Grønn sorrel kålsuppe

Grønn sorrel kålsuppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kjøttkraft på kalvbryst	2 l (kjøtt 300 g)
Pære løk	1/2 stk.
Gulrot	1/2 stk.
Søt pepper - et lite stykke	1/4 stk.
Røde kirsebærtomater	5-6 stk.
Poteter	3-4 mellomstore biter
Fersk sorrel	250 g stor pakke
Suppekrydder	1 ts
Olje til steking	1 ss. l.
Fersk persille	1-2 ss. l.
For tanking:
Kokt egg	1 stk. per porsjon
Rømme	1 ss. l. per porsjon

Kokemetode

• Forbered først kjøttkraften. Til buljongen tar vi biff eller kalvekjøtt på brusk, på bringet får vi den deiligste og gjennomsiktig buljongen til de første kursene.
  
• Kok opp brystet veldig godt til det er mykt. for 300 gram kjøtt tar vi 2 liter vann, tørkede røtter. for å forkorte tiden kokte jeg buljongen i en langsom komfyr.
  
• 
  
• Varm oljen i en stekepanne, tilsett hakket løk, revet gulrøtter, paprika i biter, halverte kirsebærtomater, krydder til suppen og stek til halvkokt i flere minutter.
  
• 
  
• Vi skifter grønnsakene til buljongen, tilsett potetene (jeg kutter dem grovt, som på pommes frites) og la det småkoke til potetene er klare.
  
• 
  
• Tilsett nå grovhakket sorrel, persille, salt i buljongen og kok i ytterligere fem minutter slik at suppen smaker deilig og rik, slå av varmen.
  
• 
  
• Vi smaker på det, justerer det for salt. Det anbefales å la kålsuppe brygge under lokket i 10 minutter - kålsuppe er klar!
  
• 
  
• Kok hardkokte egg. Jeg har egg av hjemmet og ønsker ikke å lage mat veldig bratt, eggeplommen forble myk.
  
• 
  
• Hell grønn kålsuppe i tallerkener, tilsett et egg (kuttet i to), rømme.
  
• Og sørg for å servere ferskt rugbrød!
  
• 
  
• 
  

Merk

Og fortell meg nå at sorrel kålsuppe, vårsuppe, ikke er velsmakende!

Det er veldig velsmakende!

Kok med glede og god appetitt!

Det viste seg !!! :) Vkuuusno!
Tusen takk!

Selvfølgelig er det deilig! Kok til helsen din!

I Ukraina kalles denne retten "green borscht". For ofte i Russland. Google foretrekker ikke noen av disse navnene for den samme retten. Noen ganger kalles dette "sorrel borscht". Og i Wikipedia dukker det opp - "Sorrel suppe", så vel som de "grønne" underartene i "Shchi".

Hva betyr navn? En rose lukter en rose
Kall det en rose, eller ikke.

Shakespeare. "Romeo og Julie"

Og her i Russland, i Moskva, kalles de "grønn kålsuppe", "sorrel kålsuppe".
Bare "grønn kålsuppe" kan bety både brennesle og forskjellige topper ...

Og "grønn sorrel kålsuppe" gjør det klart nøyaktig hva disse kålsuppene er laget av.

"Ikke fordi maten er dårlig, men fordi vi er forskjellige"

Og "grønn sorrel kålsuppe" gjør det klart nøyaktig hva disse kålsuppene er laget av.

Jeg vil ikke fortelle deg det for hele Odessa, men grønn borsjcht i Ukraina betyr utvetydig bare sorrel, siden nesle og topper praktisk talt ikke brukes i menneskelig mat i vårt land. Vel, kanskje av nyfødte veganere eller vegetarianere, når annet ensilasje er veldig kjedelig ...

kanskje nyfødte veganere eller vegetarianere

"Nyfanget" kålsuppe og supper med brennesle og topper har blitt brukt i Russland fra uminnelige tider, det var og er ikke moteriktig mat.
Og hvordan en slik kålsuppe reddet hele folket (fra de rike til de fattige, inkludert kjøttetere) under krigen og sulten ... sannsynligvis bør du ikke glemme.
Og kanskje du med respekt skal behandle slik mat Mote kommer og går ... men du vil alltid spise

Tradisjon er tradisjon. Enhver mat som kan konsumeres er verdig respekt. Men ofte er det bedre å respektere henne langtfra, fordi kulinariske tradisjoner er forskjellige ...