Honning: fordeler og skader

Lille kjære, fortell meg hvordan det er - sitronhonning? Jeg føler meg akkurat nå, min er min

Og jeg trenger det, for å vite vektvolumet?

gudskjelov noen har ingen økonomiske problemer

Det viser seg at datteren min nettopp hadde kjøpt fløtehonning. Jeg har allergi mot vanlig honning, men jeg spiser rolig kremen. Veldig delikat og behagelig smak!

gudskjelov noen har ingen økonomiske problemer

7 euro for 500gr .. vi forarmes ikke helt sikkert ...

sitron honning

Mens Kroshi er borte, vil jeg si at sitronhonningen min er enkel, jeg kutter sitronene tynt (praktisk med en brenner, hvis vi gjør mye) eller i skiver eller skiver, jeg legger dem i en liters krukke opp til halvparten , honning på toppen, til og med flytende, til og med krystallisert, etter en stund tar honning juice fra sitroner, blir flytende, jo flere sitroner, jo tynnere. Jo lengre sitroner sitter i honning, jo tørrere blir de. Hvis det er lyst og tenner, er de like gode som kandiserte frukter. Jeg bruker mest disse sitronskallene - åh, smak - i syltetøy eller kompott for smak.

[vekt]

500gr

og hvor vekt du vet ... vel, hvis det er vekt = en og et halvt tusen liters krukke

hvordan vet du vekten ..

Etiketten sier -500g ...

vel, hvis det er vekt = en og et halvt tusen liters krukke

Dette betyr ikke noe for meg .. Jeg vet ikke hvor mye det koster i Russland, er det dyrt eller billig ...

[Irsha]

Irsha, takk for rådet ! kan du bla en sitron i en blender?

[fersk]

og sitronen i blenderen kan rulles

En gang i tiden, for å få fortgang i prosessen, ønsket jeg å hogge sitroner i en skurtresker - hvis du kutter stort, er ikke alt malt, hvis du kutter det mindre, så kan du hoppe over det med en brenner eller makulator i samme skurtreske , men her er det nødvendig at sitronene fersk var, slik at huden ikke tørker ut, ellers tar jeg ofte mye rabatterte priser, men de kommer med tørket hud, disse er bare for hånd.

[Appelsinhonning (sitrushonning)]

Vel, i alle fall sier birøkteren det fra hvem jeg tar det.

Appelsinhonning (sitrushonning) - honning produsert av bier fra nektar av blomster av forskjellige sitrusplanter, hovedsakelig mandarin, appelsin, sitron. Det regnes som en veldig eksotisk type honning. Den utvinnes hovedsakelig i Abkhazia, Adjara, Georgia.

Oransje honning har en gjennomsiktig eller lys oransje farge, den har en behagelig sitrusaroma og delikat smak. Etter, hvordan honning krystalliserer den blir lys gul.

På grunn av sin unike sammensetning har oransje honning et bredt spekter av gunstige egenskaper. Det anbefales å bli tatt av gravide kvinner (honning inneholder mye kobber, magnesium, jern, nødvendig for riktig utvikling av barnet) og barn - denne typen honning forårsaker som regel ikke allergier, men barn bør får ikke mer enn 1/4 ts. En voksen servering bør ikke overstige en og en halv teskje per dag. Denne honningen inneholder mange nyttige stoffer, mikro- og makroelementer, vitaminer, enzymer, karbohydrater, aminosyrer.

Appelsinhonning er effektiv mot anemi, gastrointestinale sykdommer, utmattelse og fordøyelsesbesvær. Det har en tonic, gjenopprettende, forebyggende effekt.

Sitrushonning er effektiv mot forkjølelse, hoste, samt for sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

De nyttige egenskapene til appelsinhonning er så forskjellige at den hjelper med en rekke sykdommer, som dropsy, gulsott, tuberkulose, hemoroider, revmatisme, isjias, vitaminmangel, åreknuter, urolithiasis, gikt.

Denne typen honning har en gunstig effekt på nervesystemet. For dette anbefales det å ta 1/2 ts appelsinhonning med et glass melk før sengetid.

For barn er oransje honning nyttig for riktig metabolisme og tarmfunksjon. Det hjelper med dystrofi.

Det anbefales å oppbevare appelsinhonning på et kjølig, tørt sted i en glassbeholder.

krystallisere alt kjære, min svigerfar hadde et leksikon om birøkt tilbake på 1800-tallet, jeg leste den forresten veldig interessant. for referanseartikkel 🔗 Muskovitter trenger ikke å piske opp honning 🔗 billigere enn ubeseiret.

.

[Jenter]

Jenter, har noen prøvd aylantus honning?!

I går hørte jeg et slikt navn for første gang ...

har noen prøvd aylantus honning?

Sannsynligvis har jeg prøvd .. lenge og husker ingen smak eller lukt .. Jeg har en biobutikk og det er mange forskjellige slags honning .. Jeg kjøpte ikke noe der ..
Götterbaumhonig på tysk kalles.

Jeg sluttet å kjøpe mye honning som dette, en liter krukke til krem
det er ingen bigård eller birøkter, vel, fiken med ham, det er bedre å lage eple syltetøy og spise dine egne bær

Lagt til tirsdag 22. november 2016 09:09

aylantus honning

og hva er forskjellen fra annen honning, trærne i sør vokser, de skriver at de er brede kratt, så man håper at dette er relativt monomed

Jeg sluttet å kjøpe kjære

Jeg kjøper .. Jeg håper vi kjøpte honning fra et privat bigård, fjell. begynte å se hvor det er .. adressen til bigården er på etiketten .. Fant .. ikke langt omtrent fra stedet der mannen min var i sanatoriet om våren .. Ja, der begynner fjellene allerede .. De lyver ikke .. fjell. Velsmakende. .

Lagt til tirsdag 22. november 2016 09:15

det er relativt monomed

Vel, hvis det er elveblest under treet, vil det være en monomed ..
Jeg husket .. Onkelen min hadde bier hos oss. Først var det nødvendig for en syk sønn, for propolis skyld startet de et par familier, og så holdt han sitt for fornøyelsen .. Det var et par familier .. Og naboene hadde mye bringebær, en nabo dyrket det til salgs, bær .. Og når vi pumpet honning, så åpnet de en ramme, derfra lukten av bringebær .. Det var noe .. det var en sånn duft .. det var umulig å formidle ... Bringebær .. Det var aldri så mye kjære igjen ..

Jeg kjøper .. Jeg håper vi kjøpte honning fra et privat bigård, fjell.

kanskje du har flere hederlige mennesker der
vi har også all slags vær som ikke passer for bier, men det er honning, og hvor får de det ... og hvordan

Noe jeg ble skuffet, det er synd, selvfølgelig, vi ble vant til det, i mange år kjøpte jeg 3 tre liter per år, en teskje om morgenen, en teskje på ettermiddagen eller kvelden, i mange år spiste de på den måten , vel, aldri for baking, for sitroner - det er dette som er det deiligste

kanskje du har flere hederlige mennesker der

Her er kontrollen streng når det gjelder kvalitet ... Og bigårdene er alle offisielle .. som selskapet har sine egne .. Generelt har det de siste årene vært en kamp for bier, det er færre av dem. De er døende .. De selger til og med honningblomstfrø. Som å kjøpe en pakke og redde en bie .. mange bønder tildeler små jordbiter langs kanten av åkeren og sår slike honningblomster ..

og i vårt land, den som holder det for seg selv, prøver han, men naturlighet er dyrt for salg, og du kan ikke selge honning dyrere enn noen andre, så markedet dikterer

kjæresten min kjøpte honning fra naboer, importerte, hun ga meg en krukke, og så - kremen virket ikke ut av denne honningen, pisket, men økte ikke volumet nesten og ble ikke hvit, bare lysnet

så, tror jeg, du kan også sjekke egenskapene til honning ved å piske

kvaliteten på honning

Jeg har en venn her, så hun fortsetter å si at honning er dårlig her, alt pasteurisert .. Jeg syntes det var vanskelig å svare på spørsmålet mitt hvordan hun definerer pasteuriseringen. Men hun står fast på sitt .. Jeg rådet henne da å kjøpe fra private handelsmenn, det er mange av dem i distriktet ..

alle pasteurisert ..

butikk? flytende så det, ikke sant?

butikk? flytende så det, ikke sant?

Supermarkeder selger det, men det er også alt annerledes, det er en som er kandisert, rett på hyllen, skjønner du, den er allerede kandisert. ikke kandiserte i det hele tatt, en venn av dette og jeg visste ikke engang ... Det er vanskelig for meg å si hva hun mente ... Jeg krangler vanligvis aldri. Det er umulig å overbevise, men jeg er ikke en fan av å bevise noe "skummende i munnen" .. du kan fortsatt ikke bevise det ..

Fantastisk temka, abonnerer jeg.

Hvis du vil ha en medisinsk effekt - om morgenen, på tom mage, uten avbrudd: de første 15 dagene, 1 ts. oppløs honning uten å drikke - renser lymfe; de neste 15 dagene 1 ts. et halvt glass vann (varmt eller kaldt - kroppen din vil fortelle deg det, renser organene i brystet; neste 15 dager 1 ts. i et glass vann - renser alle organer under navlen din 8-)
🔗

HELSE-effekt

Og det ser ut til at du ikke kan spise honning, men effekten vil være både helbredende og helbredende. han er kjære!

Jeg leste i leksikonet (med svigerfaren min) at mye av det ikke er nødvendig for medisinske formål, et par skjeer om dagen er ganske normalt

det var bestefedrene våre som spiste honning i stedet for sukker, sukker ble ikke ofte funnet i fjerne landsbyer, og det virket som om honning ikke ble kjøpt

min svigerfar holdt flere elveblest i hagen, honning var alltid på bordet som det viktigste søttet

på en eller annen måte ga svigermor meg en 3-liters krukke honningdugg honning, sommeren var regnfull, biene tok ikke mye fra blomstene, det er veldig kult å bake fra ham - det er surere enn vanlig honning, jeg har ikke Jeg har ikke laget så nydelige honningmenn siden den gang, og det er synd at vanlig honning ofte skyves inn i deigen

honningdugg honning,

ja, jeg vet at det er surt enn vanlig kjære, men jeg har aldri prøvd det ..
Generelt, hvis de ønsker å få god honning, må de ta ut biene, til bokhvete (hvis det selvfølgelig er en nå), til urter. I familien vår studerte onkelen min og morens onkel. så de sammen hver sommer tok ut bier til bokhvete, til enggress, til voldtekt .. Generelt sett var alt i henhold til sesongen .. Vi hadde to elveblest, men morens onkel hadde allerede hæler, om ikke mer .. han kjære har alltid vært. selger overskudd ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- Er Götterbaum en kinesisk aske eller et himalaya-sedertre? Blomstrer voldsomt om våren?

men aldri prøvd ..

men de spiser det ikke, det smaker skarpt, det er mer til baking og er tillatt

og mørk som bokhvete, tykner bare ikke til hardhet

Er Götterbaum kinesisk aske eller himalaya sedertre?

Ailant den høyeste (lat. Ailánthus altíssima) - tre; arter av slekten Aylant av Simarubov-familien.

Navnet kommer fra ailanto, som i en av de indonesiske dialektene betyr "gudetre

Lagt til tirsdag 22. november 2016 kl

og de spiser det ikke,

Vel, jeg vet det .. Jeg sier bare at jeg aldri har prøvd det ... Du kan prøve det ...

[gawala]

gawala, Galina, skjønte jeg, som et asketre. Jeg har aldri sett hvordan asken blomstrer.

Jeg har aldri sett hvordan asken blomstrer.

Jeg tror jeg så noe et sted .. Jeg så på bildet med vilje .. Jeg så det helt sikkert ..
"under et eiketre, under et asketre .." Kanskje jeg så det i skogen min? Th bare er ikke plantet der ...

Jeg har vel prøvd det lenge og husker ingen smak eller lukt ..

Det var nødvendig å ...

og hvordan er det forskjellig fra annen honning

Hvis jeg bare visste ...

Bare et underlig navn vakte oppmerksomhet, jeg har aldri møtt en slik eksotisme her ...

noe jeg er skuffet

Forresten, jeg også ...

Du kjøper den for å smake som honning, og går deretter ut for å finne ut om den honningen er riktig, eller om den ikke er honning i det hele tatt ...

der, gå og finn ut om den honningen er riktig eller ikke honning i det hele tatt

Ta en blekkblyant .. og skyv den inn i honningen eller på hånden eller på tallerkenen en dråpe og djevler i en dråpe av denne linjen. Hvis det forblir et blå-fiolett spor, er det ikke kjære. og surrogatet ... og bare lukter honning ..

Ailant den høyeste (eller kinesiske asken) pittoresk luke i gatene i Alushta

skrekk .. varm, lett, en haug med planter, hvorfor ikke starte en bigård ... honning på kneet ekstrahert

honning på kneet ekstrahert

Nylig så jeg et plott om produksjonen av den veldig billige palmeoljen. Det er technogolgia - wow ... I følelsen av skrekk er uhygienisk. I det minste gir disse hendene inntrykk av å være relativt rene, men olje er akkurat det som eksporteres, og jeg kan til og med gjette hvor.
Den filmen om palmeolje, ville jeg vist på alle TV-kanaler i beste sendetid hver dag. Med et spøkelsesaktig håp, vil plutselig noen av produsentene skamme seg, og resten avskyelig.

Mennesker! Fortell meg, pliz, hvilket emne du skal kontakte. Jeg kjøpte en treliters krukke med blomsterhonning til en nabo fra en bigård i landsbyen. Det ser ut til at alle kjøper og alle er fornøyde. Jeg forstår ikke kjære og bruker den ikke. Det var en gjennomsiktig substans i krukken nedenfor. Er dette normalt? Eller er det en forfalskning? Jeg vil ikke svikte kjæresten min. Og jeg vil ikke selv få betalt.

Nata, blandet du ikke det sammen? Bunnen kan være avgjort, og toppen er gjennomsiktig





Og videre...
En liter ekte honning kan ikke veie mindre enn 1350-1400 g.
Hvis det delaminerer, kan det være flere grunner:
- for tidlig innsamling;
- overoppheting av honning når du fyller containere;
- forfalskning for å øke volumet;
- blande forskjellige varianter;
- naturlige prosesser.

🔗

Hvis honning samles på forhånd, når kammene ikke er fullstendig fylt, vil den inneholde for mye vann, siden biene ikke har tid til å fjerne overflødig fuktighet. Et slikt produkt må konsumeres så snart som mulig, siden det under langvarig lagring vil miste sine nyttige egenskaper.

Og etter en stund kan den til og med gjære og bli ubrukelig. Den eneste måten å holde slik honning i lang tid er å oppbevare den ved en temperatur på 5 til 10 grader. Det kan fortsette å eksfoliere, men vil ikke gjære.

De fleste arter delaminerer etter overdreven oppvarming. Allerede ved 35 grader kan prosesser begynne som fører til laminering, og når de varmes opp til 40, mister honning sine nyttige egenskaper. Dette betyr at selv om produktet bare ble transportert på en varm dag, kan det bukke under for flassing.

Selvfølgelig, hvis du ser at honning på disken er stratifisert, kan dette være resultatet av en kunstig økning i volumet av produktet. Tilsetningen av vann, sukkersirup, stivelse og andre stoffer fører til at den blir ujevn og splittes i to deler.

Hva kan være årsaken til denne prosessen?

Faktisk vil selv det høyeste kvalitetsproduktet naturlig eksfoliere. Men i de fleste varianter er denne prosessen så treg at de ikke rekker å legge merke til den. Det bør bemerkes at stratifisering ikke påvirker mengden næringsstoffer.

Enhver honning inneholder glukose og fruktose. Videre har glukose evnen til å danne krystaller, og det er derfor honning stivner og endrer farge i flere måneder etter oppsamling. Fruktose har ikke denne evnen, den forblir alltid i flytende tilstand. Derfor avhenger tendensen til å krystallisere og stratifisere direkte av forholdet i sammensetningen av disse to komponentene.

Vanligvis er fruktose mye mindre, og den fordeles mellom krystaller uten å bryte ensartetheten. Men hvis antallet deres er omtrent det samme, legger glukose seg gradvis, og fruktose stiger. Dette skaper to lag. Jo høyere lagringstemperatur, desto raskere vil denne prosessen finne sted, så det anbefales å oppbevare honning på et kjølig sted.

Det er tider når selv birøktere ikke kan forstå hvorfor honningen deres eksfolierer. Selv med riktig innhold kan ensartethet kompromitteres hvis forskjellige varianter eller produkter med forskjellige innhøstingstider blandes under høstingen. I dette tilfellet går ikke nyttige kvaliteter tapt, men det vil neppe bli solgt slik honning.

Takket være en slik funksjon, hvordan ikke forveksle et produkt med en falsk?

Lagdeling kan hjelpe ikke bare med å identifisere en falsk, men også gjenkjenne et kvalitetsprodukt. Den vanlige delaminering under langvarig lagring er et tegn på naturlig honning. Det er ingen endring i lukt eller smak.
Når du bruker et bulkmiddel eller for mye fuktighet, begynner gjæringen og smaken endres.

Hvis du ser at den solgte honningen har stratifisert i det minste litt, så vær oppmerksom på lokket på krukken. Hvis det er hovent, skjer gjæring i et slikt produkt.Dårlig kvalitet er også indikert av en sur lukt og smak og dannelsen av skum på overflaten. Ta en nærmere titt på produktet som tilbys, og finn om mulig en ansvarlig selger du kan stole på. Så du kan gi deg et virkelig høykvalitets og nyttig birøktprodukt!

Ira, takk for den raske responsen.
Det er nederst tre centimeter av et gjennomsiktig stoff. Og toppen er ugjennomsiktig, lys i fargen. De sa at senere skulle honningen bli grønn.
I morgen prøver jeg å ta et bilde og sette inn et bilde (hvis mulig).

På forespørsel fra Natasha-Nonsense, som lider av en ustabil forbindelse i landsbyen (åh, hvor gøy det var), her er et bilde av hennes "tvilsomme" honning:

[krystallisering starter fra bunnen]

Jeg kan bare anta at fjorårets honning ble oppløst og tilsatt for volum
Hvis den er godt oppvarmet, krystalliserer den ikke lenger.

Når sukkerkrystaller dukker opp, begynner honningen å sukker. Disse veldig krystallene synker ned til bunnen av fatet, siden de er mye tyngre enn andre partikler. Det er hvorfor krystallisering starter fra bunnengradvis når den øverste kanten.

Hva er det nedenfor som forhindrer at den avgjorte honningen synker?

Men noe er tilsynelatende ikke riktig. Jeg åpnet lokket, og der oppe var det som melkeskum, helt hvitt.
Lorik, takk for hjelpen. Videre gretten: Jeg kunne skrive "fra det ustabile Internett."

Og det ser ut til at honning kan være fersk, men gjæret.

Det så ut til å være bare pumpet i går. Kan det virkelig gjære så fort?

[Tull]

Tull, Natasha, hvorfor ikke spørre selgerne selv? Presentere til banken.
Og hva kan bli grønt der? rett forvirret allerede.

Jeg åpnet lokket, og der oppe var det som melkeskum, helt hvitt.

Jeg kjenner ikke mekanismen for å pumpe ut honning. Men logisk sett kan det som er hvitt og ikke synket til bunns være luft / bobler, og skummet er bevis på dette. Og det faktum at den er hvit, og eggeplommer blekner når de slår.

Og det ser ut til at honning kan være fersk, men gjæret.

Hvis honning ikke er fersk, skal den lukte dårlig og smake dårlig som alt som er foreldet.

Ja .. Interessant historie, jeg vil følge utviklingen av hendelser. Jeg drar bildet til et annet forum, der det er mennesker som inneholder bier, kanskje de kan fortelle deg det?

Spurte jeg en nabo. De pleide å ha elveblest da faren hennes levde. Hun fortalte meg at det var greit. Honning ble helt, ristet opp, og nå stiger denne luften. Faktisk øker det gjennomsiktige stoffet nedenfra i krukken. Hvitt skum på toppen (ifølge en nabo) er normalt. Dessuten var været i år ikke gunstig for biene. Kort sagt, hun ba meg om ikke å ryke. Og hvis noe, vil hun gjerne kjøpe denne boksen fra meg. Hun sa også at når lindehonning helles, er det en stor hvit "hette" der. Og dette er blomsterhonning, du kan ikke forstå av lukten hva som råder. Jeg skal se. Hun lovet at det hele ville være gjennomsiktig, fargen ville endres litt og det ville være skum på toppen.
Jenter, jeg vil definitivt skrive hva som vil skje videre.
Takk til alle som svarte!

Her er hva en venn som har sin egen bigård svarte meg på et annet forum:
"Vanligvis legger honning seg etter destillasjon. Og kjøperen ser ikke dette" skummet ". Men det er dette" skummet "som er den mest" tsimus ". Dette er en honning-pepperblanding. Forresten inkluderer astronauter det i diett i restitusjonsperioden etter flyturen. Honning etter destillasjon blir filtrert etter minst to siler, men en liten mengde biebrød (restene av zabrusen blir liggende på silen og er også veldig verdsatt) glir, for dette forsvares det . Så samler de "skummet" og spiser det selv, det er veldig nyttig og det er ikke nok. Tilsynelatende forsvarte ikke selgeren, jeg også jeg forsvarer ikke og heller den umiddelbart i bokser. Mine venner kjenner denne "brikken" med "skum" og prøv å ta dit "skummet" er mer. Når det gjelder grønning av honning, hørte jeg om dette, men jeg trengte ikke å se det personlig, det kommer an på honningplanten som det var bestikkelse fra .

Prognosene for honning i år er ikke lyse.

På bildet ovenfor er lagdelingen veldig rart. vanligvis er "skum" ikke mer enn 2-3 cm. I år er ikke sommeren helt vanlig, så jeg kjører kjære tidlig i september (avhengig av været). "





Jeg synes kjære er greit, men den ble lastet ned litt tidlig, den kan være litt tynn. Eller kanskje det bare er sånn sommer. Så ikke bekymre deg. Men med tanke på den høye luftfuktigheten, hold øye med honning under lagring, slik at den ikke gjæres.

Men med tanke på den høye luftfuktigheten, hold øye med honning under lagring, slik at den ikke gjæres.

For en uke siden kjøpte vi honning på bigården. Kan det virkelig gjære? Og hva skal jeg gjøre? Det er nødvendig å lete etter forumet for birøktere.