Hvordan bli kvitt den særegne lukten av lammekjøtt?

Kanskje jeg skriver på feil sted, eller kanskje der det allerede var, men jeg så, likevel, fortell meg, vær så snill, hvordan jeg skal bli kvitt lammekjøtt fra en altfor intens spesifikk lukt. Kanskje du kan suge det i noe?

[Oksyusha]

Oksyusha , du kan ikke bli kvitt denne lukten av kjøtt. Du kan prøve å "fylle" med noen krydder, men lukten vil fortsatt være. Dette er kjøttet av en gammel vær. Jeg ble rådet til å snuse kjøtt når jeg handlet. Normalt lam lukter ikke. Etter å ha tilberedt slikt kjøtt kunne vi ikke spise det.

Ja, det er bare ikke gammelt kjøtt (hun kjente praktisk talt en vær i ansiktet), og kjøttet ser normalt ut (lyst, hvitt fett osv.) Siden foreldre holder en hel flokk, kan jeg si at alle lukter, men med forskjellig intensitet , som avhenger ... og hvem vet hva. Noen sier at hvis du ikke liker en slik lukt, er det ingenting å kjøpe fårekjøtt, for lukten er sjarmerende. Jeg kjøper ikke, jeg får den med jevne mellomrom i gave i en mengde på mange kg. Jeg leste på Internett at en time før matlaging blir de dynket i melk, og deretter smurt med hvitløk, skal jeg prøve. Jeg trodde kanskje noen andre vet måter ...

Vi i Moldova suger kjøtt i tørr vin, men den spesifikke lukten forblir den samme. I tillegg bruker jeg alltid mye hvitløk, krydder, inkludert tørre urter som oregano, timian, rosmarin, noen ganger koriander, laurbærblad, diverse paprika.