Puffdeig med aprikoser og bær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Butterdeig	1 pakke
Friske aprikoser	12 stk.
Ulike bær	vi får se hvordan det går
Stivelse for smuldrende aprikoser
Sukker	1 \ 2 bokser. l. i hver aprikos
Egg til smøring av deig	1 STK.

Kokemetode

Tine deigen, kutt i 12 stykker, rull den tynt ut.
Skjær aprikosene bare på den ene siden, fjern gropen.
Vi setter forskjellige bær i stedet for frøene - jeg har kirsebær, jordbær, rips. Dryss bærene med en dråpe sukker og lukk aprikosen, gjør den hel.
Rull aprikosene helt i stivelse, da gir de ikke mye juice, de vil ikke renne.
Sett aprikosen i midten av et stykke deig, fest endene på deigen på toppen, klem deigen fra sidene, rull den litt med håndflatene til en kule, og legg den på et bakeplate med sømmen ( tilkoblede ender) ned.
Vi gir en avstand på ca 20-30 minutter. Smør med et sammenvispet egg på toppen.