|
Tekniske egenskaper til Sencor SBR 760WH brødmaskin
2 eltekroker
Timer i 13 timer for å bake til rett tid
10 standard bakeprogrammer
1 standardprogram for å lage syltetøy og konserver
1 standardprogram kun for baking av deig (f.eks. Pizza, bagels, smultringer etc.)
Maks brødvolum 1350 g
Stor LCD-skjerm med bakgrunnsbelysning
Deksel med inspeksjonshull
Minne i 10 minutter i tilfelle e-postfeil mat (brødmakeren fortsetter å bake videre)
3 nivåer av innstilling av skorpefarge (lys / middels mørk / mørk)
Holder varm funksjon i 60 minutter etter slutten av bakingen
Non-stick belagt mold og eltekrok for enkelt vedlikehold
Tåler vask i oppvaskmaskin
Akustisk signal for tilsetning av ingredienser som krever mindre steketid
Strømforbruk 850 W.
Sklisikre føtter
Inkludert tilbehør: målebeger, skje og stålkrok for å fjerne eltekroken
Mål (bredde x dybde x høyde): 247 x 139 x 189 mm
Brødmaker Sencor SBR 760WH
- Dekselhåndtak
- Deksel med inspeksjonshull
- Eltekroker
- Bakervarer med sammenleggbart håndtak
- Kontrollpanel med display
- Sklisikre føtter
- Desilitermål
- Scoop
- Krok for å fjerne eltekroker
Kontrollpanel på Sencor SBR 760WH brødmaskin
- Display: viser det valgte programmet og dets varighet, den innstilte skorpefargen og størrelsen på brødet.
- KHonKa MENU: designet for å installere programmer fra 1 til 12.
- KHonKa FARGE: designet for å stille fargen på brødskorpen.
- T1ME + -knapp: brukes til å stille timeren for forsinket start.
- Knapp: "START / STOP" er ment for å starte, stoppe eller avbryte det innstilte programmet.
- KHonKa LOAF: Designet for å stille brødstørrelse 2 lb (900 g), 2,5 lb (1130 g), 3 lb (1360 g)
- TIME-knappen brukes til å stille timeren for forsinket start.
Før du slår på dette apparatet, må du lese bruksanvisningen nøye, selv om du allerede er kjent med bruken av lignende apparater. Bruk bare apparatet som beskrevet i denne bruksanvisningen. Oppbevar denne håndboken for fremtidig referanse.
Det anbefales at du oppbevarer originalemballasjen og emballasjematerialet, salgskvittering og bevis på selgers ansvar eller garantikort i minst den lovbestemte eliminasjons- eller garantiperioden. Ved transport anbefales det å pakke enheten inn i originalemballasjen.
Kontroll og funksjoner for brødmaker
MENU-knapp
■ Designet for å velge et program fra 1 til 12. Hvert trykk på knapp 2 ledsages av et kort pip. Innstilt program og varighet vises på LCD-skjermen 1.
FARGE-knapp
■ Lar deg stille skorpefargen "LIGHT" (lys), "MEDIUM" (medium dark) eller "DARK" (dark). Den innstilte fargen på skorpen vises på LCD-skjermen 1.
■ I program 6 - SAKE, 7 - JAM og 8 - DEG kan skorpefargen ikke velges.
LOAF-knapp
■ Designet for å holde et brød i størrelse P3 på 900 g, 1130 g, 1360 g. Brødstørrelse refererer til vekten av alle ingrediensene i bakefatet 4. Den valgte brødstørrelsen vises på LCD-skjerm 1. Programvarigheten varierer avhengig av den valgte brødstørrelsen, som beskrevet i kapittel Programliste og varighet .
■ I program 6 - SAKE, 7 - JAM, 8 - DOUGH og 12 - WAKE kan brødstørrelsen ikke velges.
T1ME + og TIME- knappene
■ Knappene 4 og 7 er ment for å stille inn tidsuret for forsinket start.
■ Ikke bruk denne funksjonen i oppskrifter som inneholder forgjengelige ingredienser, f.eks. ferske egg, melk, rømme, ost osv.
■ Følg riktig rekkefølge for å plassere ingrediensene i bakefatet 4 som beskrevet i kapittelet "Bruke brødmakeren". Gjæren må ikke komme i kontakt med væsker før du starter programmet.
Eksempel ved å stille inn en timer:
Det er nå 21:00 og neste dag om morgenen klokka 8:00 (dvs. klokken er 11:00) du vil motta nystekt brød... Velg først et program, skorpefarge og brødstørrelse. Bruk deretter knappene 4 og 7 til å stille inn tiden som vises på display 1 til 11:00. Dette er tiden det vil være mulig å få brødet fra brødmaskinen. Hvert trykk på knapp 4 eller 7 øker eller reduserer den innstilte tiden med 10 minutter. For å starte det innstilte programmet i forsinket startmodus, trykk på "START / STOPP" -knappen 5. Displayet begynner å telle ned igjen. Når det innstilte programmet har startet, sjekk brødmaskinen regelmessig.
Merk:
Timeren kan settes til maksimalt 13 timer.
START / STOP-knappen
■ Designet for å starte, avbryte eller avslutte et installert program.
■ Trykk på knapp 5 en p3 for å starte programmet. Et pip høres kort, et kolon vil blinke i tidsvisningen på LCD 1 og det innstilte programmet starter. Etter at du har startet programmet, blir de resterende knappene deaktivert for å forhindre mulig brudd på det nåværende trinnet i programmet.
■ Det nåværende programmet kan avbrytes midlertidig når som helst ved å trykke kort på knapp 5. Nedtellingen til slutten av programmet avbrytes og tiden på display 1 vil blinke. Innstillingene lagres i minnet til brødmaskinen. For å starte det innstilte programmet på nytt, trykk på knapp 5. Hvis du ikke gjør dette innen 10 minutter fra starten av avbruddet, vil en automatisk start utføres igjen.
■ For å avslutte programmet, trykk og hold inne knapp 5 i ca. 2 sekunder. Programmets slutt signaliseres med et langt pip.
FUNKSJONSNØKKELVARME
■ På slutten av programmet bytter brødmaskinen automatisk til forvarmingsmodus (hold deg varm) i 60 minutter. Hvis du vil fjerne brødet fra brødmaskinen uten å varme opp igjen, kan du avbryte denne funksjonen ved å trykke lenge på KHonKH "START / STOP" 5.
■ Denne funksjonen er ikke tilgjengelig for program 6 - SAKE, 7 - JAM og 8 - DOUGH.
MINNEFUNKSJON
■ I tilfelle kortvarig e-postfeil. strømtilførsel (opptil 10 minutter) etter at strømforsyningen er gjenopptatt, fortsetter brødmaskinen å rotere i henhold til det innstilte programmet uten å måtte trykke KHonKH "START / STOP" 5.
■ Ved lengre e-postfeil. (mer enn 10 minutter) vil et program som ble avbrutt ikke automatisk gjenopptas. Men hvis bevisingsfasen ennå ikke er startet, kan du starte programmet på nytt fra begynnelsen. Hvis løftefasen allerede har begynt, vil det være nødvendig å starte på nytt med nye ingredienser.
Vis advarsler
- Hvis display 1 viser dataene "H: HH" ledsaget av et hørbart signal etter at programmet er startet, betyr det at temperaturen inne i brødmakeren er for høy. Dette kan oppstå når du vil bruke brødmakeren på nytt. Åpne deksel 2 og la brødmakeren avkjøles innen 10-20 minutter Etter avkjøling kan brødmakeren brukes igjen.
- Hvis displayet 1 viser dataene "L: LL" ledsaget av et pip etter start av programmet, betyr det at temperaturen inne i brødmaskinen er for lav. Åpne lokket 2 og plasser brødmaskinen i et rom med romtemperatur. anbefalt romtemperatur er fra 15 ° C til 34 ° C.
- Hvis display 1 viser dataene "EEO" eller "EE1" - kontakt et autorisert servicesenter.
Liste over programmer og varighet
- - BASIC (hovedtyper av brød). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen.Det brukes til å bake vanlige brødtyper laget av hvitt hvetemel, hvorved smaken kan forbedres med forskjellige ingredienser, f.eks. urter osv.
- - HELHVETE (p3 melbrød). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen. Brukes til å bake brød fra p3 mel. Merk: Vi anbefaler ikke å bruke den forsinkede startfunksjonen i dette programmet. Ellers kan kvaliteten på brødet forringes.
- - FRANSK (fransk brød). Dette programmet inkluderer fasene med elting, heving og baking, med flere stigtider enn det vanlige programmet. Brukes til å bake tradisjonelt fransk hvitt brød med en luftig og sprø skorpe. Vi anbefaler å bruke brød i fransk stil den dagen det bakes.
- - RASK (hurtigbaking). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen. Dette er et raskere alternativ til program nr. 1 - BASIC. Brød bakt på denne måten har en mindre porøs midt i forhold til brød bakt i henhold til grunnprogram nr. 1.
- - SØTT (søtt brød). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen. Brukes til baking søtt brød høyt på fett og sukker tilsatt tørket frukt, nøtter, sjokoladeflak, appelsinskall i sirup osv.
- - SAKE (kake). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen. Brukes til baking paier og søte bakverk laget av deig som inneholder p3 bakepulver eller natron.
- - JAM (syltetøy). Dette programmet brukes til å tilberede frukt syltetøy og syltetøy. Jam og papirstopp det er nødvendig å lage mat i små porsjoner, ettersom volumet øker under tilberedningen. Syltetøyet er klebrig, og det er veldig vanskelig å rengjøre det hvis det strømmer ut av beholderen.
- - DEG (deig)
- - ULTRA-FAST (veldig rask baking). Elte, heve og bake brød på kortest mulig tid. Vanligvis er dette brødet mindre porøst enn det som blir bakt med program nr. 4 - RASK. Vanntemperaturen er veldig viktig for dette programmet. For at brødet skal få den nødvendige størrelsen etter løfting, må temperaturen på vannet eller en annen flytende komponent være i området fra 48 til 50 ° C.
- - SANDWICH (toastbrød). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen. Brukes til å bake puffet brød med fast skorpe.
- - GLUTENFRI (glutenfritt brød). Dette programmet inkluderer eltefasen, hevingen og bakingen. Stigningen skjer bare på ett trinn, og steketiden er lengre på grunn av den høye andelen fuktighet.
- - WAKE (baking). Dette programmet inkluderer bare bakefasen og forvandler dermed brødmaskinen din til en liten ovn. Steketiden kan stilles fra 10 til 60 minutter. Den brukes til å bake ferdig deig fra mag3in eller til ytterligere baking av ferdigbrød hvis skorpen virker for lett for deg.
Før første gangs bruk
- Fjern brødprodusenten og tilbehør fra esken og fjern alt emballasjemateriale, inkludert klistremerker og etiketter. Først og fremst skal du ikke klø for å fjerne klistremerket på bunnen av bakefatet 4.
- Vask tilbehør og avtakbare deler beregnet på kontakt med mat med varmt rennende vann og et nøytralt kjøkkenvaskemiddel, skyll dem deretter med rent rennende vann og tørk grundig.
- Sett bakefatet 4 med eltekroker 3 tilbake i brødmakeren på plass. Koble brødmaskinen til et stikkontakt. nettverk, still inn programmet 12 - WAKE (baking) og slå på brødmakeren uten ingredienser i 10 minutter i denne modusen. Avslutt oppvarmingsfunksjonen på slutten av programmet, koble brødprodusenten fra stikkontakten. nett og la det avkjøles. Vask form 4 og kroker 3 til p3 og tørk godt. Merk: Når det først slås på, kan det oppstå en liten røyk. Dette er 6 helt normalt. Brødmakeren er nå klar til bruk. Merk: Når det først slås på, kan det oppstå en liten røyk. Dette er 6 helt normalt.
- Brødmakeren er nå klar til bruk.
Søknad om brødmaker
■ Plasser brødmaskinen på en flat, tørr og stabil overflate, for eksempel en kjøkkenbenk.
■ Åpne lokket 2 og ta ut bakebollen 4. Plasser eltekrokene 3 på sjaktene p3 som er plassert på bunnen av bakefatet 4, og trykk dem godt ned.
Merk:
For å fjerne krokene 3 fra det bakte brødet, anbefaler vi at du bruker krokene 3 og sjaktene med spiselig fett, som er beregnet på varmebehandling.
■ Mål ingrediensene i henhold til oppskriften og legg dem i bakeform 4 i følgende rekkefølge:
- Plasser først alle flytende ingredienser som vann, melk, øl, kjernemelk, yoghurt, egg osv.
- Tilsett deretter alle løse ingredienser som mel, salt, sukker, urter, brødkrydder, spirede frø, flak, frø osv. Hell salt i det ene hjørnet, tilsett sukker i det andre hjørnet og krydder i neste hjørne.
- Etter det, lag en depresjon midt i melet og legg gjæren i den. Hvis du bruker fersk gjær, legg sukkeret sammen med det. Gjæren eller løsemidlet må ikke komme i kontakt med væsken før brødmaskinen er slått på.
- For tunge, tette deiger med høyt innhold av rugmel, anbefaler vi å endre rekkefølgen for tilsetning av ingrediensene for å oppnå det beste elteresultatet, dvs. ha i gjær først, deretter mel og på slutten av væsken. Og i dette tilfellet er regelen at gjæren ikke skal komme i kontakt med væsken før brødmaskinen er slått på.
- For alle oppskrifter må denne generelle rekkefølgen for tilsetning av ingredienser følges.
■ Den endelige størrelsen på det ferdige brødet kan påvirkes av romtemperaturen der vi bruker brødmakeren. Den anbefalte romtemperaturen er 15 ° C til 34 ° C.
■ Legg bakeplaten 4 med ingrediensene forsiktig i brødmaskinen, og trykk den riktig ned til den passer godt inn i brødmaskinen. Lukk deksel 2 og koble strømledningen til et strømuttak. Etter tilkobling til en stikkontakt. et langt pip vil høres og display 1 viser den opprinnelige innstillingen for program 1, programvarighet 3:10, 3 lb (1.360 g) brød og skorpefarge "MEDIUM" (middels mørk).
Merk: IUU Hvis det ikke trykkes på en knapp i 20 sekunder, slukkes bakgrunnsbelysningen på display 1.
■ Bruk "MENU" -knappen 2 for å stille inn ønsket program. Bruk "COLOR" ВЗ-knappen for å velge skorpefarge og stille brødvolum med "LOAF" -knappen 6. Noen programmer tillater ikke å stille inn skorpefargen eller brødvolumet.
■ Hvis du vil at brødet skal stekes senere, stiller du inn starttimeren med start 4 og 7.
■ Trykk på "START / STOPP" -knappen 5 for å slå på brødmaskinen. Tykktarmen i tidsdisplayet på display 1 blinker og displayet teller ned tiden til programslutt. Brødmaskinen utfører automatisk individet programtrinn. Damp kommer ut av ventilasjonsåpningene under baking.
■ I programmer 1 - GRUNNLEGGENDE, 2-HELEHET, 3 - FRANSK, 4-RASK, 5 - SØT, 6 - KAKE, 10 - SANDWICH og 11 - GLUTENFRI, vil det høres en hørbar alarm under programmet for å advare deg om muligheten med tilsetning av ingredienser. Åpne lokk 2 og tilsett ingredienser om nødvendig. Når du gjør dette, må du være forsiktig så du ikke brenner hendene med damp som kommer ut fra ventilasjonsåpningene og fra bakerområdet.
■ På slutten av programmet høres et akustisk signal. Etter det vil brødmakeren skifte til forvarmingsmodus (holde temperaturen) i 60 minutter. Hvis du vil avslutte oppvarmingsmodus, trykk lenge på "START / STOP" -knappen 5.
■ På slutten av programmet åpner du lokket 2. Løft håndtaket på bakefatet 4 og fjern bakefatet 4 fra brødmaskinen. Bruk kjøkkenhansker til alle disse operasjonene. Legg form 4 på en varmebestandig plate og la brødet være i det i omtrent 10 minutter for å avkjøles. Snu pannen 4 på hodet for å frigjøre brødet fra pannen. Hvis brødet ikke frigjør seg fra formen, flytt sjaktene flere ganger.Bruk krok 6 for å fjerne krok 3 fra brødet.
■ Når du er ferdig, trekker du brødprodusenten ut av stikkontakten. og rengjør alle brukte deler i henhold til instruksjonene i kapittelet "Rengjøring og stell".
Skjæring og oppbevaring av brød
■ La brødet avkjøles i 20-40 minutter før du kutter det.
■ Bruk en elektrisk kniv eller en skarp kniv med et takket blad til å kutte jevnt tykke skiver.
■ Pakk ubrukt brød i en plastpose. Den kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager.
■ Hvis brødet må lagres i lang tid (opptil 1 måned), legg det i en pose eller i en lukket beholder i fryseren.
■ Hjemmelaget brød inneholder ikke konserveringsmidler og kan derfor ikke lagres så lenge noen butikker kjøpte brød.
Rengjøring og stell
■ Koble apparatet fra stikkontakten før rengjøring. nettverket og la det avkjøles.
■ Hvis det er vanskelig å fjerne eltekrokene 3 fra skaftet, fyll form 4 med varmt vann og la den stå i 30 minutter. Fjern deretter krokene 3, rengjør dem forsiktig med en fuktig klut og tørk godt av.
■ Rengjør bakefatet 4 innvendig og utvendig med en fuktig klut. Ikke bruk skarpe gjenstander eller slipende rengjøringsmidler for å forhindre skade på ikke-klebende laget. Bakervarer 4 må være helt tørre før du legger den i brødmakeren.
Råd:
Etter rengjøring, påfør matfett på eltekrokene 3 inkludert hullene i midten som skal tilberedes.
■ Rengjør deksel 2 innvendig og utvendig med en fuktig klut. Tørk deretter alt av.
En advarsel:
Brune flekker kan vises på innsiden av deksel 2 og på ventilasjonshullene. Dette er restene av dampene fra ingrediensene som kom inn i den rømmende dampen under baking. De har ingen skadelig effekt på brødmaskinens materiale eller kvaliteten på det bakte brødet. Bare fjern disse flekkene med en fuktig klut.
Det ytre laget av bakefatet 4 kan endre farge etter langvarig bruk. Dette har imidlertid absolutt ingen effekt på funksjonaliteten til brødmaskinen eller kvaliteten på brødet.
■ Ikke senk brødmakeren i vann eller andre væsker.
■ Før du lagrer brødmaskinen, må du sørge for at det er kjølig, rent, tørt og at lokket er lukket 2.
Bake brød
Kort beskrivelse av vanlige ingredienser som brukes til baking av brød
1) Brødmel
Brødmel inneholder en høy andel gluten (derfor kan det også kalles mel med høyt gluteninnhold, som inneholder mye proteiner), det har gode elastiske egenskaper og er i stand til å opprettholde størrelsen på brødet etter at deigen er oppvokst. Siden den inneholder mer gluten enn vanlig mel, kan den brukes til å bake store brød. Brødmel er den viktigste ingrediensen i brødbaking.
2) Vanlig mel
Vanlig mel lages ved å blande nøye utvalgte myke og harde hvete og anbefales for rask brød- eller kakebaking.
3) Fullkornsmel (tapet)
Fullkornsmel lages ved å male hvete og inneholder hveteskinn og gluten. Hele hvetemel er tyngre og mer næringsrikt enn vanlig mel. Brød laget av fullkornsmel er vanligvis mindre. Derfor kombinerer mange oppskrifter vanligvis fullkorn og brødmel for å oppnå de beste resultatene.
4) Rugmel
Rugmel er først og fremst ment for baking av mørkt brød. Den inneholder en stor andel mineraler. Den har mindre gluten enn hvetemel og brukes derfor vanligvis i kombinasjon med hvetemel.
5) maismel og havremel
Maismel og havregryn lages ved å male mais og havre. Begge er en tilleggsingrediens i brødbaking og brukes til å forbedre smak og struktur på brødet.
6) Sukker
Sukker er en veldig viktig ingrediens for den søte smaken og fargen på brødet.Hvitt sukker hjelper i gjæringsprosessen.
7) Gjær
Gjær aktiverer gjæringsprosessen for deigen og produserer karbondioksid, noe som bidrar til å øke volumet av brødet og gjøre de indre fibrene mykere.
1 te skje aktiv tørrgjær = 3/4 ts løselig gjær
1,5 ts skjeer med aktiv tørrgjær = 1 ts. en skje med øyeblikkelig gjær
2 te. skjeer med aktiv tørrgjær = 1,5 ts. løselig gjær
Gjær bør oppbevares i kjøleskapet, da det mister egenskapene ved høye temperaturer; sjekk holdbarheten og bruk før bruk. Plasser dem i kjøleskapet så snart som mulig etter hver bruk.
Råd:
Følgende prosedyre vil hjelpe deg med å bestemme hvor fersk og aktiv gjæren er:
1. Hell 1/2 kopp varmt vann (45-50 ° C) i en målebeger.
2. Tilsett 1 ts hvitt sukker og rør, og dekk deretter med 2 ts gjær.
3. Plasser målebegeret på et varmt sted i ca. 10 minutter. Ikke rør blandingen.
4. Skummet skal heve seg helt til målekoppens kant. Hvis dette ikke er tilfelle, er gjæren ikke lenger aktiv.
8) Salt
Salt er viktig for å forbedre lukten av brød og fargen på skorpen. Salt hjelper også deigen til å heve.
9) Egg
Egg kan forbedre brødstrukturen, gjøre brødet mer næringsrikt, øke volumet og gi brødet den spesifikke smaken av egg. Hvis du vil bruke egg, må du fjerne skallene og rør dem jevnt.
10) Fett, smør og vegetabilsk olje
Fett kan myke opp brødet og forlenge holdbarheten. Etter at det er tatt ut av kjøleskapet og før bruk, skal smøret smeltes eller kuttes i små biter for jevn blanding.
11) bakepulver
Bakepulveret brukes først og fremst til å heve deigen når du baker brød og kaker med programmet Ultra Fast. Det trenger ikke tid å gjære og skaper en gass som danner bobler og gjør strukturen til brødet finere.
12) Brus
Fungerer på samme måte som bakepulver. Den kan også brukes i kombinasjon med bakepulver.
13) Vann og andre væsker
Når du baker brød, er vann en viktig ingrediens. Vanligvis er vann med en temperatur på 20-25 ° C best. For løfting med akselererte programmer må vanntemperaturen imidlertid være mellom 48-50 ° C. Vannet kan erstattes med fersk melk eller vann blandet med 2% melkepulver, noe som kan forbedre brødets smak og danne en bedre skorpefarge.
■ Ulike mel ser like ut, effekten av gjær eller absorpsjonen av forskjellige mel varierer sterkt avhengig av vekstområdet, vekstforholdene, sliping og lagringsprosesser. For testen velger du forskjellige mermer av mel som er tilgjengelige på markedet, tester det og sammenligner resultatene. Velg deretter melet som, basert på din erfaring og smaksmessig, gir de beste resultatene.
Anbefalte oppskrifter
■ Forholdet mellom vekt, volum og innhold av de enkelte ingrediensene i alle oppskriftene nedenfor er kun veiledende. Bakingresultatet avhenger av mange faktorer:
- vannhardhet (når du bruker for mykt vann, hever deigen raskere)
- luftfuktighet (i tilfelle høy luftfuktighet er det nødvendig å redusere vannmengden med 1-2 ss)
- høyde over havet (over 750 m, deigen stiger raskere)
- konsistens av ingredienser
■ Av ovennevnte årsaker anbefaler vi at du tilpasser oppskriften du har valgt til gjeldende forhold, om nødvendig.
■ Standardsettet til brødprodusenten inkluderer en måleske 8 og en målebeger 7. Det er mål (store og små) i begge ender av måleskeen 8. Volumet på det lille tiltaket er 5 ml. Volumet på det store tiltaket er 15 ml. Volumet på målebegeret 7 er 250 ml.
■ En målebeger uten topp 7 tilsvarer 150 g mel eller 250 ml vann.
■ Ett lite tiltak uten topp tilsvarer 6 g salt, 3,5 g tørrgjær, 4,5 g melforbedrende middel, 3,5 g tartar eller 6 g natron.
■ En måling uten topp tilsvarer 14 g sukker, 7 g rosiner, 6 g nøtter, 6,5 g melkepulver, 16 g vegetabilsk olje. Ett helt egg veier omtrent 50 til 60 gram.
■ Når du måler ingredienser, må du plassere målene på en flat overflate. Kontroller det nøyaktige volumet av væsken når målingen er i øyehøyde.
Råd:
Hvis du av en eller annen grunn ikke vil bake brød etter oppskrifter, kan du kjøpe ferdige brødblandinger i dagligvarebutikker. Når det gjelder ferdigbakte bakervarer, følg alltid instruksjonene på produktemballasjen nøyaktig. Vær også oppmerksom på at gjær kan være nødvendig å tilsette som en separat ingrediens i slike kommersielle bruksklare blandinger.
Grunnoppskrift på brød
340 ml vann
1 lite mål salt
3 store skjeer med hvitt sukker
2 små skjeer vegetabilsk olje
3 3/4 målekopper brødmel
2 1/2 store skjeer med lite fett melkepulver
2 små skjeer med melforbedringsmiddel
1 3/4 små skjeer tørrgjær
Innstilling av parametrene til brødmaskinen: Program 1 - BASIC (hovedbake), brødstørrelse: 900 g, skorpe: velg smak
Enkelt melbrød
340 ml vann
1 lite mål salt
2 1/2 store skjeer med hvitt sukker
1 1/2 store skjeer vegetabilsk olje
1 3/4 målekopper malt mel
2 målekopper brødmel
2 store skjeer med lite fett melkepulver
2 små skjeer med melforbedringsmiddel
1 1/4 små skjeer tørrgjær
Innstilling av parametrene for brødmaskinen: Program 2 - HELVETT (engangsmelbrød), brødstørrelse: 900 g, skorpe: velg smak.
fransk brød
340 ml vann
1 1/2 små skjeer salt
2 1/2 store skjeer med hvitt sukker
1 1/4 store skjeer vegetabilsk olje
3 3/4 målekopper brødmel
2 1/2 store skjeer med lite fett melkepulver
2 små skjeer med melforbedringsmiddel
1 '/ 4 liten tørrgjær
Angi parametrene til brødmaskinen: Program 3 - FRANSK (fransk brød), brødstørrelse: 900 g, skorpe: velg å smake
Søtt brød
240 ml vann
2 egg
1/2 måle kopp hvitt sukker
1/2 lite mål salt
1 1/2 store skjeer vegetabilsk olje
3 målekopper brødmel
2 1/2 store skjeer med lite fett melkepulver
2 små skjeer med melforbedringsmiddel
1 liten skje tørrgjær
Innstilling av parametrene til brødmaskinen: Program 5 - SØTT (søtt brød), brødstørrelse: 900 g, skorpe: velg smak
Pai
4 egg
80 ml melk
1 stor øse, smeltet smør
1/2 lite mål salt
2 1/2 store mål rørsukker
3 3/4 målekopper mel
1 1/2 lite mål av tannstein (kaliumtartrat)
1/2 lite mål bakepulver
2 store skjeer tørr gjær
Merk:
Pisk eggene separat først, og tilsett dem først sammen med resten av ingrediensene i bakebollen.
Innstilling av parametrene til brødmaskinen: Program b - SAKE (kake)
|
