|
 Markedet tilbyr i dag forskjellige typer kjøkkenutstyr designet for baking av høy kvalitet. Mikrobølgeovner med spesiell konveksjon, elektriske panner og skap, brødprodusenter og multikoker erstatter tradisjonelle ovner.
En slik overflod gleder seg selvfølgelig, men ikke alle kjøkkenutstyr kan takle sine forpliktelser fullt ut. I denne artikkelen vil vi prøve å identifisere manglene og fordelene ved en bestemt teknikk.
Ovner
B gass og elektriske apparater har fordelen av oppvarming fra alle sider. Bakt varene som er plassert der, blir jevnt oppvarmet, så de vil bake perfekt. Som et resultat får vi gode boller, paier, kakeboller og nesten alt annet.
Ved å bruke ovnen kan vi justere temperaturen for å oppfylle disse kravene. Profesjonelle modeller er utstyrt med ultra-presis jevn temperaturkontroll, men de er ganske dyre.
Når du velger det nødvendige stekeovn oppmerksomhet er nødvendig for å ha riktig temperaturmåler. Til tross for at teknologien har gått langt foran, er det til tider modeller der kalibrering av termometre presenteres i vilkårlige enheter, og ikke som det skal være i grader.
Mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn med varmluft er en typisk høstmaskin. De tilgjengelige modusene i den kan utføres separat eller sammen. Disse ovnene kan bake rundstykker og paier, kjeks og shortbread... I prinsippet viser det seg å være ganske bra, men dette apparatet er veldig, veldig langt fra ovnen.
Brød baker
Brød baker - en god bakeenhet. De fleste modeller kan elte og tilsette deigen på egenhånd og deretter bake den. Med tanke på tilstedeværelsen av tidtakeren ble det mulig å glede deg selv om morgenen med varmt brød.
Noen brødprodusenter har lov til å bake muffins, noe som regnes som deres ubestridelige fordel. Men til tross for enkelheten i baking tillater ikke den begrensede bruken av oppskrifter og former profesjonelle kokker å bruke dem.
Multikoker
I motsetning til en brødmaskin kan de ikke kna deigen. Men alt er bakt i samme begrensede volum, selv om det er en 3d-oppvarmingsfunksjon her. Men hvis multikookeren har en temperaturkontrollfunksjon, vil det være mulig å eksperimentere med forskjellige oppskrifter, inkludert de som er laget for konvensjonelle gassovner.
Men i de fleste tilfeller kjøper folk billig multikooker, der temperaturen er fast, for eksempel 50 minutter. Og selvfølgelig kan det ikke være snakk om noe kulinarisk fantasi.
Elektrisk stekepanne
Ikke engang alle kokker vet om en slik teknikk som en elektrisk stekepanne. Dette er en liten duralumin stekepanne med varmeelementer innebygd i lokket. Justeringer og brytere er ikke gitt her, alt er veldig behersket og enkelt til det maksimale.
Erfaringen har vist at kjeksdeig er mest ideell i en slik panne, men det kan hende at ikke annet deig blir bakt i den. Samlet sett ser oppvarmede kjøkkenutstyr mer enn fantastisk ut. Og derfor fikk ikke den elektriske stekepannen den utbredte populariteten som andre kjøkkenapparater.
Oppsummert kan vi markere følgende - for matlaging i et profesjonelt kjøkken trenger du en ovn av høy kvalitet, bedre med en klar temperaturkontroll og en øvre brenner. El-skap er dyre, men kvalitet og ytelse har en pris. Hvis teknikken er nødvendig for hjemmelaget mat, vil det være nok å kjøpe en multikoker eller brødmaker.
Marina Vladimirovna
|
