Fullkornsbrød med semola og linfrø

Fullkornsbrød med semola og linfrø

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hele hvete surdeig (100%)	350 g
fullkorns hvetemel	130 g
semola mel	70 g
vann	100 g
salt	1,5 ts
solsikkeolje	1,5 ss. l
linfrø	2 ss. l

Kokemetode

• Bland alle ingrediensene og elt deigen. Legg til linfrø på slutten av batchen. Deigen blir myk, litt smurt og holder seg til bøtta. Noe sånt som dette:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• På slutten av eltingen, som varte i 20 minutter, lar vi deigen stå til korrektur i 1 time.
  
• 
  
• På bordet, litt støvet av mel, legg ut deigen og form brødet. Vi legger den i en smurt form og sender den til den endelige korrekturen, opp til 3 - 3,5 ganger forstørrelse. Det tok meg to timer.
  
• 
  
• Forvarm ovnen til 240 g, dryss brødet med vann og send det til å bake. De første 15 minuttene drysser jeg med jevne mellomrom brødet med vann, og deretter reduserer jeg temperaturen til 180 gram og steker i ytterligere 15-20 minutter.
  
• 
  
• Og nå ... vi får en så kjekk mann:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Merk

Melet ble brukt slik:

Mosekake bakt !!! Med korn !!!

Lekkende fire !!!

Takk jenter

Mosekake bakt !!! Med korn !!!

Vel, ja, jeg elsker korn, hvor kan en gopher uten dem

Suslyonka for brød!

Å, Galyun for en positiv du ga meg 🔗 nå går jeg og synger "Jeg har venner, jeg har, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Utmerket brød, Suslya
Hyggelig og nyttig! Jeg må bake dette også !!!
Ytterligere suksesser!

Hva, luftig !!!!! eh, det er synd at semulegryn ikke er der ...

Si meg, vær så snill, er det en referanse til fullkorns surdeig? Eller en trinnvis oppskrift? Og da finner jeg den bare, jeg fant den bare med ananasjuice.

Jeg har en fransk kvinne, denne https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Jeg matet henne fullkornsmel i flere sykluser. Nå fôrer jeg rug.

[iri_ka]

iri_ka , trenger du ikke å skrive det samme spørsmålet i alle emner. Jeg har allerede svart deg

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Fortell meg hvordan ser semola ut?
Nylig så jeg en semulegryn i en butikk fra Finland som den ble skrevet på. Kanskje dette er det?
Lang forvirret stavet med semulegryn

Alt, allerede funnet ut

🔗

"Durummel, semulegryn, durum og semulegryn. Disse melene er laget av durum eller durumhvete. Durummel betyr vanligvis vanlig fint mel. ... Det kan erstattes med semulegryn. Semolina er et fint korn fra samme hvete." Noen ganger det kalles rett og slett semulegryn, noen ganger semulegryn, men malingen er, etter min erfaring, alltid den samme. Molika kan lett finnes i nesten alle store butikker.
Med unntak av ett tilfelle er semulegryn ikke semulegryn, og semulegryn er ikke semulegryn. Gryn er mindre enn gryn (som regel har jeg kommet over gryn og lignende maling) og er malt fra helt annen hvete. "

Legger til:
I går kjøpte jeg Makfa semulegryn fra durumhvete. Hun er veldig liten. Nå tenker jeg, skal jeg male det til mel i en kaffekvern eller bruke det sånn?

Hei Suslya! Fortell meg, er det mulig å bake slikt brød bare med fullkornsmel?

Ja, det kan du absolutt! bake for helsen