Dessert, hermetisert aprikosfylling (plommer) i egen juice

Dessert, hermetisert aprikosfylling (plommer) i egen juice

Kategori: Blanke

Ingredienser
aprikoser eller plommer	2 kg
sukker	1,7-2 kg

Kokemetode

• aprikosene skal være faste, litt umodne. Skjær aprikosene i halvdeler, fjern frøene og dekk til med sukker i 8-10 timer for å la saften starte. Mengden sukker avhenger av hvor søte frkuts du liker i fyllet.
  
• Legg aprikoser uten juice i tilberedte 1l eller 0,5l krukker med en skje eller skje. Varm gjenværende juice og usmeltet sukker og hell aprikosene i krukker. Vi tilsetter ikke saften i glassene, siden den under sterilisering vil lekke ut, etterlater vi litt juice for å tilsette glassene før du ruller. Vi steriliserer glassene i varmt vann etter koking 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min. aprikoser skal ikke kokes. La den gjenværende saften koke, hell i krukker og rull. Svært velsmakende paier med en slik fylling oppnås, det ser ut til at det er en fersk aprikos inni. Og akkurat sånn, rett fra boksen, er de veldig smakfulle. I henhold til samme oppskrift kan du lage ungarske plommer.
  

Merk

Og hvis du legger 300-500 gram sukker per 1 kg aprikos, vil dette påvirke holdbarheten?

Beklager at jeg er sen med å svare, å redusere mengden sukker vil gjøre frukten myk som i kompott, på bekostning av lagring, jeg vet ikke, jeg har ikke prøvd å redusere sukker, det kommer nok an på graden av sterilisering
,