Sjokolade tyttebærkake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For form 22-24 cm
Stiftelsen:
smør	55 g
granulert sukker	150 g
egg (store)	2 stk
rømme (22-25%)	150 g
appelsinjuice	120 ml
bitter sjokolade (70-75%)	85 g
hvetemel	150 g
bakepulver	0,5 ts
soda	0,5 ts
vaniljesukker	1 ss. l
zest av 1 appelsin
kakaopulver	1 ss. l
salt	klype
Fylling:
tranebær	270 g (2 ss)
granulert sukker	200 g
vann	50 ml
gulsott (2: 1 eller 3: 1)	1 ss. l
Ganache:
krem 22%	350 g
bitter sjokolade (70-75%)	200g

Kokemetode

Viktig: alle ingrediensene må ha romtemperatur!
Stiftelsen:
Varm opp appelsinjuice, tilsett zest og sjokolade. Rør til glatt. Sett til side og la avkjøles.
Visp det mykede smøret med sukker og vaniljesukker. Uten å slutte å slå, legg til egg og slå etter hvert i minst et minutt.
Tilsett rømme, pisk.
Tilsett appelsin-sjokoladeblandingen og pisk igjen.
Bland mel med kakaopulver, salt, brus og bakepulver. Sikt melblandingen og elt deigen.
Smør bakebollen med smør, fordel deigen.
Vi steker i en ovn forvarmet til 180 (konveksjon 160) grader i 45-50 minutter (koketiden avhenger av ovnen). Vi sjekker beredskapen med en tannpirker, den kommer tørr ut fra den ferdige basen.
Vi sprer basen på risten og lar den avkjøles helt.
Fylling:
Skyll tyttebærene, tørk og mal med en blender. Tilsett vann og kok opp. Bland sukker med gelatin. Tilsett bærene, la det koke og kok i 3-4 minutter, rør kontinuerlig til det er tykt. La det avkjøles.
Ganache:
Varm opp fløten (men ikke kok den), tilsett sjokoladen og rør.
Montering:
Skjær kakebunnen i to deler. Påfør 4-5 ss på bunnkaken. l. ganache, spred tranebærfyllet. Dekk til med den andre skorpen og hell ut gjenværende ganache.
Vi setter kaken i kjøleskapet i minst en time.
Server med en kopp te eller kaffe og .... kos deg!
Nyt måltidet!

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Veldig delikat i tekstur, lett og duftende kake. Veldig raskt og enkelt å tilberede. Det blir også spist ikke mindre raskt. En kald høst-vinterkveld med en kopp varm te ... mmm ..
Men det jeg forteller deg, bake og prøv det selv!

Ja! Kostnaden for kaken kan reduseres betydelig hvis du bytter ut ganache med glasur fra Lyudmila-Husky, delte hun oppskriften sin akkurat her... Glasuren viser seg å være veldig velsmakende og jevn (testet av buede bakere, det vil si av meg).

Kake oppskrift kilde: 🔗

MariS

Manechka, føler deg deilig kake!

tatulja12

Marisha, for en sjokoladesjokolade, vakker-vakker, super! Bilder er fantastiske!

Ksyushk @ -Plushk @

Skjedde Marina, kul kake

Tanyulya

Marishenka, skjønnhet igjen !!!!

Vilapo

Nok en deilig kake

Vri

Marisha, kaken er super !!! Veldig vakker!
Og utvilsomt deilig!

Sonadora

JenterTusen takk alle for vennlige ord og oppmerksomhet!
Jeg ville vært veldig glad hvis oppskriften kommer godt med og jeg liker kaken.

Omela

Kada vil stoppe denne sjokoladetorturen !!!!
shl.Manyash, bildene er nydelige !!!!!

Sonadora

Ksyusha, Jeg har to oppskrifter til med sjokolade i søppelkassene, så vær tålmodig!

Jeg vet ikke hvor godt bildene ble, men hva RÅov-filer viste seg å være mye mer praktisk å trekke ut i Photoshop - ja! Spesielt hvis det ikke er nok belysning (det var veldig overskyet i dag).

Men den som ikke ønsket å forbli bak kulissene:
Sjokolade tyttebærkake

Ksyushk @ -Plushk @

Sitat: Sonadora

Men den som ikke ønsket å forbli bak kulissene:

Etter min mening er dette det mest suveren skuddet.

Merri

Marina, du skjemme oss bort med et sjokoladetema!

Sonadora

Irisha, dette er meg fra skade!

Ksyusha, Jeg vil si at det mest verdifulle "skuddet".

Ksyushk @ -Plushk @

Sitat: Sonadora

Ksyusha, Jeg vil si at det mest verdifulle "skuddet".

Bli enige. Så mye rødt gull i "rammen"

Tanyulya

Sitat: Ksyushk @ -Plushk @

Etter min mening er dette det mest suveren skuddet.

100% konsonant, mest suuoper. Og en så smart weeeed. Og se hva

IRR

Sitat: Tanyulya

100% konsonant, mest suuoper. Og en så smart weeeed. Og se hva

Bare utsikten er litt desillusjonert, og det stumme spørsmålet i mine øyne forsto jeg ikke, vel, hvor er det lovede laget av mnyas?

Arka

Manka, for et vakkert stykke på kuttet! Bilder er utenfor ros!
Talent ikke ~~drikke~~ spise det!

Irina Dolar

Jeg ser en kake. Sjokolade. Kan ikke gå forbi
Mann, bildene er fantastiske !!!!!!!! Og oppskriften induserer appetitt og spytt

Og katten er utvilsomt dagens helt! Og han har en tanke! Og han tror det!

Vri

Men den som ikke ønsket å forbli bak kulissene:

Marisha, katt er sjarm !!! Kjekk!

Sonadora

Arochka, Irina! Tusen takk!

IRR,

Marisha,

Ilona

Uhtyyy !!! For en høst skjønnhet! Hvordan savnet jeg henne i går?! Båret i bokmerkene!

Sonadora

Ilona, ovnen kan være i tegneserien!

Ilona

Sitat: Sonadora

Ilona, ovnen kan være i tegneserien!

Gyy ... antyder du at jeg baker på arbeidsplassen min? Jeg skal se komposisjonen, plutselig kan jeg virkelig bake i morgen)

Sonadora

Ilona, du vil ikke lykkes - men dette kan ikke være!

Ilona

Sitat: Sonadora

Ilona, du vil ikke lykkes - men dette kan ikke være!

Men det vil ikke fungere før forskuddsbetaling Så for nå, bokmerke

Kisena

Marinochka, takk for den fantastiske kaken !!! bare jeg var flau over at jeg fikk den montert 2 cm. Form som du skrev, antar at det er håndtakskrokene mine

Sonadora

Nataliyasom 2 cm? Er det bare en base som er ca 5 cm oppnådd, eller steg den ikke i det hele tatt?