Klosterkake, tilpasset en brødmaskin

Klosterkake, tilpasset en brødmaskin

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel, premium	600/500 gr
Melk	330/280 ml *
Kyllingegg	1 STK *
Smør (margarin)	50 g
Sukker	140/120 g
Tørrgjær	2,5 ts
Salt	0,5 ts
Rosiner, kandiserte frukter 50/50	120 g
Ytterligere tilsetningsstoffer tilsettes etter smak:
Gurkemeie	0,5 ts
Malet muskat	1 ts
Vaniljesukker (eller malt vanilje etter smak)	1 pose
Glasur + pulver som elsker hva	smak

Kokemetode

• Gjennom fraksjonen er mengden mel-væske-sukker indikert for henholdsvis 600 gram mel og 500 gram. Ved 600 gram mel kommer kaken høyere ut og hever seg litt over HP-bøtta, 500 gram under.
• * Mengden melk er indikert med tanke på eggvolumet (i gjennomsnitt 50 ml). Vi bryter egget i en målebeholder og tilsett melk til merket. Det trenger ikke å være varmt. I tillegg kan du tilsette ikke all melk, men halvparten av ønsket volum med vann. Dette er ikke i strid med hverken teori eller praksis for baking, eller denne oppskriften.
• Vi laster ovnen i henhold til instruksjonene for den, og deler naturlig gjær og alt annet med mel.
• Ingen foreløpige kroppsbevegelser, slå egg, oppløsning - ikke noe behov, vi setter alt riktig som det er.
• Det eneste er, smelt smør eller margarin i en kopp i mikrobølgeovnen, sett i kjøleskap slik at den ikke blir for varm.
• Jeg tilsetter krydder og smaksstoffer med en gang. Rosiner, kandiserte frukter - etter signal eller dispenser.
• Jeg baker søtt brød i henhold til programmet, lett skorpe, vekt 1 kg.
• Jeg prøvde det på hovedprogrammet, men så må jeg bake i ytterligere 10 minutter ekstra.
• Pepperkakemannen viser seg å være ganske tett og ikke feste seg til overflater:
• 
• Selve kakene blir slik:
• 
• 
• Jeg lager glasuren fra avkjølt protein, slått til en luftig masse, hvor pulverisert sukker med vanilje gradvis tilsettes mens jeg pisker med en mikser. Eller en blanding av glasur fra en ferdig oppbevaringspose til protein, noe som er enda enklere. Pulveret selges i alle forskjellige utvalg.
• Kaken er velsmakende, økonomisk i et kloster og gudfryktig i innholdet!
• Nydelig!

Retten er designet for

1,1 / 1 kg

Tid for forberedelse:

3 t 21 min

Matlagingsprogram:

Søtt brød

Nasjonalt kjøkken

påske

Merk

På YouTube er det forskjellige videoer for å lage kaker. En av de mest interessante får en lenke i Admin-tråden om påskekaker. Siden den viser hvordan påskekaken tilberedes på klosterkjøkkenet. Her er det:

Tusen takk for oppskriften !!! Fantastiske kaker oppnås!

Nyt måltidet! Jeg er glad for at i det minste av mer enn halvannet tusen som så på oppskriften, likte du det

Ikke bare likte jeg det, men vi har allerede bakt det flere ganger (for prøve, for å si det sånn) Og vi vil bake til påske bare i henhold til denne oppskriften

Og hvis du gir lengre avstand til en slik test? Tiltrukket av navnet "kloster"

Jeg har ikke prøvd det, fordi resultatet er greit. Prøv det, fortell Monastyrsky, for ifølge munkens ord fra videoen på lenken ovenfor, som er i kommentarene.

Takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve den i morgen. Vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal lage deig med hendene mine, men her vil HP gjøre alt selv.

Hallo. Si meg, er det nødvendig å suge rosiner på forhånd? Jeg har nylig kjøpt en brødmaker og likevel kjenner jeg ikke alle finessene)) Kulich kommer til å bake for første gang i livet))

Hvis rosinene er tørre, vask, dekk til med vann eller alkohol og mikrobølgeovn i et par minutter.

Jeg gikk for å sette ..... Rapporter for meg ...

Gjorde oppskriften veldig mye !!! Jeg anbefaler alle. Takk til forfatteren av oppskriften.

Jeg ber om hjelp til programmet. Komfyr 2501 panne.hva er det beste programmet å installere? Elting 15-30 minutter, løfting 1h50m til 2h50m, baking for de fleste programmer 50m. Kenwood har en annen implementering (midlertidig). Fra instruksjonene forsto jeg 20-30-50 minutter.

Jeg ber om hjelp til programmet. Komfyr 2501 panne. hva er det beste programmet å installere? Elting 15-30 minutter, løfting 1h50m til 2h50m, baking for de fleste programmer 50m. Kenwood har en annen implementering (midlertidig). Fra instruksjonene forsto jeg 20-30-50 minutter.

Så hva slags ovn har du? Hvis Panasonic, er programmet vanlig med rosiner, 4 timer.

Det baker allerede, det er natt, og lukten er over hele huset .......
og hvem sa det med 500 gr. mel er det rett under bøtta vil være? Allerede støttet opp taket på HP, er jeg redd for å tenke hva som ville være fra 600 gr. mel



Jeg la den på en lett skorpe, trakk den ut 8 minutter før programslutt, men det tok 15 minutter. viste seg ganske garvet)))
vi klipper og prøver i morgen. Men generelt ordnet alt seg !!!!
I dag prøvde vi det, veldig velsmakende, ikke tørt i det hele tatt, som de sier - smelter i munnen din
Jeg tok takk til forfatteren av oppskriften, i morgen skal jeg bake igjen.

Hallo! Ble nylig eier av LG brødmaskin. Vi sorterte brødet nesten umiddelbart, alt ble bra. I dag prøvde jeg å bake kake i henhold til oppskriften din, og ingenting skjedde ((((
Kaken er knapt bakt i det hele tatt. Jeg la på programmet "russisk kokk". 2 knapper, 1. heving 40 min, 2. heving 26, 3. heving 50 min, baking 50 min. Total tid 3,5 timer. Generelt er alle modi praktisk talt de samme. Skorpen ble bare bakt med 50 prosent. Jeg satte en lett skorpe, bunnen og sidene er ganske mørke, toppen er ganske lett og sprukket. Det ser ut til at hun gjorde alt etter oppskriften. Hjelp meg å finne ut hva jeg gjør galt? Kan dette skyldes gjær? Eller kanskje det er noe med komfyren?
Jeg vil virkelig ha påskekaken min (

Laget for 500g. Her reiser han seg nesten til toppen av alle, han reiste seg ikke egentlig i prosessen med oppstigningen min. Han begynte å heve seg i bakeprosessen, til slutt nådde han bare litt over halvparten av bøtta. Jeg sjekket deigen, det virket som den skulle, den holdt seg ikke til hendene mine.

2 knapper, 1. heving 40 min, 2. heving 26, 3. heving 50 min, baking 50 min. Total tid 3,5 timer. Generelt er alle modi praktisk talt de samme. Skorpen ble bare bakt med 50 prosent. Jeg satte en lett skorpe, bunnen og sidene er ganske mørke, toppen er ganske lett og sprukket. Det ser ut til at hun gjorde alt etter oppskriften. Hjelp meg å finne ut hva jeg gjør galt? Kan dette skyldes gjær? Eller kanskje det er noe med komfyren?
Jeg vil virkelig ha påskekaken min (

hvis jeg forsto riktig, så er det bare 3 satser? I så fall er trolig den tredje batchen overflødig.
Jeg har et program i 4 timer. utjevning av temperatur (omtrent en time), elting, heving, blanding, heving, baking.
Det er synd at det ikke gikk, kanskje det er ekte gjær, og jeg varmet opp melken.

Soaking rosiner er et spørsmål om smak. Personlig suger jeg aldri etter automatisk HP. Siden bakverk alltid er bakt i henhold til lange programmer, mer enn 3 timer, og i løpet av denne tiden er rosinene i deigen perfekt "gjennomvåt" og så videre. Og jeg legger til det med en gang, ikke med en dispenser.
Når det gjelder programmene, baker jeg i Kenwood på det viktigste, tiden er 3.15. Det er sant, noen ganger baker du 10 minutter ekstra, og noen ganger ikke. Før jeg kobler fra, prøver jeg med en trespyd som er lang etter en grill - hvis en rulle blir gjennomboret og spyden kommer tørr ut, så er den klar. Hvis det er litt fuktig, må du bake det.
Bon Appetit alle sammen!

hvis jeg forsto riktig, så er det bare 3 satser? I så fall er trolig den tredje batchen overflødig.
Jeg har et program i 4 timer. utjevning av temperatur (omtrent en time), elting, heving, blanding, heving, baking.
Det er synd at det ikke gikk, kanskje det er ekte gjær, og jeg varmet opp melken.

Nei, det er bare to satser. Jeg har også et program som heter "French bread", designet for 4 timer. Der går det: oppvarming 20 minutter, elting 13, hvile 50, 2. batch 12, heving 20, 2. heving 15, 3. heving 40, baking 50. Kanskje denne modusen er mer passende.
Hvilken gjær bruker du? Enkelt, tørt hurtigvirkende?
Vi tok aktiv gjær, det viser seg å være godt brød, men jeg prøvde det på tørr gjær 2 ganger, det fikk ikke brød.

Du må ta tørr aktiv hurtigvirkende gjær. For eksempel "Saf-moment". Men bare tørre, som "Saf-Levyur" - jeg hadde ikke noe vennskap med dem, jeg bruker dem ikke.
Personlig foretrekker jeg tørre aktive høyhastighetsmerker "Lvovskiye".
I tillegg må du sørge for (alltid når du baker på HP) at gjæren ikke kommer i kontakt med annet enn mel før blandingen begynner.
Det vil si at hvis du heller væsken ned, så legg alle komponentene der, hell melet på toppen og gjær på toppen av det i hullet.
Eller omvendt, jeg drysser gjær på bunnen av en tørr tank, fyller det med et fullt volum mel, legger ingrediensene på toppen, salt-sukker-smør, egg, krydder, rosiner, hell væske. Væsken skal ikke være for varm, dette vil skade gjæren.

Nei, det er bare to satser. Jeg har også programmet "French bread", designet for 4 timer. Der går det: oppvarming 20 min, elting 13, hvile 50, 2. batch 12, heving 20, 2. heving 15, 3. heving 40, baking 50. Kanskje denne modusen er mer passende.
Hvilken gjær bruker du? Enkelt, tørt hurtigvirkende?
Vi tok aktiv gjær, det viser seg å være godt brød, men jeg prøvde det på tørrgjær 2 ganger, det fikk ikke brød.

Denne modusen er mer som den jeg hadde.
Bakt med tørrgjær Saf-moment.

Takk! Jeg har allerede funnet et par feil. Hun helte kald melk og fylte ikke ingrediensene helt riktig. Væsker, mel, andre tilsetningsstoffer og gjær på toppen.
Bare nå tenker jeg på hvilken modus jeg skal sette på. I programmet i 4 timer forvirrer oppvarmingen helt i begynnelsen ...

Velg et program der først eltingen foregår, deretter bevisingen med oppvarming. Kanskje med 1, 2 mer omrøring i prosessen, og deretter bake. Dette er en klassiker for hvitt brød og muffins i HP. Kald melk er ikke en feil, du trenger ikke å varme den opp. og hvis du varmer den, er den ikke for varm, for ikke å skålde gjæren - kroppstemperaturen er bare god.

Tusen takk til alle for svarene! Jeg gikk for å prøve)

Tusen takk til alle for svarene! Jeg gikk for å prøve)

Lykke til! Vi venter på rapporten!

Jeg fikk en vakker påskekake, men på den ene siden blåste forsiden av malekh opp, ikke mye. Jeg vet ikke hva som er der, jeg klipper det om natten. Jeg la rosiner, valnøtter der, kuttet tørkede aprikoser. Det eneste, etter å ha lest og blitt imponert over Romins resonnement om koloboksene, la jeg til litt vann, fordi det virket som om det var tykt, og så helte det litt mel i, fordi det så ut som det var flytende. Å, kjære mor, ve fra vidd!

Påskekaken min mislyktes igjen ((((
Denne gangen steg den nesten til toppen, toppen var igjen blek og dårlig sprukket. Massen er fuktig igjen, ikke helt bakt.
Likevel tror jeg det handler om modusene. I henhold til instruksjonene til brødmakeren fant jeg det ikke noe sted i beskrivelsene av modusene slik at eltingen ble gjort når den varmet opp. Det eneste stedet der det er oppvarming er "fransk brød", det er oppvarming helt i begynnelsen, modusen er i 4 timer. Denne gangen la jeg den på "Spesiell", beskrivelsen indikerer at denne modusen er ideell for baking med høyt innhold av fett og sukker, så vel som for hurtigstekt mat (som egg). Beregnet i 3,5 timer.
Det ble bedre enn første gang, men fortsatt ikke det samme.
Jeg bakte påskekake etter en annen oppskrift: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146923.0
Dette er en litt modifisert oppskrift fra LG komfyrbok. Alt ser bra ut, hvordan det smaker, vet jeg ikke ennå)
Helt fra begynnelsen ønsket jeg ikke å bake denne oppskriften fordi jeg så mer enn en anmeldelse om at den viser seg å være akkurat som søtt brød, og ikke kake. Og jeg ønsket noe nærmere det som påskekaker alltid har vært, som vi har blitt vant til fra barndommen.
Etter påske vil jeg tross alt prøve å fullføre denne oppskriften)

Til denne oppskriften elte jeg bare deigen i brødmakeren på "deig" -programmet. Og så fylte hun 3 liters former og ett 400 gram krus. Hun lot den stå i ytterligere 1 time på et varmt sted, smurte det med protein og bakte i mikrobølgeovnen på konveksjon 180 grader i 50 minutter. Jeg har bare ikke en separat ovn.De vokste opp bemerkelsesverdig, og for at lokket ikke skulle heve seg, gjennomboret jeg en tomme med et trespyd før jeg bakte. Det viste seg vakkert, duftende (ga meg litt appelsinskall), jeg håper de er deilige. Tusen takk for en så fantastisk oppskrift !!! Laget tre ganger med 3 forskjellige oppskrifter - denne er den beste!

håper deilig. Tusen takk for en så fantastisk oppskrift !!! Laget tre ganger med 3 forskjellige oppskrifter - denne er den beste!

Deilig, velsmakende, testet. ... Jeg har en annen nå, jeg får den snart))
Det er det samme i modusene. Vi må velge den optimale.

... Myakish er fuktig igjen, ikke fullstekt. Tilsvarende tror jeg det handler om modusene ...

Selvfølgelig i regimet, hvis underutviklingen. Men dette er en vanlig situasjon, pluss minus 10-15 minutters baking - det kommer alltid an på det resulterende fuktighetsinnholdet, deigens porøsitet, fordi de aldri blir de samme, uansett hvor mye du veier. Og melet er annerledes, og gjær, dette er normalt.
Jeg skrev ovenfor at alltid før jeg tar ut de ferdige bakevarene, selv med en oppskrift sjekket hundre ganger, sjekker jeg den alltid for beredskap med et trespyd. Og noen ganger må du fortsatt bake i 10-15 minutter. Hvis du ikke er sikker på at brødet ditt er klart - stikk brødet med en spyd, hvis det forblir tørt - klart, hvis deigen holder seg litt inne - stek til det stopper, og alt ordner seg

Tusen takk for den deilige påskekakeoppskriften! Jeg likte både smak og utseende. Selv om det var en feil fra min side - i stedet for søtbrødregimet, satte jeg det på det viktigste og måtte bake det litt, men dette påvirket ikke kulich - det viste seg å være høyt, storslått.
Bildet er ikke av beste kvalitet, i det virkelige liv er kaken vakrere (men etter størrelsen på en dyp plate kan man bedømme størrelsen på kaken).

Selvfølgelig i regimet, hvis underutviklingen. Men dette er en vanlig situasjon, pluss minus 10-15 minutters baking - det kommer alltid an på det resulterende fuktighetsinnholdet, deigens porøsitet, fordi de aldri blir de samme, uansett hvor mye du veier. Og melet er annerledes, og gjær, dette er normalt.
Jeg skrev ovenfor at alltid før jeg tar ut de ferdige bakevarene, selv med en oppskrift sjekket hundre ganger, sjekker jeg den alltid for beredskap med et trespyd. Og noen ganger må du fortsatt bake i 10-15 minutter. Hvis du ikke er sikker på at brødet ditt er klart - stikk brødet med en spyd, hvis det forblir tørt - klart, hvis deigen holder seg litt inne - stek til det stopper, og alt ordner seg

Sjekket, gjennomboret på slutten av bakingen. Men jeg har ikke en egen modus, ren baking (om bare syltetøy). Overalt er det bare 50 minutter med baking (bortsett fra syltetøy, det er 60 minutter). Og i hver modus er det 20 minutter med kjøling til slutt. Selv om du kobler den fra nettverket og kobler den til igjen, vil den ikke tillate deg å umiddelbart sette en ny modus og starte. Alt er ok med brødet, så jeg bakte en kake etter en annen oppskrift, alt er også bra, det er ikke noe snev av underbaking. Men her fungerer det ikke, og det er det ((

Respekt og bukett til forfatteren! I hitparaden til påskekakene mine (jeg bakte tre etter forskjellige oppskrifter) vant denne førsteprisen! Jeg avvek litt fra proporsjonene, i stedet for ett egg satte jeg ett egg og 4 eggeplommer, tilførte "tilsetningsstoffer" i fyllet - valnøtter, tørkede aprikoser, rosiner, forskjellige krydder som nellik og muskat, sitron. Generelt satte moren min, en spesialist og en kjenner, denne kaken på 1. plass!

... Selv om du kobler den fra nettverket og kobler den til igjen, vil den ikke tillate deg å umiddelbart sette en ny modus og starte ...

Det skal være slik, og jeg har det også i Kenwood. For å starte et nytt program (jeg har program nr. 14 "baking" for baking), må du først stoppe det gamle programmet. For å gjøre dette må det være en spesiell prosedyre, eller en nøkkel (som Kenwood), spesifiser i instruksjonene for ovnen din hvordan du skal stoppe programmet og starte en ny.
God appetitt for alle

Respekt og bukett til forfatteren! ... Jeg gikk litt tilbake fra proporsjonene ...

Å takk! Gjensidig risiko for kreativitet! Med en bukett

Jeg er også takknemlig! Jeg bakte den i to versjoner: den ene i KhP og den andre i ovnen i papirformer, men satsen var i KhP. Jeg la til rosiner vasket og stekt i olje, hakkede tørkede aprikoser og kandiserte frukter, jeg bruker bare presset gjær. Begge alternativene fungerte bra. Respekt for forfatteren. Jeg vil dristig anbefale denne oppskriften til bakervennene mine.

Jeg likte ikke denne oppskriften i det hele tatt. Det virker for meg at væsken ikke er nok, kaken skal være mykere når du elter, og denne hadde en god standardbolle.
Resultatet er en tung murstein. Jeg bakte den 1 gang, jeg vil ikke eksperimentere lenger, jeg byttet til påskekake fra Wienerdeig, også i Xn - der resultatet mitt var mye bedre.

... Det virker for meg at væsken ikke er nok, kaken skal være mykere når du elter, og denne hadde en god standardbolle ...

Pepperkakemannen er avhengig av mel på en avgjørende måte. Sist jeg var tvert imot, la jeg til et par spiseskjeer mel slik at det ikke ble for flytende

Og for andre gang var bunken min vannaktig, dette var da den bakte i ovnen. For å kunne spaltes i form, måtte jeg støve av mel. Og for første gang var koloboken god, myk, og påskekaken i KhP viste seg å være høy og vakker, og den ble innviet.

Jeg likte ikke denne oppskriften i det hele tatt. Det virker for meg at væsken ikke er nok, kaken skal være mykere når du elter, og denne hadde en god standardbolle.
Resultatet er en tung murstein. Jeg bakte den 1 gang, jeg vil ikke eksperimentere lenger, jeg byttet til påskekake fra Wienerdeig, også i Xn - der resultatet mitt var mye bedre.

Da deigen var eltende, så jeg ut, bunen virket for streng for meg. Så jeg la til litt vann. Kaken er ikke luftig, heller lubben, men myk. Hvis noe, ville moren fortelle meg det, for hun er en veldig streng dommer av mine kulinariske og andre gleder. Og så likte hun denne kaken, hun sa at han var nærmest nåtiden.

Tusen takk for oppskriften! Kulich er bare perfekt! Det viste seg første gang.

Nydelig!

Hei, HP REDMOND RDM-1905 hvilken modus som er bedre å stille, antar jeg "søte bakverk" eller "fransk brød" - også hvilken skorpe du skal sette - når brødet alltid er gjennomsnittlig bakt - det er veldig tingen, men her får folk ofte det "garvet", kanskje for å sette på "lys"?

For hver maskin du trenger å velge modus, er de ikke helt identiske i forskjellige merker. Jeg baker slike bakverk i Kenwood uten å bry meg, på den første viktigste, for hvitt brød, jeg legger en middels skorpe. Hvis skorpen er for lett, kan du alltid bake i ytterligere 10 minutter. Jeg prøver alltid på beredskap ved å gjennombore noe brød med et tynt grillspyd av tre. Hvis pinnen kommer tørr ut, uten fast deig, er brødet klart, hvis det henger litt, steker jeg det i +10 minutter.

Jeg bakte en kake etter denne oppskriften, vi prøver den i morgen, den steg veldig bra. Bakt i Kenwood i en rund bøtte. Jeg glemte å skrive, bakte på det første programmet, det ble lett, så jeg la til baking i ytterligere 10 minutter.

Vi prøvde påskekake, den er veldig velsmakende, og fargen er gul, som en klamrende. Jeg trodde at det ville være lite baking, smør og egg, selv om jeg la to eggeplommer i stedet for ett egg, og la det hvite ligge i glasuren, det viste seg at det var nok muffins, og viktigst av alt, jeg la det i HP på 3 minutter og en fantastisk reseltat uten mye anstrengelse. Takk batono. Og dette er en cutaway, jeg klarte så vidt å fotografere.

Jeg har litt mer stykke igjen. Veldig velsmakende påskekake, bildet ble ikke veldig bra, men fargen er veldig hyggelig, gul, og smaken er fantastisk ... Vel, hva kan jeg si, en gang om dagen spiste vi nesten alt. Jeg gjorde alt etter en oppskrift på 500 gram mel. Dette er ikke første gang jeg lager denne kaken, og resultatet er alltid fantastisk! Takk igjen for oppskriften!

I år bakte jeg påskekaker etter din oppskrift, de viste seg å være veldig velsmakende! Tatt i betraktning det faktum at du ikke trenger å gjøre "ekstra kroppsbevegelser"! Tusen takk

Nyt måltidet!

Tusen takk for oppskriften! Slik ble det
Elting i en brødmaker. Stekes i en sakte komfyr.