Pilafi med kjøttdeig

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: gresk

Ingredienser
oliven olje	50 ml
middels løk (rist)	1
hvitløk (passere en presse)	1 fedd
kjøttdeig (kalvekjøtt)	400 gr.
cognac eller konjakk (valgfritt)	100 ml.
middels gulrøtter (rist)	1
tomater (skrell av og riv, du kan bruke tomater i din egen juice)	300 gr.
god tomatpasta	1 ss. l.
malt søt paprika	1/2 ts
ris til pilaf	2 kopper (200 ml)
Graviera-ost (kan erstattes med hvilken som helst annen hard geitost)	100 g
kremost	100 g
finhakket persille, salt, pepper

Kokemetode

i en non-stick panne, stek kjøttdeigen, elt med en gaffel, slik at det ikke blir klumper, til den røde fargen på kjøttet forsvinner.
tilsett olje, løk og hvitløk og la det surre i 2-3 minutter, hell i cognac og tilsett gulrøtter, tomater og pasta etter 2 minutter,
krydre med salt og pepper, så snart det begynner å koke, reduser varmen til lav og la koke i 15 minutter, dekket med lokk.
fjern lokket, tilsett paprika, ris og 3 kopper (600 ml) kokende vann (jeg la til vegetabilsk buljong), bland godt og øk varmen litt, kok i ca 20 minutter. til risen er kokt, tilsett eventuelt litt vann, men ikke glem at risen skal være hel og ikke kokt og ta opp all væsken ved slutten av tilberedningen.
fjern risen fra varmen, la den avkjøles litt, i 5 minutter og tilsett oster (graver og Philadelphia), persille, bland godt.
Jeg plasserte pilafi i en spesiell rispanne (den ser ut som en muffinspanne med et rør) og litt kondensert på toppen slik at pilafi får en fin form og vender på retten.
server med grønn salat.

Retten er designet for

Tid for forberedelse:

Merk

velsmakende, vakkert og raskt! selvfølgelig kan du servere det enda enklere, ganske enkelt ved å plassere pilafi på en tallerken, men ... hvor hyggelig det er når selv den enkleste og mest hverdagslige retten blir servert nydelig, og dine kjære gleder seg ut - wow !!!

Pilafi med kjøttdeig