Hva blir vi matet og hva vi selv spiser

[Klassisk forsterket melk yoghurt med banan og "Rastishka" kaker, 3% fett.]

Jeg foreslår et emne for samtalen "Hva vi får mat og hva vi selv spiser", hvor du kan legge inn sammensetningen av produkter som tilbys av butikker, ganske kjente og som vi gjerne spiser, og som vi vet veldig lite om, siden hele sannheten er skjult eller fraværende på pakker.
Etter å ha lest sammensetningen av produktene, vil jeg si: vi trenger det!?

Klassisk forsterket melk yoghurt med banan og "Rastishka" kaker, 3% fett.

Yoghurt sammensetning: normalisert melk, fyllstoff (bananpuré, sukrose, glukose-fruktosesirup, kalsiumlaktat / kalsiumglukonat, stabilisatorer: E1442, johannesbrødgummi; smak identisk med naturlig banan, surhetsreg .: sitronsyre, askorbinsyre; vitamin forblanding, beta- fargestoff karoten), sukker, skummetmelkspulver, yoghurtstarter.

Sammensetning av informasjonskapsler hvetemel, sukker. smør. hvetestivelse, glukose-fruktosesirup, helmelkspulver, havsalt, søt mysepulver, stabilisator kalsiumkarbonat, hevemidler: ammoniumbikarbonat, natriumbikarbonat; reg. surhet sitronsyre, vaniljesmak.

Tyggegummi "Orbit"

Ingredienser: sorbitol E420, maltitol E965, gummibase, stabilisator E422, fortykningsmiddel E414, mannitol E421, emulgator soyalecitin, søtningsmidler aspartam E951, acesulfan K E950, fargestoff E171, glasur E903, antioksidant E320, fenylalanin, etc.

Rusks med soppsmak "Bombaster"

Ingredienser: matsmak "sopp" (sopppulver, maltodextrin, smakforsterkere E621, E627, E631), antiklumpemiddel E551. aromastoffer naturlige og identiske med naturlige osv. (ikke spesifisert)

E621, E627, E631 - stimulere appetitten, når den konsumeres i store doser, forårsaker det svakhet, hjertebank, tap av følsomhet i nakke og rygg.
Maltodextrin er et tetningsmiddel, bindemiddel, dets skadelighet er ikke bevist, men det er forbudt å bruke det til produksjon av babymat.

Maltodextrin er en blanding av glukose, oligosakkarider og malt sukker. Fordøyer godt og fremmer insulinproduksjon.

Jeg så spesifikt på boksen med babymat og grøtbokser: i stedet for sukker er det maldextrin overalt, maten er ikke billig og ikke innenlands.

MALTODEXTRIN
Et produkt oppnådd fra naturlig stivelse gjennom teknologisk prosessering, som et resultat av at polyatomiske stivelsesmolekyler er delt inn i deler. Maltodextrin (eller melasse) er en matvarekvalitet (ikke et tilsetningsstoff). Den brukes i produkter for å forbedre konsistensen og er svært løselig i kaldt vann. Maltodextrin har en søtaktig smak og absorberes bedre av kroppen enn vanlig stivelse, det vil si at den ikke skaper problemer med overvekt. Denne eiendommen gjør den attraktiv for bruk i mange forskjellige bransjer:

Drikkevarer og øyeblikkelig mat - Brukes som et smaksfortykningsmiddel i sjokolade, kaffe, gelé, puddinger, øyeblikkelig mat, supper og frosne desserter;

Bakeriprodukter og bakverk - brukes som vannholdende middel, som gjør at produktet kan holde seg friskt lenger;

Meieriprodukter - brukes som fortykningsmiddel ved produksjon av rømme, ost, pisket krem;

Konditori - i glasur, søtsaker, fondanter, kremer;

Legemidler - Brukes som bærer.

Tatt fra 🔗

["Miracle" -produkter]

"Miracle" -produkter

Forfatter 🔗

Hvordan kan du lage populær yoghurt, yoghurt, ostemasse, iskrem av vanlig vann fra springen? Triksene til kjemiske produkter er slående i sin naturlighet og deilighet!
Vi får flere og flere spørsmål fra våre lesere om skandalen der sanitetslegen i Den russiske føderasjonen Gennady Onishchenko beordret juridiske personer og enkeltentreprenører til å stoppe produksjonen og fjerne fra salg inntil videre mattilsetningsstoffer og matprodukter som inneholder guargummi (E 412 ) av indisk eller sveitsisk laget med et høyt innhold av dioksin og pentaklorfenol.
Så hva slags dyr er dette - Guargummi?

Guargummi i seg selv er et pulver som er laget av frøene til Cyamopsis tetraganoloba, en plante kjent som guar, eller enklere: ertreet. Siden 1907 har guartreet blitt anerkjent som en kilde til råvarer av vegetabilsk opprinnelse, egnet for konsum og fremfor alt for storfe, selv om denne planten alltid har blitt dyrket i Vest-India og de grenseregionene i Pakistan. I dag utgjør Indias årlige avling nesten 80% av verdens totale.
Følgende hovedvarianter av indisk guar er kjent: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Planter er forskjellige i høyden og tiden det tar å starte fruktingen.
I 1957 ble guargummi introdusert til det internasjonale markedet. For kommersielle formål ble tykkelsen av guar hovedsakelig brukt.

Som fortykningsmiddel har guargummi blitt brukt i papir-, gruvedrift-, tekstil-, olje-, og kosmetikk- og farmasøytisk industri. Deretter ble guargummi brukt i næringsmiddelindustrien.

Utbyttet av trær avhenger av meteorologiske forhold for blomstring, modning, kraftig nedbør øker utbyttet av trær. I slutten av oktober høstes og tørkes høsten i 15 dager på åkrene under solen. Avfall fra frøsamlingen, på grunn av det høye fiberinnholdet, brukes til husdyrfôr. Foto: Tørkede guarbønner og bønner.

Knust guar blir malt til pulver ved hjelp av mekanisk handling. For å kontrollere de fysiske parametrene brukes forskjellige merker av guarpulver, som varierer i partikkelstørrelse, viskositet under hydrering av guargummi med vann og graden av hydrering.
Når det gjelder kjemisk struktur, er guargummi et ikke-ionisk polysakkarid av planteopprinnelse. Den molekylære strukturen er en rettkjede dannet av galaktose og mannose, derfor er guargummi en galaktomannan.
Galactomannan er et hydrokolloid med høy molekylvekt. Når det er oppløst i kaldt og varmt vann, danner guargummi en svært viskøs gel.
Viskositeten til gelen avhenger av temperaturen, tiden og konsentrasjonen av guargummiet.

I matformuleringer brukes guargummi som fortykningsmiddel med følgende egenskaper: viskositetsregulering, stabilisering av emulsjoner, forebygging av synerese; å gi gustatorisk fylde og kremaktig konsistens til emulsjonsprodukter; hindrer vekst av iskrystaller, stabiliserer overløpet og øker elastisiteten til det ferdige produktet.
I meieriprodukter brukes guargummi for å holde på fuktighet, i frosne produkter brukes det som en viskositetsregulator for å gi en homogen kremaktig struktur. Dannelse av stabile suspensjoner muliggjør implementering og akselerasjon av forskjellige teknologiske stadier og bidrar til å forlenge holdbarheten til det ferdige produktet. Under osteprosessen fremmer guargummi ostemassedannelse og øker utbyttet. Noen spesielle karakterer av guargummi er mer motstandsdyktige mot mekanisk belastning og oppløses lettere.
Disse egenskapene er vellykket brukt i produksjonen av majones, meieridesserter, iskrem og fettfattige dressinger.

En anerkjent fordel med guargummi er evnen til å nå maksimalt mulige viskositetsverdier de første 3 minuttene når de er hydrert. Denne egenskapen til guargummi brukes til å stabilisere supper, øyeblikkelig frokostblandinger, sirup og fruktdrikker, øyeblikkelig drikke.

I konfektprodukter brukes guargummi som et deigforbedringsmiddel for å redusere fuktighetstap under produksjon og lagring. I noen bakevarer fremmer guargummi filmdannelse og en sprø og smuldret tekstur. I øyeblikkelig pasta brukes den til å gi en jevn struktur og rask tilberedning.
Guargummi, med sitt brede bruksområde, er den mest økonomiske matstabilisatoren som er tilgjengelig.

I dag kan ikke noe produkt produseres uten dette bønnefyllstoffet. For enhver produsent er dette bare en gylden bunn.
Faktum er at kostnaden for dette mirakelet er fra 40 til 60 rubler per kg. Samtidig, for å få den samme yoghurten, for 100 liter vann fra springen, trenger du bare 50-70 gram guargummi! Så rører du - og Miraklet er KLART: 100 liter yoghurt - bare ha tid, hell det.
Ikke verst: 100 liter yoghurt til 60 rubler!

Av hensyn til produsentene har store kjemiske giganter utviklet en rekke kjemiske pulver og metoder for produksjon av enhver "mat".
Videre klarte nysgjerrige forskere å kjemisk modifisere selve guaren. I dag kan du ikke bare kjøpe råvarer til produksjon av plastposer på kjemisk fabrikk, men også matvarer som er bedre enn naturlig guargummi: metylcellulose, metylhydroksypropylcellu vinranke; Hydroksypropylcellulose; Svært renset natriumkarboksymetylcellulose ...

Her er et eksempel på hvordan du lager majones med vann - tilsett en kjemisk ingrediens:
Til 100 liter vann tilsetter du
- Geny-pektin, Slendid® type 120 - som er en fetterstatning, gir produktet en behagelig kremaktig smak;
- xantangummi, KELTROL® - som gir tekstur, stabilitet, smak og gode flytegenskaper til produktet. Gir emulsjonsstabilitet, kremaktig smak;
- gelagummi, KELCOGEL® - som utvikler kroppens kropp og viskositet.
Og igjen et velsmakende mirakel - 100 liter majones for bare 100-200 rubler pulver.

De klebrige og fortykningsegenskapene til disse stoffene virker i kaldt vann og oppløses i varmt vann og danner en homogen geleaktig og vanligvis smakløs masse når den avkjøles.
Bruk av Xanthan gummi i produksjonen av de samme bakeproduktene øker produksjonsvolumet med minst 2-3 ganger. Videre har produktet en behagelig smak, aroma og forfaller ikke. Hva annet trenger en gründer for å få god fortjeneste og møte en velstående alderdom?
Det samme fokuset forekommer i produksjonen av pølser, alle slags halvfabrikata ... og samtidig øker smakskvaliteten bare hvert år, ettersom sorten på markedet øker og utvides - kjemiske smakstilsetningsstoffer .. .

Alt ville være vakkert og morsomt, i alt dette Gum-og, hvis det var naturlig og spiselig. Men i denne komedien - ikke en komisk avslutning i form av alvorlige fysiologiske sykdommer. Å spise plastmat ødelegger virkelig et levende menneskes kropp.

[Drikk Coca-Cola barn!]

Drikk Coca-Cola barn!

Forfatter av "World of News"

Historien om Coca-Cola hevder.
I mange amerikanske stater har trafikkpolitiet alltid 2 liter cola i patruljebilen for å skylle blod fra motorveien etter en ulykke.

• Legg en biff i en tallerken med Coca-Cola - og etter 2 dager finner du den ikke der. For å rengjøre toalettet, hell en koksdunk ned i vasken og la den stå i en time.
• For å fjerne rustflekker fra kromstøtfangeren på bilen din, gni støtfangeren med et krøllet ark aluminiumsfolie dyppet i Coca-Cola.
For å fjerne korrosjon fra batterier i en bil, hell en boks Cola over batteriene, og korrosjonen forsvinner.
• For å løsne en rusten bolt, fukt en fille med Coca Cola og pakk den rundt bolten i noen minutter.
• For å rengjøre skitt fra klærne, hell en boks med Coca-Cola over en haug med skitne klær, tilsett vaskemiddel og maskinvask som vanlig. Cola vil bidra til å bli kvitt flekker. Coca-Cola vil også fjerne veistøv fra vinduene i bilen din.
• Den aktive ingrediensen i Coca-Cola er fosforsyre. Dens pH er 2,8. På 4 dager kan det oppløse neglene dine.
• For å transportere Coca-Cola-konsentrat, må trucken være utstyrt med spesielle paller som er konstruert for meget korroderende materialer.
• Coca-Cola-distributører har brukt den til å rengjøre lastebilmotorene sine i 20 år.

Sammensetning av Coca-Cola lett koffeinfri.
Ingredienser: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - glitrende vann.
2. E952 - Syklaminsyre og dens natrium-, kalium- og kalsiumsalter. Sukker erstatning. Syklamat er et syntetisk kjemikalie. Den har en søt smak 200 ganger sukker og brukes som et kunstig søtningsmiddel. Henviser til stoffer som er forbudt for bruk i menneskelig mat, siden det er kreftfremkallende som forårsaker kreft. I 1969, etter ordre fra Federal Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063, ble det forbudt for bruk i USA, da det ble bevist at det, i likhet med sakkarin og aspartam, forårsaker blærekreft hos rotter. Utestengt i Canada samme år. Forbudt i 1975 i Japan, Sør-Korea og Singapore. Forbudt for bruk i drikkevareindustrien og i Indonesia. I 1979 rehabiliterte Verdens helseorganisasjon (WHO) syklamater og anerkjente dem som ufarlige!?
3. E150d - fargestoff - sukkerfarge 4, oppnådd med "ammoniakk-sulfitt" -teknologi (CARAMEL 4 - Ammoniak-sulfitt). Det vil si sukkerfarge (brent sukker) oppnås ved å behandle sukker ved visse temperaturer med tilsetning av kjemiske reagenser eller uten dem. I dette tilfellet tilsettes ammoniumsulfat.
4. E950 - acesulfamkalium - 200 ganger søtere enn sukrose. En blanding av acesulfamkalium og aspartam brukes mye i brus. Fordeler. Lagret lenge, forårsaker ikke allergiske reaksjoner, er ikke kaloriinnhold. Minuser. Inneholder metylester, som svekker arbeidet i det kardiovaskulære systemet, vaporogen syre, som har en spennende effekt på nervesystemet og er vanedannende. Acesulfam er dårlig løselig. Produkter med dette søtningsmiddelet anbefales ikke til barn, gravide og ammende kvinner. En sikker dose er ikke mer enn 1 g per dag.
5. E951 - aspartam - en sukkererstatning for diabetespasienter, bestående av to aminosyrer (dipeptid): asparagin og fenylanin. Det anbefales også for de som kontrollerer vekten. The National Soft Drinks Association (NSDA), som representerer 95% av brusbedriftene i USA, utarbeidet en protest publisert i USAs kongressrapport 7. mai 1985 som beskriver den kjemiske ustabiliteten til aspartam. Etter noen uker i varme klimaer (eller blir oppvarmet til 30 ° C (86 ° Fahrenheit), brytes det meste av aspartamet i brusen ned i formaldehyd, metanol, fenylalanin osv. Inntatt metanol (metyl- eller trealkohol som drepte eller blindet tusenvis av drikkere) omdannes til formaldehyd, deretter til maursyre (gift fra et maurebitt).
Formaldehyd er et stoff med en skarp lukt, kreftfremkallende klasse A. Fenylalanin blir derimot giftig når det kombineres med andre aminosyrer og proteiner. Under graviditet kan aspartam virke direkte på fosteret, selv når det tas i veldig små doser. FDA har mottatt over 10 000 forbrukerklager om aspartam, og står for 80% av alle kosttilskuddsklager.FDA er stille, publikum er stort sett ikke klar over det, og tror at et produkt må markedsføres så mye at det må være trygt. FDA har 92 dokumenterte tilfeller av aspartamforgiftning, inkludert tap av berøring, hodepine, tretthet, svimmelhet, kvalme, hjertebank, vektøkning, irritabilitet, angst, hukommelsestap, uklart syn, utslett, kramper, tap av syn, smerter i ledd, depresjon, spasmer, sykdommer i reproduktive organer, svakhet og hørselstap. Aspartam kan også provosere følgende sykdommer: hjernesvulst, multippel sklerose, epilepsi, Graves sykdom, kronisk utmattelse, Parkinsons og Alzheimers sykdommer, diabetes, mental retardasjon, tuberkulose, det kan til og med forårsake død.
6. E338 - orto-fosforsyre - kjemisk formel H3PO4. Utseende - fargeløs eller med en svakt gul fargetone i et lag på 12-15 mm sett mot en hvit bakgrunn, med en svak lukt. Ubegrenset løselig i vann, danner løsninger i alle konsentrasjoner. Brann og eksplosivt. Irriterer øynene og huden. Søknad: for produksjon av fosfatsalter av ammonium, natrium, kalsium, mangan og aluminium, samt for organisk syntese, ved produksjon av aktivt karbon og film, for produksjon av ildfaste stoffer, ildfaste bindemidler, keramikk, glass, gjødsel, syntetiske vaskemidler (CMC), innen medisin, metallindustrien for rengjøring og polering av metaller, i tekstilindustrien for produksjon av tekstiler med flammehemmende impregnering, i olje og fyrstikkesker. Fosforsyre av matkvalitet brukes i produksjonen av kullsyreholdig vann og til produksjon av salter (pulver til fremstilling av kjeks, kjeks).
7. E330 - sitronsyre - fargeløse krystaller. Utbredt i naturen. Sitronsyre er hentet fra tobakk og ved gjæring av karbohydrater (sukker, melasse). De brukes i farmasøytisk og næringsmiddelindustri. Sitronsyresalter (sitrater) brukes i næringsmiddelindustrien, som syrer, konserveringsmidler, stabilisatorer, i medisin - for å bevare blod.
8. Aromaer - aromatiske tilsetningsstoffer, hvilke som ikke er spesifisert.
9. E211 - natriumbenzoat - slimløsende, konserveringsmiddel for mat ved produksjon av syltetøy, syltetøy, melange (konfekt), brisling, kumro, fruktjuice, halvfabrikata. Bensoesyre (E210), natriumbenzoat (E211) og kaliumbenzoat (E212) blir introdusert i noen matvarer som et bakteriedrepende og soppdrepende middel. Disse inkluderer syltetøy, fruktjuicer, marinader og fruktyoghurt. Matvarer som inneholder natrium- og kalsiumbenzoater anbefales ikke til astmatikere og personer som er følsomme for aspirin

Hva skjer med kroppen din hvis du drikker
Coca-Cola?

Etter 10 minutter.
10 ts sukker vil "treffe" systemet ditt (dette er den daglige anbefalte mengden).
Du er ikke fristet til å kaste opp, fordi fosforsyre undertrykker effekten av sukker.
Om 20 minutter.
Det vil være en økning i blodinsulin. Leveren omdanner alt sukker til fett.
Om 40 minutter.
Koffeinabsorpsjonen er fullført. Elevene dine vil utvide seg.
Blodtrykket vil øke når leveren frigjør mer sukker i blodet.
Adenosinreseptorer er blokkert, og forhindrer døsighet.
Om 45 minutter.
Kroppen din vil øke produksjonen av hormonet dopamin, som stimulerer hjernens lystsenter.
Heroin fungerer på samme måte.
Etter en time.
Fosforsyre binder kalsium, magnesium og sink i tarmen, noe som øker stoffskiftet.
Utskillelsen av kalsium gjennom urinen øker.
Mer enn en time senere.
Diuretisk handling spiller inn.
Kalsium, magnesium og sink som finnes i beinene dine, elimineres i tillegg til natrium, elektrolytt og vann.
Mer enn halvannen time senere.
Du blir irritabel eller sløv.Alt vannet i Coca-Cola skilles ut gjennom urinen.

I India hjelper cola med å bekjempe skadedyr.
For seks måneder siden vurderte det indiske parlamentet problemet med dårlig
kvaliteten på Coca-Cola og Pepsi levert til det indiske markedet, der
inneholder angivelig plantevernmidler. Deres nivå i "indiske" brus
36 ganger mengden plantevernmidler sammenlignet med de colaene og
Pepsi som amerikanere og europeere drikker. Lovgivere i Delhi etterlyste
regjeringen for å skjerpe kvalitetskontrollen og stramme inn standardene.
Representanter for "Coca-Cola C °" og "PepsiC ° Inc" er svært uenige
var enig i funnene fra Delhi Science Center for Environmental Protection
Onsdag og uttalte at produktene deres var helt rene. De var allerede
klar for det faktum at etter slik "reklame" salgsvolumene av cola og pepsi
vil falle kraftig. Faktisk viste imidlertid alt seg å være stikk motsatt.
Når fra India til hovedkvarteret til disse multinasjonale selskapene
informasjon om en kraftig økning i salget begynte å komme, ledere
i lang tid kunne de ikke forstå hva som var saken. Det er sant at vekst er oppnådd
utelukkende på bekostning av landlige områder. Som kjøpmennene selv sa,
hvis de i gjennomsnitt solgte i en landsby i gjennomsnitt 30
pakker med 12 en-liters flasker med "fizzy", og starter med
August, dette tallet har vokst til nesten 200!
Forvirring over den uventede tørsten til indiske bønder raskt
forsvunnet. Indiske bomullsavlere kjøpte cola i tillegg til
plantevernmidler. Bland plantevernmidler som skadedyr raskt
bli vant til det, med en sirup basert på Coca-Cola og Pepsi ble de anbefalt
forskere. De som hevdet å være i brusende sukkerholdige drikker
det er skadelige stoffer. Etter å ha gjort enkle beregninger, bøndene
innså at denne metoden for å bekjempe insekter er mer lønnsom enn å kjøpe rent
kjemiske stoffer. Men det viktigste er at den "eksplosive blandingen" ikke var det
bare billigere, men også betydelig mer effektive enn rene plantevernmidler.
"Vi så at cola har en sterk effekt på insekter -
forteller Hamunaya, en av pionerene for en ny måte å håndtere på
pest, en landsbyboer i den sørøstlige staten Andhra Pradesh.
Takket være cola og Pepsi reddet han bomullsavlingen i år. - Bugs,
når du sprayer dem med løsning, blir de sløv og faller til bakken.
I tillegg tiltrekker sukker røde maur, som fortærer larvene.
skadedyr ". // Kilde" World of news "

Vandrer takk for den interessante artikkelen, ikke cola, ikke Pepsi, jeg drikker ikke når, men barna begynte noen ganger å drikke, selv om de vet at det er skadelig, vil jeg definitivt skrive det ut og la dem lese det. Da barna mine gikk i sport (roing), ble de strengt forbudt å drikke cola og Pepsi.

Jeg drikker ikke Coca-Cola og alle andre drikker av denne typen.
En gang i tiden har jeg allerede lest slik informasjon. Jeg sjekket bare samspillet mellom Cola og kjøtt, det har ikke gått noe sted, og har ikke en gang redusert i størrelse.
Jeg kan forestille meg hva som vil skje med glasset hvis det vaskes med cola, jeg tror det blir klebrig og forblir skittent.
Etc.

Mannen snurret virkelig de rustne boltene med cola.
Vi er generelt ikke tilhengere av å drikke noe søtt vann. Vi prøver til og med å drikke lite juice. Bare vann under filteret eller kompotikk.
Svigermor lager kul kvass.

Og jeg brukte en sprite for et par år siden for å rengjøre vekten på tekannen og suge koppene - alle spor av te ble vasket av seg selv. Sitronsyre tilsettes også der, så det gir denne effekten

Celestine, hvorfor for et par år siden? funnet en bedre måte å sprite på?
og jeg vasker kjelen fra skalaen med sitronsyre.
Jeg skal prøve med en sprite også. Det viktigste er å skylle grundig etterpå.

Celestine, hvorfor for et par år siden? funnet en bedre måte å sprite på?

Det var bare det at bare sprite var hjemme, og kjelen måtte rengjøres. Sitronsyre blir billigere

Og jeg brukte en sprite for et par år siden for å rense avskum på tekannen og suge koppene - alle spor av te ble vasket av seg selv.Sitronsyre tilsettes også der, så det gir denne effekten

Og nå legger jeg på et eksperiment, bare med cola. Jeg har en vannkoker, den er allerede 5 år gammel, jeg kjøpte den tilbake i dagene da mange varer ble solgt uten instruksjoner på russisk og ukrainsk, og på en eller annen måte hadde jeg spørsmålet om rettidig forebygging av kjelen fra skala og helte vann der, aldri ser hva som skjer der. Han så en gang og gispet. Jeg begynte å finne ut dette spørsmålet, hva jeg skulle gjøre. Så lærte jeg at en gang i måneden kjelen skulle bli utført med sitronsyre. Bare nå gikk ikke denne skalaen helt fra meg, for bare delvis. Det vil si forebygging av forrige måned, og det som var før det, tok ingenting. Og det samme, gradvis, denne skalaen, alt kom og gikk, til tross for min eksponering for sitronsyre, og senere allerede med eddik (jeg byttet til eddik, og leste at den skulle være sterkere enn sitronsyre), og på et tidspunkt tekannen begynte å prøve - sluttet å slå på. Og i går bestemte jeg meg for å utføre cola under påvirkning av materialet om cola. Hellet cola. En time senere begynte kjelen å fungere! Om morgenen jeg så, kom det mye skala ned, men langt fra helt. Da jeg husket historien om oppløsningen av biffkolaen innen to dager, bestemte jeg meg for å underkaste kjelen min også for denne perioden - la oss se hva som skjer, om skalaen går helt bort eller ikke.

Ja, tilsynelatende er artikkelen mot Cola bestilt!
Selvfølgelig er det skade fra cola (hvorfor er det ingen skade nå ?, men ikke så mye som beskrevet i artikkelen.
Jeg holdt colaen i vannkokeren i omtrent 5 dager, spiralen forble på plass (jeg trodde skjebnen til biffen som er beskrevet i artikkelen ventet på den), nei, den forsvant ikke hvor som helst, og plaketten forsvant ikke helt, et sted kom bare halvparten av plaketten ned, og det er det, ville ikke lenger.

[Som i hemmelighet mater Russland GM-mat]

Som i hemmelighet mater Russland GM-mat

I september 2002 trådte Sanitær- og epidemiologisk tilsyn i kraft og forpliktet til å merke produkter som inneholder mer enn 5 prosent av GM-kilder, men linjene "inneholder genetisk modifiserte kilder" eller bare "GMO" vises ekstremt sjelden på produkter. I følge estimater fra forbrukerorganisasjoner er det nå 52 navn på produkter på det russiske markedet som inneholder mer enn 5 prosent GMO (organismer), men ikke er merket. Dette er først og fremst kjøttprodukter - pølser og kokte pølser, som noen ganger inneholder mer enn 80 prosent transgene soyabønner. Alt i alt er mer enn 120 navn (merker) av GMO-produkter registrert i Russland, i henhold til dataene om frivillig registrering i et spesielt register over produkter importert fra utlandet. Dermed inkluderte ikke listen over ingredienser som ble brukt til fremstilling av noen typer dumplings ("Dumplings without haste, pork and beef", classic "Daria" dumplings) vegetabilsk protein, selv om studier avslørte dets tilstedeværelse og fastslår at det var genetisk modifisert . Og for eksempel hadde halvfabrikata av frossent kjøtt produsert av MLM-RA LLC generelt omvendt merking - "Inneholder ikke genetisk modifiserte komponenter." Dette viste seg å være usant: GMI ble funnet i Vkusnye biffbiff. Blant produsentene, hvis produkter inneholder GMI, var det: LLC "Daria - halvfabrikata", LLC "Kjøttbehandlingsanlegg Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM- RA ", LLC" Talosto-products ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. I følge deltakerne på pressekonferansen kan selgere av GM-produkter imidlertid ikke klandres for noe." Verken det syvende kontinentet eller et handelsselskapet har ikke skyld og er ikke ansvarlig for produsentenes handlinger. Handelsselskapet kan ikke verifisere hvert av produktene. Jeg vil på ingen måte be deg om ikke å ta denne pressekonferansen som et forsøk på å anklage noen av selgerne og til og med produsentene. Dette er bare en demonstrasjon av hva som faktisk skjer i Russland, "sa Ivan Blokov til RBC daglig.
Som leverer GM-produkter til Russland

Produksjonsfirma Unilever:
Lipton (te)
Brooke Bond (te)
"Samtale" (te)
Kalve (majones, ketchup)
Rama (olje)
"Pyshka" (margarin)
"Delmi" (majones, yoghurt, margarin)
"Algida" (iskrem)
Knorr (krydder)

Produksjonsfirma Nestle:
Nescafe (kaffe og melk)
Maggi (supper, buljong, majones, krydder, potetmos)
Nestle (sjokolade)
Nestea (te)
Nesquik (kakao)

Produksjonsfirma Kellog's:
Corn Flakes (flak)
Frostet flak (flak)
Ris Krispies (frokostblanding)
Corn Pops (frokostblandinger)
Smaker (flak)
Froot Loops (fargede flakringer)
Apple Jacks (apple flakes)
Afl-kli eple kanel / blåbær (eple med kli, kanel, blåbær)
Chocolate Chip (sjokoladeflis)
Popterter (fylte kjeks, alle smaker)
Næringskorn (toast med fyll, alle typer)
Crispix (informasjonskapsler)
All-Bran (flak)
Just Right Fruit & Nut (frokostblanding)
Honey Crunch Corn Flakes (flak)
Raisin Bran Crunch (frokostblanding) Cracklin 'Oat Bran (frokostblanding)

Produserende selskap Hershey's:
Toblerone (sjokolade, alle slags)
Mini Kisses (godteri)
Kit-Kat (sjokoladebar)
Kyss (godteri)
Halvsøte bakstekjeks (kjeks)
Melkesjokoladeflis (kjeks)
Reese's Peanut Butter Cups (peanut butter)
Spesiell mørk (mørk sjokolade)
Melkesjokolade (melkesjokolade)
Sjokoladesirup (sjokoladesirup)
Spesiell mørk sjokoladesirup (sjokoladesirup)
Jordbærsirup (jordbærsirup)

Mars produksjonsfirma:
M & M'S
Snickers
Melkeveien
Twix
Nestle
Crunch (sjokoladerisflak)
Melkesjokolade Nestle (sjokolade)
Nesquik (sjokoladedrikk)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Frukt og nøtt

Produserende selskap Heinz:
Ketchup (vanlig og ikke salt) (ketchup)
Chilisaus
Heinz 57 Steak Sauce (saus til kjøtt)

Coca-Cola Manufacturing Company:
Coca-Cola
Sprite
Kirsebær cola
Minute hushjelp oransje
Minute maid drue

PepsiCo produksjonsfirma:
Pepsi
Pepsi kirsebær
Mountain Dew

Frito-Lay / PepsiCo produksjonsfirma:
(GM-komponenter finnes i olje og andre ingredienser)
Legger potetgull
Cheetos

Produksjonsfirma Cadbury / Schweppes:
7 opp
Dr. Pepper

Pringles produksjonsfirma:
Pringles (chips med original, lite fett, plzza-licious, rømme og løk, salt og eddik, cheezeums)
Kilde: 🔗

Merking for "Frankenstein-mat"

Hvilke kallenavn har ikke blitt gitt til produkter laget av genetisk modifiserte organismer! De har blitt kalt både "Frankenstein-mat" og "zombiemat".

I Vesten nekter mange mennesker å konsumere mat laget av GM-organismer. De fleste europeiske myndigheter har erklært et moratorium for import av GM-produkter og forpliktet produsenter til å merke produkter som inneholder disse komponentene.

I Russland trådte 1. september 2002 resolusjonen fra den russiske føderasjonssjefen "Om innføring av sanitærregler" (datert 14. november 2001, nr. 36) i kraft. Dette dokumentet (SanPiN 2.3.2.1078-01) inneholder en norm for obligatorisk merking av produkter som inneholder mer enn 5% GM-komponenter. For øvrig forpliktet loven produsenter til å gjøre dette siden 1999.

Videre, uavhengig av prosentandelen GM-råvarer i produktet. Imidlertid kunne legene ikke kontrollere gjennomføringen av dette dekretet før det nye SanPiN trådte i kraft. Sanitærleger vil ikke ha muligheten til å sjekke hvert produkt, GM-råvarer kommer til vårt marked i et skred, og forbrukerne vet ofte ikke en gang om den potensielle faren for transgene produkter.

Korrespondenten vår Vera Ponomareva intervjuet Maxim Vonsky, kandidat for biologisk vitenskap, forsker ved Institute of Cytology of the Russian Academy of Sciences.

- Hva er, etter din mening, faren med GM-produkter?

- Det er flere nivåer av forståelse av den virkelige og potensielle skaden til GM-komponenter generelt. La meg gi deg en enkel analogi. Det er en radiomottaker, det er en radioamatørgutt som allerede vet hva en transistor og en motstand er, og han vil virkelig koble en lyspære til denne radiomottakeren for å lyse opp et mørkt skap. Gutten finner ut hvor det er spenning med et voltmeter og selger en lyspære inn i den. Lyset er på, gutten er lykkelig. Men han tenker ikke på hvilken bølgelengde han vil få forstyrrelser, eller hvilken stasjon som ikke vil fungere. I dag kan forskere ikke si nøyaktig hvor den genetiske konstruksjonen er satt inn i kjeden, og hvilke endringer som skjer i genomet under transformasjonsprosessen. Og det verste er at menneskeheten ikke frigjør GM-organismer i naturen uten å forstå dette. Og denne handlingen er irreversibel.

Det er et kjent tilfelle når genmodifiserende mais, som gir motstand mot aluminium (denne avlingen vokser ikke bra i jord med høyt aluminiuminnhold), ble funnet i Mexico på steder der vanlig, umodifisert mais vokste. Det vil si at disse genene har gitt GM-mais en så selektiv fordel at den erstatter "naturlige", umodifiserte varianter.

Allerede nå sier europeiske bønder at de ikke kan garantere fullstendig fravær av GM-komponenter i produktene.Årsaken til dette kan være tilfeldig inntrengning av GM-avlinger til gårdsfelt (for eksempel bærer vinden frø i mange hundre kilometer), samt blanding av GM-planter med "naturlige" planter under lagring.

- Hvor trygt er mat som inneholder GM-mat?

- Konsekvensene av inntaket av genmodifiserte matvarer er fortsatt svært dårlig undersøkt, og ingen kan garantere deres sikkerhet for menneskers helse. Som et resultat av innføring av fremmede gener kan skadelige stoffer dannes og akkumuleres i GM-planter. Studier av transgene poteter har vist at giftet som produseres i cellene påvirket størrelsen på indre organer hos rotter. I tillegg til giftstoffer produserer gentransplantasjon nye proteiner som kan være potente allergener. Så selskapet "Pioneer Hi-Bred Int." konstruerte soyabønner med paranøttergener i håp om at det ville forbedre kvaliteten på soyaprotein. Forskere fra University of Nebraska fant i et eksperiment at å spise slik GM-soya kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos personer som er allergiske mot paranøtter.

I de fleste tilfeller er det umulig å forutsi om et bestemt produkt vil være farlig for allergikere. Noen mennesker kan utvikle følsomhet for GM-mat gradvis, mens andre kan utvikle en allergisk reaksjon umiddelbart etter det første måltidet.

- Noen forskere mener at gener som er ansvarlige for lav følsomhet overfor antibiotika som er tradisjonelle for medisin og veterinærmedisin, kan overføres til mennesker som et resultat av opptrapping i antall GM-avlinger. Deler du disse bekymringene?

- I naturen er det en "horisontal" genoverføring (når gener ikke overføres fra mor til barn, ikke fra forfedre til avkom, men mellom to ikke-relaterte organismer). Det er teoretisk mulig at gener, inkludert gener for antibiotikaresistens, vil bli overført fra planter til mikroorganismer, fra mikroorganismer til noen andre høyere organismer, eller direkte fra mikroorganismer til mennesker. Og til og med spredning av disse antibiotikaresistensgenene og i mikrofloraen kan føre til ubehagelige konsekvenser.

- Du deltar nå i et prosjekt som Institute of Cytology of the Russian Academy of Sciences gjennomfører sammen med den internasjonale organisasjonen Greenpeace. Hvilke oppgaver er det ment å løse?

- Før du innfører merking av varer og produkter som inneholder GM-komponenter, er det nødvendig å definere det vi kan kalle "GM-frie produkter". Vi utvikler nå standarden for slike "rene" produkter. Den vanskeligste delen her er å forstå hva vi vil kalle GM-frie produkter, fordi konsentrasjonen kan bestemmes på nivået 0,5% og til og med 0,05%.

Det vil si at det er et "deteksjonsnivå" ved forskningsmetoden. Og vi kan bare si at dette produktet ikke inneholder GM-komponenter på deteksjonsnivå. En milliondel av prosent kan være, fordi de samme møllene maler mel fra modifiserte og normale soyabønner. Naturligvis er det alltid en slags urenhet, forurensning. Det er viktig å forstå hvilken urenhet som er betydelig.

En slik test vil koste produsenten billig, og allerede nå viser mange store butikker og restauranter interesse for dette. De er interessert i å markedsføre produktet sitt som miljøvennlig. Utviklingen av en standard for produkter "gratis" fra GM-komponenter, som vi deltar i, er det første skrittet mot å lage et GM-kontrollsystem, som ikke vil vises veldig snart.

- Hvordan kan vi navigere i varene som blir tilbudt oss til standarden for "GM-renhet" er utviklet, og de tilsvarende inskripsjonene ikke har kommet på emballasjen til produktene? Mange eksperter anbefaler å unngå mat som inneholder soya. Er frykten deres rettferdig?

- Ifølge ulike estimater er 30 til 60% av alle soyabønner på verdensmarkedet genetisk modifisert.Når du kjøper et produkt som inneholder soyamel, det være seg pølse eller babymat, kan vi ikke være sikre på at produsenten har kjøpt umodifisert mel, fordi Russland ikke en gang har separate tollkoder, en egen klassifisering for GM-produkter. Produsenten vet ofte ikke selv at han selger genmodifiserte råvarer.

En kilde: 🔗

Genmodifiserte matvarer: stille overtakelse av det russiske markedet

Hva er genetisk modifiserte organismer, hvilken fare for menneskers helse kan utgjøres ved bruk av GM-avlinger i mat, er det mulig å stole på hva vi spiser og hva menneskelig inngripen i det genetiske apparatet til planter kan vise seg å være en velsignelse eller en katastrofe - dette er spørsmålene som blir stilt i dag av forskere både i Russland og i verden.

Ifølge doktoren i biologisk vitenskap, en ansatt ved Institute of Plant Physiology. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, det viktigste er å bestemme hvor farlige produkter som inneholder GM-organismer er for menneskers helse.

"Hele problemet er at teknologiene for å produsere GM-organismer er ufullkomne. En genetisk ingeniør kan i dag ta et fragment fra en mus eller fisk og sette det inn på et bestemt sted i plantens genom," sier forskeren.

"Og bare forestill deg," fortsetter Kuznetsov, "at et lite program blir introdusert i et gigantisk program som bestemmer hele plantens levetid! Dette kan føre til alvorlige forstyrrelser i prosessen med planteutvikling, og vi vet ikke hvordan en den som har konsumert den, vil reagere på denne genmodifiserte planten. for mat. "

Alexander Baranov, kandidat for biologiske vitenskaper, forklarer konsekvensene av å introdusere genetisk modifiserte organismer i planter enda lettere.

"Hvis du legger en spiker i hånden din, vil kroppen din begynne å motstå, temperaturen din vil stige som en reaksjon på inntrenging av et fremmedlegeme i kroppen din. Så her skjer det samme!", - forklarer han.
Grønn fisk

"For ikke så lenge siden, som et eksperiment, ble et vekstgen satt inn i fisken. Som et resultat begynte de å vokse raskere, men de ble grønne," husker Baranov.

Fiskeeksperimentene ble utført i Taiwan. Forskere ved Taikong Corporation modifiserte den genetiske koden til den stripete sebrafisken ved hjelp av maneter-DNA. Som et resultat begynte den klekkede fisken å lyse i mørket med et mystisk gulgrønt lys.

I følge Taikong vil fisken snart bli solgt. Stor interesse for det nye produktet demonstreres av britiske selskaper, der "akvarium" -virksomheten har nådd utrolige høyder. Skaperne av "nattperlen", som de kalte fisken, forsikrer at den er helt trygg, ikke i stand til reproduksjon, og dens fluorescerende glød er ufarlig for de som ser på den.

Imidlertid, hvis britene er klare til å behandle et fremmed kjæledyr med selvtilfredshet og akseptere det som et motetilbehør, så ser innbyggerne i Storbritannia, og faktisk Europa generelt, på forbruket av genetisk modifiserte matvarer.

Europeere nekter hardnakket å konsumere GM-mat, og frykter at det er usikkert for helsen. Selv om noen produkter som inneholder genetisk modifiserte planter fortsatt importeres til Europa, utstedte EU ved utgangen av 2002 et fire års forbud mot nye GM-avlinger. I tillegg, allerede nå i europeiske butikker, må produkter produsert med GM-komponenter merkes tilsvarende.

Alt dette forårsaker betydelig irritasjon i USA, som er den største produsenten av GM-produkter.
Klemmer ut av markedet

Men hvis den europeiske forbrukeren kan kontrollere hva han kjøper i butikken, og hvis ønskelig ignorere GM-produkter, ser det ut til at kjøperen ikke har denne muligheten i Russland. Og dette er også en grunn til bekymring for forskere.

"Det russiske markedet klemmer bokstavelig talt ut normale matvarer med produkter som inneholder GM-organismer, og i de fleste tilfeller er ikke forbrukeren engang klar over hva han kjøper," sier Kuznetsov. "Det vil si at den grunnleggende menneskerettigheten til å vite hva han spiser blir krenket."

"Problemet løses på en elementær måte: alle produkter med GM-organismer må merkes, det vil si at emballasjen må si: dette produktet inneholder komponenter av genetisk modifiserte organismer. Da vil hver kunde vite nøyaktig hvilken mat han spiser," sa sa forsker.

Et av hovedargumentene til amerikanske forskere som er involvert i etableringen av genetisk modifiserte avlinger, er den direkte økonomiske fordelen for landbruket.

Bruk av GM-planter kan tillate bønder ikke bare å øke produksjonen, men også redusere bruken av plantevernmidler betydelig. For eksempel krever ifølge amerikanske forskere 40% mindre plantevernmidler enn vanlig å dyrke bomull oppnådd ved hjelp av bioteknologi.

Imidlertid, som russiske eksperter sier, er bruk av kjemiske plantevernmidler på en måte tryggere enn genetisk modifiserte organismer.

"Hittil har det amerikanske selskapet Monsanto registrert to varianter av genetisk modifiserte poteter i Russland," sier Alexander Byrikhin, en ansatt i selskapet "August", som produserer kjemikalier for plantebeskyttelse. "Begge disse variantene er motstandsdyktige mot Colorado-poteten bille. Men vi må ikke glemme at mange skadedyr ofte blir motstandsdyktige mot et eller annet beskyttelsesmiddel. "
"Hvis du kjøper - vil jeg produsere"

"Hva skal vi gjøre hvis Colorado-potetbille utvikler motstand mot GM-poteter? Det vil være mye vanskeligere å endre sorten," advarer Alexander Byrikhin. "Vår holdning er denne: vi vil la barna våre være en natur som er ikke mye forskjellig fra den som var oss ”.

Men gründer Boris Vershinin, en spesialist i forbedring av settepoteter, innrømmer at han personlig ikke bryr seg så mye om sikkerheten til genetisk modifiserte produkter for menneskers helse.

"Som produsent spiller det ingen rolle for meg," sier Vershinin. "Hvis du kjøper GM-poteter av meg, skal jeg produsere dem! La vitenskapen bevise effekten av landbruksprodukter med introduserte modifiserte avlinger på menneskekroppen."

"Vi, produsentene, er mye mer opptatt av noe annet: i dag er det en rent økonomisk kamp, ​​beslag av markedet, og dessverre ikke av innenlandske, men av utenlandske produsenter. Og det viser seg at vi er helt avhengige av on Uncle Sam, ”er gründeren irritert.


🔗

[Amerika gir fra seg GM-matvarer]

Amerika gir fra seg GM-matvarer

I forrige uke i USA ble det for første gang registrert en "lovgivningsmessig formalisert" protest fra befolkningen mot bruk av bioteknologi i landbruket. Innbyggere i Mendocino County, California, kjent for sine viner, støttet et forbud mot produksjon av genetisk modifiserte matvarer i en folkeavstemning. Cirka 97% av stemmeberettigede borgere deltok i folkeavstemningen, og 56% av dem talte for forbudet. Tilsynelatende er folket i Amerika ikke lenger så enstemmig som produsentene av GM-produkter (først og fremst Monsanto) prøver å presentere, støtter forbruket av genetisk modifisert mat. Det ser ut til at amerikanerne, til tross for den utbredte propagandaen av GM-matvarer, gradvis begynner å tvile på at GM-matvarer er helt ufarlige. Det er ikke overraskende at det i dag i mange massemedier i landet har begynt å dukke opp rapporter om at nesten hele nasjonen av ukjent grunn er dekket av en epidemi av "overvekt".Ifølge nylige studier har gjennomsnittsvekten til amerikanere økt de siste 10 årene - og dette er hvor mye tid som har gått siden starten på den massive innføringen av GM-avlinger - med nesten 2 kg, mens gjennomsnittshøyden har vært den samme . Amerikanske forskere har hittil hardnakket benektet ethvert forhold mellom inntak av GM-mat og overvekt blant innbyggerne, men til tross for dette blir uttrykket "vi er det vi spiser" for USA mer relevant i dag enn noen gang.

Amerikanske produsenter av genetisk modifisert mat, til tross for forbudet mot bruk av teknologien i de fleste land i verden, inntil nylig, i hjemlandet, følte seg ekstremt rolige takket være gode forbindelser i statlige strukturer. De klarte til og med å forby merking av GM-produkter og dermed frata amerikanere valg. I forrige uke fikk imidlertid produsentene av den såkalte "Frankenstein-maten" en skikkelig stikk i ryggen: Innbyggerne i et av fylkene i California stemte overveldende imot bruk av bioteknologi i landbruket i deres administrative enhet. Selvfølgelig betyr dette ikke fremveksten av aktiv motstand mot GM-produkter over hele landet. Amerikansk propaganda fungerer så langt, og de fleste amerikanere mener fortsatt at resten av verdens protest mot GM-mat skyldes bare at folk i andre land ganske enkelt fra "antiamerikanisme" ikke vil spise det Monsanto og Washington anbefaler dem. Imidlertid er disse illusjonene knapt bestemt til å vare lenge. I februar publiserte en gruppe amerikanske forskere en rapport om at det om 50 år ikke vil være noen "naturlig" levende organisme igjen på det amerikanske kontinentet - alle levende ting vil bli genetisk modifisert. I denne forbindelse ber forskere Europa, Russland og alle andre land, der disse teknologiene ennå ikke er utbredt, til å kategorisk forby all genutvikling. I følge dem er det ikke så mye menneskers helse som er truet som overlevelsen av hele vår biosfære.

I bokstavelig forstand av ordet observeres imidlertid alvorlige problemer med amerikanernes helse. For å bli overbevist om dette, er det nok bare å gå langs gatene i enhver by i Amerika. Mer enn halvparten av forbipasserende du møter vil være imponerende, eller veldig imponerende, eller rett og slett utrolig stor. Dette bekreftes av den nyeste forskningen fra leger i USA. I følge dataene som er innhentet, kan nesten hver femte mann klassifiseres som "burly", ettersom mange er overvektige, to tredjedeler av kvinnene har en pæreformet figur, og det meste av det rettferdige kjønn i USA i dag ville ganske enkelt ikke passet inn i størrelsene som lenge har vært ansett som standard ... Men det verste er at barn også lider av denne "rare fedmen". På slutten av fjoråret ble det publisert informasjon i USA om at ett av fire barn i landet er overvektige og har høyt blodtrykk. “Det er en helt logisk forklaring på dette, som USA fortsatt anstrengende lukker øynene for. Kombinasjonen av GM-mat og underernæring, som generelt er et særegenhet i Amerika, gir rett og slett katastrofale resultater, og om 15 år vil situasjonen begynne å utvikle seg enda raskere, ”sa Alexander Baranov, seniorforsker ved Institute of Developmental Biology of the Det russiske vitenskapsakademiet, kandidat for biologiske vitenskaper, til RBC daglig. - Og som alltid vil den unge generasjonen lide først. Amerikanere har allerede langsiktige konsekvenser - et stort antall overvektige mennesker. Dette er resultatet av hormonelle skift forårsaket av at kvinner under svangerskapet spiste kyllingkjøtt, som inneholdt tilsetningsstoffer (kyllingveksthormoner), og barna deres ble overvektige i alderen 11-12 år.Hvilke konsekvenser for embryogenese kan oppstå ved inntak av GM-mat, kan ingen si med sikkerhet, siden ingen bevilger penger til denne typen test. Det er mulig å bare forutsi med indirekte vitenskapelige data at konsekvensene ikke kan være mindre tragiske og store. "

I Amerika selv, sammen med den vanlige "negative" posisjonen, begynner også kritiske synspunkter på forbruket av helt uprøvd GM-mat. “Det er absolutt ingen sammenheng mellom å spise genetisk modifisert mat og å være overvektig blant våre innbyggere. Dette er en helt vanlig mat, det forårsaker ingen usunn appetitt, '' sa Jane Riesler, senior stipendiat i Union of Concerned Scientists, en organisasjon som aktivt fremmer forbruket av GM-matvarer, til RBC daglig. - Faktisk er mange av tilsetningsstoffene ennå ikke helt forstått, men dette betyr ikke i det hele tatt at de er skadelige. Aktive protester uttrykkes hovedsakelig i europeiske land og skyldes, etter min mening, utelukkende europeisk konservatisme. " Men ifølge andre amerikanske forskere er visse bekymringer velbegrunnede. "Mange amerikanere i dag slutter å kjøpe dagligvarer i vanlige butikker og foretrekker å handle i butikker som selger såkalt" økologisk "mat," sa en kilde ved US National Academy of Sciences til RBC daglig. - Tross alt er det umulig å ignorere det faktum at effekten av GM-produkter på menneskekroppen fremdeles ikke er tilstrekkelig studert. Det må være minst en slags selvbevarende mekanisme. " Det er sant, eksperter sier at styrkene fremdeles er forskjellige. Protestene til vanlige amerikanere vil bli ignorert så lenge selskaper som Monsanto, som allerede er “innebygd” i det eksisterende politiske etablissementet, får sterk støtte fra Washington, som ser billige GM-produkter som et viktig element i amerikansk økonomisk innflytelse i verden. “Dette er elementær hvitvasking av penger, og ingen av mytene som lanseres så aktivt i media i dag (mate de sultne, øke avlingene, hjelpe barn i land i tredje verden som lider av vitaminmangel, dystrofi osv.) Har ikke noe å gjøre virkeligheten, - mener Alexander Baranov. - Og det at menneskekroppen før eller siden vil kunne tilpasse seg nye genprodukter er også en myte. Dette er biologisk fremmede elementer for oss, og hvis alt fortsetter slik, vil verden rett og slett være dømt til katastrofe. I USA er prosessene med å innføre GM-teknologier allerede praktisk talt ukontrollerbare. Og akk, det er umulig å forutsi hvilke konsekvenser alt dette vil føre til ”.



Det er ikke noe pålitelig system for å overvåke bruken av GMO i Russland

Europeiske standarder for transgene produkter innføres i Russland. Tirsdag introduserte Russland europeiske standarder for merking av matvarer som inneholder genetisk modifiserte kilder (GMO).

I mellomtiden kunngjorde den russiske grenen av Greenpeace de første resultatene av handlingen "Ingen transgener på bordene til russerne!" Organisasjonen har publisert en liste over produsenter som forsyner butikker med kjøtt, fiskeprodukter og konfekt, babymat og drikke med genetisk modifiserte ingredienser. Det er 129 bedrifter i denne listen. Eksperter mener imidlertid at kjøpere fortsatt ikke helt vet hva de spiser.

Forskere har ennå ikke kommet til utvetydige konklusjoner om hvorvidt genetisk modifiserte matvarer er skadelige for menneskers helse. Dermed erklærer presidenten for National Association for Genetic Safety, Alexander Baranov, at bruken av slike produkter er en "tidsbombe". Konsekvensene påvirker kanskje ikke forbrukerne selv, men barna deres.

"Transgene produkter er når et fremmed gen faktisk blir introdusert i systemet med korrelerte (koblede) egenskaper og forstyrrer det balanserte systemet," forklarer Alexander Baranov.- Endringer i genenes arbeid fører til at det ser ut som helt vilt og aldri før forekommer i naturforstyrrelser. Det er som den amerikanske kyllinghistorien. De fikk mat med hormontilskudd og sa at disse tilskuddene er helt ufarlige, og så viste det seg at hormonene ikke virket på menneskene som spiste kjøttet til disse kyllingene, men de slo barna som ble båret i livmoren. Barna ble født som om de var normale, men da de nådde reproduksjonsalderen - 12 år gamle, da hormonsystemet slo på og virket intenst, ble "kyllinghormonene" som var stille for tiden slått på. Det er her alle disse trapesformede kroppene, overvektige, kom fra. "

"Nå produserer de samme selskapene som produserte disse hormonene slankepiller. Dette er virksomheten og pengene. Menneskelige interesser tiltrekkes her" av ørene "og for bestemte produkter. Mytene som spres av tilhengere av bruken av GMI er fenomener av samme orden. Dette er bare myter: å mate folket, å mate landene, "sier Baranov.

Siden 1. juni introduserer Russland europeiske standarder for merking av matvarer som inneholder GMI - nå må etiketten indikere tilstedeværelsen av mer enn 0,9% av transgene komponenter.

Imidlertid er størrelsen på bøtene for brudd på ordren til den russiske føderasjonssjefen, Gennady Onishchenko, latterlig liten: fra 100 til 20 000 rubler.

Uavhengige miljøvernere og representanter for Confederation of Consumer Societies (ConfOP) tviler på at alle produsenter vil overholde disse retningslinjene. Mange av dem merket ikke produktene sine selv med mer lempelige krav (fra 1. september 2002 måtte produkter med et GMI-innhold på 5% eller mer merkes i Russland). I Russland er det ingen metoder og utstyr for objektiv analyse av produkter.

"Mens Russland ikke har et pålitelig system for kontroll over bruken av GMI i mat og til merking," sier Natalya Olefirenko, en representant for den russiske grenen av Greenpeace, "kjøpere vil bokstavelig talt ikke vite hva de spiser."

I denne situasjonen må forbrukerne nøye seg med lite. Den russiske grenen av Greenpeace har utarbeidet en "Handbook for the Consumer", som presenterer data om bedrifter som produserer produkter som bruker GMI.

Katalogen inneholder tre lister - "grønn", "oransje" og "rød".

Den grønne listen inkluderer selskaper som har gitt skriftlige garantier for at de ikke vil bruke GM-komponenter. I "oransje" - selskaper som brukte GMI av uvitenhet, men er klare til å gi opp denne praksisen. I "rødt" - produsenter som bruker GMI og ikke kommer til å forlate dem, eller selskaper som ikke har gitt noen informasjon om seg selv.

De Grønne sendte ut spørreskjemaer til over 1000 bedrifter. Imidlertid ignorerte de aller fleste produsenter forespørselen fra miljøvernere. Som et resultat ble totalt 314 selskaper inkludert.

129 selskaper ble inkludert i "rødt". Blant dem: JSC "Ice-Fili", LLC "Company from Palycha", CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie pølser og delikatesser", CJSC "Russisk pølsehus ", OJSC Russkoye Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-produkter, OJSC Cherkizovsky MPZ, konfektfabrikker OJSC Bolsjevik og Udarnitsa, eksperimentell konditori og bakervarer Zvezdny.

I følge eksperter kan denne listen imidlertid ikke kalles objektiv. For eksempel inkluderer den "grønne" listen (173 selskaper) "Daria" LLC, selv om de "grønne" i januar fant GM-komponenter i dumplings til dette selskapet.

Navnet på konfektfabrikken "Udarnitsa" står på både "grønne" og "røde" lister.

"Listene gjenspeiler bare selskapenes GM-policy, men garanterer ikke tilstedeværelse eller fravær av GM i spesifikke produkter produsert av disse selskapene," sa Greenpeace.

Alexander Baranov, president for National Association for Genetic Safety, tviler på objektiviteten til guiden. "Selve ideen om å lage en slik guide er prisverdig. Men jeg tviler på at alle produsentene sa sannheten," sa han.

Under laboratorieundersøkelsen utført av Institute of Nutrition ved Russian Academy of Medical Sciences og Greenpeace ble bare produkter fra 12 produsenter som er inkludert i den "oransje" listen testet.

Denne listen inkluderer "Bogatyr" pølsefabrikk, "CampoMos" -anlegg, "Tsaritsyno", Tushino-kjøttforedlingsanlegg, "Baby Food" Istra-Nutricia LLC, "Kolinska" -firma - Babykorn (Polen).

Men selv de "oransje" har klager på kompilatorene i katalogen. Så, rapporterte representanter for OOO "Meat Processing Plant" CampoMos "at de uavhengig sendte produktene fra anlegget til et av de franske laboratoriene, hvis spesialister fant bare hundredeler av en prosent av GMI i prøvene som ble presentert.

Som svar på beskyldningen foreslo Greenpeace-ansatte at produkter laget av en annen mengde råvarer ble sendt til Frankrike for undersøkelse.

Metoden for å skape GMI er å endre den genetiske strukturen til planter på en slik måte at de får nye egenskaper: de blir mindre utsatt for skadedyr, sykdommer eller får motstand mot tørke og kaldt vær.

Transgener finnes nå i pølser, patéer, chips, babymat, sjokolade og brus. I de fleste av disse produktene er det transgene proteinet 70-80%.

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO), for å kontrollere sikkerheten til GMI, er det nødvendig å analysere toksisitet, allergenisitet og stabilitet i strukturen til slike produkter.

En av studiene ble utført i Storbritannia av Dr. Pusztai, den andre i Russland, ved Institute of Nutrition ved Russian Academy of Medical Sciences. Eksperimentene ble utført på laboratorierotter som ble matet med GM-poteter. De oppnådde resultatene er i mange henseender like: hos rotter ble mobilstrukturen i magen og leveren forstyrret, blodformelen endret, dyrenes vekt og hjernenes vekt redusert.

Imidlertid er det ingen entydige vitenskapelige bevis for skadene eller fordelene med GM-matvarer for mennesker så langt.

En kilde: 🔗

[Alt vil være bra ... med mindre gresset løper ut]

"Jeg er bekymret for at noen fremskritt innen vitenskap kan føre til opprettelse av nye typer masseødeleggelsesvåpen, kanskje enda rimeligere enn kjernefysisk. Genteknikk kan tilskrives slike prestasjoner på grunn av den skremmende utviklingen den har mottatt nylig."
Joseph Rotblat, nobelpristageren i 1995.


På slutten av 1900-tallet slo futurologer som har gledet oss de siste femti årene med sine oppfinnelser nok en gang til himmelen med sine "prognoser". Til tross for alle de "autoritative" forsikringene om å oppnå nesten tjue milliarder mennesker innen begynnelsen av XXI-tallet, har "prognosen" igjen ikke gått i oppfyllelse - i dag er det rundt 5 milliarder mennesker i verden. Imidlertid er selv denne ikke "forutsagte" figuren veldig solid, noe som rettferdiggjør spekulasjoner om mangel på mat, angivelig på grunn av jordens overbefolkning. Faktisk er dette magien til et stort antall og ikke noe mer. Tenk deg et stykke land - 50 x 50 km., Hvis alle levende mennesker kommer sammen, og på hvert torg. meter vil to personer stå opp - dette er alle innbyggerne på planeten vår. Enig, to personer per kvadratmeter er mye friere enn i en metrobil i rushtiden.

I tillegg til "overbefolkning", i nesten et halvt århundre, har det "pliktige" og svært lønnsomme temaet om nærheten til en miljøkatastrofe, fra bruk av for eksempel plantevernmidler, gjødsel og andre "kjemikalier" i landbruket, vært støyende brukt. Imidlertid, selv om disse "problemene" ikke eksisterte, ville noen forskere fortsatt forsøke å plante bioteknologi i landbruket, eller, som det er fasjonabelt å si nå, genteknologi (GM) for å løse deres helt forskjellige oppgaver.

Essensen av GI er som følger: hver plante eller dyr har tusenvis av forskjellige egenskaper.For eksempel er det i planter fargen på bladene, antall frø, mengden og typene vitaminer i fruktene, etc. Et bestemt gen er ansvarlig for hvert trekk (gresk slekt - arvelig faktor). Et gen representerer en liten del av et deoksyribonukleinsyre (DNA) molekyl og gir opphav til en spesifikk plante- eller dyreegenskap. Hvis du fjerner genet som er ansvarlig for utseendet til noe trekk, vil egenskapen i seg selv forsvinne. Omvendt, hvis du for eksempel introduserer en plante, et nytt gen, vil den ha en ny kvalitet. Den modifiserte planten kalles euphoniously - transgen, men det er mer riktig å kalle det, som det er vanlig i uminnelige tider - en mutant (latin - modifisert).

Genetisk manipulasjon, som egentlig er en invasjon av guddommelig privilegium, fører uunngåelig til uforutsigbare konsekvenser og farlige overraskelser som utgjør en trussel mot planter, dyr og miljøet generelt. Forskere som gjennomførte eksperimenter ved University of Michigan fant at opprettelsen av virusresistente GI-planter tvinger disse virusene til å mutere til nye, mer resistente og derfor farligere former. Forskere i Oregon fant at GM-mikroorganismen Klebsiella planticola "spiste" absolutt alle næringsstoffer i jorden (så langt, heldigvis, ikke på hele planeten Jorden, men bare på teststedet). I 1997 kom det amerikanske miljøvernbyrået med lignende uttalelser om den transgene bakterien Rhizobium melitoli og så videre. Alas, denne listen er veldig lang.

Vesteuropeiske greener (Greenpeace, Jordens venner og andre organisasjoner) har kalt GI-mat "Frankensteins mat." Kanskje noen av leserne vil bli ødelagt. Men selv ved nærmere undersøkelse av farene som "Frankensteins mat" truer, vil helten i Mary Shelleys roman virke som en rampete person som bare kan skremme førskolebarn.

For eksempel designet det amerikanske selskapet Pioneer Hi-Breed Int GI-soya med paranøttergener i håp om å "forbedre" soyaprotein. Forskere ved University of Nebraska gjennomførte et eksperiment - de tok blodserum fra mennesker som er allergiske mot paranøtter. Det viste seg at hvis disse menneskene spiser GM-soya (krysset med paranøtter), vil det føre til en alvorlig allergisk reaksjon, muligens dødelig. Ved denne anledningen sier New England Journal of Medicine dessverre: “I dette tilfellet var donorgenet kjent for sin allergifremkallende effekt, det var mulig å ta en blodprøve i tide fra folk som var allergiske mot dette produktet. Som et resultat ble GM-soyabønner raskt trukket fra produksjonen ... Neste gang er vi kanskje mindre heldige. "

Genetisk konstruert soya er en oppfinnelse av den kjemiske giganten Monsanto. Ved hjelp av genteknologi ble DNA-partikler av en petuniablomst, bakterier og et virus satt inn i genkoden. Ingen av disse komponentene har noen gang vært en del av det menneskelige kostholdet. Forskning av det britiske selskapet "Sainsbury" og "Marks-Spencer"; Fransk "Karefo"; sanitære tjenester i Holland, Sveits, Danmark, Storbritannia; det japanske agroindustrielle selskapet Kirin Brewery; Meksikanske forskningssentre og russiske forskere - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov og mange andre - bekrefter utvetydig konklusjonen om at for eksempel bruk av GI-soya provoserer utbruddet av onkologiske og nervesykdommer, fører til irreversible endringer i menneskets immunsystem.

Etter mange års forskning er spesialister ved Cornell University Pediatrics Clinic (New York) overbevist om at å mate barn med GI-soyaprodukter (selv med delvis innhold!) Øker risikoen for skjoldbruskkjertelsykdommer i det minste tredoblet, forskere fra Federal Department of Agriculture er enig i denne økonomien i USA.

Men foreløpig fortsetter essensen og virksomheten til GI-selskapene hektisk å distribuere pressemeldinger om resultatene av regelmessige studier av visse grupper av navnløse forskere (husk Sovjet - "kameratgruppen").Sannheten i disse rapportene minner om sannheten i The Personal Memoirs of H. P. Blavatsky, skrevet av en eller annen grunn av Mary Nef. Verdenskjente eksperter som prøver å bringe harmoni i kakofonien til "ankorets kor" blir umiddelbart hindret. Men det som er karakteristisk, mange selskaper som bruker GI-teknologier muntlig, erklærer at de ikke bruker GI, de gir kategorisk ikke slik bekreftelse skriftlig. Faktum er ganske bemerkelsesverdig.

I 1999 ble ledere i store britiske aviser viet til de skandaløse forskningsresultatene til Dr. Arpad Pustai (Rowett Institute). Dr. Pusztai oppdaget at genetisk modifiserte poteter, der gener fra snøklokken (!) Og den ofte brukte promotoren, kålmosaikkviruset, ble satt inn i DNA, forårsaket sykdommer i brystkjertlene.

Rotgrønnsaken kalt "potet-viral-snøklokke" (en slags trehjulstang) skiller seg betydelig i kjemisk sammensetning fra "enkle" poteter og påvirker de vitale organene og immunforsvaret til laboratorierottene som spiste den. Men det mest alarmerende var at sykdommen hos rotter oppsto, tilsynelatende, under påvirkning av en viruspromotor som ble brukt i nesten alle GI-produkter (soya, mais (mais), tomater, etc.).

Tale av Dr. Å slippe på TV genererte en vill reaksjon. Han fikk sparken med en gang. Men likevel hørte de. Royal Society of Great Britain beordret fra nå av kun å publisere de endelige resultatene av vitenskapelige eksperimenter og begynte å studere argumentene fra Pusztai. Og British Medical Association har krevd moratorium for dyrking av GM-avlinger. Hennes Majestets regjering, som lenge har stilt om GM-teknologier, har offisielt kommet med et forslag om å undersøke mulige helserisikoene med GM-matvarer. Og prins Charles, uventet for mange talsmenn for "sunn" GI-ernæring, ledet ... kampen mot GI-mat beregnet på babymat! Men det er ikke alt - mange butikkeiere i forskjellige EU-land har kunngjort at de ikke vil selge GM-produkter. Og tre store multinasjonale selskaper som produserer GM-produkter - Unilever, Nestle, Cadburys-Schweppes ble stilt for retten.

De skandaløse resultatene av Dr. Pustais forskning nådde russiske "ernæringseksperter", noe som forårsaket en strøm av epiter med hensyn til personligheten til Dr. Pustai selv og til og med ... hans utseende (se intervjuet av akademikeren-matforskeren V. Tutelyan "Echo of Mosvy "). Imidlertid kunne ingen av dem på en eller annen måte argumentere for sin indignasjon, enn si motbevise resultatene oppnådd av Dr. Pusztai.

Så hva er genteknologi? Hvorfor gir hennes "suksess" frykt ikke bare blant de "grønne", men også blant mange fremragende (akk, vestlige) forskere og til og med kronprinser, hvis uttalelser ikke kan forklares med et forsøk på selvfremmende eller manglende kompetanse ? La oss prøve å finne ut av det, men la oss først ta en kort ekskursjon i genteknologiens historie (bioteknologi).

Alt vil være bra ... med mindre gresset løper ut

Det er vitenskap - overnaturlig - naturlig - unaturlig.
L. D. Landau.


I 1865 publiserte den augustinske munken Gregor Mendel (1822-1884) arveloven, som han utledet ved å observere erter. Han argumenterte for at usynlige, interne "informasjonsenheter" eller "faktorer" arves fra generasjon til generasjon. På slutten av sekstitallet på 1800-tallet isolerte den sveitsiske biologen Friedrich Miescher et stoff fra pus-gjennomvåt bandasjer som han kaller "nuclein" (det nåværende stoffet av arv - deoksyribonukleinsyre eller DNA).

I 1902-03. Walter Stanborough Sutton kunngjorde at Mendels "faktorer" ligger nettopp i kromosomene. I 1909 kalte dansken Wilhelm Johannsen Mendels "faktorer" "gener." Året etter bestemte Thomas Hunt Morgan plasseringen av de forskjellige gener av Drosophila-fluen på kromosomene.

I 1943 lanserte Rockefeller Foundation en grønn revolusjon med den meksikanske regjeringen. Norman Borlaf, visedirektør for Rockefeller Foundation, har faktisk klart å øke hveteutbyttet fra 750 kilo til 2,7 tonn per hektar.

I 1951 tar Rosalind Franklin klare røntgenbilder av deoksyribonukleinsyre. Dette gjør det mulig for James Watson og Francis Crick. Og fysikk og en nidkjær fredsjeger er veldig rart - vitaminer er "bare" katalysatorer. Effektiviteten av denne "medisinen" sugd fra fingeren har ennå ikke blitt vitenskapelig bekreftet, men tatt fra taket en imponerende liste over hva dette ganske vanlige vitaminet påvirker er imponerende) dechiffrere strukturen til DNA og avdekke mekanismen for overføring av foreldrenes gener til avkom. Forskningsresultatene ble publisert i tidsskriftet Nature i 1953, og forskerne mottok Nobelprisen.

Likevel begynte genteknologi å utvikle seg aktivt i 1970, da D. Baltimore, G. Temin og S. Mizutani samtidig oppdaget og isolerte i sin rene form revers transkriptase - et enzym, hvis bruk i stor grad forenklet produksjonen av kopier av enkeltgener. .

Denne oppdagelsen tillot P. Berg og kameratene å skaffe seg et DNA-molekyl som inkluderte hele settet med gener av det onkogene viruset SV40, en del av bakteriofaggenene og et av genene til Escherichia coli, det vil si et molekyl som hadde ikke tidligere eksistert i naturen!

For introduksjon av gener i cellen brukes elementer av bakterier - plasmider. Dette er små DNA-molekyler som ikke befinner seg i cellekjernen, men i cytoplasmaet, og som er i stand til å invadere kromosomet i en fremmed bakteriecelle og deretter forlate den spontant eller under noen innflytelse, og tilegne seg de kromosomale genene i vertscellen. . Plasmidene reproduserer seg og lager flere kopier.

I 1973 transplanterte forskere DNA fra en levende organisme til en annen - Stanley Cohen og Annie Chang (Stanford University) og Herbert Boyer kombinerer DNA fra viruset og bakteriene og "skaper" en ring med dobbelt resistens mot antibiotika - dette er hvordan genteknologi er født som en uavhengig disiplin.

Den første transgene planten ble designet i 1983. Biologer satte inn genet fra Thuringian-bakterien som produserer et protein som er dødelig for Colorado-potetbille. På den tiden ble det naivt antatt at det ikke påvirket andre levende organismer.

Takket være disse oppdagelsene ble det mulig å bruke genetisk materiale nesten som i et barns byggesett; skape organismer med programmerte egenskaper. Det er ganske forståelig at dette genererte enorm entusiasme i det vitenskapelige samfunnet. Jeg drømte at en ny epoke var i ferd med å begynne - æra med bioteknologi, når arvelige sår overgav seg, og transgene planter og dyr raskt ville øke effektiviteten i jordbruket og til slutt løse sultproblemet i landene i den tredje verden. Imidlertid viste det seg at alt ikke var så enkelt som det virket for mange.

For eksempel skulle ikke mutante popler dyrket i Tyskland blomstre. Likevel blomstret de og kastet skaperne sine i dyp tristhet - den uplanlagte effekten var for synlig. Men det er også såkalte "sovende" gener, hvis virkning kan vises mange år senere, når det vil være umulig å stoppe løpemekanismen.

Likevel er GI-selskaper ikke i det hele tatt bekymret for slike bortfall, og de fortsetter å påtvinge sine ideer med utholdenhet av Bulgakovs Rock fra Fatal Eggs. Han, som du vet, forpliktet seg til å redde sovjettens land fra kyllingepidemien (akkurat som selskaper nå kontraherer for å redde verden fra sult på grunn av "overbefolkning").Bare frost i august reddet sovjettens land fra invasjonen av gigantiske reptiler oppdrettet av Rock, som dessverre ikke kan forventes å gjenta seg.

Denne frykten er langt fra å være for forsiktig - bruken av en mosaikkviral aktivator - Blomkål Mosaic Viral promotor (CaMV) kan aktivere normalt sovende virus i arten den er implantert til. Det er kjent at CaMV er innebygd i nesten alle GI-kulturer. Overaktive gener øker kausaliteten til kreft dramatisk. Forskere som gjennomfører denne studien krever at alle transgene avlinger som inneholder CaMV 35S eller lignende aktivatorer ikke skal settes i produksjon og testes i åpne forsøksfelt (bier og andre insekter, sammen med pollen, bærer lemlestede gener).

I dag er mange varianter av gjærkulturer genetisk modifisert for å øke gjæringsprosessen i produksjonen av øl og brød. Studier av GI-gjær, som inkluderer gener som er ansvarlige for glukosebehandling, har vist at de akkumulerer det mutagene og svært giftige stoffet metylglyoksal. Dermed ender et farlig biprodukt av gjærens livsviktige aktivitet i de endelige matvarene - øl, brød, det vil si i nesten alle produkter i produksjonen som "vestlige" teknologier brukes. Ordet "vestlig" må i dette tilfellet skrives med anførselstegn, for i EU-landene selv brukes matproduksjonsteknologier "til internt forbruk."

Dette eksemplet viser at et produkt oppnådd ved hjelp av genetisk modifiserte organismer (bakterier, gjærkulturer eller planter) kan gjennomgå farlige endringer, nye eller allerede kjente giftstoffer kan vises i sammensetningen.

Problemet er "små" - gener, som vitenskapelige studier har vist, fungerer ikke av seg selv. De kommuniserer med andre gener og endrer atferd avhengig av deres innflytelse. Det er derfor utfallet av å "sy" det neste fragmentet er helt uforutsigbart, selv om handlingen til dette fragmentet har blitt studert grundig. Spesielt endte eksperimentet med utvidelse av laks veldig morsomt. Husker du den obligatoriske nyhetsrullen før en film på sovjetiske kinoer? Laksen viste seg å være enorm og fyldig, det er synd at de ikke kunne spises, siden kjøttet fra den "modifiserte" fisken av en eller annen grunn viste seg å være ... grønn, "økologisk" farge. I dag er fiskeoppdretterne i Fjernøsten stille, ingeniører er stille om bioteknologi, av en eller annen grunn viser de seg ikke foran linsene til filmkameraer med GI-laks i kalle hender.

I følge Senter for standardisering og sertifisering fra Helsedepartementet i Russland, ble det fra 26. februar 2001 oppført 81 navn på mutante produkter i det russiske føderale registeret over matvarer. Dette er soyaproteinkonsentrater, soyamel, kostfiber fra soya, tørr drikk fra samme soya, soyagryn, soyaprodukter til idrettsutøvere, soyamelkerstatning, poteter, mais (mais) osv. Alle disse soyakornpotetene det er veldig vanskelig å kalle produkter vegetabilske matvarer, siden de er laget av dyreplanter. Forresten boikotter EU-landene dem helt eller delvis (Russland er imidlertid ikke EU - se.

Kapitler fra boken "Forsiktig! Skadelige produkter", Nikitin Sergey, pseudonym - "Mikhail Efremov"

["Dessert" eller hva er anbefalingene fra Institute of Nutrition fra Russian Academy of Medical Sciences]

"Dessert" eller hva er anbefalingene fra Institute of Nutrition fra Russian Academy of Medical Sciences

Direktesending - 20: 15-21: 00, (Moskva-tid), radiostasjon "Echo of Moscow".
Akademiker ved det russiske medisinske akademiet, visedirektør for ernæringsinstituttet til det russiske akademiet for medisinsk vitenskap Viktor Tutelian og akademiker ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap, direktør for senter for bioteknologi ved det russiske vitenskapsakademiet, professor Konstantin Skryabin svarer på spørsmålene til vertene - Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: I dag snakker vi om transgene planter og om genteknologi generelt. Konstantin vil selvfølgelig forsvare planter og modifisering av dem. Prøv det.

K. SKRYABIN: La oss starte med å forklare hva det er, hva det handler om.Det skjer faktisk ikke noe nytt. Vi finner ikke på noe nytt. Alt skjer slik det er i naturen. I naturen er det en bakterie som kan overføre et lite stykke genetisk informasjon til planter. Vi bruker det bare. Men vi bruker det med omhu, fordi vi lager planter med egenskapene vi virkelig trenger. Og ingenting mer.

S. KORZUN: Det vil si at alle Michurins og Lysenks ikke lenger er relevante, det er ikke nødvendig å vokse år etter år, nøye med å velge frø, forskjellige avlinger? Det er nok å gjøre en liten endring som ikke er synlig for det blotte øye - og alt er bra?

K. SKRYABIN: La oss ikke henge etiketter, men si om oppdrettere. Faktisk har oppdrettere vært engasjert i kryssing i mange tiår, og etter det, i mange år, har de valgt de nødvendige egenskapene som er nødvendige for økonomiske formål. Og vi kan øke hastigheten på den samme prosessen. Derfor har du helt rett, vi er engasjert i klassiske avlsmetoder, men på det moderne molekylære nivået.

S. KORZUN: Victor, fortell meg, sett fra det som vises på vårt bord, er det virkelig noen endringer?

V. TUTELYAN: Jeg vil gjerne legge til med en gang at selv oppdretterne som handlet på den tradisjonelle måten, likevel, for å akselerere disse hendelsene, brukte mange triks, opp til det faktum at de spesielt bestrålte plantene, frøet materiale for å skape begge deler er det mulig å ha flere mutasjoner og øke dette mangfoldet som dette søket ble funnet fra. Denne veien er vanskelig og lang. Nå moderne vitenskap, det moderne nivået av genteknologi gjør at dette kan akselereres betydelig (bestråling er fremdeles en prosess for å akselerere mutasjon, og ikke implantasjon av et dyregen i en plante, slik det gjøres innen genteknologi).

M. ASTVATSATURYAN: Men sannsynligvis visste ingen om dette, for det var ingen slik universell støy som vi ser nå, i det minste i Vesten.

V. TUTELYAN: Ja, de gjorde det stille, det var teknologiske tilnærminger fra de aktuelle oppdretterne i de aktuelle vitenskapelige institusjonene. Men dette er en helt annen sak. Konstantin Georgievich og jeg er på hver sin side av barrikadene. Vår oppgave er først og fremst menneskers sikkerhet og helse.

S. KORZUN: Leveres de på det nåværende nivået for utvikling av transgen engineering?

V. TUTELYAN: Ja, absolutt.

M. ASTVATSATURIAN: Hva har vi på bordet nå? Kanskje vi ikke vet det.

V. TUTELYAN: Per i dag har to typer transgene planter blitt registrert i Russland. Den første er transgen soya. Den andre typen er transgene poteter (så vel som mais, tomater, etc. Åpenbart har ernæringsakademikeren ikke all informasjon). Soya er ufølsom for et bestemt herbicid, noe som gjør at det kan dyrkes med mindre avfall og mindre bruk av plantevernmidler. Vi, leger, er veldig glade for at den gjenværende mengden plantevernmidler i denne soyaen er mye mindre.

S. KORZUN: Det vil si at plantevernmidler brukes, men det er mer motstandsdyktig mot dem, derfor ...

V. TUTELYAN: De brukes, men i mye lavere konsentrasjoner, så det akkumuleres ikke i planter. Selv i disse lave konsentrasjonene dreper det ugresset som må drepes. Og en transgen potet som er ufølsom for Colorado potetbille. La meg minne deg på at omtrent 50% av potetene er tap fra Colorado-potetbille, og starter et sted (!?) Fra Polen til Ural (tross alt er akademikerens bevissthet og nøyaktighet i ernæring fantastisk).

K. SKRYABIN: Kan jeg kommentere dette tallet? Russere spiser et sted (hvor nøyaktig?) 35 millioner tonn poteter. Dette er omtrent 7 milliarder dollar. Vi mister omtrent 40% av potetene fra Colorado-potetbillen (alle andre tap falt "ved et uhell" i denne vage figuren - fra å ikke overholde reglene for lagring og transport osv.).

V. TUTELYAN: Unnskyld, jeg la til 10 prosent. Kanskje på rundt 50 områder.

K. SKRYABIN: Vel, avhengig av år. Dette er praktisk talt IMF-lån som Russland mottar.Hele IMF-lånet forbrukes av Colorado-potetbille. Men selv dette er ikke skummelt, men skummelt er at de kjemper med det ved hjelp av kjemi. Siden alle poteter dyrkes i små tomter, omtrent 80%, kan du forestille deg hvilken skrekk det egentlig er! Fordi Gud vet hva som ofte brukes. Jeg er ikke enig med Viktor Aleksandrovich i at vi er på hver sin side av barrikadene. Jeg er helt sikker på at det er behov for nye metoder for genteknologi for å bevare miljøet, nettopp for å hjelpe vår økologi.

S. KORZUN: Ok, men hva med smak? Jeg kan forestille meg at selv Colorado potetbille ikke spiser disse potetene, som vi skal mate lytterne våre med.

M. Astvatsaturyan: Han spiser ikke blader, Seryozha!

S. KORZUN: Det spiller ingen rolle. Jeg har min egen tro. Jeg må spise det jeg vil spise. Jeg går til butikken, jeg ser en helt jevn tomat, jeg håper at det ikke er noen transgene ennå. Det har ingen smak. Samtidig har det fatformede, som er plukket fra hagen, en smak. Faktisk, om smak?

V. TUTELYAN: Du må betale for alt. Og vi må forstå at, som de ofte sier, bare ost i en musefelle er gratis. Det er riktig. Selvfølgelig, ved å lage nye varianter som er praktisk for oss, mister vi noe. Spesielt tomater dyrket under drivhusforhold, skiller seg selvfølgelig fra malt tomater i smak. For sikkerhet - nei, for innholdet av næringsstoffer - nei.

K. SKRYABIN: Og de er ikke genetisk konstruert.

V. TUTELYAN: Ja. Men selvfølgelig er de forskjellige i noen egenskaper. Men de er trygge, men de kan lett bringes over lange avstander. Dette er et veldig viktig problem for oss. Men vi beveger oss bort fra samtalen vår.

S. KORZUN: Og vi kommer tilbake til de samme potetene. Endres smaken?

V. TUTELYAN: Nei. Men viktigst, jeg vil forklare. To ting. Det første problemet er sikkerhet. Vi er tross alt på hver sin side av barrikadene, fordi vi er forpliktet til, og jeg gjør dette strengt, for å være en størrelsesorden mer forsiktig når det gjelder konklusjoner og konklusjoner. For eksempel identiteten til den kjemiske sammensetningen. Greit? Ja absolutt. Et overbevisende faktum er at poteter dyrket transgene og poteter dyrket under normale forhold, ved bruk av den tradisjonelle metoden, er identiske i kjemisk sammensetning ned til de minste mikrokomponentene. Er det nok medisinsk sett? Jeg tror ikke det. I Russland introduserte vi flere tester i vurderingssystemet som ikke ble brukt over hele verden. Vi utfører definitivt hele langsiktige dyre eksperimenter på flere nivåer for å studere muligheten for noen toksikologiske endringer, utseendet til mindre komponenter og metabolske endringer. Gud forby at noe endres, noe kan dukke opp som ikke kan fanges. Men dette vil manifestere seg i eksperimenter på dyr, i eksperimenter i studiet av slike subtile biokjemiske mekanismer. Dette er en obligatorisk komponent i den russiske sikkerhetsvurderingsmetoden.

M. ASTVATSATURYAN: Men vestlige varianter blir også testet for allergenisitet. Så langt har vi bare snakket om vestlige ting.

V. TUTELYAN: Allergi er spesiell. Vi studerer det i detalj.

S. KORZUN: Er det noen eksempler? Har du allerede kuttet vingene til Mr. Scriabins avdeling i denne forstand?

V. TUTELYAN: Naturligvis. Hvis disse studiene blir utført i halvannet år, er dette veldig klippet vinger, fordi han håpet å legge russerne på bordet for halvannet år siden, og dette er sant, denne poteten har allerede blitt testet på millioner av Amerikanere, europeere og kanadiere.

S. KORZUN: Det er det, ser jeg, Mr. Scriabin sitter trist.

V. TUTELYAN: Men det samme, ett og et halvt år er disse studiene, og selvfølgelig er Mr. Scriabin enig i dette, han deltar i detaljerte studier i denne retningen. Han er ansvarlig for den medisinegenetiske sikkerhetsvurderingen av disse produktene. Offisielt er hans institusjon og han personlig ansvarlig for denne seksjonen, veldig viktig, grunnleggende viktig.

S. KORZUN: Konstantin, er du virkelig enig?

K. SKRYABIN: Ja, selvfølgelig.Hvorfor sitter jeg lei meg? For i Russland er sannheten at i dag er dyrking av ikke en eneste transgen plante tillatt. Jeg vil at dette skal huskes veldig nøye.

S. KORZUN: Hvem gir generelt tillatelse til dette?

K. SKRYABIN: Vi har en lov som ble vedtatt i 1996, det er en interdepartemental kommisjon, der alle interesserte avdelinger er representert. Og siden 1997 har et stort antall transgene planter blitt testet. Inntil nå kan ingen planter dyrkes i Russland. Her er generelt veldig interessante saks. På den ene siden har leger vist at de er helt trygge (i dette tilfellet soyabønner og poteter, men som "leger" er rimelig tause), og på den annen side har vi ingen rett til å dyrke disse potetene i Russland, vi kan bare kjøpe og importere.

S. KORZUN: Er byråkratene tilslørt eller hva?

K. SKRYABIN: Nei, dette er ikke byråkrater. Dette er en veldig langvarig tvist, og vi er enige i denne tvisten. Du må ha offentlige diskusjoner, enten du trenger å ha transgene planter i Russland eller ikke. Jeg er sikker på at de vitenskapelige dataene i dag etter en grundig sjekk ... Jeg snakker ikke om alle planter, jeg snakker bare om de plantene som er grundig testet for biosikkerhet, for miljøsikkerhet. Enten det er behov for disse anleggene i Russland, er dette et politisk problem. For i Europa, i Amerika og nå i Kina er det en boom i transgene planter. Og Russland diskuterer nå dette. Vi har et så rikt land at vi har råd til å diskutere i mange år om vi kan miste 40% av potetene eller ikke.

S. KORZUN: Den kongelige familien i Storbritannia diskuterer også.

K. SKRYABIN: Ulike nivåer av diskusjon.

M. ASTVATSATURYAN: Prins Charles er en kjent miljøverner, han kjemper for maksimal nærhet til naturen (Prins Charles har ledet kampen mot transgen "mat" for barn).

V. TUTELYAN: Du berørte det mest delikate problemet, til og med uten å forstå det. Vi har allerede en bitter opplevelse av at et barn blir kastet ut sammen med skittent vann, og vi mister, tror jeg, vi mister ting kriminelt. Vi gikk gjennom dette i 1990-1991, da 10 planter som produserte 2 millioner tonn protein, mikrobiologisk syntese, ble stengt på grunn av det faktum at det var et miljøproblem, noen planter hadde visse utslipp.

M. ASTVATSATURIAN: Ble disse problemene løst?

V. TUTELYAN: Selvfølgelig var de teknisk løsbare. Og det ble beregnet at dette problemet kunne løses med minimal økonomisk investering. I mangel av kommentarer til selve produktet. Interessant, når det gjelder konsentrasjon av innsatsen, er dette sammenlignbart med et atomprosjekt, et romprosjekt. Da problemet med sikkerheten til dette bestemte produktet, dets muligheter for fôrformål, ble løst, mistet vi fôrbasen, vi mistet helt fjærfeindustrien, en del av husdyr, uten å skape noe tilbake. Kriminelt!

S. KORZUN: La oss bli med på lytterne våre. Nå vil vi spørre deg om noe. Generelt sett fullfør setningen: "Genmodifiserte planter trenger ..." fremme eller forby? Hvis du ender med å markedsføre, er telefonen din 995-81-21. Hvis du ender med å nekte, er telefonen 995-81-22. Som jeg forstår fra forrige samtale, er begge gjestene våre for å fremme genetisk modifiserte planter som en stor mater i dag. Riktig, hvis i ett ord?

V. TUTELYAN: Ja.

S. KORZUN: Hvorfor på motsatte sider av barrikadene? Vel, det er klart: hva som ligger på bordet og hva som kommer fra markedet her ...

M. ASTVATSATURYAN: Kan jeg komme med en bemerkning, en global kunngjøring, for å skissere problemets globale natur? 21. - 22. juli avholdes G8-møtet i Okinawa. På dette møtet er det planlagt å diskutere spørsmålet om å holde et verdensforum for transgene produkter. Sannsynligvis vil disse menneskene snakke "i en melodi", men faktisk er det et problem, det er problemer som må diskuteres. Ikke for ingenting, sannsynligvis, på dette nivået veies alle fordeler og ulemper.Nå har den nådd et visst klimaks. Før det ble det gitt uttrykk for egne meninger i pressen. Og en melding til, den ferskeste. Dagens Associated Press og gårsdagens New York Times skriver om samme emne: syv forskjellige nasjonale akademier, inkludert Royal Society of Britain (som ikke eksisterer i naturen) og US Academy of Sciences (som heller ikke eksisterer i naturen), ble med styrker og formulerte flere krav. Jeg leste rapporten deres. Etter min mening er de viktigste kravene: for det første er 800 millioner mennesker på jorden underernærte. For å mate utviklingslandene, for å gjøre det trygt, må du sjekke det. Og det viktigste, etter min mening, er å sørge for at bønder i utviklende, fattige land unngår monopolisering av ledende produksjonsfirmaer, og å gjøre disse sikkerhetsstudiene og planteopprettelsen allerede, og det er mange av dem, på grunnlag av statlige institusjoner. Uavhengig kompetanse, og skaperne skal være såkalte offentlige institusjoner. Noen dokumenter blir formulert, og vi snakker faktisk nå på internasjonalt nivå.

S. KORZUN: Jeg ser for meg innvendinger. All kampanjen skyldes at amerikanerne som var de første som la ut på denne veien, har for mye penger.

K. SKRYABIN: Dette stemmer ikke.

M. Astvatsaturyan: Var de forresten de første som kom inn?

K. SKRYABIN: Dette stemmer ikke. Jeg må si at spørsmålet til ricochet blir stilt feil, fordi ikke bare genetisk modifiserte planter, men genetisk modifiserte planter som blir nøye sjekket for sikkerhet og registrert av offentlige etater. Dette snakket akademikeren Tutelian om i tilfelle mat. Her hele tiden er det en forvirring av begreper. Det er mange forskjellige genetisk modifiserte planter som studeres i laboratorier. Ingen tilbyr å så dem på markene, det er forbudt, og i Russland også. Vi snakker bare om de plantene som har bestått den grundigste inspeksjonen (all "grundig" inspeksjon reduseres bare ved "godkjenning" eller i "godkjenning" av ernæringsmyndigheten).

S. KORZUN: Og sjekkene er motstridende. Marina sendte meg magasiner, leste jeg. Skrekk! Det er ingen effekt i markene, men i laboratoriet dør sommerfugler eller larver. Det antas at hvis rotter krever langsiktige konsekvenser i løpet av et år, så er det 10 år for en person.

K. SKRYABIN: I hvert tilfelle må du se på kilden. Dessverre har journalister et stort problem her. Det er et siste eksempel, som er relatert til bier. En veldig hyggelig forsker i Tyskland har studert bier i lang tid og vedvarende. For øvrig fortalte han reportere at de studerer hvordan bier oppfører seg på transgene planter. Dessuten lever disse biene aldri på disse plantene i naturen. Men så startet bråket. Vitenskapsmannen sa: "Jeg sa ikke det."

M. ASTVATSATURYAN: Nei, denne forskeren sa at "Jeg lagde ikke langsiktige prognoser, og jeg sa ikke at det var dårlig." "Dette er en veldig sjelden hendelse," sa den samme forskeren.

K. SKRYABIN: Etternavnet hans er Kaats. På grunnlag av ett journalistisk program er det et titalls artikler av kommentatorer. Du snakker om vitenskapelige fakta. Vi er for vitenskapelig basert risikovurdering. Vi er for å fremme bare de transgene plantene som for det første er nødvendige og som gir svært viktige resultater for landbruket vårt, og bare de som er nøye registrert og verifisert.

V. TUTELYAN: Etter min mening går vi inn i en så dyp diskusjon ...

S. KORZUN: Nei, vi kommer ikke langt.

V. TUTELYAN: Og vi tar bort lytterne våre. De sa bare at dette er et problem for utviklingsland, 800 millioner sultne mennesker. Et av problemene er nå de utviklede landene: det rike Amerika, det velstående Europa, Russland med våre problemer. Men et vanlig problem er mangelen på mikronæringsstoffer: vitaminer, mineraler, sporstoffer, individuelle aminosyrer. Enten rik eller fattig, er problemet nå veldig akutt: helsetap. Hvordan komme seg ut? Vi står overfor et dilemma hele tiden.Du vet sannsynligvis dette bedre enn meg, og publikum enda mer. På den ene siden er det mindre, fordi 55% av befolkningen over 30 er overvektige. På den annen side er det mer, fordi 70-100% allerede mangler vitamin C, 60-80% vitamin B, 100% mangler selen, 70% mangler jod. Hva å gjøre? Vi inngikk nettopp en konfrontasjon med naturen. Det var de siste 50 årene at vi, etter å ha opparbeidet oss fordeler - knapper på vaskemaskiner, på gass, elektriske ovner, fjernsynskontroller osv. - begynte å bevege oss litt, energiforbruket falt dramatisk. Alt, vi gikk i konfrontasjon med naturen. Hvordan få naturen til å anspore litt? En av måtene er å lage produkter slik at de inneholder mengden nødvendige mikronæringsstoffer som du og jeg trenger for helsen vår (alle de ovennevnte figurene og årsakene til utseendet på disse er bare fantasiene til en matakademiker).

S. KORZUN: Vel, ja, jeg spiste - og bestilte. Du trenger ikke trene og løpe om morgenen.

V. TUTELYAN: Det var slik før! Vi brukte 3.500 kilokalorier, 4 tusen soldater fra tsarhæren - et brød med svart brød, et pund kjøtt.

M. ASTVATSATURYAN: Og nå er vi så nervøse! Vi bruker også energi.

V. TUTELYAN: Alt dette er emosjonell energi. Faktisk er energiforbruket lavt. Vi må gå hele veien: lage produkter av en gitt kvalitet, berike dem, biologisk aktive tilsetningsstoffer, delta i kroppsøving og anspore utviklingen av naturen litt. Dette er fremtiden. Men tilbake til i dag, noe som bekymrer hver enkelt av oss. Den 1. juli, den russiske føderasjonssjefen, første viseminister Gennady Grigorievich Onishchenko, snakket han gjentatte ganger på radioen din, et dekret ble undertegnet om å innføre obligatorisk merking, noe som indikerer at dette er en genetisk modifisert kilde eller inneholder en komponent fra en genetisk modifisert kilde. Dette burde bekymre oss alle nå.

S. KORZUN: Unnskyld meg, jeg vil avbryte. Jeg vil oppsummere spørsmålet vi stilte. På bare 5 minutter ringte 593 personer. Hvordan tror du lytterne våre svarte? Hva mer - for å fremme eller forby?

K. SKRYABIN: Jeg er sikker på hva jeg skal fremme.

V. TUTELYAN: Jeg også.

S. KORZUN: Generelt har jeg aldri sett slike runde tall. Helt fra begynnelsen ble det 50 til 50, så det holdt helt til slutt, uansett hvor mange stemmer som ble lagt til. Nøyaktig 50 til 50. Du smiler. Dette er et godt resultat, antar jeg. Du håpet på det beste for deg, men ...

K. SKRYABIN: Jeg er sikker på at dette er et resultat som gjenspeiler våre mangler som propagandister for kunnskap. Nå er det veldig viktig at vi avklarer mer og mer for folk. Fordi vi jobber for mennesker. Dette er deres beslutning. Hvis det var en meningsmåling - 10 for og 90 imot, så ...

M. Astvatsaturyan: Da må du bare forlate jobben.

K. SKRYABIN: Nei, du trenger ikke å forlate jobben. Vi snakket nettopp om det faktum at det er et problem i den kongelige familien i Storbritannia - en del av familien "for" en del av familien "mot" (det er ingen del "for". I alle fall er det ikke noe materiale som indikerer at "delen" av den kongelige familien er "for" transgener). Men samtidig vil jeg fortelle deg nå, dette er nyheten om BBC 17. mars 2000. Samtidig åpner og stiller den britiske regjeringen opp 30 nye teststeder for genetisk modifiserte planter (for å dempe skandalen som fulgte publiseringen av Dr. Pusztais forskning og for å identifisere skadene av tragene for menneskekroppen). Det vil si at diskusjonen pågår, men vi kan ikke føre denne diskusjonen uten å sjekke, uten å jobbe, uten å gjøre nye eksperimenter (i England er det ingen "britiske regjeringen", men det er Hennes Majestets regjering - dette er ikke små uenigheter, men slurv i ord indikerer holdningen til emnet for samtalen).

S. KORZUN: Men ingen forbyr oss heller.

K. SKRYABIN: Nei, vi er forbudt! I Russland er ikke en eneste transgen plante tillatt for bruk (offisielt - ja, i praksis - takk).Dette er praktisk talt det eneste landet i verden! I dag er 400 millioner hektar, to territorier i Storbritannia, plantet med transgene planter over hele verden. I Russland - null.

S. KORZUN: Kanskje dette bare er forsiktighet, som med mobiltelefoner? Det er også mangel på dem. Det var ikke nok slike telefonlinjer - de introduserte mobile. Det er faktisk ikke kjent om det fungerer eller ikke fungerer, men de bestemte seg for at små barn er bedre ...

M. ASTVATSATURYAN: Ifølge de nyeste dataene ser det ikke ut til å fungere.

V. TUTELYAN: Du kan ikke tråkke på samme rive. Ingenting kan forbys. Det er nødvendig å kontrollere, det er nødvendig å forbedre den generelle kulturen og produksjonen. Dette er høyteknologier. Langs hele kjeden fra feltet til forbrukeren, må det være en tilstrekkelig høy kultur av både produksjon og forbruk.

M. ASTVATSATURYAN: Noen tillater prøvelser, men noen kommer og røtter disse plantingene.

K. SKRYABIN: Jeg vil fortelle de 50% av radiolytterne som stemte om ikke å tillate det. Vær oppmerksom på at det i dag er mer enn 70 kommisjoner i Russland som nøye overvåker hvert genteknisk eksperiment i hvert institutt; at det i dag er et enormt team, mer enn 200 personer, som analyserer hvert resultat og rapporterer om disse resultatene til den tverrdepartementale kommisjonen som møtes. Grundig analyse! Jeg sier ikke at mattryggheten som akademikeren Tutelian snakket om generelt er fantastisk! Hvis du spurte meg hva slags mat jeg anbefaler barna mine og barnebarnet mitt å spise, så er det selvfølgelig bare genetisk konstruerte produkter, for ingenting i Russland blir testet så grundig når det gjelder mat som genetisk konstruerte produkter. Problemet her er ikke vitenskapelig, ikke sikkerhet, forsikrer jeg deg, men et økonomisk og politisk spørsmål.

V. TUTELYAN: Det er det samme i verden. Jeg møtte min gamle venn, han leder matsikkerhetstjenesten i European Economic Community, det er en slik D-24-avdeling. Jeg spurte ham direkte: "Fortell meg, professor Somadi, er det noen vitenskapelig forutsetning for Europas holdning til dette spørsmålet?" Ikke. Han sa direkte og ærlig at dette var et rent økonomisk, rent politisk spørsmål. Du kan ikke ligge etter. I det jeg støtter, selv om det er på motsatte sider av barrikadene ...

S. KORZUN: På forskjellige sider av spisebordet vil vi si dette.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - at vi ikke må ligge etter. Ellers vil vi miste mye mer presist sett fra nasjonens helse. Vi har allerede gått gjennom dette, du kan ikke gjøre dette. Men la oss gå tilbake like ...

S. KORZUN: Om produktmerking? Til slutt vil jeg bare spørre: spiser du selv rolig transgen mat?

V. TUTELYAN: Selvfølgelig. Helt rolig.

S. KORZUN: Samtidig ser du veldig bra ut, må jeg si!

V. TUTELYAN: Jeg vil gjerne si følgende. Dette er enda utenfor omfanget av temaet vårt i dag. Jeg, forbruker, kom til en butikk, jeg likte produktet, jeg vil kjøpe et slikt og et slikt produkt, la oss si et meieriprodukt. Basert på min smak og tradisjoner valgte jeg et slikt produkt. Jeg tok opp denne emballasjen. Hva skal jeg være oppmerksom på som forbruker? Den første og det som er grunnleggende viktig, må jeg snakke om det og kreve overalt: utløpsdatoen. Den viktigste indikatoren for produktsikkerhet. Hvis det kommer til en slutt, bør dette produktet være igjen. Hvis det allerede er over, må du ringe alle klokkene og tvinge ...

M. ASTVATSATURYAN: ... butikksjefen bør spise dette produktet.

V. TUTELYAN: Hvorfor spise den? For å få ham ut av salget. Den andre tingen som er viktig er sammensetningen av de som er helt trygge og som om de går forbi: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer. Dette er det som er veldig urovekkende, på den ene siden helsen vår. For å være ærlig vil jeg ikke se på om det er tilsetningsstoffer i mat E150, E320. Jeg stoler på fagfolk. Hvis de tillot det, så er det helt trygt for meg og for fremtidige generasjoner. Og jeg vil ikke se om det er et GMI-merke, det vil si en genetisk modifisert kilde ...

M. ASTVATSATURYAN: Vil det hetes her?

V. TUTELYAN: Ja.Men jeg respekterer forbrukerens rettigheter, jeg respekterer forbrukerrettighetsloven som vi har vedtatt, der det står svart på hvitt at enhver forbruker, enhver borger har rett til å vite hva han kjøper i en butikk. Hvis det er noen nye teknologier, bør de gjenspeiles.

S. KORZUN: Så du støtter i prinsippet denne avgjørelsen om merking?

V. TUTELYAN: Ja. Jeg deltok i opprettelsen. Det er riktig. Men jeg vil ikke bruke denne retten, bare for moro skyld. Men det er veldig viktig her, og jeg vil understreke dette nok en gang. Dette har ingenting med sikkerhet å gjøre. Verken tilsetningsstoffer - E150, E320, eller det faktum at det vil være et GMI-merke, har ingenting med sikkerhet å gjøre. Denne sikkerheten er fastsatt på det nivået når de er tillatt å bruke. Der - ja, det er sikkerhet. Her er dette bare informasjon slik at du vet og din rett til å velge om du vil ta dette eller ta et annet produkt. Men vi må være veldig forsiktige med at dette vil bli brukt til egoistiske formål og spille på det. Og dette er gjort. Helt dumt navn: Organisk mat. Det er pisspreik! Det er ingen slike produkter. Det er produkter som oppfyller hygienestandarder og ikke gjør det. Alt som passer er trygt for oss og for våre fremtidige generasjoner. Tvert imot, de blir på en eller annen måte dyrket, opprettet, spesielle merker blir oppfunnet. Bare for å få ekstra penger fra oss. Om det er verdt å betale for det eller ikke, det er spørsmålet.

M. ASTVATSATURYAN: Betaler vi ekstra penger for merking?

S. KORZUN: Jeg tror ikke det. Konstantin, hvordan har du det med merking?

K. SKRYABIN: Min holdning ligner veldig på det vi nettopp har hørt. Jeg mener at denne merkingen faktisk ikke inneholder noen informasjon. Jeg gjentar at matvarer som kommer fra genetisk modifiserte kilder, ikke er forskjellige fra konvensjonelle matvarer. Derfor er dette merket bare en dekorasjon. Hvis det er vakkert estetisk, så er det bra at det var. Men fra mitt synspunkt er jeg helt enig i informasjon til forbrukeren, i følelsen av sikkerhet ... Produkter som er tillatt for salg er helt trygge, fordi de blir sjekket av eksperter. Men jeg vil si en ting til. Nå i Russland har vi et veldig alvorlig spørsmål. Russland kan ikke være en stormakt hvis det ikke har god bioteknologi. Vi er med deg i det 21. århundre. Det 21. århundre er alderen innen bioteknologi. Kineserne forstod dette. Vær oppmerksom på hva kineserne gjør nå (med krok eller skurk, de befolker Sibir og Fjernøsten - kineserne flykter fra "velstandens oase"). Kineserne ble med i Human Genome Project. Du vet at på den siste kinesiske festivalen på torget, var den første skulpturen som ble brakt foran en mengde mennesker, en dobbel-helix-modell av DNA. Dette er det nasjonale symbolet på Kina nå (direkte tull).

M. ASTVATSATURYAN: Vel, det er mange av dem, det er forståelig.

K. SKRYABIN: Ett sekund. Det er også mange av oss, vi er et flott agrarland. Hvis vi ikke bruker nye metoder, sikre metoder, vil vi gå inn i det 20. århundre. Og vi må gå videre.

S. KORZUN: Jeg forstår, Konstantin, skyv din patriotiske strek. Og du bør helst tenke på en enkel ... De snakket om poteter. Dette vil for eksempel gi en personlig tomt i Moskva som så en og en halv til to hundre kvadratmeter, som er tilgjengelig, med transgene poteter, beskyttet mot Colorado-potetbille.

K. SKRYABIN: Ikke bare fra Colorado potetbille. Vi har nå, dette gjøres på vårt institutt, poteter som beskytter seg mot virusinfeksjon.

S. KORZUN: Fra influensa, fra hepatitt B?

K. SKRYABIN: Nei, det er potetvirus. Potetene dine er dårlig lagret om vinteren fordi de er smittet med virus. Du har en liten potetavling fordi den er infisert med virus.

S. KORZUN: Ja, det er nitrater og nitritter.

K. SKRYABIN: Nei, ikke det. Det vil ikke være noen, fordi du vil ha en potet som beskytter seg mot en virusinfeksjon (igjen bedrag - nitrater dannes i alle kulturer som et resultat av fotosyntese, dette er for det meste en naturlig prosess. I tillegg , nitrater i seg selv er ufarlige, farlige nitritter, som allerede er dannet i menneskekroppen selv). Du trenger ikke å spraye med insektmidler eller krype rundt og samle disse feilene i en krukke, som folk gjør. Og den tredje tingen - du vil ha en potet som beskytter seg mot sopp- og bakterieinfeksjoner. Du trenger ikke å takle det.Det vil ikke råtne, det trenger ikke å bli behandlet kjemisk, og det vil gi deg et betydelig høyere utbytte. Dette er et fantastisk resultat! Super poteter. Og dette er det andre brødet for Russland. Jeg kan gi deg det samme eksemplet for sukkerroer, det samme eksemplet for en hel serie - for mais og så videre.

M. Astvatsaturyan: Men dette er teknologi. Det er en banan med vaksine mot, det ser ut til, malaria, det er tomater med høyt innhold av vitamin A. (Forresten, takket være eksperimenter med bananer, er de en truet art. Ifølge noen estimater, i 5- 8 år vil de forbli bare i minnet om jordboere)

K. SKRYABIN: Nei, vi diskuterer nå veldig enkle ting. Vi diskuterer nå hva som virkelig er viktig for Russland. Det ville være en forbrytelse, som det faktum at vi ødela proteinindustrien, hvis vi ikke nå tar en beslutning absolutt bevist, brukt i mange land ... To territorier i Storbritannia er helt brøytet, og disse plantene dyrkes! Og Russland venter på noe. Dette er dårlig. (spesielt ille er at dette igjen er en falsk uttalelse - vel, hvor er disse "to territoriene i Storbritannia"?)

S. KORZUN: Bra. La oss si at vi har overbevist lytterne våre, overbevist oss først og fremst om at vi henger etter, og så videre. Når det vil være? Hvor?

K. SKRYABIN: I hvert fall i morgen.

S. KORZUN: Kan jeg kontakte deg ved Institutt for bioteknologi og ta frøplanter?

K. SKRYABIN: Nei, jeg vil ikke gi det, fordi det er forbudt av russisk lov. Før denne sorten er i registeret over varianter fra Russland, kan den ikke brukes. Og vi, folket som oppfant hele greia, firmaene som er klare til å gi det, venter alle på en beslutning, en politisk beslutning, om å la disse transgene plantene dyrkes i Russland.

S. KORZUN: Hvem er det avhengig av? Fra Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: Nei. Nå venter vi i utgangspunktet på resultatene av den økologiske ekspertisen (akademiker fra det russiske landbruksakademiet, direktør for senter for bioteknologi ved det russiske vitenskapsakademiet, professor Konstantin Skryabin venter på "resultatene av den økologiske ekspertisen", men foreløpig hevder essensen og saken fullstendig harmløshet og til og med nytten av transgener!). Og vi diskuterer med våre miljøvernere. Jeg har alltid sagt at dette må være hele samfunnets beslutning, det må være enighet mellom molekylærbiologer, mellom genetiske ingeniører, mellom økologer, mellom sosiologer og mellom mennesker som driver med jordbruk. Dette bør være våre innbyggeres beslutning.

S. KORZUN: Vent så lenge. De to kamrene kan ikke være enige på noen måte, men her ...

K. SKRYABIN: Nå har den interdepartementale kommisjonen mottatt brev fra regionale statsråder (i Russland er det "regionale" ministerier?) Eller viseadministratorer for jordbruk om poteter, etter min mening, fra seks regioner i Russland, som krever umiddelbar registrering. Jeg tror at etter dette året, når 40% av potetene dør igjen, vil nesten alle regionale statsråder skrive et brev. Dette er stemmen til de menneskene som driver med jordbruk hver dag. Og så vil en slik beslutning bli tatt. Jeg er sikker på det. Eller vi vil gå tilbake til hulen med faklene og snakke om en slags "miljøvennlig teknologi", som Viktor Aleksandrovich sa, og så videre. Jeg forstår virkelig ikke hva det betyr.

S. KORZUN: To respekterte akademikere forsvarte absolutt sikkerheten til genetisk modifiserte planter foran mikrofoner.

K. SKRYABIN: Registrert.

V. TUTELYAN: Og de som har bestått hele syklusen av tester, inkludert i Russland.

S. KORZUN: Vel, vi venter. På lufta av radiostasjonen "Echo of Moscow" var akademikeren ved det russiske landbruksakademiet, direktør for senteret "Bioingeniør" ved det russiske vitenskapsakademiet, professor Konstantin Skryabin og akademiker ved det russiske akademiet for medisinsk vitenskap, nestleder for Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinsk vitenskap Viktor Tutelian.

[Riktig vannmelon]

Riktig vannmelon

Voksne og barn elsker vannmelon. Og ikke forgjeves - dette er et verdifullt matprodukt som inneholder en betydelig mengde næringsstoffer. Dette er et diettprodukt som anbefales i medisinsk ernæring.Vannmelon er rett og slett deilig og fjerner tørsten perfekt på en varm dag. Men er det verdt å gi det til barn? Selvfølgelig er det det. Bare på betingelse av at denne vannmelonen er moden, hel og ikke fylt med nitrater. For ikke å skade barnet, må du vite hvor, hvordan og når du kan kjøpe vannmeloner.
Ekaterina Pyrieva
Barnelege, Ph.D., Institutt for ernæring for barn og ungdommer Russian Medical Academy of Postgraduate Education
Vannmelon sjarmerer
Vannmelon tiltrekker seg ikke bare med sin smak. Den er rik på lettfordøyelig sukker, hovedsakelig fruktose, sporstoffer (magnesium, kalium, etc.), pektinsubstanser. Det er mye folsyre i vannmelon - 150 g av frukten er nok til å oppfylle det daglige behovet for dette vitaminet. Et særtrekk ved vannmelon er det lave kaloriinnholdet: 100 g av den spiselige delen av frukten inneholder bare 27 kilokalorier.

Massa av dette unike bærslukker tørsten godt. I varmt vær mister vi ikke bare vann med svette, men også en rekke sporstoffer, så det er verdifullt at vannmelon, i motsetning til mange drinker, kompenserer for vårt tap i væske og sporstoffer, øker kroppens motstand mot varmt vær. Tilstedeværelsen av en stor mengde fiber i vannmelon hjelper tarmene til å fungere skikkelig og forbedrer fordøyelsen. Fiberen i vannmelon er delikat, så den fungerer veldig delikat.

Og et nytt stoff tilføres av vannmelon. Vi snakker om lykopen - en naturlig antioksidant, en representant for en stor gruppe stoffer som hovedsakelig finnes i planteprodukter og er kjent for sin antitumoreffekt.

En god vannmelon er et verdifullt kostholdsprodukt som kan anbefales til folk i alle aldre. Det er et vanndrivende og koleretisk middel, har en helbredende effekt ved sykdommer i leveren, galleblæren, nyrene og urinveiene. Delikat fiber og lav surhet gjør at de som lider av gastritt (betennelse i mageslimhinnen), gastroduodenitt (betennelse i mageslimhinnen og tolvfingertarmen) kan konsumere vannmeloner.
Hvor kom dårlige vannmeloner fra?
Nylig har holdningene til vannmelon endret seg noe. Denne våkenheten, må jeg si, er ikke ubegrunnet. Feil lagringsforhold og brudd på handelsregler kan gjøre vannmelon helseskadelig. Eksperter sier at det første man kan frykte, er vannmelon på veikanten som kollapser, der understandardvarer eller varer avvist av handels- og sanitærinspektører strømmer. I følge reglene er handel med meloner og kalebasser langs veiene generelt forbudt, og varer fra slike punkter bør trekkes tilbake. Noen få timer er nok til at vannmeloner absorberer tungmetaller i bilens eksos.

I henhold til reglene skal handelsstedet være inngjerdet under et baldakin. Plasser vannmelonene på brettene, og ikke høl dem på bakken. Smuss og patogener kan trenge inn i uforsiktig kastet vannmeloner gjennom mikrosprekker.

Selgeren må ha tillatelse fra sanitetsepidemiologisk stasjon (SES) for handel og en medisinsk bok. Til slutt kreves et sertifikat for samsvar med det solgte produktet til kravene i standarden.

Etter å ha vurdert sertifikatet, kan du bekrefte opprinnelsen til vannmelon. I tillegg kontrollerer sertifikatet innholdet av mineralgjødsel, mengden stråling, tungmetaller osv. Hvis det lages en kopi av sertifikatet, bør du være oppmerksom på utskriften, som må være i farger. Hvis forseglingen er svart, er sertifikatet smidd.
Ingen vinduer, ingen dører. Rommet er fullt av nitrater
Vannmelon er, som alle meloner, en veldig takknemlig plante. Under visse forhold, i løpet av en sesong, kan du klare å samle mer enn en avling av disse bærene. Men "intensiv" oppdrett, ønsket om å oppnå en rask innhøsting, størst mulig frukt, samt brudd på reglene for transport, lagring og handel gjør diettproduktet til en kilde til problemer.

For å få vannmelonen til å modnes raskere og gå opp i vekt, overføtter håndverkere den med gjødsel, hovedsakelig nitrogen - nitrater (salpetersyresalter: natrium, kalium, ammonium, kalsiumnitrat). Innføringen av nitrater i jorden er ledsaget av deres akkumulering i massen av planten. Mangel på sol og overflod av fuktighet bidrar til akkumulering av nitrater. Nitrater i seg selv er ikke veldig giftige, men de er forløpere for N-nitrosoforbindelser som har evnen til å forårsake kreft og nitritter. Omdannelsen av nitrater til nitritter skjer i mage-tarmkanalen med deltagelse av mikroflora. Noen flere av dem kommer inn i kroppen ferdig: noen av nitratene som allerede er i vannmelon blir omdannet til nitritt, noe som lettes av høy luftfuktighet. Med en økning i holdbarheten øker innholdet av nitritter i vannmelon flere ganger. Nitritter, i motsetning til nitrater, er giftige forbindelser. De forstyrrer blodets transportfunksjon og påvirker hemoglobin - oksygenbæreren for vev. Hypoksi oppstår - oksygen sult i vev, noe som er spesielt vanskelig for barn, så vel som de som lider av sykdommer i kardiovaskulære, respiratoriske, utskillelsessystemer.
Renslighet er nøkkelen til helse
Ofte er vi selv årsaken til ubehagelige konsekvenser av å spise vannmeloner. Partikler av jord, støv og forskjellige mikroorganismer forblir på skallet av en vannmelon, og derfor kan en dårlig vasket frukt forårsake en tarminfeksjon. Du bør ikke kjøpe vannmeloner med skadet skall eller allerede kuttet. Bakterier formerer seg raskt på den søte overflaten av den skadede frukten i nærvær av luft (til og med et lite sår er nok), og gastrointestinale forstyrrelser kan oppstå når du spiser en slik vannmelon. I tillegg blir vannmelon ofte ikke spist umiddelbart og holdes kuttet ved romtemperatur. Under disse forholdene begynner også mikroorganismer å formere seg på overflaten av fosteret.
Problemer med vannmelon
Dessverre kan ingen i dag garantere den gode kvaliteten på en vannmelon 100 prosent, bortsett fra når du personlig hevet den. Siden konsekvensene av å spise et produkt av dårlig kvalitet er veldig alvorlige, bør du ikke tilby det til barn under 2 år. Jo yngre barnet er, jo mindre beskyttet kroppen mot uønskede påvirkninger - mikrober, nitrater, giftstoffer, desto alvorligere kan konsekvensene bli. For eldre barn anbefales det å tilby vannmelon i løpet av den naturlige modningstiden - i slutten av august, om høsten. På dette tidspunktet modnes vannmeloner allerede uten gjødsel, og deres smak i løpet av denne perioden er mye høyere. For en baby 2-3 år gammel er 80-100 g vannmelon nok, for et barn 3-6 år - 100-150 g.

Vannmelon av dårlig kvalitet kan forårsake gastrointestinale problemer. Tidspunktet for utseendet varierer fra 1-2 timer til 1-2 dager etter bruk av produktet. Jo yngre barnet er, jo tidligere kan de forekomme. Eksterne manifestasjoner av forstyrrelser: svakhet, sløvhet, hodepine, feber, paroksysmal magesmerter, kvalme, oppkast, opprørt avføring, noe som kan føre til dehydrering.

Avhengig av mengden av et skadelig middel som har kommet inn i kroppen, på alder og individuell motstand, kan sykdommen fortsette i forskjellige former.

I mild form observeres svakhet, sløvhet, kvalme, 1-2 ganger oppkast og / eller 1-2 ganger flytende avføring. Alvorlige lidelser i arbeidet med organer og systemer er ledsaget av alvorlig svakhet, hodepine, høy feber, gjentatt oppkast og flytende avføring, noe som fører til dehydrering.

Barnet trenger hjelp før legen kommer. Hovedmålet er å gi babyen så mye vann som mulig og derved redusere manifestasjonene av sykdommen. Hyppig fraksjonell drikking er nødvendig. Når det kaster opp, er barnet full med en teskje og til og med en pipette.Det er bedre å legge REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ til drikken - spesialiserte formuleringer for å gjenopprette tapet av ikke bare væske, men også salter. Brukte medisiner som kan tiltrekke seg skadelige stoffer og fjerne dem fra kroppen (sorbenter) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

Ved magesmerter er det nødvendig å gi medisiner som lindrer tarmkrampe - NO-SHPU, PAPAVERIN, men ikke i alle fall smertestillende midler (smertestillende midler), for eksempel analgin. Det skal huskes at det under forgiftningsmasken ofte kan være kirurgisk patologi, for eksempel blindtarmbetennelse - betennelse i vedlegget. Å ta smertestillende midler kan maskere tegn på blindtarmbetennelse, mens den patologiske prosessen vil utvikle seg gradvis. En utidig diagnose truer med alvorlige komplikasjoner og kan være kostbar for barnets helse.

Etter en kvalifisert undersøkelse vil barnelege forskrive den nødvendige behandlingen.

I alvorlige tilfeller av sykdommen kan barnet kreve systematisk medisinsk tilsyn og hjelp i sykehusmiljø.
Tips for vannmelon-spisere
Så hvordan? Har du sluttet å elske vannmeloner ennå? Vel, ikke sant. Og for å unngå problemer forårsaket av bruken, følg råd fra en spesialist.

Ikke glem å vaske den grundig med varmt vann og såpe før du kutter vannmelon.

Oppbevar den kutte vannmelonen bare i kjøleskapet.

I forskjellige deler av planten akkumuleres nitrater ujevnt. Studier viser at i vannmeloner er kjøttet mest giftig nær skallet, som er omtrent 3 cm tykt, så det er bedre å tilby barnet den delen som er nærmere kjernen.

Når du nyter favorittproduktet ditt, vet du når du skal stoppe. Andel mengden vannmelon og barnets alder.
Vannmelon er et verdifullt og velsmakende produkt som kan gi ekte glede. Men bare hvis den er riktig dyrket, riktig lagret, riktig solgt og riktig spist.
Hvordan du oppbevarer vannmelon riktig
Vannmeloner kan holdes friske i lang tid. Med riktig oppbevaring kan det dekorere bordet ikke bare til nyttår, men til og med 8. mars. For å gjøre dette, bør du kjøpe en vannmelon om høsten som ikke veier mer enn 4 kg med en tørr hale. Det er ønskelig at den gule flekken på siden er så liten som mulig. Vask, tørk, plasser vannmelon i et nett og heng den på et kjølig mørkt sted, helst i en kjeller, ved en temperatur som ikke er høyere enn +5 C slik at den ikke berører noe. Du kan selvfølgelig gjøre med et mørkt skap i leiligheten, men i dette tilfellet kan vannmelon bare overleve til slutten av året.
Hvordan velge en vannmelon. Lære å velge vannmeloner!
For at en vannmelon skal gi glede og glede, må man huske: den beste tiden å kjøpe en vannmelon i Russland er slutten av sommeren og høsten.

Vannmelon bør kjøpes på steder som er spesielt utpekt for handel, i butikker og ikke i spontane markeder.

Fra vannmeloner av ett utvalg og ett parti er det bedre å velge en vannmelon som er stor, men ikke gigantisk. Jo større og lettere vannmelon, jo mer moden er den. Når du velger vannmeloner, bør du unngå for liten og for stor.

En tørr hale er et tegn på modenhet. Når den er moden, kobler vannmelon først og fremst fra melonen - halen tørker opp. Da slutter å produsere pigmentet klorofyll, som ikke lenger er nødvendig for det, som fanger sollys og sørger for åndedrett og utvikling av planter, og under påvirkning av lys dukker det opp lys flekker. Dette er et sikkert tegn på at vannmelon er moden.

Lyspunktet på siden av vannmelon skal være så gult som mulig, til og med oransje.

Den stripete skorpen skal være så kontrasterende som mulig.

En moden vannmelon er nødvendigvis dekket av en hard, skinnende skorpe, som er vanskelig å stikke gjennom med en negl, og alt fordi vannmelon ikke er i stand til å absorbere fuktighet og skallen hardner etter å ha "brutt" med melon. Men hvis neglen lett gjennomborer vannmelonhuden, er frukten rå, umoden. Du kan også gni skorpen og lukte: Lukten av nyklipt gress indikerer også understandard.

En moden vannmelon spretter alltid når den blir truffet og noen ganger gir gjenklang når den tappes.Hvis du banker på det, hører du ikke en kjedelig, men en klar, klangfull lyd.

Du kan legge vannmelon mot øret og klemme det med hendene så hardt du kan. I modne bær vil skallet bøyes lett og knitre.

... For å sjekke modenheten til en vannmelon, kastes den i vannet, den flyter opp - det betyr moden.

Vannmelon er et biseksuelt bær. I et "mannlig" individ er bunnen av bæren konveks, og sirkelen på den er liten. "Jentene" har en flatere bunn og en bred sirkel. "Jenter" anses å være bedre: de har færre frø og mer sukker.
SOS signaler. Nitrat vannmelon.
Hvis en vannmelon er "overmated" med nitrater, signaliserer han selv dette til oss og viser følgende tegn:

intens rød farge på kjøttet med en liten lilla fargetone;

fibrene som går fra kjernen til skorpen er ikke som forventet hvite, men med alle gule nyanser;

den "gale" vannmelon har en glatt, blank kuttet overflate, og i "riktig" vannmelon glitrer den av korn;

Mos et stykke vannmelonmasse i et glass vann. Hvis vannmelon er god, vil vannet bare skyne. Hvis vannmelon er “dårlig”, blir vannet rødt eller rosa.
Tidlige produkter inneholder vanligvis mer nitrater enn på sensommeren eller høsten. Selv om dette ikke bare avhenger av årstid, men også av vanning og av vekstforhold. Den tillatte normen for nitrater i vannmeloner er 60 mg per 1 kg.

🔗

[Dødelig mat på ukrainsk]

Dødelig mat på ukrainsk

Irina LOMEIKO, 12. april, 11:26

Rosa pølser, grønne epler og snøhvit cottage cheese i hyllene til ukrainske supermarkeder forårsaker ufrivillig salivasjon blant kundene, og hendene strekker seg ut etter lommeboken. Samtidig er det få som tenker på hva et "fargemål" ikke er annet enn kjemiske teknologier som alvorlig kan skade helsen.

Hvor ofte har du tenkt på hvor de usolgte produktene fra butikkhyllene går? Ansatte i bedrifter og butikker overbeviser forbrukerne om at produktene blir ødelagt etter utløpsdatoen. Uansett hvordan det er. En innbygger i Zaporozhye fikk jobb i en butikk, handlet produkter fra en av de ukrainske fjærfefabrikkene. Et par dager senere la jeg merke til hvor små sår dukket opp på hendene hennes. Hun gjorde oppmerksom på hendene på lasterne som brakte henne "kylling" -varer: alle gutta hadde sår på hendene. Flytterne "gledet" henne med historien om at selv hansker ikke hjelper fra disse sårene, huden spiser øyeblikkelig. I produksjonen ble kyllingprodukter dynket i en kjemisk løsning for å bevare dem bedre. Den samme løsningen ga det "døde" produktet et nytt utseende. Etter bearbeiding ble kyllingkropper behandlet med gulrot og løkbuljong eller farget med fargestoffer. Disse og andre fargestabilisatorer er nå offisielt tillatt, selv om tidligere "tonede" produkter ble ansett som falske.

Innimellom hører vi at pølser, wieners og kokte pølser ikke er laget av kjøtt i det hele tatt, men av farget toalettpapir. Denne påstanden er bare delvis sant - toalettpapir er en veldig kostbar ingrediens, soya og stivelse brukes i stedet. I henhold til regelmessig utførte undersøkelser, i innenlandske pølser, overstiger kjøttinnholdet ikke 2-5%, i verste fall - det er ikke noe kjøtt i det hele tatt, det erstattes av mange langt fra nyttige stoffer, spesielt giftige for barn, gravide ammende kvinner. Takket være utviklingen av teknologier har noen bedrifter i Russland og Ukraina lært å bruke den såkalte "biomassen" - et protein oppnådd som et resultat av oljeraffinering ved hjelp av mikroorganismer. Den flytende massen injiseres i en pølsehylse, kokes, stekes og avkjøles. En analog av ferdigpølsehakket i smak, lukt, utseende, struktur skiller seg ikke i det hele tatt fra et naturlig produkt.

I tillegg til kunstige kjøttprodukter lærte håndverkere å lage kunstig melk og meieriprodukter, frokostblandinger, pasta, "potet" chips, "bær" og "frukt" produkter, "nøtter" pasta til konfekt, i likhet med østers og til og med svart granulat kaviar. Spesielt skriver de noen ganger på bokser med kunstig kondensert "melk" navnet ikke "Kondensert melk", men "Kondensert melk".Forresten, kinesiske håndverkere har allerede lært hvordan man lager kunstige kyllingegg som ikke kan skilles fra ekte. Falsker ligner veldig på "naturlige produkter", de har skjell, eggeplomme og hvitt. Men når du koker dem, kan du lukte på kjemikaliene, og skallene deres er mer skjøre enn ekte kyllingegg. I tillegg, når et kjemisk "egg" stekes, vil proteinet danne mye mer bobler enn det naturlige produktet. De er laget av gelatin, brusbenzoat, lakton, karboksymetylcellulose, kalsiumkarbid, lysin og andre kjemisk-organiske forbindelser.

Har du noen gang lagt merke til at noen frukter, spesielt epler, kan ligge i flere uker i butikkhyllene uten å ødelegge? For bedre sikkerhet under transport og lagring er de dekket med et tynt lag parafin eller voks med urenheter av skadelige aromatiske hydrokarboner. Det er han som gir en så vakker glans til importerte epler. Hvis et eple som nettopp er fjernet fra et tre, er dekket med det tynneste laget av parafin, vil et slikt voksbelegg gjøre at eplet kan lagres i opptil 2 år! Det er umulig å vaske av parafinen eller voksen ved å skylle eplet med vann fra springen. Du trenger varmt vann og en børste, som du trenger for å skrubbe frukten fra voks veldig nøye. Det ryktes at eksotiske frukter som ikke har nådd modenhetsfarge er farget. For å bevare dem bedre blir de plassert i kamre med formalin (et stoff som brukes i likhus for å bevare lik). Et grossistfirma som arbeider med sitrus lo da de hørte denne historien. "Ingenting som dette kan være, frukt lagres i vanlige grønnsakskamre fra Sovjetunionens tid. Hvis frukt blir bearbeidet med noe, er de fremdeles på plantasjer. Denne behandlingen er som en vaksinering mot" fruktsykdommer ". Men det gjør det ikke skade menneskers helse. "

Har du noen gang lurt på hvorfor melk i en sistern, fat eller boks ikke blir sur om dagen i den brennende solen? Oppskriften på "udødelighet" er enkel: landsbyboere kaster ofte antibiotika, brus og til og med vaskepulver i melketanken! Videre måles brus og pulver i kilo. I tillegg lider en stor del av husdyrbestanden av tuberkulose, leukemi, mastitt og andre sykdommer. Det er veldig farlig å spise melk fra syke kyr. I utviklede land godtas det rett og slett ikke for behandling. Og i landsbyene i landet vårt eksisterer veterinærkontrollsystemet kun nominelt. Slike "tilsetningsstoffer" fører til tilpasning av befolkningen til antibiotika - som et resultat vil kroppen få motstand mot disse stoffene. Og derfor kan selv det enkleste influensaviruset, på grunn av avvisning av antibiotika, vise seg å være dødelig.

🔗

nesten alt det ovennevnte kan sees i den 2-delte ORT-filmen "Beware of food!" !!!

om filmer: 🔗

🔗 del 1
🔗 del 2

Hmmm ....
Jeg bor på landet. Min venn har en inkubator. I år, på 3 måneder, la hun 120 gåseegg i den. Av disse klekket 25 goslinger. Hun har aldri hatt noe sånt. Goslingen utvikler seg normalt, men i andre halvdel av termin begynner den å forsvinne sakte, og begynner allerede å plukke skallet, men den har ikke nok styrke til dette. Hun lette etter en grunn - det viste seg å være vann fra springen, som hun sprayet egg med fra 10 dager. Da hun begynte å bruke renset vann, klekket 10 friske gislinger fra 10 egg.
Her er vannet i kranene våre.

[Vandrer]

Ja, tilsynelatende er artikkelen mot Cola bestilt!
Selvfølgelig er det skade fra cola (hvorfor er det ingen skade nå ?, men ikke så mye som beskrevet i artikkelen.
Jeg holdt colaen i vannkokeren i omtrent 5 dager, spiralen forble på plass (jeg trodde skjebnen til biffen som er beskrevet i artikkelen ventet på den), nei, den forsvant ikke hvor som helst, og plaketten forsvant ikke helt, et sted kom bare halvparten av plaketten ned, og det er det, ville ikke lenger.

Vandrer, logikken din er normal - hvis skalaen bare har forsvunnet halvparten, er det ingen skade og artikkelen er skreddersydd, så du synes ikke synd på halvparten av din egen mage? men hvis det var helt, så er det en annen sak

["Fisk" fileten som selges i butikkene er halvt vann - RG]

"Fisk" fileten som selges i butikkene er halvt vann - RG

MOSKVA 31. juli - RIA Novosti.
Testkjøpet av fiskefileter av Rosrybolovstvo og Rossiyskaya Gazeta viste uhyrlige resultater - en russisk kjøper i fem tilfeller av syv får noe han betaler for. I vakre poser i hyllene er fiskeprosessavfall, rikelig dekket med is og kjemiske reagenser som holder på vann, overalt, skriver Rossiyskaya Gazeta fredag.
Innkjøpene ble utført i kjente kjedebutikker av "føderal betydning".

Konklusjonene av undersøkelsen er skuffende. "Abbor porsjonert" viser seg faktisk å være avskjæring av pollock eller pangassius - en altetende slektning av steinbit, som vietnameserne vokser i det mørke vannet i deres Mekong. Det samme utstyret er skjult i en lys pakke under navnet "Cod portioned". Det er bare "torsk" i en plastpose - bare pollockfileter.

Navnene på selskapene som har oppnådd flest "fremragende" resultater innen bedragerisk kjøpere, er kjent av Federal Agency for Fishery. Sjefen for fiskeavdelingen, Andrei Krainy, sa til avisens korrespondent at han, med "en bevisbase" i hendene, har til hensikt å takle dette problemet seriøst.

Kvaliteten på fisk i hyllene er ikke innenfor kompetansen til Federal Agency for Fishery. Imidlertid "hindrer denne urene virksomheten blant annet også Krainy" prosessering av kystfisk ", for utviklingen som Federal Agency for Fishery har bevilget penger fra føderalt budsjett.
Fiskehandlere i Fjernøsten sier at fabrikkene deres opererer med bare 40% kapasitet. Årsaken er ikke salg. Det kinesiske produktet erstatter kvalitetsfilet med prisen.

Det er nesten ubrukelig for en samvittighetsfull virksomhet å konkurrere med forfalskere, sier direktøren for et av fiskeforedlingsbedriftene i den europeiske delen av landet. Forretningsmannen ga en analyse av prisene på falsk og normal fisk. Abborekroppen som fileten er laget av koster minst 130 rubler per kilo. Kast huden, bein - halvparten blir igjen. Derfor hevder gründeren at abborfileter ikke kan selges for mindre enn 270 rubler per kilo.

Men pollock-avskjær under dekke av "porsjonert abbor" er allerede på disken som selges for 141 rubler 83 kopekk. Kjøperen velger vanligvis et billigere produkt. Men etter avriming oppdager han at små fiskestykker flyter i en stor vannpytt, dessuten er de ikke veldig spiselige.

Slike produkter fra Kina leveres bare til Russland. "Fordi etter ordre fra europeerne, tilberedes et utmerket produkt fra de samme råvarene på de samme kinesiske fiskeforedlingsfabrikkene. Europeiske lover tillater ikke salg av is under dekke av fisk og trimming av pollock under dekke av abbor," avisen legger vekt på.

I Russland er GOST bare streng for innenlandske produsenter. Det er forbudt å fryse mer enn 4% is på fisk. Og på den importerte fileten kan det være minst et helt isfjell: det faller under handlingen av en annen GOST, der det ikke er noen begrensninger på prosentandelen av glasur. Kravene til innholdet av polyfosfater, vannholdende kjemiske tilsetningsstoffer, er også forskjellige, rapporterer avisen.

Avisen siterer et av resultatene av analysene: av 55 prøver kjøpt i butikker i Moskva, er det bare fem som passer inn i kravene til GOST for massefraksjonen av glasur til innenlandske fileter. Det var forresten norske laks- og tunfiskfileter fra Indonesia og Taiwan, melder RG.

Men i "torskfilet" produsert i Dmitrov nær Moskva, var glasuren 39,3%. I "havabborfilet", som produsenten - Kina ble ærlig kalt - viste seg å være 40% is. Mesteren når det gjelder vanninnhold var pollockfilet, angivelig produsert i Russland, som inneholdt 46% vann, samt 11 gram fosfat per kilo vekt. Det er rett og slett umulig å fryse så mye is på dårlig pollock uten kjemi, sa fiskeforedlere som allerede prøver å reprodusere kinesiske eksperimenter med vann og fisk i vårt land.

"Saken vil sannsynligvis ende opp til slutt med at staten anser det som nødvendig ikke bare å være nedlatende for fiskehandelen, ikke bare for å levere den over hele landet, men også for å gå ut på havet, for å fiske," skriver RG.

På bakgrunn av Arkhangelsk trålflåte blir det allerede opprettet et aksjeselskap med hundre prosent statskapital, minner avisen om.

Og her kjøpte jeg en filé med telapia og ... etter avriming fant jeg fisk der, og ganske grei. For første gang. Og jeg forsto bare ikke hvordan jeg skulle velge frossen fisk? Jeg så ikke ut til å lage Made in Shin-inskripsjonen på fisken ...

Veldig bra tema ...
Jeg kjøper ikke frossen fisk i prinsippet, som en person som vokste opp på Akhtuba (en slik elv i Astrakhan-regionen) vet jeg bare hva god fisk er.
En venn kjøpte en frossen "abborefilet" på supermarkedet. Det viste seg såååå ... Vi forsto ikke engang HVA DET ER!? Vi kom tilbake til butikken, vi trodde at vi nå ville bevise saken vår lenge og vedvarende. MEN! Pengene ble returnert raskt, raskt, slik at vi ikke ropte et skrik. De vet at de selger ting.

I går så jeg et program om det mest skadelige produktet. RÅTT !. De inkluderte også industrielle fiske spon. produksjon. Bedre å ta vare på helsen din.

I lang tid har jeg tenkt på hva de selger i landet vårt under dekke av mat. Alt, nesten alt vi selger er i det vesentlige farlig, eller i det minste ikke nyttig. Kanskje bare bortsett fra salt og sukker. Og selv da er jeg ikke sikker. Jeg tror hovedproblemet er hos våre mektige tjenere for folket. Ingen av dem, som er ansvarlige for det som kommer til bordet vårt, tenker ikke på folket, han er bekymret for tilbakeslaget som han vil få ved å la en annen surrogat komme inn på markedet vårt. Hvis du ønsker det, kan du blokkere tilgangen til landet for alle produkter av lav kvalitet, men ingen bortsett fra oss, vanlige forbrukere, trenger dette.
Bare i vårt land, offisielt, kan kjøtt kalles som muger fra bein og annet avfall levert fra Kina til produksjon av pølse. Bare i vårt land ringte de og kalte pulver fortynnet med vann, uansett hvordan Mr. Onishchenko grimaser og sparker seg selv i brystet med hælen. Eksempler er utallige ... Og hvilke sanger regjeringen synger om støtte til oppdrett, om støtte til innenlandske produsenter. Ja, de blir bare ødelagt. Markedene selger frukt og grønnsaker fra hele verden unntatt Russland. Selv poteter fra Israel ...
Vel, ærlig talt, det er så vondt, jeg vil ikke engang skrive, du kan beskrive all denne skrekken til morgenen. I familien har vi lenge gitt opp alle ferdige produkter, pølser, drikke.
Vi lager pølse selv, baker brød, snart er jeg redd jeg må holde kyllinger for nudler og egg

her har jeg allerede rømt fra en storby til en mindre by - gjess, geiter, ender, kaniner.
Og hvordan de roer nervene.

[vær oppmerksom på melkens holdbarhet og utseendet.]

Jeg forteller ...

Jeg kjøpte rømme og cottage cheese ...
Den ene rømmen likte bare ikke smaken, den andre bestemte seg for å eldes litt.
Jeg bestemte meg også for å elde cottage cheese litt.
Jeg satte kjøleskapet i kjøleskapet klokka 0 ... Jeg venter.

Lang snakk om eksperimentene dine og søk på aldring og lagring av meieriprodukter, bare se på bildene selv, og spesielt vær oppmerksom på melkens holdbarhet og utseendet.


Rømme Valio - kjøpsdato 28. mars 2010 - utseendet er helt normalt, lukten av fersk rømme, bare væsken har blitt overskyet.




Sour cream Blagoda - kjøpsdato 15. mai 2010 - utseendet er helt normalt, lukten av fersk rømme, bare væsken har blitt overskyet.




Curd - kjøpsdato 2. mai 2010 - utseendet er flott! Lukten av fersk cottage cheese!





Dette er hva og hvor mange konserveringsmidler og antibiotika som måtte "stappes" i melken slik at den kunne beholde utseendet og lukten så lenge !!!
Til smak, beklager ikke prøve!
Eksperimenter ferdig!

Jeg går til melkepikene mine - det var jeg som ble straffet for latskap, vent på melkepiken!

[KALDLØSNING]

Hmmm ......

Jeg ser på, det er mange programmer på TV nå som forteller sannheten om produkter som selges overalt.

Listen over farlige produkter vokser hele tiden.
Til min overraskelse inkluderer denne listen slike produkter som jeg overhode ikke kunne tro at de var farlige og skadelige.

For eksempel sorte oliven.
Det viser seg at produsenten kan ta grønne oliven og male dem, det vil si gjøre dem om til oliven.
Dette er teknologisk mer lønnsomt.

Men fargestoffet er veldig skadelig.

Mer rød kaviar. Det er en delikatesse og er rik på vitaminer. Men det viser seg at konserveringsmidlet som brukes til produksjon av kaviar i kroppen brytes ned til formaldehyd og noe annet byaka.
Formaldehyd er så giftig at kaviar blir gift ...

Når det gjelder melken.
Venninnen min jobbet som speditør, hun dro til landsbyer etter melk.
De rekrutterte et melketankskip, ved levering vil de bli testet for surhet, hvis surheten er over normen, vil ikke melken aksepteres i resepsjonen.

Hvilken løsning kom smarte ledere med?
De heller flere bøtter i melketankeren KALDLØSNING, dette gjør reaksjonen alkalisk.
Det er hvor mye ekle ting kommer i melk allerede før produksjonen starter.

Jeg ser bare alle programmene som handler om produkter.
Det viser seg at det praktisk talt ikke er noe å spise.
Vi må tilby folket en vei ut.

[natamylove]

Trost er heller ikke et universalmiddel, dessverre. Fordi kua hennes spiser alt som bilene våre kjører, det fabrikkene våre produserer osv. For eksempel har jeg en kjemisk produksjonsgigant på en kilometer, hvorav det bare er to i Russland, så vidt jeg husker, og ytterligere 10 kilometer - en metallurgisk, og vi er også en sone med foretrukket sosioøkonomisk status, påvirket av Tsjernobyl-nedbøren. Skyene med radioaktivt regn, som dro til Moskva, ble beleiret underveis. Det er synd for Moskva, men det er vi ikke. Alt dette spises melkepigene dine og kyrne våre. Videre bar jeg definitivt melk til SES for analyse før jeg ble en vanlig kunde av en slags melkepike. Administrator, slik jeg forstår det, tar du også bare fra en bevist og din egen. I det minste fra mørtel i melk er garantert.

Maten kommer ikke til å være sunn her. Et sted bare veldig dypt på landsbygda, vekk fra det sentrale Russland. Vi kan bare strebe etter å ikke spise noe som er fylt med en haug med kjemiske tilsetningsstoffer (bake det samme brødet på egen hånd uten forbedringsmidler osv.), Men dårlig økologi og dets innflytelse på produkter kan ikke plasseres hvor som helst.

natamylove

Gå i det minste til livsoppdrett. Og så. I år spiste en wireworm leiligheten til foreldrenes hjem. Hva å gjøre? Uten kjemikalier, ingen steder, vil de spise alt i det hele tatt: snegler, larver av Colorado-potetbille osv. Mamma liker ikke kjemikalier i sitt eget område, så hun velger for hånd og gråter over fullstendig ødelagte tomater og courgette.

Å, men om melkepiken ... komfyren min pisker smør ... Jeg bestilte melk fra svigermor på dachaen, tok med en 3-liters krukke, samlet kremen, men på en eller annen måte virket de litt tynne for meg ... Vi bestilte en slik bestilling tre ganger melk og tre ganger fikk jeg en slurry, ikke smør ... Og de tok både tidlig og kveld og dagtid, og så klagemoren klaget over at med 3 liter cottage cheese det viser seg at det er billigere å kjøpe på markedet ... (kan noen fortelle meg, hva er grunnen til dette "fenomenet"?) Ytterligere mer interessant ... Jeg dro til markedet, gikk opp til melkepiken , kom inn i en samtale for rømme, hun, som en erfaren promoter, beskrev alt for meg såååå, vel, jeg tar det og blurt ut smøret, det vil vise seg, så igjen til jeg kommer til deg. .. Straks tok jeg ut noen andre rømme fra under gulvet (han snakker fetere) og helte den i det hele tatt ikke den jeg hadde tilbudt ... Smøret ble pisket, men tro hvem, folk ... Jeg skal gå til moren min snart til landsbyen, og der er alt av seg selv, deilig, uten kjemikalier og tilsetningsstoffer ... Når jeg så på programmet, sa de at utenlands hele yami drar til landsbyer for sommeren for å spise ren mat, de betaler 3-4 ganger mer for mat ...

Tetthet og fettinnhold i melk avhenger av kua og hva hun blir matet med. Om sommeren er melk alltid mindre tett, utbyttet av cottage cheese er mindre.
Kvaliteten på markedsproduktene er et eget tema. Jeg kjøper svinekjøtt, lapskaus en halv gryte med vann, koteletter flyter i en stekepanne. Hjemmelaget kjøtt, ikke polsk.Hva er dette? De fortalte meg at smågrisene mates med hormoner, de vokser veldig raskt, og som jeg forstår det på grunn av væskeretensjon? Og hva kjøper vi i dette tilfellet på markedet?

sweeta, jeg ser selv programmer på STB om produkter, jeg har allerede fjernet mye fra dietten til familien vår, jeg hadde egentlig aldri tenkt på disse produktene ... men mest av alt pirrer det meg at de viser på TV, og ingen tar noen tiltak ettersom det var fargestoffer slik og forblir ...
En gang annenhver uke drar vi til markedet 50 km fra huset, de selger kjøtt og melk, hjemmelaget frukt og grønnsaker, de selger fra nærliggende landsbyer ... så jeg tar hjemmelaget smør dit for 33 UAH. per kg Handle for 50-70 UAH og ligger ikke i nærheten. Dette er smaken av min sovjetiske barndom søt og av en eller annen grunn lukter det jordbær ... vi smeltet det, så det var ikke engang et gram myse
Og vi tar rømme og fløte der 2 ganger billigere og ferskere enn vi har i Donetsk og Makeyevka. Hytteosten er tørr og ikke syrlig, men kjøpes som en plastsmak. På en olje betaler vi bare bensin for oss selv, og også smult og ferskeste kjøtt. Vi har vår egen hage og grønnsakshage, jeg kan ikke forestille meg hvordan det å leve på gulvene kan glede barn med alle slags bær og frukt i overflod.
Melk er mest sannsynlig enten avlet eller ikke fet, men kyr er også forskjellige ...

Damer, de som handler i markedet har også tilgang til antibiotika, kjemikalier og hormoner. Jeg tror ikke på noen, tilgi meg for slik pessimisme. Jeg tror bare på mine egne hender. Hvis jeg dyrket løk i hagen, så har jeg personlig ikke lagt til noe i det, bortsett fra søppel fra jorden, som er overalt og det er ingen vei unna.

Jeg husker hvordan eieren tillot meg i sør å plukke frukt til mat fra et tre i hagen (aprikoser eller noe? Jeg husker ikke). Og så la han til - ikke riv av disse og disse, jeg dyrker disse til salgs, men riv av disse - disse er til deg selv, til mat. Konklusjonen er åpenbar.

Å, men om melkepiken ... komfyren min pisker smør ... Jeg bestilte melk fra svigermor på dachaen, tok med en 3-liters krukke, samlet kremen, men på en eller annen måte virket de litt tynne for meg ... Vi bestilte en slik bestilling tre ganger melk og tre ganger fikk jeg en slurry, ikke smør ... Og de tok både tidlig og kveld og dagtid, og så klagemoren klaget over at med 3 liter cottage cheese det viser seg at det er billigere å kjøpe på markedet ... (kan noen fortelle meg, hva er grunnen til dette "fenomenet"?) Videre mer interessant ... Jeg dro til markedet, gikk til melkepiken, kom inn i en samtale for rømme, hun, som en erfaren arrangør, beskrev alt for meg såååå, vel, jeg tar det og blurt ut smøret, jeg får det, så igjen til jeg kommer til deg. .. Straks tok jeg ut noen andre rømme fra under gulvet (han snakker fetere) og helte den i det hele tatt ikke den jeg hadde tilbudt ... Smøret ble pisket, men tro hvem, folk ... Jeg skal gå til moren min snart til landsbyen, og der er alt av seg selv, deilig, uten kjemikalier og tilsetningsstoffer ... Når jeg så på programmet, sa de at utenlands hele yami drar til landsbyer for sommeren for å spise ren mat, de betaler 3-4 ganger mer for mat ...

Jeg har også min egen trost. Jeg fant det da jeg lærte å lage smør i fjor. Så hun har også flere typer rømme. Det er fløte, melk, separator og noe annet slag. Men alle slags er av høy kvalitet. Og hun råder meg: Denne er for smør, denne er for noe annet jeg trenger. så det er ikke et faktum at den du ble tilbudt den første var dårlig ... bare ikke egnet for smør.

Når det gjelder kjøtt, hva vet jeg.
Dette gjelder svinekjøtt. Nå selger vi et kosttilskudd for griser - de garanterer rask vekst, dette og det.
Dette er bare ekkelt, det er hormoner.
Folk tar, vet jeg, men så langt veldig få mennesker.
i utgangspunktet blir alle griser matet på hvete og bygg.
Men som, som en bedrift, avler griser, naboen vår holder 28 griser, kanskje de gjør det, spurte jeg ikke.

Dette tillegget er ikke egnet for okser.

Når det gjelder fjærfe, er alt bra her (unntatt slaktekyllinger),

starter fôrblanding de første 10-20 dagene av livet, deretter korn.

og slaktekyllingen dyrkes bare på sammensatt fôr.
Når det gjelder rømme (hun solgte selv i 10 år og bodde i byen).
Vi laget 2-3 typer rømme med forskjellige grader av fettinnhold.

Separator og gjæret.
Fermentert er laget med en teknologi som ligner på tilberedning av yoghurt.

Separator rømme + melk tempirerer 38 grader og varm i 5-6 timer.

Hvor mye melk du tilsetter, et slikt fettinnhold i rømme vil vise seg.
Jeg hadde 2-3 liter melk per bøtte ren krem.

Veldig velsmakende, tykk rømme.

Men olje er IKKE BRA.

Det er viktig å spørre melkepiken, er det rømme til smør?
Jeg hadde 2 typer rømme på disken, til forskjellige priser.

Helt fint. Du kan ikke lage okroshka med en separator, begge er nødvendige.

Jeg glemte det.
Jeg var i Odessa den sommeren, fordi det er fløte (separator rømme) og rømme på markedet.

Det er ikke noe triks, hosh kjøp noe, hosh en annen.
Prisen er forskjellig, alt er rettferdig.

[sweeta]

sweeta

du kan ikke lage smør av skummet krem.
Du må kjøpe separator rømme, legge den inn i enheten og du får olje.

Bestemoren vår holdt en ku, husker jeg fra barndommen, hun skummet kremen for hånd (det var ingen skilletegn).
Hun hadde 5-6 treliters flasker melk, den ble sur og ble fjernet fra den sure tommen.
Og det viste seg omtrent 0,5-0,8 kg smør omtrent (jeg kan ta feil)
Og med 0,5 kg god separator rømme, vil du ha 300 gram smør.

Trost er heller ikke et universalmiddel, dessverre.

Natasha er et universalmiddel for trøst, siden melk er fra en ku og uten antibiotika.
Melk blir ført hjem om morgenen, fremdeles varm.

Når du bor i en by, og ingen andre alternativer er forutsett - er trostene nyttig, spesielt siden du har kjent i mange år.

[natamylove]

natamylove , takk for slike detaljerte forklaringer ... Hver gang du er overbevist om at du fremdeles ikke vet så mye ... På en eller annen måte tenkte jeg aldri på hva jeg skulle spise, hvordan å spise, og så snart jeg kom til siden , øynene mine åpnet for så mange ting ... Jeg vil også spise meg selv og mate familien min ikke bare velsmakende, men også sunn ... For noen seks måneder siden kunne jeg ikke forestille meg at jeg ville bake brød selv (med komfyr) , Jeg ville lære å lage yoghurt, smør, bakt melk, gjæret bakt melk, cottage cheese og iskrem ... Takk til DETTE NETTSTEDET, takk til alle deltakerne for deres råd, for deres hjelp og for opplevelsen de deler fra bunnen av deres hjerter

Noe i det siste har programmene som gikk på TVen vår og gjentatt om farene ved visse produkter begynt å irritere meg.
Melk / cottage cheese / - ikke tillatt, kjøtt / fjærfe / fisk - ikke tillatt, sjokolade / søtsaker / - ikke tillatt, frukt / grønnsaker - ikke tillatt ... GMO, antibiotika, etc., etc. er overalt ...
Vel, her er et annet TV-program, og hva er det neste, hva har endret seg? Alle begynte å oppdra kyllinger, kyr og fisk? Kjøper du ikke mer grønnsaker og frukt?
Vel, vi baker brødet selv, men hvor "rent" er melet vi bruker, hvordan bearbeides det slik at det blir så hvitt?
Mange har nå muligheten til å kjøpe produkter på markedet (melk), men hvem vet hva denne "melkepiken" matet kua hennes, eller kanskje hun ikke gjorde det, kanskje hun bare var selger, hvor er garantiene?

Generelt antyder bare en konklusjon seg selv. Produksjon og salg av mat er en virksomhet og ideen er enkel - å redusere kostnadene og øke fortjenesten. Så uansett hvor mange skrekkhistorier vi fikk vist - fig (jeg beklager) som vil endre seg.

[sweeta]

sweeta
... med 0,5 kg god separator rømme, vil du ha 300 gram smør.

400 gram olje blir det definitivt! Jeg holdt kua, skilt melken gjennom en separator og kjørte smøret i en churn. Fra 15 liter melk kommer 1 liter fløte ut, og bare fra 1 liter pasteurisert til 80 * og deretter gjæret krem, kommer 800 gram smør ut av churnen.

[Sonadora]

Sonadora
Jeg er 100% enig med deg!

Generelt antyder bare en konklusjon seg selv. Produksjon og salg av mat er en virksomhet og ideen er enkel - å redusere kostnadene og øke fortjenesten. Så uansett hvor mange skrekkhistorier de viste oss - fig (jeg beklager) som vil endre seg.

Men bare jeg tror at alt kan endre seg. : blomster: Produsenten er den samme personen som for eksempel deg og meg. De må tross alt også spise noe. : -X Og hvis alt er rundt

GMO, antibiotika, etc., etc ...

så de selv, de bor ved siden av oss, i det minste kjenner jeg et par eiere av store russiske matfirmaer. Vanlige gutter, den ene har en meierivirksomhet (vi kjenner alle hans ost og melk), vår andre "kollega" er engasjert i produksjonen av hb (alle fem er hamret) Til spørsmålet (i en uformell setting), - Hvorfor all denne kjemien? ... Svar - Primekostnaden er så lavere, at nettverkstagerne påtar seg implementeringen under drakoniske forhold, reduserer prisen med mer enn halvparten, og hvis det ikke var for kjemi, ville det fungere med tap.
Har du lagt merke til at smør ikke er i pakker i kjedebutikkene våre i Russland, men emballasjen er enkel og deretter fra Australia? Jeg trodde familien vår tok et kilo, men det viste seg Og ketchup? Du kan nevne minst ett av våre russiske selskaper som vil levere "ren" ketchup til det russiske markedet uten tilsetningsstoffer ... men Heinz (faktisk uten tilsetningsstoffer, men derfor dyrt) er i overflod.
Etter min mening ødelegger noen veldig målrettet vårt marked for naturlige produkter, for eksempel for eksempel som Heinz å selge sine egne (virkelig rene) til ublu priser. Jeg er redd for at så snart i Amerika vil det være - hvem vil kjøpe rikere uten GMO, antibiotika, etc. og så videre ... Og hvem er dårligere "kjemi".

Jeg tviler på at påskriften på emballasjen "Soy Free" garanterer fraværet i produktet.
"VELCOM" limer store etiketter på sine pølser og kokte pølser "uten soyabønner", og som et resultat, etter alle testkjøp og inspeksjoner, er det bare soyabønner.