Matlagingsoppskrifter. Mistet oppskrift!

Slik viser det seg, du, himichka, dill er litt gammel, og potetene er modne, og vi har dill veldig ung, men det er ingen poteter ennå.

Og jeg lider ikke lenger, jeg leste E. Molokhovets og helte hele kirsebæret med frø i en 1,5 liters krukke, helte 0,5 liter vodka, sto på kjøkkenet (sørsiden) i en uke eller to, der vil du se lengre. Omskrevne oppskrifter for informasjon kan presse noen til en smart idé.
Elena Molokhovets oppskrifter

Likørkirsebær (i henhold til boknummer 3071)
Ta modne store kirsebær, hell cognac på dem, la stå i to dager, og tøm deretter cognacen. Tilbered tykk sirup fra 1 bunke. vann og 1,5 stakk. fint sukker, kjølig, hell over frukten. I sirup for hver bunke. vann kan legges i et glass cognac.

Ukrainsk kirsebær (nr. 2762)
Insister enkel vodka på aktivt karbon for å rense den for uønskede urenheter som ødelegger likørens smak. Ta kirsebær, knus dem med frø, hell i en terning, kjør renset vodka gjennom dem. Drevet gjennom kirsebærene, hell vodka med friske kirsebær, helles i flasken til toppen. Vodkaen skal dekke fire fingre. Likørens beredskap gjenkjennes av smak og viskositet: hvis den i et glass holder seg til glasset som sirup, så er den klar. Du kan deretter tømme den og søte den med 0,56 til 1,7 kopper sukker per flaske, eller du trenger ikke. Generelt, jo lenger likør er på kirsebær, jo bedre er det.

Umka på forumet har en oppskrift på kirsebærlikørutseende jeg anbefaler, det viser seg å være veldig velsmakende, selv om det tar lang tid å tilberede, men det er verdt det.

Umka på forumet har en oppskrift på kirsebærlikørutseende jeg anbefaler, det viser seg å være veldig velsmakende, selv om det tar lang tid å tilberede, men det er verdt det.

Takk, jeg graver allerede i emnene "likører" og "kirsebærlikør"

fugaska, og som et resultat får du alkoholholdige kirsebær og likør https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1714.0, det er fornuftig å prøve

[Insister på enkel vodka på aktivert karbon for å rense den for uønskede urenheter]

Insister på enkel vodka på aktivert karbon for å rense den for uønskede urenheter

E. Molokhovets henger etter livet. Hvis du tar 0,5 liter av noe av det berømte ukrainske merket (Khortytsya, Nemyriv) klassiker, er det allerede renset gjennom edelstener (inkludert diamanter). Derfor kan du utelate dette punktet i teknologi.

ideen med likør er absolutt fantastisk, jeg hadde allerede tenkt å implementere den, men jeg tenkte på en eller annen måte å få det alkoholbelagte kirsebæret så snart som mulig - jeg vil virkelig ha søtsaker raskere, og ikke om to eller tre måneder

Er det nødvendig å fjerne frøene fra kirsebær? Det er en trist opplevelse da kompott fra kirsebær med frø ga en veldig god avføringseffekt ...

[MERK FØLGENDE!]

MERK FØLGENDE!

Det er nødvendig å huske den usikre naturen til kjernene i kirsebærgropene. De inkluderer det bitre glykosidet amygdalin. Imidlertid er det ikke dette stoffet i seg selv som utgjør en helsefare, men amygdalaseenzymet som finnes i det, under påvirkning av hvilket amygdalin er delt opp i glukose, benzaldehyd og hydrocyansyre. Denne syren utgjør en alvorlig fare for kroppen, spesielt for barn. Når man konsumerer slike produkter fra kirsebær med groper, som kompott, syltetøy, blir ikke forgiftning observert, siden amygdalase ved høye temperaturer (70-80 ° C) mister sin enzymatiske aktivitet, blir amygdalin ikke delt i komponenter og det dannes ingen gift. Men når du bruker tinkturer og likører, hvis de er tilberedt av kirsebær med frø, er det en reell fare for hydrocyansyreforgiftning. Hele kirsebærkompott, siden de vanligvis kokes eller varmes opp lenge i krukker før de rulles, er ikke farlige.Imidlertid har hjemmelaget kompott laget av å helle varm sirup tre ganger uten langvarig oppvarming de siste årene blitt populær. Bruk av slike kompotter etter langvarig lagring er livstruende.

Hvordan kan du raskt fjerne groper fra kirsebær? det er en enhet i hvitløkspressen, men mye masse blir fjernet.

Hvordan kan du raskt fjerne groper fra kirsebær? det er en enhet i hvitløkspressen, men mye masse blir fjernet.

Det er den vanligste enheten for fjerning av bein kjent siden sovjettiden. Det eneste du mister er noen dråper juice. Så da heller du den i flasken.

det er en spesiell enhet, og bestemoren min tok ut bein med binders

Binders / hårnål er sannsynligvis aerobatics. Men om bare så raskt, uten støy og støv. Del hemmelighetene til håndverket for å møte kirsebærsesongen fullt bevæpnet

Håndtak!

Jeg holder kirsebæret, med hullet opp, med midten og pekefingeren på høyre hånd, og plukker ut beinet med miniatyrbildet.

Jeg har også en enhet "fra sovjettiden", men det er mye raskere, mer nøyaktig og mer praktisk å bruke en vanlig hårnål for hår - og hvis du også lager et håndtak for det, er dette en sang

Å, damer, hvor mange kirsebær i livet mitt har jeg renset for groper - skrekk, mørke, mørke! Det var en hage på stedet for huset vårt, og på barndomstidene hadde vi omtrent 40 kirsebærtrær! Alle naboer hjalp til med å høste innhøstingen, de overleverte den til vingården med 4 kopek per kg!
Kirsebærkonserver ble alltid tilberedt mye, de ble lukket i sin egen juice uten groper. Mor gikk på jobb og ga et oppdrag: plukk og rengjør to bøtter med kirsebær før middag, og så igjen og igjen ... Så jeg hatet dem da!
Og nå går jeg på markedet og kjøper flere kg. Som dette!

De sier at en slik ting ( 🔗) er god på jobben, men jeg har ikke prøvd det selv

Jeg hadde en lignende ting. Av erfaring - hårnålen styrer!

[Insister på enkel vodka på aktivert karbon for å rense den for uønskede urenheter]

Insister på enkel vodka på aktivert karbon for å rense den for uønskede urenheter

E. Molokhovets henger etter livet. Hvis du tar 0,5 liter av noe av det berømte ukrainske merket (Khortytsya, Nemyriv) klassiker, er det allerede renset gjennom edelstener (inkludert diamanter). Derfor kan du utelate dette punktet i teknologi.

E. Molokhovets henger fortsatt etter livet, dette er oppskrifter omtrykt fra en bok utgitt i 1907 og den heter "En gave til unge husmødre", for meg er dette en inspirerende bok: Jeg leste hvordan våre forfedre spiste og gikk, eller rettere sagt flyr til smia for å skape noe

Jeg ekskluderte bevisst ikke noe fra den opprinnelige kilden og skrev at disse tankene og kanskje noen vil presse på en smart tanke, beklager hvis jeg ble villedet.

Selv brukte jeg Nemiroffs vodka, etter å ha forberedt to versjoner av kirsebær: med og uten groper. Deretter vil vi sammenligne resultatet.

fugaska, på et av de kulinariske stedene leste jeg at du kan helle kirsebærene med tørr vin i to eller tre dager, og deretter bruke dem i tilberedninger, men jeg vil gjerne ha alternativet med likør mer, det vil si at vi dreper to fugler med en stein og alkohol og likørkirsebær. Lang? ja, men jeg vil vente

I dag stekte jeg unge poteter med skinn og drysset dem med hakkede hvitløkspiler omtrent fem minutter før de var ferdige. Det ble veldig velsmakende og uvanlig. Smak på poteter med sopp og hvitløk
Forresten. kan noen huske andelen av marinaden for de samme pilene?

Du fokuserte meg på, i dag fikk jeg tak i potetene med hvitløk

og vi steker gamle poteter slik; poteter kuttes med "klubber", stekes og når de er klare - hvitløk gjennom en hvitløksfat, bland med poteter og dekk med lokk. mens folket samles ved bordet, blir potetene med hvitløk kokt under lokket i egen damp, og til og med den kjekke vil avkjøles litt

[Insister på enkel vodka på aktivert karbon for å rense den for uønskede urenheter]

Insister på enkel vodka på aktivert karbon for å rense den for uønskede urenheter

E. Molokhovets henger etter livet.Hvis du tar 0,5 liter av noe av det berømte ukrainske merket (Khortytsya, Nemyriv) klassiker, er det allerede renset gjennom edelstener (inkludert diamanter). Derfor kan du utelate dette punktet i teknologi.

Nei ... Jeg er ikke enig. Jeg rydder alltid vodka. Ekte shungitt. Forskjellen er umåtelig. Selv lukten. For seks måneder siden kranglet jeg med sjefen min om en flaske cognac. Vi tok to flasker Khortitsa og helte en i shungitt. Og to uker senere helte han to glass, og jeg bestemte av lukten hvor shungitt det var. Og umiddelbart og uten å nøle. Shungite luktet ikke som sprit. Lukten er renere og tynnere. Ikke et snev av bakrus ... Nå drar jeg på besøk med flasken min ...

[Jeg vil være veldig takknemlig]

Jenter, Jeg vil være veldig takknemlig, hvis noen minner meg om oppskriften på likør fra te-rosenblader. Dette er en så utrolig ting som jeg ikke kan formidle til deg med ord. Og det er veldig enkelt å gjøre det. Men jeg glemte proporsjonene i seg selv. Naboen hans fortalte meg en gang, og jeg gjorde det fra minnet fra stemmen min. Men ... minnet mitt er jomfru. Men jeg husker godt hvilken følelse det gjorde for drikkerne.

Pepperkaker går til temaet brennevin https://Mcooker-non.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=2469, det var en roseblomstoppskrift.

, fortell meg, er det oppskrifter for å lage kyllinghjerter og ventrikler i sparegrisen din. Datteren min elsker dem veldig mye, og jeg vet bare en måte - lapskaus med gulrøtter og løk. Kan du gi råd om noe annet?

[Suslya]

Suslya , Jeg elsker også disse tingene. Den mest delikate, uten tvil gryteretter.
Bare jeg tilsetter definitivt rømme til steking. En helt annen smak, prøv den!
Jeg pleide å lage alle slags grøt med dem (bokhvete, hvete, ris) i henhold til prinsippet om pilaf.
Ventrikler, hjerter kuttet med nudler, stekt + løk + gulrøtter + frokostblandinger + vann +
finhakket hvitløk.
Det var også veldig velsmakende. Kokte jeg bokhvete sånn, så tilsatte jeg også rømme.

Og jeg marinerer hjertene i en blanding av løk (finhakket) + sitronsaft + litt soyasaus og grill, den kan være på spyd, den kan være på et rist, veldig velsmakende ... mager bortsett fra hvordan jeg skal steke har ikke kommet på noe ennå ...

[tanya1962]

tanya1962, takk for lenken:
Rosa brennevin
For 1 kg rosenblader - 1 liter vodka, 2 kg sukker og 800 ml vann, matfarging.
Samle de nyblomstrede roseknoppene, klipp av de hvite spissene og legg dem i en flaske, hell vodka slik at den knapt dekker kronbladene. Sett i solen i tre dager, og tøm deretter. gjenta denne prosedyren tre ganger. Press. For farge, legg til matfargestoffer. Fortynn infusjonen med en sirup laget av vann og sukker, i forholdet 1: 1, hell i flasker og kork.

Jeg vil si med en gang at det ikke var noe vann og enda mer ... fargestoff. : (Brennevin i seg selv så ut som fargen på cognacen.

fugaska spurte om alkoholiserte kirsebær, jeg vil svare på hvordan jeg gjorde det, ta kirsebærene, fjerne frøene, legge dem i en krukke og fylle dem med god vodka. Alle.

Eller så kan du bare ha en så lett suppe, men vi liker ikke kokt lever, så vi koker bare hjerter og kyllingeskank, poteter, gulrøtter og små pålegg. Datteren min elsker denne suppen veldig godt
Og jeg steker leveren med løk og serverer med potetmos

Pepperkaker Jeg har mange bøker om vinfremstilling, jeg kommer hjem og ser der, kanskje er det noe som passer.

Jeg husker bare vagt at når du lager det om sommeren, legger du det i et mørkt rom og åpner det (det vil si at det er helt klart) bare til nyttår.

[Gabi,]

Gabi, og hvor lang tid tar kirsebær alkohol? Jeg gleder meg til nyttår - for lenge
Jeg vil da definere kirsebæret i godteri, kanskje er det også nødvendig å helle det med sukkersirup da?

Jenter, jeg venter også på en oppskrift på kirsebærlikør, fortell meg, kanskje noen har en oppskrift på morbærlikør (tinktur)?

Merkelig som det kan virke, det er ingen likør laget av rosenblader i bøkene mine, men det er fra fuglekirsebærblomster.
katyac på forumet har et tema kirsebærlikør utseende du kanskje liker oppskriften. Jeg gjorde det, jeg likte det, jeg venter på kirsebæret og jeg skal gjøre det igjen.

fugaska - Jeg forberedte alkoholiserte kirsebær til "Drunk cherry" -kaken - bursdagen min er om høsten, og da var den vanligvis klar.Minste tid det allerede er klart for er ukjent for meg. Jeg tror vi burde prøve.

å hvor vanskelig det er å vente til høsten ... ok, jeg skal lage godteri til mannen min til bursdagen hans, til høsten

fugaska - Jeg kokte i henhold til oppskriften som er beskrevet ovenfor - jeg lukket den med et nylonlokk, la det i pantryet og glemte til den dagen jeg skulle lage kaken. Ikke fest deg til mine ord - lag og prøv for eksempel om en uke, og om to uker - hvordan det vil smake. Eller kanskje den vil være klar om en måned. Trenger å prøve. Selv ble jeg interessert i hvor mange ..... Det vil være nødvendig å iscenesette eksperimentet selv i år.

du må virkelig eksperimentere beregne koketiden, det viktigste er at det i løpet av en måned er minst et par kirsebær igjen etter prøvene

Har noen en oppskrift på georgisk brød som heter Mrgvali?

Pepperkaker, her er en oppskrift fra en bok, forlag 1959.
Vi vasker rosenbladene og legger dem i krukker. Fyll med alkohol og stå i 2-3 uker. Etter det, filtrer og bland med tykk sirup. Hell i krukker og ha det på et kaldt sted i lang tid. Hvis likøren blir overskyet, må du filtrere den.

Jeg ber om "klubbhjelp" - mine ferdigheter i bakverk og bakeri er ikke nok. Datteren min, som så på bildene i boka, forvirret meg med spørsmålet: "Kan du bake en bolle?" Vel, jeg klør bunnen av fatet og skisserer fjøsene, men hva annet enn mel, vann og gjær trengs sannsynligvis for en bolle? Er dette klassiske søte bakverk eller ikke? Hvilken tetthet skal deigen ha? Hvordan få den til å holde formen på en ball uten å bli til et slags ildbrød? Og hvilken størrelse skal bunen ha for at den skal bake godt? Må jeg smøre den med noe? Vennligst del din erfaring. Takk på forhånd.

Jeg abonnerer på spørsmålet.
Jeg vet at den originale koloboken er fra det rituelle kjøkkenet, men så eldgammel at det er lite sannsynlig at ekte oppskrifter har overlevd.

Men det ser ut til at dette er umulig. For at deigen skal holde formen på en ball, er den hvor bratt den skal være, den blir bakt og du tygger den ikke ...

Hvorfor gjær?
Hvordan er det skrevet i et eventyr?
Den gamle kvinnen tok en vinge, skrubbet den langs esken, feide den langs bunnen, og en håndfull to eller så håndfull mel samlet seg. Eltet i rømme, stekt i olje og legg den på vinduet for å avkjøles.

Her er alternativene dine:
Curd baller (veldig velsmakende og raske) https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0

en annen
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0


Deilige ostemassadoughnuts https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20676.0

I olje! Det faktum at uten rømme, så jeg tror barnet ditt ikke vil legge merke til det!

Og i vårt eventyr blir det ikke sagt noe om smør, bare bakt det og så er det. Av en eller annen grunn så jeg alltid for meg ovnen.

Veldig appetittvekkende baller - smultringer ..
Men ikke en bolle, likevel ...

Jeg fant det på Wikipedia:

Ordets etmologi

Kolobok - en diminutiv av "kolob", runde brød, chl

Hvis du virkelig vil ha en ekte, folkelig - vær så snill, men ikke stol på en perfekt rund form.

Eller det kan lages av kakdeig fra to halvdeler, liming av syltetøy og deretter helle glasur på bunen, og trekk øyne, munn osv.
I henhold til dette prinsippet:

🔗

se her