Scarlett brødmaker

Hvet rugbrød https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



bakt en halv porsjon
kutter i morgen

Veldig pent brød! Skjæringen blir fin, porøs, vet jeg. Vi spiste nesten vårt, det så likt ut, til og med fargen. Jeg skal bake igjen om kvelden. Jeg baker alltid så lite, en eller to, for for oss er det en frisk bedre enn å fullføre den gamle.

ja, for meg er også hver dag bedre og frisk
og her er kutteren

i dag har jeg fortsatt bakt slike boller
Malaysiske kaffeboller "Rotiboy" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

Dette er hva jeg gjorde, jeg fulgte oppskriften fra instruksjonene .. skorpen ble ikke mørkere, og brødet steg ikke helt opp (


i morgen skal jeg prøve igjen, gi råd om gode oppskrifter for c-400, vel, fra personlig erfaring

[Lena]

Hvet rugbrød https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



bakt en halv porsjon
kutter i morgen

Lena, og hvor mye gjær la du? Smuldrer det eller ikke? Hvordan smaker det? Jeg vil også bake den.
VerkoO, men denne, som Elena, bakt, prøv det. Vurder at oppskriften er velprøvd og ser vakker ut og sannsynligvis deilig.

[Søtt godteri]

Nå lager jeg en oppskrift Søtt godteri, la oss se hva som skjer

[VerkoO]

VerkoO, godt brød. Bare ikke legg lett skorpe, ellers ser det ut til at toppen av brødet blir hvitt. I dette tilfellet er det bedre å sette den mørke. Det er ikke sukker her.
Jeg satte også ovnen på, men jeg satte den midtre, men jeg burde ha satt den mørkt.

Jeg satte den midterste, deigen steg nesten til enden av bollen, selv om den ikke rømte ... nå blir det en bakeprosess. Fortell meg hvordan du finner Baking-modus? Plutselig bryr han seg ikke ...

[VerkoO]

VerkoONår det franske programmet avsluttes, piper det ti ganger, du kan klikke på Stopp. Du slår av programmet. Trykk deretter på menyknappen før stekeprogrammet, sett for eksempel tiden til 0:20. å trykke "+" fordi standardskjermen er 0:10. Trykk på Start, av en eller annen grunn gjør jeg det ved å trykke to ganger, til kolon kommer til å blinke og Baking-programmet kjører, nedtellingen skal starte. Og du har en x / n med 16 programmer?

vel, faktisk her




og kutter


litt mørkt skjønt. de kuttet den mens den fortsatt var varm, eldste løp rundt, mamma, vel, gi meg en skorpe, vel, gi meg alle skorpene de spiste

Jeg baker denne, den står på Basic-oppskriftsprogrammet

Bare tipset mitt har flatet litt ut. Det blir ikke rundt

Alt er klart, men jeg tenkte hvet rug.

Jeg kommer til hvete-rug

Bare tipset mitt har flatet litt ut. Det blir ikke rundt

Dette er litt for mye væske. Hva slags Scarlett har du med 12 eller 16 programmer?

fra 12 så jeg lurer på om det er et Baking-program der? Kanskje noen andre vil gjøre?

Er det et varmeprogram? I så fall kan du bruke den.

Det er oppvarming, men kan han fullføre det?

Brødet er klart. Det ble bra, i farger som vanlig hvitt brød, deilig sprø skorpe Foto senere

Lena, hvor mye gjær la du i? Smuldrer det eller ikke? Hvordan smaker det? Jeg vil også bake den.

Marish, jeg la i omtrent en halv teskje gjær.
vi kan si praktisk talt ikke smuldrer. men jeg likte smaken! Jeg spiste en legebolle med vinaigrette

Nå lager jeg en SweetCandy-oppskrift, la oss se hva som skjer. Fra meg en fotoreportasje

lykke til!

Trykk på Start, av en eller annen grunn får jeg det ved å trykke 2 ganger til kolon blinker og Baking-programmet starter

ja, og jeg har det samme

Det er oppvarming, men kan han fullføre det?

Ja, jeg leste ovenfor at Oppvarming i ovnen din er det samme programmet som Baking.

men jeg likte smaken! noe som minnet om en legebolle

Noe fungerte ikke veldig bra for meg ... og det var ikke helt bakt, selv om jeg la til 20 minutter med Baking. Sannsynligvis noe med mel. Jeg skal prøve neste gang med et annet mel, jeg hadde 1. klasse hvete (og rug), og ikke den høyeste + rug, som forfatteren av oppskriften.Deigen steg godt før steking, men under eltingen var bunen tyktflytende, ikke riktig. Allerede da skjønte jeg at det ikke ville komme noe godt ut. Vel, ok, hvis det - fuglene hjelper til med å fullføre.

Jeg bakte på premium hvete, og rug var sånn

Jeg sendte halvparten av brødet til moren min, vi spiser halvparten av det selv

[Elena]

Elena, kjøpte sannsynligvis slikt mel i karusellen. På Carousel har vi et veldig stort utvalg i bakerhjørnet. Sannsynligvis godt mel. Og jeg har rugmel fra en lokal produsent, noe som også er bra, men jeg møtte ikke veldig bra 1. klasse ...

Universalbrød


smalt litt på lokket



kutter



vel, veldig velsmakende! proporsjonene ble redusert og bokmerket ble laget tvert imot, først flytende, deretter tørre ingredienser. halvparten for mamma, halvparten for sønnen
ja, Marish. vi har bare en karusell i nærheten fra anstendige butikker
hun tok også hvete dit, tre typer fra meg. Nærmere bestemt hvet-rug bakt på dette

plutselig komme til nytte

[Elena]

Elena, Jeg brukte også en fransk ting og dette (premium) og fullkorn. Godt mel.
Universalbrød Vel gjort, jeg fant og bakte så mange velsmakende ting.

Nå skal jeg lage fransk brød i henhold til oppskriften fra Scarlett-heftet. Hvis oppskriften er god og brødet fungerer, legger jeg ut et bilde

[Maria]

Maria, men du må fortsatt kjøpe den på lager. Og så slutter noe raskt
Takk skal du ha

VerkoO, vi venter, jeg har ikke bakt noe fra boka ennå

Fortell meg hva jeg skal gjøre hvis toppen av brødet ikke vil bli mørkere? Lys hele tiden

[VerkoO]

VerkoO, og hvilken skorpe velger du?

valgte både midtre og siste

Jeg her et sted i Temko leste at skorpen er lett når et lite brød blir bakt, og når det er mørkere til toppen av bøtta.
hva er 500 eller 750?

Jeg har ikke prøvd å lage 750 små enda. Nå er den bakt i henhold til en bok, fransk, la oss se hva det blir)

da synes jeg det er vanskelig å svare (
kanskje eksperter kommer og forteller

Jeg ser bare på bildene, alle er så mørke, pene. Og selv om det ser ut til å være bakt, blir det nesten aldri mørkere

Hei bakereksperter. Siden i går har jeg blitt eier av Scarlett sc-400 brødmaskinen for 16 programmer. Og jeg smakte umiddelbart vanlig brød og fransk, og det samme problemet: brødet viser seg å være en halv bøtte og som om det ikke er bakt. Jeg la alt strengt etter oppskriften. Fortell meg hva jeg gjør galt.

Hvilken vekt valgte du 500 g eller 750? Hvis 500 g, så får du litt mer enn en halv bøtte. Og du kan rette opp mangelen på baking: Etter programslutt, slå den av og slå for eksempel på Baking-programmet i 20 minutter. Hjelper.

[larchik604]

larchik604, Jeg er ikke ekspert ennå, men plutselig kan jeg hjelpe
om underkoking .... etter programslutt legger jeg alltid til bakevarer i 15-17 minutter, etter råd fra Maria Lagri
og hvilken oppskrift ble brukt til baking? hvor mye mel?

mens hun skrev og Maria kom

Lim 750 gr, og mel strengt i henhold til boken 2 4 \ 5 kopper.

[larchik604]

larchik604, og hvor mye er det i gram? Jeg stoler ikke på koppene

[larchik604]

larchik604, og bytt deretter gjæren. Det er neppe skyld i ovnen. Hvis deigen passer bra, vil den bake bedre, men etter programmet kan du fortsatt bruke Baking i tillegg.

Ærlig talt vet jeg ikke engang. Men sluttmerket på bollen er 200

Mennesker, jeg observerte alle proporsjoner av det franske brødet fra heftet, deigen steg, steg nok og falt til halvparten 12 minutter før steking. Hva tror du, hva kan være problemet hvis jeg brukte alle de samme ingrediensene før og ingenting falt (

[larchik604]

larchik604, og bytt deretter gjæren. Det er neppe skyld i ovnen. Hvis deigen passer bra, vil den bake bedre, men etter programmet kan du fortsatt bruke Baking i tillegg.

Jeg fikk også inntrykk av at deigen ikke passet bra. Jenter sender til lenken der oppskrifter på brødmaskinen vår.
Og et annet spørsmål er om oppskrifter fra andre merker av brødprodusenter er egnet?

Se på disse:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

Og et annet spørsmål er om oppskrifter fra andre merker av brødprodusenter er egnet?

Egnet selvfølgelig.

Tusen takk for responsen din

Folk, jeg observerte alle proporsjonene av det franske brødet fra heftet, deigen steg, steg nok og falt til halv 12 minutter før du bakte. Hva tror du, hva kan være problemet hvis jeg brukte alle de samme ingrediensene før og ingenting falt (

Enten ble væsken skje, eller så ble ikke melet tilsatt eller litt gjær. Det anbefales å måle mel med elektroniske skalaer, og faktisk ingrediensene, det vil være mer nøyaktig og resultatet vil behage.

bytt deretter gjær

Jeg vil også legge merke til, det vet du aldri. Jeg tenkte ikke engang på dem, jeg trodde det ikke var nok mel til et stort brød

Ok, så et annet spørsmål. Uansett hvilken modus jeg setter, vil lett brød alltid vise seg. Eller hvis du setter på en mørk skorpe, så tørker den dumt. Er det brødmakeren eller er det meg?

[Curd bun fra Yana]

Curd bun fra Yana
fra forfatteren:

Oppskrift fra boka "Cooking at Home". Jeg justerte den litt for å bake i en brødmaker.

Produkter

Tørrgjær - 2 1/2 ts.
Mel / s - 500 g
Myk cottage cheese - 250 g
Sukker - 150 g
Salt - 1 ts
Smør - 100 g
Cognac - 2 ss. l.
Vaniljesukker - 8 g (1 pose)
Melk + 2 egg - 150 ml
Å smøre den ferdige rullen - smeltet smør
For dusting - melis
Forberedelse
Bryt 2 egg i en målebeger og tilsett melk til 150 ml-merket.
Legg mat i brødmakerens bøtte i henhold til instruksjonene.
Min brødmaker er lastet med tørre ingredienser først og deretter flytende ingredienser.
Sett programmet "Basic bread", størrelse XL (veldig stor), skorpe "Light".
Fjern signalet etter signalet og la det ligge med brødet i 5-10 minutter.
Rist så veldig forsiktig ut på risten. Pensle toppen med smeltet smør og dryss med melis.
Når brødet er kult, kan du skjære det i skiver.




slipp død deilig!
bakt en halv porsjon. skorpe Lett, vekt 500 g, etter slutten av Basic-programmet, fortsatt Bake i 17 min. Jeg hadde ikke myk cottage cheese, jeg tok de vanlige 9% bare rørte den med rømme til deigaktig tilstand (for en halv porsjon, ifølge oppskriften, er 125g cottage cheese nødvendig - jeg tok 50g rømme + 75 g cottage cheese)