Rugbrød med cottage cheese og potetflak (brødmaker)

["Rug tips"]

Rugbrød med cottage cheese og potetflak (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	1,8 ts
rugmel	350 g
Hvetemel	100 g
Gryn	50 g
Tørre potetflak - (Jeg drysset med Raspack)	5 ss. l.
Ostemasse (kornete, sure)	60-70 g
Sukker (du kan ha melasse, kan brunt sukker, kan være honning, helst mørk) Jeg setter melasse.	2 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Rast. smør	2 ss. l.
Kefir + vann i	360-380 ml
Sitronsaft eller eplecidereddik	1 ss. l.
Sikori (pulver) (Vel, et sted du trenger å si det?)	1 ss. l.

Kokemetode

• Jeg slo på "Pizza" -modus, da eltingen var over etter 15 minutter, trykket på "Stop", og igjen slo på "Pizza" - nå til slutten av programmet. Etter regimets slutt la jeg merke til 1 time og 20 minutter. og ga brødet i en bøtte på avstand. Etter bortfallet smør du forsiktig og raskt "taket" på brødet med lett oppvarmet melk, temperaturen på fersk melk med en silikonbørste. Bruk tidtakerknappen til å sette Bake-modus til 1 time og 10 minutter.
• Hva er jeg alt for? Bare bland gjærede melkeprodukter i forskjellige versjoner og fortynn med vann i halve proporsjoner ... Det vil si at det kan være mer cottage cheese, eller det kan ikke være i det hele tatt, men for eksempel vil det være rømme. Ingen tørre poteter, klumpete 100-150 potetmos eller bruk potetbuljong i stedet for vann. Ikke glem sitronsaften. I stedet for sikori for farge kan du helle litt teblader. Elskere av malt, karvefrø osv. Kan drikke alt som de er vant til. Du kan gjøre det søtere eller saltere - alt er et spørsmål om smak .... Alle disse tilsetningsstoffene som Agram og Extra-R kan settes, eller du kan ikke si det ... Eller du kan - i en annen andel .. Tenk deg, for helsen din !!! Men på samme tid, ALTID, ta vare på koloboken !!! Du trenger kanskje mindre eller mer vann, avhengig av fuktighetsinnholdet i melet, været og mange andre faktorer ... Bare i tilfelle, tilbereder jeg alltid 20 ml vann og 20 gram mel i et glass ... Hva bun ber om, vi gir den!
• 

Merk

Taket er litt sprukket, men jeg likte fremdeles brødets utseende. Betrakt bokstaven "G" på taket som en vits av forfatteren ... Hvis du husker, heter jeg Gasha ...
PS Med en gang vil jeg ta forbehold om at dette brødet er gammelt. Og jeg legger det her bare som et eksempel - hvordan kan du bli kvitt oppskriften til ditt hjerte!

Jeg ga detaljerte svar på alle spørsmålene i "Rug tips"

Lignende oppskrifter

Brød med potetflak (Natali06)

Hvetebrød med potetflak (brødmaker) (Alexandra)

Hvetpotet tinnbrød (ovn) (Admin)

Det er det, men jeg elsker å skjelle ut oppskriften. Jeg vil definitivt bruke anbefalingene dine!

Tørr gjær 1,8 ts.
Rugmel 350 gr.
Hvetemel 100 gr
Gryn 50 gr ..
Tørre potetflak - 5 ss. skjeer (jeg helte Raspak med et lysbilde)
Høstost 60-70 gr (kornet, sur)
Sukker - 2 ss. l. (Du kan ha melasse, du kan ha brunt sukker, du kan ha honning, mørkt er bedre) Jeg la i melassen.
Salt 1,5 ts
Rast. olje 2 ss. l.
Kefir + vann i "halv" - 360-380 ml (avhengig av cottage cheese og tykkelsen på kefiren, se på bunken). Jeg gned cottage cheese, og jeg la ikke helt kefir i den, men heller myse fra den ... Kefiren er gammel, jeg ristet ikke posen ... slik at det var 180 ml i måleglasset . Resten er vann.
1 ss. l. sitronsaft eller eplecidereddik
1 ss. l. sikori (pulver). (Vel, et sted du trenger å si det?)

Gasha, er dette per kilo eller hvor mye?

Jeg slo på "Pizza" -modus, da eltingen var over etter 15 minutter, trykket på "Stop", og igjen slo på "Pizza" - nå til slutten av programmet. Etter regimets slutt la jeg merke til 1 time og 20 minutter. og ga brødet i en bøtte på avstand. Etter bortfallet smør du forsiktig og raskt "taket" på brødet med lett oppvarmet melk, temperaturen på fersk melk med en silikonbørste. Bruk tidtakerknappen til å sette Bake-modus til 1 time og 10 minutter.

"Pizza" er deig eller hva? Har du en toppstekt brødmaker? Jeg har bare en varmeapparat i bunnen ...

[AfterEarth]

AfterEarth

er det per kilo eller hvor mye?

Jeg forsto ikke spørsmålet ... Mener du vekten av det ferdige brødet? Jeg veier aldri ferdig brød, jeg trenger det bare ikke. Og hvis du mener beregningen av mel, så er alt angitt i oppskriften: 350 g rug + 100 g hvete + 50 g semolina ... Det er hele beregningen

"Pizza" -modusen baker ikke brød bare fordi pizza er et flatbrød. Det er elting, deretter korrektur. Den totale lengden er 45 minutter. For rugdeig er ikke en slik korrektur nok, så jeg bevis i lengre tid enn programmet.

I Panasonic er det ingen steking, selv om det fremdeles er noe oppvarming ovenfra, fordi toppen av brødet ikke er hvitt. Rugbrød, ja, alle brød og i Moulinex oppnås ikke med et hvitt, men med et normalt bakt tak. Hvor fikk du ideen om at du bare har oppvarming nedenfra?

Gasha, tusen takk for oppskriften, første gang jeg fikk et høyt og vakkert rugbrød, før det var alle mursteinene, men likevel spiste de alt))) Jeg gjorde det med potetbuljong, la til et par skjeer potetmos, og legg en stekt løk, generelt, som du skrev, eksperimenterte til det fulle) og fulgte veldig nøye kolobok. Jeg tror fortsatt jeg burde hatt mer mel.

Utmerket brød !!! Du kan bokstavelig talt legge til en spiseskje med mel ... eller redusere vannet litt, så blir taket rundere

Hei, jeg bakte mitt eget brød i henhold til Gasha-oppskriften. Bakt i "Rye" -modus Dette er hva som skjedde, jeg har ikke smakt det ennå, det er varmt ennå. Jeg prøver og skriver. Vekten av brødet viste seg å være 992 g, spurte noen i emnet. Takk for den interessante oppskriften

[Antoinette]

Antoinette, til din helse! Et veldig vakkert brød viste seg!

[Antoinette]

Antoinette, til din helse! Et veldig vakkert brød viste seg!

Takke! Og veldig velsmakende, jeg prøvde det. Alt ble bakt perfekt, til tross for et så stort antall komponenter.
Noe alle platene omorganiserte på en eller annen måte

Bokmerker: Jeg elsker når det er mange forskjellige ingredienser, og til slutt - FANTASTISK BRØD