Fiskruller fylt med grønnsaker

Fiskruller fylt med grønnsaker

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
fiskefileter 4 stk, 150g hver	600 g
Paprika rød	1 STK
Paprika grønn	1 STK
Pære løk	2 stk
Gulrot	1 STK
Sitronsaft	1/2 sitron
Tørr hvitvin	0,5 st
Sukker	1/2 ts
Salt	smak

Kokemetode

• Mariner fisken med en blanding av vin, sitronsaft og salt, la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden, forbered vegetabilsk fylling.
• Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken i halve ringer, pepper i tynne skiver og stek alt i en panne med vegetabilsk olje, ha halv beredskap og tilsett litt vann. Krydre med salt og sukker.
• Legg fyllet på fiskefilet, rull fileten i ruller, legg i dampkurven eller på risten.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

30-40 minutter

Matlagingsprogram:

25-30 minutter

Merk

Jeg brukte hyse-fileter og kokte dem i en dampkurv.
God appetitt, alle sammen!

Jeg tilberedte følgende saus til fiskruller:




Hvetemel 1 ss
Smør 2 ss
Fiskekraft 2 kopper
Sitronsaft 2 ss
Salt etter smak

Stek mel med 1 ss. l olje, fortynn med varm fiskebuljong og kok på svak varme i 7-8 minutter, rør kontinuerlig. Fjern fra varmen, tilsett sitronsaft, gjenværende olje og sil.