Charlotte karamell Tarte-tatin

For testen:
3 epler
3 egg
150 - 200 g mel
150 g sukker
150 g smør
1 pose vaniljesukker
1 pose bakepulver

For karamell:
150 g sukker

Pisk egg og sukker til det er hvitt, tilsett mel, bland til det er glatt, tilsett deretter smeltet smør og bland igjen.
Tilsett bakepulver og vaniljesukker (denne gangen glemte jeg sukker, men vanligvis 11 gram poser). Hvis deigen er for tynn, tilsett mel. Deigen skal se ut som tykk rømme.
Vask eplene, skrell dem (du kan hoppe over de late) og skjær dem i skiver.
Smør formen godt med olje.
___
På tide å lage karamell. Hell sukkeret i en stekepanne og varm opp på svak varme.
Når det begynner å smelte, må du røre hele tiden. Hvis sukkeret er hvitt, kan du tydelig se hvordan det karamelliserer.
Når karamellen har blitt ønsket farge og konsistens, tilsett deretter 2 ss varmt vann der. Det begynner å skumme og noen ganger sprute, så vær forsiktig.
Hell karamellen på bunnen av formen. Hvis det ikke var nok til å dekke bunnen helt, så gjør litt mer.
Vi sprer eplene i en vifte. Hvis den er igjen, kan du smuldre mindre og helle på toppen.
Hell deigen på toppen og legg helt i bunnen av ovnen. Stek i 40-50 minutter ved en temperatur på 160-170 grader. Du må passe deg, fordi kaken kan begynne å brenne ovenfra, så du må redusere varmen.

Jeg vet ikke om det er lov å gi lenker her, men det er slike bilder ... 🔗
Dette var den originale oppskriften.
Jeg gjør alt akkurat som beskrevet, bortsett fra at jeg lager mat i en riskoker, tre sykluser Sushi med et obligatorisk åpent damputtak (hvis det selvfølgelig er et slikt utløp).

[Olivia]

Olivia, takk !!! Jeg skal prøve! Jeg legger nok bare litt bakepapir i bunnen. Har du ikke satt den inn?

Til riskokeren? Nei hvorfor? Den fester seg ikke i det hele tatt, jeg smører den bare med litt smør og så er det ... Og karamellen i varmt vann går så ut som den ikke var ...