Soppstuing med selleri

Soppstuing med selleri

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Sopp	1200 f.Kr.
Sellerirot	1 medium
Pære løk	2 stk
Hvitløk	3-5 nellik
Persille	7-8 grener
Vegetabilsk olje	3 ss. skjeer
Mel	2 ss. skjeer
Salt pepper

Kokemetode

• En slik lapskaus kan lages av hvilken som helst sopp, jeg tok honning sopp, champignons og østerssopp. Skrell soppen, skjær. Skrell selleriroten, skjær i små skiver. Hakk løken. Hell olje i en tungbunns gryte og stek løken til den er myk, tilsett selleri og surr i 15 minutter. Tilsett all soppen og rør i 5 minutter. Dryss innholdet i kasserollen med mel og salt, rør i 5 minutter uten å fjerne det fra varmen. Tilsett deretter 2/3 kopp kokende vann og rør til væsken tykner slik at det ikke dannes klumper. Dekk til gryten og kok i 15 minutter, rør av og til. Dryss lapskausen med hakket hvitløk og persille, rør, fjern den fra varmen og la den brygge i 10 minutter, dekket.
  

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

fra boka * Lean Cooking Recipes *