Sprø charlotte

Sprø charlotte

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel, premium	1 glass (250 ml)
Granulert sukker	1 glass (250 ml)
Egg store / middels	3 stk / 4 stk
Middels epler	3-4 stk.

Kokemetode

• Denne Charlotte ble en gang lært meg å lage mat av bestemorens venninne Natalya Potemkina, som hun er en stor takk for fra alle barna mine til i dag, for denne eplekaken er mine barns favoritt! Det blir spist med stor glede av andre familiemedlemmer og bekjente. Det er veldig enkelt å tilberede, og i løpet av årene med eplehøst blir det frokostretten # 1!
• Jeg foreslår at du prøver det også!
• vask epler og skjær i stort halm (rett med skallet). Borner-rivjernet har hjulpet meg i denne saken i mange år. Raskt, enkelt og bare såkassene er igjen.
• 
• 
• Vi legger dem på bunnen av bakefatet med et lag på 2 centimeter, ikke vær grådig! (Hvis formen ikke er non-stick, legg den med bakepapir og pensle litt med smør).
• 
• Vi legger eplene til side og la oss gjøre deigen.
• Pisk eggene med en mikser i høy hastighet til et tett skum:
• 
• Fortsett å slå, tilsett gradvis sukker og pisk til den blir til en tykk masse:
• 
• Tilsett nå mel, og fortsett å slå massen. Til slutt viser det seg å være tykt og tyktflytende, som rømme.
• 
• Nå fordeler vi denne massen i et lite vedlikehold i et tynt lag (slik at det bare dekker dem) på eplene våre. Og vi sender den til den forvarmede ovnen.
• 
• Stek over middels til rosa-gylden varme i ca 25 minutter. Husk at alle ovner er forskjellige, og det er bedre å ikke fokusere på tid, men på ytre tegn.
• 
• Etter å ha fjernet kaken, la den hvile under et håndkle i 5-10 minutter og skjær i porsjoner. Det er bedre å gjøre dette ikke med en kniv, men med en slikkepott, og hold den loddrett, som på bildet. Denne gangen kuttet jeg kaken kald, fordi det ikke var noen som skyndte meg (barna var i teatret, og moren min, det vil si at jeg ikke beregnet tidspunktet for ankomst hjem), så bitene viste seg å være ikke veldig pent.
• 
• Nå er det på tide å helle te og hjelpe deg selv!
• 
• 
• God appetitt!

Merk

Charlotte refererer til melretter som serveres som hovedmåltid (for eksempel til frokost, middag, ettermiddagste), og til dessert til søtsaker.

Charlottes er laget av beskuit, foreldet brød, brødskrap, til og med brødsmuler. Oftere brukes imidlertid til å tilberede charlottes, kjeks eller biter av foreldet brød, som blir brutt eller kuttet i biter, dynket i varm melk, presset, smeltet (men ikke etter steking) smør eller margarin, sukker, egg, en klype salt tilsettes massen.

Charlotte tilberedes også på denne måten: smeltet smør, sukker, egg og andre produkter blir omrørt i en liten mengde melk, finhakket kjeks eller skiver av foreldet brød tilsettes og blir stående en stund slik at kjeksen absorberer væsken og mykner .

Smørbrød eller skiver med foreldet brød dynket i melk - charlotte legges ut i en tallerken (en gosper, en aluminiumspanne, en stekepanne med høy side, en form), oljet og drysset med brødsmuler. lagd med forskjellige frukt- eller ostemassefyll, legg oppvasken i en varm ovn og stek til en rosa skorpe dannes på toppen. Den ferdige charlottenen får stå og kjøle seg i oppvasken. Deretter kuttes charlotten i porsjoner og drysses med melis før servering.

Lignende oppskrifter

Charlotte med appelsiner etter oppskriften fra boka til Panasonic multikooker (Roza_Irina)

Charlotte i en multikoker Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Charlotte i en multikoker Bork U700 (Katrina)

Ja Ja Ja !!!
Hele livet har jeg tilberedt sånn charlotte.
Jeg godtar ikke flere charlotteoppskrifter

[Ilonka]

Hele livet har jeg tilberedt sånn charlotte.

PPKS !!!

Ilonkadu er min søster meieri Charlotte !!!

Ja Ja Ja !!!
Hele livet har jeg tilberedt sånn charlotte.
Jeg godtar ikke flere charlotteoppskrifter

Og jeg også! For meg er en annen kake allerede deilig med epler, men ikke Charlotte!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkadu er min søster meieri Charlotte !!!

Kan jeg få noen skorper?

Ilona, ​​og i familien vår lager de charlotte sånn, bare tre epler på et grovt rivjern. Du må sannsynligvis prøve den i terninger, så den smaker mer eple.

Og i familien vår kuttet de i tynne skiver
Og de baker det samme

Jeg kutter epler når både, og i tallerkener, og i stykker, skjæring påvirker ikke smaken, det viktigste er deigen !!

Noe som en marengs ser bare ut som en fylling

Og i familien vår kuttet de i tynne skiver
Og de baker det samme

Jeg kutter epler når både, og i tallerkener, og i stykker, skjæring påvirker ikke smaken, det viktigste er deigen !!

Jeg er enig i at det ikke påvirker smaken, hvis den ikke er liten! Ellers blir det til grøt, det er ikke det ... Og da er det ikke viktig i skiver eller tykke sugerør!

Ilona, ​​og i familien vår lager de charlotte sånn, bare tre epler på et grovt rivjern. Du må sannsynligvis prøve den i terninger, så den smaker mer eple.

Akkurat, nøyaktig !!! Så bitene blandes med deig og du får en skorpe på toppen og en pai med eplebiter under! Prøv det!

Charlotte !!! Kjære, med en KORT!
Ilona, ​​flott oppskrift. Og for en skjønnhet!

Aha Marine, med henne! Mine kjemper for denne skorpen! Når jeg ofte baker en charlotte og min er overveldet, så kan du stå opp om morgenen, og der er charlotte allerede uten skorpe! Nattmus har gnaget alt! Og viktigst av alt, ingen rørte ved - alle sov! Og til frokosten begynner "Uuuuu ... hun er uten skorpe!"

Noe som en marengs ser bare ut som en fylling

Det er en så fjern likhet! For dette elsker de henne!

du kan stå opp om morgenen, og der står Charlotte allerede uten skorpe! Nattmusene var overalt! Sobbing Og viktigst av alt, ingen rørte ved - alle sov!

Nøyaktig! Og mine er de samme. Og om morgenen nikker de til hverandre.

Aha, som om en ny skorpe måtte vokse over natten!

[ilonnna]

ilonnna, ta en rapport om utført arbeid.
Jeg la til en ostemasse blanding i eplene fra oppskriften Chocolate curd-coconut cakes fra julifera. Hvis jeg ikke sovner, rapporterer jeg tilbake til Temka.



Og her er resultatet. Skorpen kom veldig brun ut!



Illona, ​​takk for oppskriften. Skorpen er veldig imponerende. Datteren min griper inn på henne alt.

[Luda]

Luda, skorpen er virkelig SUPER !!! Vel, hvordan ikke å inngripe i dette! Min ville blitt dratt av uten å spørre mens jeg heller te i kopper!
Nå ble det interessant for meg å prøve å tilsette cottage cheese, bare i kjøleskapet.

[ilonnna]

ilonnna, tusen takk for den fantastiske Charlotte! I dag kokte jeg den. Så deilig, og skorpen er super! Ta imot takknemligheten fra hele familien for en så deilig og rask oppskrift!

[Svettika]

Svettika, glad du likte det! Jeg er glad for å prøve til beste for våre elskede brødprodusenter !!!

jenter, men av en eller annen grunn viste skorpen min seg å være myk ... satte sannsynligvis feil temperatur. ved hvilken temperatur baker du?

Også her er skorpen myk! Og så er alt veldig bra. kjempegod! Hvorfor er skorpen myk ???

[Jenter]

Jenter, mest sannsynlig, er feil baketemperatur skylden for den myke skorpen (IMHO) ...

[Jenter]

Jenter, mest sannsynlig, er feil baketemperatur skylden for den myke skorpen (IMHO) ...

Og hvilken temperatur er nødvendig ???

Jeg bakte på 180 og skorpen min var myk

Jeg bakte på 180 og skorpen min var myk

..... og min er den samme!

selv om vi tegner en analogi med bakering av marengs, var det sannsynligvis nødvendig å sette den på 110 grader i 20 minutter, og deretter bake den på 180 grader. det er synd at forfatteren ikke angav temperaturregimet

Sett den i ovnen - vent, sir. Skorpen er det som betyr noe for meg. En gang bakte jeg akkurat en slik charlotte og med en slik skorpe. I årevis bakte den og knuste)). Og plutselig sluttet skorpen å virke. Generelt forlot jeg oppskriften i mange år på grunn av dette. La oss nå se.

Det er på tide å bake charlotte - Apple Savior er bak.

Kan du bake denne charlotten i en tegneserie?

Kan du bake denne charlotten i en tegneserie?

Jeg tror det. Vi trenger å bake som en marengs. Det vil si nesten tørt. Og i en tegneserie av en tørr skorpe ... akk ... det vil ikke fungere.
Hvis skorpen ikke er grunnleggende tørr, kan den være i tegneserien.

[Albinochka]

Kan du bake denne charlotten i en tegneserie?

Albinochka, Jeg bakte charlottes i en tegneserie, det er skummelt å huske ...

Charlottes i tegneserien er veldig bra!

De elsker spesielt mine med hele fylte epler ...

Tanyusha Jeg svarte deg riktig:

Hvis skorpen ikke er grunnleggende tørr, er det mulig i tegneserien.

Krosh, takk For meg er skorpen ikke viktig. Bare foreløpig liker jeg eplepai på gjærdeig etter smak, slik at det blir mye fyll

Jentene svarte riktig, hvis skorpen ikke er viktig, så får du en flott eplepai! Og bare mye eplefyll!

[Ilona,]

Hvor lenge har jeg ikke spist denne charlotten! Takk, Ilona, for oppskriften hennes!
Dette er akkurat det jeg husker fra barndommen og ungdommen ...
Med venner kokte de den en gang uten mikser, og pisket den for hånd.
Nå er det en glede å lage mat - så mye teknologi vil hjelpe oss!



Jeg kuttet den med en varm kniv og skorpen brøt ikke (takk til jentene - de lærte!)

Klasse !!! Og jeg kutter den alltid rett med en slikkepott, og ikke med en kniv (slik at ikke-klebende bakeplate ikke blir skadet) og kutter den varm, vel, jeg vil trekke den ut, stå ganske mye og kutte den varm mens skorpen ikke er så skjør!

Charlotte er den enkleste og mest favorittkaken i familien vår, spesielt når eplesesongen begynner.
Men jeg gjør det motsatte - jeg legger eplene på en kjeks og legger til cottage cheese, bare dryss den med hjemmelaget cottage cheese på toppen (forresten, mannen min genererte denne ideen). Høstost gir en enorm effekt - jeg forventet ikke engang (jeg bestemte meg for å høre på mannen min, det du ikke kan gjøre for kjærligheten) og måtte innrømme at han hadde rett. Ikke bare tenk at mannen min er i slekt med matlaging - han spiser bare.
Når det gjelder fyllingen på toppen (også hennes manns idé, vel, han elsker Charlotte), etter å ha lagt ut eplene, "synker" de (eplene) litt og skorpen er til stede.

Med cottage cheese er det nok også flott, det er paien din som viser seg å være annerledes, sannsynligvis ikke en charlotte. Men tilsynelatende deilig! Og jeg får ikke epler helt fra bunnen, deigen renner ned, og eplene hever seg, alt er jevnt, og toppen er skorpe!

Jenter, hvor mange grader skal jeg sette i ovnen? Er under gjennomsnittet 150-160? Jeg vil lage mat i morgen.

Jeg baker alltid 180. Og skorpen viser seg å være normal, knasende. Det viktigste er ikke å suge det etter ovnen. Ikke straks ta den ut i kulden, la den avkjøles ved romtemperatur.

Jenter, hvor mange grader skal jeg sette i ovnen? Er under gjennomsnittet 150-160? Jeg vil lage mat i morgen

Jeg tror ja. Fakta er at jeg på den tiden ikke hadde en ovn med termometer. Jeg hadde en gammel gass, uten termometer (80. år), og referansepunktet der var ved flammen, for å si det sånn ved berøring, og jeg ble ledet av melet, men i grader, på ingen måte. Her skal jeg bake dette igjen, se hva temperaturen er i den elektriske ovnen.

[Erhan]

Jenter, hvor mange grader skal jeg sette i ovnen?

Erhan, Jeg baker med konveksjon ved 160 gr. , henholdsvis uten konveksjon - 180 gr. ...

Produserer konveksjon en skorpe? Jeg har ikke bakt noe med skorpe ennå i en ny ovn.Og i denne charlotten er hele temaet i en skorpe) Det er for meg at de kjemper for det))

[Ilona]

Ilona, Jeg bakte på konveksjon - viser det seg. Takk for charlotteoppskriften!

Værsågod!!! Å, for en nydelig cupcake du har på avka !!!! Vkuuusny !!!

Skjedde! Jeg slapp henne ikke ut av ovnen før hun laget meg en skorpe. Charlotte varte i omtrent en time ved 160 og konveksjon, men ga seg da.
Det ble veldig velsmakende. Takk alle sammen, uten hjelp fra publikum, kunne jeg ikke ha gjort det.
🔗

Gratulerer!!! Men noe lenge ... Jeg satt i gassovnen i 25 minutter. Sannsynligvis trenger hun alt de 180. Og her torturerer jeg marengs i en ny ovn. Det fungerer ikke. Det er så rart at du må lære å bake på nytt, og det er så trist (((