anbefale bruk av svinekjøtt. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i dumplings øke, men smaken blir mye bedre.

Etter steking fortsetter vi å småkoke over svak varme i 10-15 minutter med lokket lukket, hell hell kjøttet med litt fortynnet rømme eller tung fløte. Deretter trenger vi en elektrisk kjøttkvern med viftekniver eller en blender. Mal kjøttet til en deigaktig kjøttdeig. (Som en siste utvei, hopp over kjøttet to ganger gjennom en vanlig kjøttkvern) Tilsett salt, pepper og andre krydder du ønsker. For at kjøttdeigen ikke skal være tørr, må du legge til et hakket hode eller to løk.For de som ikke liker løk, kan jeg anbefale å tilsette en liten mengde melk i kjøttdeigen. Bland den resulterende massen grundig og slå den lett på bordet.
Klem av deigbitene, rull dem i tynne sirkler og pakk kjøttdelene inn i dem. Vi velger størrelsen på dumplings vilkårlig, helst for en god matbit. Kok til de er møre. Når du koker i litt saltet vann, anbefales det å legge til litt lavrushka, noen erter sort pepper.

Server på bordet varmt, dryss over rømme eller fet majones på toppen og pynt med urter.
Av de ekstra hemmelighetene kan jeg anbefale forhåndsmarinering av kaninkjøtt, som for grillmat, da blir dumplingsene dine enda bedre og mer pikante.

🔗

Matlaging i dag - naturlig nok et mesterverk! Du kan svelge tungen. Alle hjemme er glade, tusen takk for oppskriften.

[Anna]

Anna, hvor glad jeg er at du og dine kjære likte oppskriften !!!! Kok for helsen din !!!!

Jeg løp til butikken for rømme))) Jeg skal lage mat nå i henhold til denne oppskriften - jeg vil spille inn alt

[Olga]

Olga, lykke til !!!!! Dette er deilig!!!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har kaniner !!! Spis snart