Gresk salat i følge Homer (Choriatiki Salata)

[TILBEREDNINGSPROSESSEN]

Gresk salat i følge Homer (Choriatiki Salata)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: gresk

Ingredienser
sauost, salt og terte	sauost, gresk ost 100-150 gram
modne oliven - svarte oliven med groper	håndfull
grønne øyne oliven - pitted oliven	håndfull
søt løk feakia - rødløk	1 STK. stor
sprø fersk salat	sprø salatblanding (1 pakke)
basilikadragon og persille	mye, for å smake
gul og rød pepper	2 stk. annerledes
tomater	4 ting. røde modne tomater, sterke
en tann med hvitløk	1 fedd
sitronsaft	smak
oliven olje	smak

Kokemetode

• Listen over alle ingrediensene og beskrivelsen av tilberedningen av salaten er hentet fra boka av Boris Gaiduk "Terrine from the Hare", som inneholder en beskrivelse av oppskriften fra Homers "Odyssey":
• TILBEREDNINGSPROSESSEN
• Ung steg opp fra mørket, med lilla fingre, Eos,
• Kanten av det vinfargede havet ble malt med en kul crimson.
• Lydene fra den eoliske harpen trengte gjennom det robuste teltet:
• "Stå opp snart, Odysseus, vinner av de uheldige trojanerne!"
• "Stå snart opp," gjentok Odysseus og løftet seg på albuen,
• - Calypsos høytid i dag, sydende kjøtt fra brazierne
• Varm juice vil mate magen til de etterlengtede gjestene,
• Ost, aspic, pølser, dessert vil gjenta uten å telle,
• Viner i mange farger, den guddommelige gaven til Dionysos, vil helles rikelig.
• Jeg skal forberede Salatos til bordet, og en enestående.
• Med det dyrebare byttet tatt under murene til Troja! "
• Si, Odysseus hoppet opp og strakte ut et kystløp,
• Nymfene i det vakre palasset skyndte seg og forfrisker seg med grapefruktjuice.
• Hun ventet allerede på ham: “Å, Odysseus, en multi-ortodoks helt og en vandrer!
• Sverdet ditt er kjent i kamper, seil i sjøen, visdom skinner i tale,
• Men andre våpen forherliget navnet på helten -
• En kulinarisk kniv, et ensidig og fredelig blad! "
• "Vel, la oss begynne," svarte den forsiktige Odysseus vertinnen, "
• Gi meg sauost, salt og terte.
• Det vil bli grunnlaget for Salatos, som et solid fundament,
• Den som holder og holder det solidbygde palasset! "
• Osten ble brakt, snøhvit og tett, som Lemnos marmor,
• Han inspirerte Odysseus sterkt, utbrøt han:
• "Takk gudene, dette vil være en verdig Calypso Salatos!"
• Han spisset kniven og kuttet osten i jevne skiver.
• Smart Odysseus sank en håndfull modne oliven fra et kar,
• Svart, skinnende og sløv, som øynene til vakre greske kvinner.
• For dem, for harmonien mellom smak og sjarm i det generelle utseendet, -
• Grønnøyede oliven, litt spiss og syrlig,
• Kong Odysseus legger til de kloke i luksuriøse høytider.
• Den søte løken av Theakia maler kniven lydig og skarp.
• Også sprø fersk salat hentet fra morgenhagen.
• Tjenestene bærer raskt grøntområdet på fjellet på et brett.
• Bare tre bunter ble valgt av Odysseus - basilikum, dragon og persille,
• Han beordret at resten skulle tas bort. Anticle ringte høyt.
• “Trofast antikkel, gi oss tomater fra trojanske trofeer,
• Lever pepper her, ”kastet han et bevinget ord til vennen sin.
• Umiddelbart raskere enn en pil fløy til skipet lette ben Antikler.
• "Pepper! Tomater! " Gråt den vakre nymfen av begeistring.
• Så Anticles kommer tilbake med den utenlandske frukten.
• Spiss paprika er vakker, en av dem er gul,
• Porphyry en annen, og fem store og modne tomater,
• Som et oksehjerte, oppvokst for søt lykke.
• Igjen skjerpet Odysseus kniven, den kloke kokken,
• Slik at ikke en eneste dugg av dyrebar ren juice
• Ikke sølt fra tomater og paprika når du skjærer.
• Saken har hastverk med å ta slutt, de første gjestene samles.
• En liten tann hvitløk tar Odysseus ut av tunikaen.
• Han smuldrer det inn i fine spon, og rynker trist.
• "Hva, Odysseus, hva skjedde?" - Calypso løper opp med et spørsmål.
• "Ok, ingenting," svarer Odysseus. - Jeg husket Ithaca,
• Hjem, min Penelope, med god oppførsel og strålende mildhet,
• Jeg lærte av henne å legge en hvitløkskile i en salat. "
• I det stille ga Calypso Odysseus en sitron og tørket bort en tåre.
• Helten drysser salaten med sitronsaft.
• "Ta med oljen!" - kalt Odysseus. Dørene fløy opp på et øyeblikk.
• Ved hans samtale ble det brakt en liten amfora med olje og plassert ved siden av ham,
• Solen av sultry oliven, Hellas ære og stolthet.
• Hell gylden olje i salaten med nøyaktig mål
• Tsar Odysseus griper forsiktig inn med en god hånd.
• Det er slutten - glitrende stolt i milepælen Salatos.
• Bedre enn jordiske og sjø- og underjordiske skatter,
• Mat fra de olympiske gudene, hvilken som helst borddekorasjon.
• Slik lagde Odysseus, trojansvinneren, en salat,
• Blanding av Achaea og Troy rikdom i en felles bolle,
• Til de udødelige guders ære og Hellas udødelighet ...
• 

Merk

Kok med glede og god appetitt!

og spis og les! mat av gudene !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,nydelig! Alt er virkelig guddommelig ... både poesi og salat !!! Alt er veldig velsmakende, spesielt fra grønnsaker der - i Hellas under den sørlige solen som vokser!

[Yana]

og spis og les! mat av gudene !!!

Yana, på helse - interessant begge deler! Salaten viste seg å være fersk etter smak

[Tanyusha,]

Tanyusha,nydelig! Alt er virkelig guddommelig ... både poesi og salat !!! Alt er veldig velsmakende, spesielt fra grønnsaker der - i Hellas under den sørlige solen som vokser!

Marina, Takk!

Jeg tvilte lenge på om jeg skulle lage en salat om vinteren eller vente til sommeren. I følge beskrivelsen er slike grønnsaker modne og velsmakende, tomater er et okseshjerte - men hvor kan jeg få dem nå?!
Ønsket overveldet! Jeg vil gjenta igjen om sommeren

Bravo !!!!!!

Ah, Admin! Slo rett i hjertet))))
"Eos steg fra mørket med lilla fingre" ... - dette er ungdommens favorittdikt! Jeg syntes å huske alt, men om salaten ... droppet ut! Og som det viste seg gjennom årene, er dette det viktigste

Romochka som alltid velsmakende og interessant

[Tanyusha]

Tanyusha, deilig!

Ah, Admin! Slo rett i hjertet))))
"Eos steg opp fra mørket med lilla fingre" ... - dette er ungdommens favorittdikt! Jeg syntes å huske alt, men om salaten ... droppet ut! Og som det viste seg gjennom årene, er dette det viktigste

Ja, gjennom årene er vi mer jordnære - vi ville ha noe å spise, men bedre

Jenter TAKK fra bunnen av hjertet mitt Jeg forventet ikke engang en slik økning av følelsene dine!

Administrator, det er bare fryktelig interessant at den velkjente greske salaten viser seg å faktisk være FORTIDIG GRESK! Tusen takk for at du gravde opp dette.
Jeg elsker oppskriftene "med historie", de gjør dem bare bedre!

Det faktum at han er gammelgresk, har jeg kjent lenge, og til og med prøvd å finne en oppskrift på internett! Men det tilbys oppskrifter som, vel, ikke trekker på ekte greske salater, å dømme etter navnet GREEK!
Og så plutselig fikk en bok øye på meg, jeg leste den og trodde

Jeg elsker disse salatene - lette og friske etter smak. Jeg har nok bøker med kulinarisk historie til å gjøre alt

Jeg lagde en salat, takk, av en eller annen grunn, aldri før da jeg lagde en ala gresk salat,
ikke tilsatt sitron, og så åpnet en ny smak seg, vi saltet den ikke engang - saften av en hel sitron kompenserte alt.
Kjempegod!! Generelt elsker jeg denne siloen ...

[Aprelevna]

Aprelevna, en nydelig salat viste seg at jeg også liker å kutte grønnsaker i store biter. Og jeg tilfører ikke salt i en slik salat, det er nok salt fra ost. Jeg er enig med deg, sitron gir en veldig god nyanse til salat

Kok til helsen din!

[Administrator]

Administrator Super salat! En viktig detalj er riktige oliven, sort tørket Thassos eller saltet Amfissa, grønn salt Manaki. Den er salt! Ellers vil smaken endre seg veldig, spesielt fra de som massivt selges i butikker med jern og sitronsyre

[Sasha]

Det stemmer, ikke sant Sasha! Dessverre fant jeg ikke slike grønne oliven.Men jeg kjøpte "greske oliven", tørr "saltet", de skiller seg virkelig ut fra smak "våte". En 250 gram krukke med FRAGATA, husker jeg i min fjerne barndom at greske barn spanderte oss på slike oliven, da smakte det så ekkelt, men nå er det veldig velsmakende
På bildet av salaten ligger en slik oliven.

Generelt sett må en slik salat tilberedes om sommeren, midt i grønnsaker, når du kan kjøpe bovine hjerte-tomater på markedet, og fly til Moskva for å få ost "salt og terte" (vi har ikke den på markedet) - det er da Salatos kan vise seg på gresk

[Administrator]

Administrator Tatyana, hvis du er i Moskva, ser etter oliven av delphi-varemerket i hypermarkedene, de er rett og slett uforlignelige

[Sasha]

SashaOK! Takk!

SUPER!!! (y) til og med lesing er deilig ... jeg leste det med glede !!! Nå må du se etter de rette ingrediensene og gjøre det! Takk Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Takk! Jeg venter på salaten ferdig

[Administrator]

La meg minne deg om salaten fra Administrator
I dag kokte jeg den igjen, jeg må si at jeg i sommer, mens jeg ferierte i Hellas, ofte bestilte nat. salat på restauranter ...
gutter, denne oppskriften kan ikke sammenlignes med at grekerne hviler
Administrator nok en takk !!

[Administrator]

gutter, denne oppskriften kan ikke sammenlignes med at grekerne hviler
Administrator nok en takk !!

Våre tok! Spis til helsen din!

Nydelig gresk Salatos! Jeg elsker disse salatene, jeg må lage mat!

[Julia]

Julia, viktigst av alt - som Homer skrev