Hele mel rugkake

Hele mel rugkake

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
fullkorns rugmel	2,5 kopper
hvetemel 1 klasse	1 kopp
fersk gjær	20 g
kefir (1%)	300 ml
oliven olje	1 ss. l.
salt	1 ts
honning	1 ss. l.

Kokemetode

• målebeger til HP (240 ml)
• Jeg la alt i riktig rekkefølge i en bøtte HP og la den på elting i 10 minutter. Ved blanding tilsatte jeg 2 ss. l. vann. Slå av HP, la deigen komme opp i 1 time og 10 minutter (den vokste nesten under dekselet på HP). Fra deigen dannet jeg en kake (deigen er litt klissete, men sitter ikke fast) og satte den på prøve i ytterligere 40 minutter. Bakt i 25 minutter ved 190 gr.

Retten er designet for

1 brød, som veier omtrent 700 g

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

elting i HP, baking i ovnen

[Sasha]

Sasha, en så fin kake. På ildstedet eller fremdeles i skjemaet, forstår jeg ikke?

Ksyusha, jeg la den bare ut på et bakeplate, den spredte absolutt, men ikke mye, det var en kake, ikke en pannekake