Orange honning svampekake (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Orange honning svampekake (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Hvetemel av høyeste karakter	160 g
Egg	4 ting.
Blomst honning (lime)	100 g
Appelsin- eller mandarinsaft	100 ml
granulert sukker	100 g
krem 33%	100 ml.

Kokemetode

• Skill eggehvitene fra eggeplommene, pisk til toppene, tilsett deretter 100 gr. granulert sukker.
  Pisk eggeplommene med honning, appelsinjuice

  
  
• 
  
• 
  
• Kombiner med piskede eggehviter.
  
• Tilsett et glass siktet mel, bland forsiktig.
  
• Overfør til en smurt multikokerpanne.
  
• Sett på bakemodus (med ventilen åpen) i 50 minutter, og la den være i forvarmingsmodus i ytterligere 20 minutter.
  
• 
  

• Fjern den fra kjelen etter fullstendig avkjøling - toppen viser seg alltid å være blek; selve kaken er perfekt bakt;

• 
  
• 
  
• 
  
• kutt over og pensle med pisket krem. Dryss med revet sjokolade på toppen.
  

[MariV]

Wow! Snitt !!! Jeg har ikke en multikooker, kan jeg bruke en gassovn?
MariV , kan du neste gang måle hvor mye juice som produseres av en medium appelsin?
Og et annet spørsmål, hvilken smak dominerer kjeksen - honning eller appelsin?

[MariV]

Wow! Snitt !!! Jeg har ikke en multikoker, kan jeg bruke en gassovn?
MariV , kan du neste gang måle hvor mye juice som produseres av en medium appelsin?
Og et annet spørsmål, hvilken smak dominerer kjeksen - honning eller appelsin?

Sørg for å måle neste gang - - på forhånd, 4 ss - nå baker jeg den andre. Og smaken er mer oransje, fordi honningen er blomstret, ikke bokhvete. Og i en vanlig ovn, spiller det ingen rolle - gass eller elektrisk - det er også mulig. Men konsistensen til den ferdige kjeksen vil være annerledes.

Jeg vil definitivt prøve å være sikker på å dele resultatet!

Jeg tror det vil ordne seg uten problemer!

Si meg, MariV, hva er konsistensen av deigen? Jeg vil prøve å bake noen kaker på papir, uten skjema. Hva tror du vil ordne seg?

Deigen er veldig myk, luftig på grunn av de godt piskede proteinene. Uten et skjema, sannsynligvis, vil de bli uskarpe og ikke ha tid til å stige. Om bare i en forvarmet ovn. Jeg har ikke prøvd det, jeg kan ikke dele min erfaring.

MariV, takk for kjeksen, den er bare nydelig. Av en eller annen grunn gikk det ikke for meg. Det ser ut til at jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften, og pisket proteinene til topper og alt annet, men det steg aldri Jeg kan ikke forstå hvorfor? Men fortsatt deilig

Bakte du i en hurtigmat la kuchinka? Ventil åpen?

Å, jeg bakte i Panasica 18, men jeg åpnet ventilen

Jeg hadde min første punktering med denne kjeksen. Honning og appelsinjuice gikk til bunns, og i stedet for et fantastisk mirakel viste det seg en diger klebrig pannekake. Midt på natten måtte jeg starte "sjokolade på kokende vann", da jeg trengte en kake om morgenen. Men jeg roet meg ikke og bestemte meg nok en gang for å dobbeltsjekke meg selv og fortsatt lage denne kjeksen. Jeg presset fersk juice fra appelsiner, tilsatt honning. Og hva tror du? Ingenting! Igjen en kake 2 fingre høy. Hvor mye jeg lager mat, men dette var ikke ((((

Veldig lei meg. Skriv i detalj hvordan de laget og hva de bakte, hva slags honning.
Jeg har nettopp bakt en lignende i går - med mandarinsaft, i henhold til en forenklet ordning - det vil si at jeg ikke skilt eggene; etter å ha slått med sukker, tilsatt mandarinsaft. Bakt taten i en flerluftsgrill - veldig bra som vanlig.

Jeg var også veldig lei meg. Hun tok flytende fersk honning, ferskpresset juice fra appelsiner. Jeg gjorde alt i henhold til teknologi. De hvite ble pisket til toppene ... Og så sank all væsken i tegneserien av en eller annen grunn til bunnen, kanskje honningen ga en slik vekt ...

Jeg var også veldig lei meg.Jeg tok flytende fersk honning, ferskpresset juice fra appelsiner. Jeg gjorde alt i henhold til teknologi. De hvite ble pisket til toppene ... Og så sank all væsken i tegneserien av en eller annen grunn til bunnen, kanskje honningen ga en slik vekt ...

Hva slags tegneserie har du? Etter min egen, etter min mening, enkelt, i en liten gruppe - det viser seg bra, bare veldig bra med en åpen ventil.
Snakk, honning er flytende - faktisk, med unntak av akasie, skal den ikke være flytende nå. Jeg brukte kandisert honning.
Kort fortalt er jeg veldig lei meg for at du ikke lyktes!
Nok en gang om honning - jeg kjøper vanligvis på en messe, i Moskva er det allerede påviste birøktere. I år tilbød en kollega av mannen min å kjøpe fra vennen deres i landet - de bringer det fra en bigård, veldig bra. Vel, jeg ble ledet, jeg kom og kjøpte. Ja, i juli var det duftende, velsmakende, men flytende.
Jeg tror jeg venter, det skal krystallisere seg. Fig! Væsken er fortsatt verdt det! Og det er tydeligvis ikke akasie.
Det er mange forfalskninger fra Kina, smaken er veldig vanskelig å identifisere umiddelbart.
Og for meg - det stemmer, de ser ikke etter godt fra godt!

[MariV]

MariV, Jeg vil definitivt prøve å bake kjeksen din! Takk for oppskriften!

Jeg har Perfezza 55.

Jeg hadde ikke tenkt å bake en kjeks i dag - vel, jeg har allerede bakt den, selv med den flytende honningen min. På mandarinsaft. Ser ikke ut som en jævla ...
Nå vil den avkjøles - jeg vil kutte den i tre deler og smøre den med krem.

I går bestemte jeg meg for å bake denne kjeksen til vennene mine. Jeg kan ikke si at det ikke gikk. Men det er forskjellig fra bildet i det første innlegget. Først av alt, med farge - jeg fikk ikke en så gul fargetone. Av aromaen føler jeg kjære, men tilstedeværelsen av en fremmed aroma føles også (selv om ingen klarte å identifisere sitrusnoten). Jeg smurte på rømme, helte glasur, drysset med nøtter og fikk en fin kake til te-drikking hjemme.

s. fra. Pisk deigen i en stasjonær mikser, uten å skille eggeplommene fra det hvite. Jeg la straks sukkeret med eggene i bollen. Pisket i 10 minutter. Deretter med honning i et par minutter. Vel, så juice, mel og i ovnen.