Krabbekrem med vingele

Krabbekrem med vingele

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
krabber	2 krukker
krem 20% fett	400 ml
gelatin (Dr. Oetker)	10 g
kalk	1 STK
Tiger reker	4 ting
blåskjell	12 stk
hvitvin	250 ml
kake gelé (Dr. Oetker)	1 s
chili	1 STK
finmalt paprika	1 ts
pepperblanding (erter)	1 ts
basilikum (tørr)	1 ts
nykvernet pepperblanding	0,5 ts
sukker	0,5-1 t l

Kokemetode

• 1. Tilbered reker og blåskjell i henhold til pakningsanvisningen og mariner:
• juice av en halv lime + finhakket chili + paprika + basilikum.
• 2. Fortynn gelatin i en liten mengde vann og la det svelle. Purér krabbekjøttet med en blender, tilsett skallet fra halv kalk og smak til med pepper.
• Varm kremen og tilsett gelatinen. Etter at gelatinen er helt oppløst, bland med krabbekjøtt, bland og ha på bollene. Sett i kjøleskapet for å stivne.
• 3. Etter at kremen har stivnet helt, legg blåskjellene (3 stk hver) i bollene og over rekene.
• 4. Kok opp vinen med pepperkorn, juice og skall av kalkhalvdeler og sukker. Fortynn geléen i henhold til instruksjonene på pakken og hell i vinen. Skje geléen forsiktig i bollene.
• 
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Til tross for litt plagsom og tidkrevende tilberedning, vil denne forretten glede deg med den delikate, silkeaktige smaken av kremen, som er perfekt understreket av den krydret skarpe geleen.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

[Vri]

Vri,

Rått

[Alexandra]

Alexandra, Takk så mye!

Twistic! Så vakkert! Og utsøkt og ikke kjedelig! Reker ser rett inn i øynene

[Arochka]

Arochka, Takk