Marengs "kokosnøtt"

Å, vel, kaker er skummelt! Jeg tok disse med forsiktighet - skjøre, luftige!
Nå, neste gang du baker disse mindre bollene og legger dem i en høyde, smurt med krem, vil det være som en kake. Trenger å prøve!

Jeg har en stor forespørsel til deg - hvis mulig - hvordan du skal tilberede kakene til Kiev-kaken hjemme? Det er en oppskrift i de gamle bøkene mine, men jeg vil virkelig ha råd fra en profesjonell.

[MariV]

MariV , til din helse!
Hvis du ikke likte sjokolade, dryss den med kokosnøtt .. Vel, hvordan er det helt uten noe? Skjønnhet skal være! Eller til og med da bake med kaker og samle kake ... Her, forresten, vil proteinkrem være veldig passende. Det vil si, beleg kakene med smørkrem, og pynt med protein på toppen.

Hva med protein vaniljesaus? - dette er allerede i hvilket tema? Takke.

Hva med protein vaniljesaus? - dette er allerede i hvilket tema? Takke.

alle er her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

Fant, takk!

I dag har hun besteget alle markeder, supermarkeder og butikker ... ingen steder har jeg funnet salt fetere enn 20% Jenter, hva kan erstatte dem? bestemte meg for å lage denne vksnyatina, og ikke med noe .. hva om du tilsetter litt smør og + 20% sliviki i kremen ... det viser seg som det skal ???

Jeg klarte det. Dette er 2 porsjoner. Om smak - i morgen!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Hvis Tortyzhka tok meg som adjutant, ville jeg tildelt deg Tortyzhka-ordenen, første grad!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Hvis Tortyzhka tok meg som adjutant, ville jeg tildelt deg Tortyzhka-ordenen, første grad!

Først må du prøve ...

[aynat]

Hvorfor prøver du ikke denne skjønnheten? !!!
Noen tenkte på Jakondu å PRØVE, og så si er det bra eller ikke !!!

aynat , hvis du ikke har glemt å tilsette sukker, vil det definitivt være deilig!
Domovenok , ved utgangen skal du bli myk, fet. en ganske søt (men ikke oversøtet) krem. Lag det ut av hva som helst, eller en kombinasjon av noe, bare for å få det resultatet. Jeg sa om fløte, fordi vi har det ganske rimelig, og det er veldig enkelt å få det ned med kondensert melk. Ta og smør + krem ​​eller ett smør ...
Hvis det virkelig er et problem, kjøp tykk og ikke rømme på markedet. Men selv om det er litt syrlighet, vil det ikke skade kaken, de er veldig søte,
Hårnål! Du er min mest lojale fan. Du har en utrolig kvalitet - du er så oppriktig glad for andres suksesser at jeg bare vil gi deg 5 flere brød for det! Det er mer praktisk enn bestillingen - du kan spise dem!

at jeg bare vil gi deg 5 brød til for dette! Det er mer praktisk enn bestillingen - du kan spise dem!

Jeg skjønte det ... Jeg er ingeniør, fem brød til passer bare ikke! Men takk for det snille ordet !!!
🔗
🔗

Jeg tar med rapporten om arbeidet som er gjort med kokosmarengs.
Endelig har jeg "kommet meg rundt" dette mesterverket. Gjorde en dobbel porsjon.
Dette er marengsen etter ovnen:


Og dette er allerede helt ferdig med farget sjokolade:



Jeg er veldig utålmodig å prøve, men jeg kontrollerer meg modig. Jeg har allerede gjemt den i kjøleskapet.

Bra gjort, Lyulek! Hva med 10 minutter i et vannbad?

Det er vanskelig, men nødvendig. Nevnte 10 minutter betyr 10 minutter

Og i dag prøvde vi dette mesterverket. Jeg ringte min mor og søster for en uavhengig vurdering. Mor kjente igjen kokosnøtten (selv om datteren hennes virkelig sprang ut om den) og kanel. Søsteren min kjente også igjen kanelen og kjente på kokosnøtten, men kunne ikke forstå hvor den var. Av en eller annen grunn kjente begge ikke igjen hvit sjokolade ...

Det virker for meg at dette mirakelet skal konsumeres med kaffe.

P.S. Forresten hadde jeg 2 typer kokosflak. En av dem var som Tortyzhka på bildet - fra butikkjeden Magnit.Så hun var mye hvitere og mindre enn den andre.

[aynat]

aynat , vel, jeg forstår at du og mamma og søster likte det?
Og Lyulok trener fortsatt viljestyrke

Jeg elsker disse kakene med sterk kaffe UTEN sukker. Vel, bare sååååååå! Bare jeg glemte å skrive til deg

Og Lyulok trener fortsatt viljestyrke

Jeg holdt på, holdt på og kunne ikke motstå. Allerede 2 stykker ble redusert.
Svært velsmakende!!!
Jeg har allerede en kakeide som modnes. Jeg vil gjenta alt det samme, bortsett fra kakene, sandwich dem med smuler fra stekte hasselnøtter. Jeg tror det blir deilig

[Qween]

Qween tilbød en fantastisk oppskrift på "smør + melk" pisket krem. Denne kremen er perfekt til disse kakene!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Her vil jeg legge til en slik krem ​​til denne kaken, takket være dronningen (Qween)

[aynat]

aynat , vel, jeg forstår at du og mamma og søster likte det?

Epitetene til et mesterverk og et mirakel burde karakterisere riktig om vi likte denne oppskriften eller ikke. Selv mannen min likte ham (han prøvde det endelig, forresten, han kjente ikke igjen sjokolade), selv om han i går da han kom, mumlet: "Jeg kokte litt søppel igjen, jeg vil heller lage kjøtt ..." (ikke at jeg ikke gir ham kjøtt, men det er aldri for mye kjøtt ...)

Jeg elsker disse kakene med sterk kaffe UTEN sukker. Vel, bare sååååååå! Bare jeg glemte å skrive til deg

Kaffe er akkurat UTEN sukker!

Jeg forstår mannen din veldig. Kjøtt er kjøtt, og kaker er en overbærenhet. MEN å se på denne velvære jeg elsker som lidenskap

Oooh ... Og kjøtteteren min er forferdelig! I det minste fyller jeg det opp med alle slags bakevarer, pasta, frokostblandinger, pølser ... Den 3. dagen ser han stille på meg, og i øynene med store bokstaver: HVOR ER KJØTTET ??? !! ! Og du kommer ikke unna ...
Spis jentene for helse og nipp til kaffe!

Oooh ... Og kjøtteteren min er forferdelig! I det minste fyller jeg det opp med alle slags bakevarer, pasta, frokostblandinger, pølser ... Den 3. dagen ser han stille på meg, og i øynene med store bokstaver: HVOR ER KJØTTET ??? !! ! Og du kommer ikke unna ...

Vi har til og med kylling - ikke kjøtt! Og sønnen min (snart 5) er der til lunsj i dag - jeg vil ikke ha kylling-kyllingsuppe ... Jeg ville ikke nekte biff ...

ja jeg er sånn

[Kake]

Alle som er interessert i å vite hva det vil si å "skrelle" en marengs med en mikser, i et vannbad i 10 minutter - spør meg.
Her er rammene mine:



Vi skal prøve i morgen, men i dag kan jeg bare si at det ble veldig vakkert.

Jeg kuttet den ferdige marengsen i 2 deler, og smurte den med smørkrem, og smurte den deretter på toppen. Vi har minikaker.

Selv om du, Kake, var mot varm melk i smørkrem, men vi elsker dette alternativet veldig godt. Ikke fettete, på en eller annen måte viser det seg, om enn med smør.

Takk for oppskriften! Jeg skal skrive om smaken i morgen, men jeg er sikker på at den blir veldig velsmakende!

PS: Jeg skulle ønske jeg kunne vente til i morgen ...

Alle som er interessert i å vite hva det vil si å "skrelle" en marengs med en mikser, i et vannbad i 10 minutter - spør meg.

Jeg spør! Beveger høyre hånd deg knapt den andre dagen?

[Hårnål]

Jeg spør! Beveger høyre hånd deg knapt den andre dagen?

Hårnål, veldig jevnt beveger seg (djevelen er ikke så forferdelig som han er malt)! Ti minutter er tull, jeg slo den første marengsen i nesten en time. Jeg kjøpte meg en ny mikser / blender, den er heller ikke stasjonær, og jeg er veldig fornøyd! Den gamle ble igjen "bare i tilfelle" hvis piskingen trekker ...

Jeg spør! Beveger høyre hånd deg knapt den andre dagen?

Nei, beveger seg bra. To ganger, i prosessen, kastet jeg mikseren fra den ene hånden til den andre.
Sukkeret smeltet i femte minutt, og det var fristelse til å stoppe prosessen, men siden det ble skrevet 10 minutter å slå, betyr det 10.
Marengsen var så kul at den stakkars mikseren pustet av alle krefter.

Å, så jeg lurer på hva som vil skje i morgen.

[Queenie]

Queenie, hvis jeg gjorde det bra, så ...

[Hårnål]

Hårnål , Jeg har allerede berørt marengsen med fingeren flere ganger, jeg lukter den noen ganger, men jeg spiser den ikke, og jeg gir den ikke til noen.

Og det er riktig !!!

[Qween]

Qween, det er forgjeves at du fyrte inn i hagen min bulygan om "varm melk"! Når ble jeg tilgitt ??? !!! Lag argumenter, ellers vil jeg klage på bagvaskelse av nettstedadministrasjonen!
Alle vitser til side, jeg vil virkelig at du skal like det, veldig mye! Dette er min tjeneste for deg for majones!

[Kake]

Kake, vel ham, det er varm melk.

Jeg vil definitivt rapportere tilbake i morgen. Hvis du allerede har forstått det fra forrige innlegg - jeg venter tålmodig på at marengsen skal bli mettet.

Og menn må spise biff! Det øker antallet røde blodlegemer! Biff, god (!) Rødvin. svart kaviar. Det er ikke verdt å spare på menn. Rødt kjøtt - hver dag! Så legene ga råd.

[B. T. I.]

B. T. I. , så jeg mater min favoritt "lille kropp", så jeg mater ... til den blir rød !!! Svart kaviar koster helt ublu penger, av en eller annen grunn liker vi ikke biff ... Kanskje jeg bare ikke kan lage deilig av det ... Men vin er ja .... Var i Anapa. rett i butikken på fabrikken i Temryuk kjøpte vi 3 bokser med 20 flasker hver og hele året drakk og drakk med glede ...

[Kake]

Kake, Rapporterer jeg om marengsen.

Marengsen viste seg å være utmerket, øm og duftende.

Samtidig skiller den seg ikke ut i smak fra marengsen, som jeg vanligvis lager (på vanlig, kald måte). Gjorde jeg noe galt? Hvilke forskjeller skal det være?

[Kake]

Kake, vel, jeg vil rapportere ... Jeg lagde en marengs og spiste bare frekt nesten ALT alene, samvittigheten min plaget meg ikke veldig lenge, jeg overtalte henne stille om å gjøre alt veldig raskt og jeg vil gjenta alt igjen, men for nå, hold kjeft litt, jeg vi melker en annen bezeshechku ....... Og så løp jeg til kaffetrakteren tre ganger for en ny porsjon kaffe og bizet

[Queenie]

som jeg vanligvis gjør (på vanlig, kald måte)

Men jeg savnet dette ... Queenie, hvor kan jeg lese om kald marengs?

Jeg bakte også en kokosnøttmarengs. Delen er henholdsvis dobbelt og bakt to ganger.
For første gang er marengene veldig små og rosa-røde, men i den andre viste de seg å være veldig holdbare og forble snøhvit. Hvorfor? Kanskje på grunn av at marengsen har stått på kjøkkenet og ventet på sin tur i ovnen? Eller er ovnen kald, men jeg har ikke lagt merke til det?
Men dette er bagateller, det gjør ikke noe, jeg snakker om resultatet.
Og her er mer moro:
Når jeg begynte å piske markedskremen med kondensert melk, fikk jeg (HEE-HEY) BUTTER! bare smøret er allerede søtt, du må skylle det og legge det til de neste kremene.
Men mens du trenger å tenke på hvordan du raskt og deilig kan smøre marengsen med kondensert melk, er det et par skjeer igjen, det er rømme 25%, det er også butikksmør
Jenter, HJELP!
Gutten vil virkelig servere en velsmakende godbit for i morgen

Umka lager smør med kondensert melk, jeg gjorde det - det gikk kjempebra med denne marengsen, spesielt siden det ikke er nok kondensert melk, kremen er søt her, marengs i seg selv er søt til ingenting!

[Queenie]

Men jeg savnet dette ... Queenie, hvor kan jeg lese om kald marengs?

Hårnål, "kald vei" - det var det jeg selv kalte.
Fordi marengsen, i henhold til oppskriften til dette temaet, er laget i et vannbad, og på den "kalde måten" er dette en vanlig marengs.
Nå plages jeg av spørsmålet - hvorfor skiller ikke disse to artene seg fra meg.

Umka, og det er melk?

Jeg kan foreslå en slik oljekrem:

Qween, det er melk, og hvis dette er en oppskrift på "delikat krem", så har jeg allerede sett igjennom den, men de må tilberedes i kveld og ferdig om morgenen? forsto jeg riktig? Hvis ja, så vil det ikke fungere, dessverre, assistenten kommer til 7 om morgenen, jeg ønsket å overraske og skjemme bort.
Hvis jeg misforsto, så kast meg en lenke, pliz.

kleskox35, takk.

Mens jeg forbereder bollene i ovnen, vil jeg tenke litt mer på marengskrem

Nei, dette er ikke "Tender Cream", men en annen krem, tykkere, og du trenger ikke å lage den om kvelden. Jeg laget nettopp disse marengene med en slik krem.
Jeg kan ikke gi en lenke, jeg lagde ikke et emne. Om nødvendig vil vi raskt lage. Men det er ingen trinnvise bilder.

Nei, dette er ikke "Tender Cream", men en annen krem, tykkere, og du trenger ikke å lage den om kvelden.Jeg laget nettopp disse marengene med en slik krem.
Jeg kan ikke gi en lenke, jeg lagde ikke et emne. Om nødvendig vil vi raskt lage. Men det er ingen trinnvise bilder.

Hvis du kan, så synes jeg ikke en beskrivelse av oppskriften er den eneste som er nyttig for meg. Trinnvise bilder er interessante og nødvendige, men sannsynligvis er det mulig senere, noen ganger.
Og jeg vet ikke om den nye Temka heller, kanskje her for nå, og deretter flytte den til et nytt tema?

[Umka]

Umka, nå skal jeg veldig raskt lage et nytt tema, uten trinnvise bilder, dette er et tema om marengs.

[Qween]

Qween , steg for steg, selvfølgelig, lag et nytt emne, men her MÅ du gi en lenke, ok? Jenter lager marengs, men noen ganger skjer stimer med krem, eller det er ingen passende produkter. det kreves derfor forskjellige alternativer. Jeg ber deg!

[Kake]

Kake, Jeg er allerede rask for Umki laget temaet. Om nødvendig tar jeg trinnvise bilder senere.

Delikat smørkrem (med varm melk)

Kake, Jeg skrev allerede til deg i dag:

Kake, Rapporterer jeg om marengsen.

Marengsen viste seg å være utmerket, øm og duftende.

Samtidig skiller den seg ikke ut i smak fra marengsen, som jeg vanligvis lager (på vanlig, kald måte). Gjorde jeg noe galt? Hvilke forskjeller skal det være?

[Kake]

Kake, Jeg skrev allerede til deg i dag:

Qween , Jeg er stille. fordi jeg ikke vet hva jeg skal si. Jeg vet ikke hvorfor du gjorde det samme ... Det viser seg annerledes for meg ... Det fungerer nemlig ikke uten et "bad" med en rosa farge, kokosnøtten føles hardere, strukturen er annerledes. det dannes ikke noe hulrom inni ... Men du vet, alle vil nok være enige om at det endelige produktet er sterkt avhengig av ingrediensene. Bare absolutt! Du har kanskje finere sukker. mer delikate kokosflak ... Men du vet aldri ... I alle fall gratulerer jeg deg, for "hvis det ikke er noen forskjell hvorfor slå lenger!" Jeg holder meg fortsatt til tradisjonell teknologi ...
londar , ha en fin dag !!!! (y) Fortsett, del den neste gang med husstanden din - ikke på en banebrytende måte, det er et rot!

Umka, å dømme etter beskrivelsen, for den andre delen var ovnen allerede kald. Smør med kondensert melk du slo veldig hardt, ikke vær så aktiv neste gang!
Jeg hadde en gang en slik situasjon når det ikke var andre alternativer, og kremen ble kuttet av og ble "pockmarked". Jeg smurte den, eller rettere sagt DOMMET den, og drysset den tett med revet sjokolade. Ingen gjettet !!!
I en hundre år gammel håndbok i avsnittet "små triks" leste jeg at den eksfolierte smørkremen må varmes opp til den er varm, deretter avkjølt (i kjøleskapet) og piskes igjen. Jeg brukte den - det hjelper. Hvis det ble dannet for mye kjernemelk, ble en del av den drenert, og resten ble oppvarmet og avkjølt ... Så slike jambs kan gjenopplives.

[Qween]

Qween , Jeg er stille. fordi jeg ikke vet hva jeg skal si. Jeg vet ikke hvorfor du gjorde det samme ... Det viser seg annerledes for meg ... Det fungerer nemlig ikke uten et "bad" med en rosa farge, kokosnøtten føles hardere, strukturen er annerledes. det dannes ikke noe hulrom inni ... Men du vet, alle vil nok være enige om at det endelige produktet er sterkt avhengig av ingrediensene. Bare absolutt! Du har kanskje finere sukker. mer delikate kokosflak ... Men du vet aldri ... I alle fall gratulerer jeg deg, for "hvis det ikke er noen forskjell hvorfor slå lenger!" Jeg holder meg fortsatt til tradisjonell teknologi ...

Kake, ja, jeg legger alltid lite sukker (jeg velger fremdeles når jeg kjøper). Søsteren min gir meg kokosflis spesielt til marengs - veldig liten og myk. Jeg har lett etter dette lenge slik at harde "biter" ikke kommer over i marengsen, og ikke ødelegger inntrykket.

Takk !

Jeg forstod med ovnen, og selv tenkte jeg det samme.
Men jeg rakk ikke en gang å piske fløten "veldig hardt", de stratifiserte bokstavelig talt umiddelbart til kjernemelk og smørklumper.
Ja, det spiller ingen rolle, du kan fortsatt bruke dem for fremtiden, men som det viste seg, takket være Qween, bokstavelig talt for tiden

Jamb ble også fordi jeg prøvde veldig hardt! Da Dotsya dro, ba hun meg om å lage min signaturkake, den er også laget av bizet, men den vanlige klassiske, og jeg har ikke bortskjemt familien med den kaken på lenge, jeg bestemte meg for å overraske andre