Bavarian shanks

Bavarian shanks

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svineknoker	2 stk.
lett øl	1 boks
hvitløk	1/2 hode
malt timian	1 ts
tørket merian	1 ts
salt pepper	smak
laurbærblad	2 stk.
vin eller balsamico	2 ss. skjeer
oliven olje	2 ss. skjeer

Kokemetode

• Skjær hvitløken i kiler og fyll skankene med den. Salt og pepper skaftene. Bryt laurbærbladet fint, bland med timian, merian, eddik og olje. Smør skaftene med denne blandingen, og la den marinere i 15 - 20 minutter. Stek (forsegle) skaftene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Jeg la i folie, tilsatte øl og løk, og lukket tett før jeg overførte til en bakebolle. Sett i ovnen på 230 grader. Etter en time åpner du folien og baker en halv time til.