Panna cotta blåbær

Panna cotta blåbær

Kategori: Konditori

Ingredienser
Drikkekrem 10%	2 l
Fettkrem 33-38%	0,5 l
Blåbærpuré	0,5 l
Vanilje	1 pod
Sukker (fruktose)	smak
Oransje likør	100 ml
Gelatin (~ 10 g for hver 0,5 l væske)	60 g

Kokemetode

• For enkel forberedelse trenger du 2 beholdere på ca. 2 liter - separat for kremaktig og blåbærmasse.
• Jeg angir ikke spesifikt andelen sukker i desserten, siden dette er et spørsmål om individuell smak. Noen trenger 10 g sukker per 0,5 l, og noen 50 g. Prøv det mens du lager mat - dette er det beste alternativet for å velge din egen dose. Jeg vil advare deg om en ting: ikke overforsette, fordi du ikke kan høre smaken av delikat vaniljekrem eller blåbær raffinert med likør bak sødmen.
• Skjær vaniljestangen i to på langs og skrell av de svarte frøene med en kniv.
• Varm opp 0,5 l drikkekrem til den er varm med frø og en tom vaniljestang. Tilsett gelatin (om nødvendig, forhåndsbløtt) og rør til den er helt oppløst. Sil av den ferdige blandingen slik at klumper av uoppløst gelatin ikke faller.
• Pisk den tunge kremen til den er skummende.
• 
• Tørk blåbær (tint eller i egen juice) gjennom en sil og puré. Rør likør til blåbær.
• 
• Tilsett halvparten av pisket krem ​​til blåbærene og rør.
• 
• Tilsett blåbærene ytterligere 0,5 liter drikkekrem og sukker etter smak.
• 
• Tilsett sukker gradvis, mens du venter på fullstendig oppløsning, for ikke å oversette, bør desserten ikke være sukkerholdig. Dette vil være vårt blåbæremne.
• Bland resten av pisket krem ​​med resten av drikkekremen, søt den til du liker den.
• 
• I begge blandingene våre - blåbær og fløte - tilsett 1/2 del krem ​​med gelatin og vanilje i en tynn strøm under omrøring og kontinuerlig.
• Nå kan du helle blandingen i formen.
• 
• Det er praktisk å gjøre dette ved å ta beholderne våre i begge hender og helle den i formen samtidig eller en etter en. Bruk deretter en skje til å lage en sikksakk i Z-form for en marmorert effekt.
• 
• Plasser i kulde i flere timer for å stivne.
• Det er ikke nødvendig å ha en spesiell kniv for å få et dekorativt kutt for individuelle porsjoner.
• Du kan lage bølgete snarere enn rette kutt med en vanlig tynn kniv.
• Dette er lengden og bredden.
• 
• Og vi får krøllete kanter på hver porsjon.
• Du kan servere den med litt søt saus eller på egen hånd.

Retten er designet for

16 porsjoner

[Arch]

Arch, rett fra morgenen vil jeg ha panna-kattene dine

Så godt! Hvem ville ha tatt den om morgenen med en kopp kaffe !!!

Takk jenter!
Jeg skal lage deg en kaffe

[Natasha]

Natashaså vakkert og deilig ...! Jeg føler at jeg har en akutt blåbærmangel. Noe jeg savnet i år med volumer

Takk!
Og jeg har et par halvliter krukker til i min egen juice.
Så du kan gjøre det med hvilken som helst bær / fruktpuré.

Jeg har allerede funnet en bærparfait med deg, men jeg er redd for marengsen, jeg har aldri gjort det. Ser ut som tiden er kommet

[Arch]

Åh, Archchka, for en skjønnhet og deilighet !!! VIL !!!

Så Manna kom til det søte, jeg vet hvordan jeg skal lokke deg!
Jeg lar deg bare erstatte gelatin med semulegryn (kerguda-vits)

Jeg lar deg bare erstatte gelatin med semulegryn (kerguda-vits)

Tada et uzho buit ikke gelé, men semulegryn med likør og bær

Tada et uzho buit ikke gelé, men semulegryn med likør og bær

eller manna cotta

eller manna cotta

Ja, på italiensk høres det mer harmonisk ut

Hvordan kunne jeg leve uten denne veldig cottaen? Hvordan er jeg uten søt velsmakende vene?

[Arochka]

Arochka, parfait gjøres best med friske bær.Og du vil få hundre prosent marengs, det viktigste er å tørke det riktig.

Ara, du er vår frosk! Takk for så utrolig deilig! Nå skal jeg lage mat igjen etter jobb om natten. Heldigvis ikke lenge.

Hvordan kunne jeg leve uten denne veldig cottaen? Hvordan er jeg uten søt velsmakende vene?

Og egentlig ... jeg aner ikke
kanskje du hadde en hikke?
Manya, de kaller meg en frosk

Ara, du er vår frosk! Takk for så utrolig deilig! Nå skal jeg lage mat igjen etter jobb om natten. Heldigvis ikke lenge.

Jeg er ikke en frosk, jeg er en kameleon
Og hva annet blir det gitt netter til oss? .. vel, bortsett fra noen ting ...

Ara, jeg er her for å smake på deg. Bare i stedet for blåbær har jeg kirsebær. Hva tror du, hell Cointreau eller kirsebær (kirchen) brennevin?

Manya, de kaller meg en frosk Jeg er ikke en frosk, jeg er en kameleon

Grønn, la oss gå til Novosib for et oppgjør!

kanskje du hadde en hikke?

Var, var ... av sult .... de savnet meg, stakkar, sult, de ga ikke suppe, de spiste ikke lam, de hadde ikke med seg et glass .... og jeg sov sulten på en ufylt madrass Chiki-puki, jeg er i huset!

Arochka, ja, jeg er ikke uheldig, men fra analfabetisme. Vi her i Sibir, akrome frosker, har ikke sett noe mer grønt. Vi har bjørner som går i gatene
Og hvis du kommer til Novosib, så - vel! Vi tutochki og spiser og ruller på vår måte, sibirisk. Med et badehus, med et ishull. Det er sant at kulden nærmer seg her. Kameleoner vil være veldig dårlige i kulden. Toka, hvis den fra flyet og inn i skrivemaskinen på en gang, innpakket i et saueskinnfrakk, så ja.
Jeg, her allerede zababahala kjempegod. Bare med kirsebær. Jeg fikk ikke svar, jeg måtte prøve det selv, hva som var best: kirchen brennevin eller Cointreau. Det viste seg å være mykere og smakfullere med kirshen. I morgen skal vi prøve med hele familien. Og jeg er så prøvd og fornøyd at jeg sitter

vel, sitt, glatt mage når du har prøvd det

Vi her i Sibir, akrome frosker, har ikke sett noe mer grønt. Vi har bjørner som går i gatene

bjørner er også grønne?

Grønn, la oss gå til Novosib for et oppgjør!

rush, definitivt
la oss vente til inneværende sommer
ellers vil de bli ført til skogen og gå seg vill der, ved en tilfeldighet .. derfra er vi med bjørnene

Wow, yyy !!! Så vakkert og marmorert !!!