Potet-aubergine pannekaker

[Nyt måltidet!!!]

Potet-aubergine pannekaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Poteter	5 stk
Aubergine	1-2 stk.
Gulrot	2 stk.
Mel	3-4 ss. l.
Egg	1 STK.
Timian	1 ts
Koriander	1 ts
Svart pepper	klype
Salt
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• 1. Skjær eggplantene i tynne strimler, smak til med salt og pepper, tilsett litt koriander og timian (eller andre favorittkrydder). Stek deretter til halvkokt i en liten mengde grønnsak eller smør.
• 2. Riv poteter og gulrøtter. Tilsett aubergine og andre ingredienser. Bland hele massen godt.
• 3. Stek kakene til de er gyldenbrune, dekket med lokk, og snu av og til. Jeg brukte maisolje til steking.
• 
• Server pyntet med basilikumblader og rømme.
• Nyt måltidet!!!

Tid for forberedelse:

20-25 minutter

Skjønnhet og deilighet !! Jeg gjør det i morgen.

Skjønnhet og deilighet !! Jeg gjør det i morgen.

Takk!

Og i dag skal jeg lage en porsjon til.
En var ikke nok
Jeg elsker eggplanter med poteter og gulrøtter av en eller annen grunn går de raskt tom