Scarlett brødmaker

Jentene trenger ditt hint. Trenger du alltid å bruke bakemel, eller kan du også bruke premiummel eller 1. klasse mel?

Og mel av høyeste og første klasse baker også.

[Lagri]

Lagri, Jeg forstår at hvis det ikke er noe bakernavn på pakken, så passer det ikke?

Ja. Men i butikkene selger de ofte bakeri, står det på pakken.

Vel, ikke at det ikke passer, men det er bedre å ha et bakeri. Ikke navnet Bakeri, men etter å ha skrevet Premium Flour, for eksempel, skriver de Bakery. Som dette:

Og jeg har ikke en bakeriinnskrift, det er enkelt: mel "Steppedronning", høyeste karakter, jeg baker alt av den.

[Elena]

Elena, står det på siden av pakken. Jeg har mel fra forskjellige produsenter og forskjellige typer, og alle har lagt til "bakeri" på siden av posen.

Vår. Greens, som betyr paier med grønn løk og egg, oppskriftsdeig https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-gjær Khrusjtsjov , tilberedt i HP på "Dough" -modus, veldig praktisk og enkelt, det viste seg 16 paier.

Hvorfor kan jeg ikke sette inn klikkbare lenker til oppskrifter, er det en hemmelighet?

Jenter fortell meg oppskriften på rug-hvetebrød til vår hk med nøyaktige proporsjoner takk. Jeg bakte den to ganger, jeg tok oppskriftene fra forumet, beregnet den på nytt ved hjelp av koeffisienten for hk vår, og det viser seg fortsatt å være feil. Noe kult.

[Letka-enka]

Letka-enkanår du vil sette inn en klikkbar lenke, klikker du øverst på globusikonet der ikonet er youtube, vil du ha [url] [url], hvor kursiv vil blinke der og sette inn lenken. Det vil blinke midt mellom] [. Jeg håper det hjalp

Jeg baker også sennepsbrød, de lykkes, de blir alltid duftende, de er en referanse https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

Inn i! Det hele startet med denne oppskriften)) Takk til forfatteren!

I går bakte jeg rug - hvete ... jeg tenkte noe opp. Det ser ut som vannet til brødet var for varmt. Lokket har mislyktes og etter min smak .. ikke for meg. Hva mer å legge til?!

[larchik604]

larchik604, Jeg bakte hvet rugbrød i en annen x / ovn her her, men der hadde brødet et flatt tak, du kan fjerne det fra en skje med vann, det blir bedre, jeg bakte det mer enn en gang. Oppskrift på et annet nettsted. Denne skal vise seg bra. Baker fortsatt Wienerbrød, men uten frø, i stedet for dem la jeg rosiner, det ble også bra.

[larchik604]

larchik604, Jeg tok oppskriften herfra 🔗... Men igjen! Jeg trodde jeg måtte legge til noe. Smaken er tom for meg

[larchik604]

larchik604Takk skal du ha funnet

[hirse mel 250 grrugmel 150 grvann 300 mlsalt 1,5 tshonning 1 ssgjær 1,2 tsmodus 1 hoved + 20 min baking]

Vel, her er det det sjette forsøket på å bake hvet rugbrød



Denne gangen steg brødet bra, men av en eller annen grunn, da bakingen begynte, sank taket på brødet. Jenter, hva gjør jeg galt? HP åpnet ikke lokket.
Oppskrift:
hirse mel 250 gr
rugmel 150 gr
vann 300 ml
salt 1,5 ts
honning 1 ss
gjær 1,2 ts

modus 1 hoved + 20 min baking

[larchik604]

larchik604, må denne væsken reduseres, milliliter med 20 eller til og med 30.
Her her for den samme mengden mel (hvis du tar halvparten av oppskriften) er det bare 250 ml væske i halvparten av oppskriften.

[Lagri]

Enig med Lagri, for mitt mel eksperimentelt er forholdet på 280 ml - væske -400, og til og med 430 g mel inkludert. 300 ml. Jeg prøver å ikke bake, for da er toppen forseglet til vinduet og det blir stygt, gjær 1 ts.

Nå baker jeg dette Hvet rugbrød, bakingen har begynt. Jeg baker halvparten av oppskriften i rugmodus. Spatelen ble fjernet etter den andre batchen. Toppen av brødet er jevn, men jeg vil at det skal være litt konveks. Neste gang kan du redusere vannet med ca. 10 ml. Pepperkakemannen var god under eltingen, selv om deigen var veldig klissete, og da jeg fjernet slikkepotten, måtte jeg justere bunken med fete hender. Bare tilsatt, ikke resept, en halv teskje koriander, for smak. Ja, også, brød med så mye mel steg med 3/4 bøtte.

[Letka-enka]

Letka-enka og Lagri hvis du tar halvparten av oppskriften på hvilken vekt skal du legge et brød på 500 gram?

[Letka-enka]

Letka-enka og Lagri Hvis du tar halvparten av oppskriften på hvilken vekt, bør du legge et brød på 500 gram?

Hvis mel er 500 gram, legg OM 700-800 gram på brødets vekt

Hvis vekten av brødet er 500 gram, er melvekten omtrent 300 gram.

Fra sitatet er det ikke helt klart hva det handler om, velg svaret selv

[Letka-enka]

Letka-enka og Lagri Hvis du tar halvparten av oppskriften på hvilken vekt, bør du legge et brød på 500 gram?

Jeg tror det ikke betyr noe, men jeg legger mer vekt (i det siste har jeg stekt alt med skorpe og standardvekt). Og selv etter avslutningen av programmet satte jeg på Baking i 15-20 minutter.

[larchik604]

larchik604, i går bakt hvete-rugoppskrift Letka-enka på side 86. Brødet viste seg å være fantastisk - jeg kom nesten ut av buksa av glede. Alt ved ham fungerte perfekt - til og med * hatten *. Jeg justerte oppskriften litt mens jeg elte bunken. I henhold til oppskriften, 250g rugmel - jeg satte umiddelbart 200g og tilsatte deretter - jeg tilsatte ca 10 gram.
Den enkle tilberedningen og resultatet overgikk alle forventningene mine, spesielt etter pine med havrebrød. Prøv det.
Letka-enka mange takk for oppskriften gled inn i tide

[Leshka1]

Leshka1, takk for den smigrende anmeldelsen, jeg er glad for at alt er så bra
larchik604,

Letka-enka og Lagri, hvis du tar halvparten av oppskriften på hvilken vekt skal du legge et brød på 500 gr?

- mindre enn 200 ml væske og 300-350 gr. Jeg baker ikke mel (det er mange spisere), jeg bruker standardvekten - et stort brød, for det er ikke stor forskjell på programmer på 2 minutter, la det bakes bedre.

Har noen brukt Loaf-modusen? Interessert i spørsmålet - hvor mange minutter får det å danne rullen, det vil si i hvor mange minutter prosessen stopper og programmet ikke tilbakestilles, og er det et signal om at det er på tide å trykke Start igjen?

[larchik604]

Oppskrift:
hirse mel 250 gr
rugmel 150 gr
vann 300 ml
salt 1,5 ts
honning 1 ss
gjær 1,2 ts

modus 1 hoved + 20 min baking

larchik604, men i denne oppskriften burde rugmodus være, oppskriften er fra boka, så prøv den på rugmodus, det kan ordne seg, det er mer korrektur.

[Lagri]

Lagri, fortell meg i rugmodus trenger du å legge til ekstra steketid?

[larchik604]

larchik604, Jeg vil legge til 20 minutter, men i det siste har jeg ikke lagt til steketiden, men jeg lar brødet stå i brødmaskinen under oppvarming i 1 time, det vil si til selve ovnen slås av (standard programnummer 1 vises på vise). Brødet kommer godt og er bakt. Prøv dette. Brødet er allerede litt avkjølt og skorpen er ikke så hard og tynnere. Så langt liker jeg denne metoden.

I dag bakte jeg Borodino-brød En halv porsjon, det vil si for 500 gram.
Jeg er nesten fornøyd med resultatet, bare hetten falt gjennom

[VerkoO]

VerkoO, hva en kjekk mann, fargen er så intens, kan jeg forestille meg hvilken smak, hvilken oppskrift ble brukt til baking?

[VerkoO]

VerkoO, hva en kjekk mann, fargen er så intens, kan jeg forestille meg hvilken smak, hvilken oppskrift ble brukt til baking?

Jeg tilstår, jeg bakte fra den ferdige blandingen BreadBurg ble veldig kul

[VerkoO]

VerkoO, og i hvilken modus ble Borodino-brød bakt? Og bakt hvordan?

[VerkoO]

VerkoO, og i hvilken modus ble Borodino-brød bakt? Og bakt hvordan?

Jeg bakte i henhold til produsentens anbefaling i Basic-modus, med den mørkeste skorpen.

Hei til alle bakere! Vi trenger en prøvd og sann oppskrift i vår CP av små hvete-rug (og rug-hvete) brød på 500 g, hvem bakte hva, ifølge hvilke oppskrifter? Jeg kjøpte rug (skrelt) mel 2 poser på 1,6 kg, jeg skal trene.

[Elena]

Elena, instruksjonene inneholder en oppskrift på rugbrød, bake det, bare reduser vannet med en spiseskje, enda litt mer. Nå er det ferdig med å bake for meg, det ser ut til å være normalt. Jeg reduserte vannet (det var nødvendig å trekke mer vann, toppen av brødet er klønete), og jeg la også til malt for smak og lukt.

[Lagri]

Lagri, Masha, vennligst del oppskriften. I mine instruksjoner har jeg ikke noe rug eller hvetegråbrød i det hele tatt ...

[Lagri]

Lagri, takk for tipset, ellers forlot jeg instruksjonene helt, da jeg bakte det første brødet med et kollapset tak (selv om det var hvitt), går jeg og retter oppskriften.

[VerkoO]

VerkoOhvordan jeg elsker Borodino-brød
snart snart, og jeg vil svinge på ham
og i dag for fjerde gang skal jeg bake Omelkin melkebrød. Vel, vi liker det veldig godt Så langt, av alt jeg har testet, er dette det deiligste hvite brødet!

Jeg baker denne til 300 g mel (her trenger du ikke å redusere vannet, det er allerede redusert):
• Vann - 200 ml
• Oliven. olje - 1,5 ss. l
• Honning - 0,8 ss. l
• Hirse mel. - 188 g
• Rugmel. -112 g
• Salt - 1 ts
• Hurtigvirkende gjær. -1 ts

¯ Bland vann, smør og honning i en bolle.
¯ Kombiner ferdig siktet mel.
¯ Hell væsken i bollen til brødmakeren, tilsett mel på toppen.
¯ Hell salt og gjær på toppen.
¯ Det er nødvendig å velge ønsket brødvekt, samt farge på skorpen.
¯ Velg deretter RYE-programmet.
Men jeg har en x / komfyr med 16 programmer og rugmodus.

[Leshka1]

Leshka1, og hva slags komfyr er det at det ikke er noe Rye-program?

[Lagri]

Lagri, takk for at du lagret oppskriften din, jeg skal bake den snart.

[Elena]

Elena, trenger du 200 ml vann, fest det i oppskriften. Pepperkakemannen skal være det.

[Leshka1]

Leshka1, og hva slags komfyr er det at det ikke er noe Rye-program?

Duc Scarlett 400

Der det er 12 programmer ved x / ovnen, er det ikke noe Rye-program.

Der det er 12 programmer ved x / komfyren, er det ikke noe Rye-program.

Vel ja. Vi har ikke et slikt program. Hvor lenge er dette programmet? Kanskje du kan erstatte den med en annen? Fra pakken ble blandingen bakt til 1 hoved ..

Kanskje du kan erstatte den med en annen?

, et sted her på forumet var det råd om at du kan erstatte programmet "Rye" med "Dough" (1 time 30 minutter) og deretter sette på "Baking! (1 hour), når det har bakt (jeg har heller ikke Rye-modus ) - alt ordnet seg, til og med brød ble forseglet til vinduet, nå vil jeg lære å bake lite og mer rug (der innholdet i rugmel er mer) brød.

Rug må ha lenge sist før steking. I ovnen vår 69 minutter etter siste blanding. Plukk opp et av programmene dine. Totalt varer programmet 2:58, stekingen varer i 52 minutter, men etter steking holder jeg brødet i en x / ovn i 1 time, uten å slå av programmet, til det slår seg helt av og brødet modner godt.

[Lagri]

Lagri, det er klart nå hvordan man skal beregne tiden for "Ditt ikke-eksisterende rugregime"

Slik ble det, taket er klønete: