Grillpanne

Her kom jeg til det otterderiserte kjøttet med et kamera.
Tok spesielt biff og tykkere. Jeg gikk gjennom hvert stykke med et lite apparat, tilsatte salt og pepper i grillpannen. Jeg likte resultatet av tilberedningen, enheten rettferdiggjorde seg selv, kjøttet er mykt og ikke sparsomt.

[Anastasia]

Anastasia , et imponerende syn! Er grillpannen din tykk og tung? Jeg ser på dem, men har ikke bestemt meg for å kjøpe enda.

[Anastasia]

Anastasia , et imponerende syn! Er grillpannen din tykk og tung? Jeg ser på dem, men har ikke bestemt meg for å kjøpe enda.

Takke! Jeg prøvde å!
Ja, jeg valgte pannen tykkere og så tung som mulig. Vinzer selskap.

[Anastasia]

Anastasia, Stekte jeg de demonstrative kebabene mine i samme panne. Jeg valgte henne lenge og er glad for at jeg ikke tok feil

Mammaer , Du forteller mannen din med en gang at stekepannen og møreren er et sett. Vi, om nødvendig, vil trykke på bilder

Og jeg hadde et så spontant kjøp med denne stekepannen. Jeg kom for å kjøpe en elektrisk grill Tefal, jeg studerte den lenge på internett, det virket som om jeg likte alt, men kom til El. Paradise på Prazhskaya Street, så på ham live og var skuffet. Jeg gikk lenger langs radene og så denne stekepannen. Vred-vridd-lignende alt med henne og tok det. Så langt har det ikke vært noen grunn til skuffelse.

Ideen til settet er flott. Akkurat, nøyaktig, vil vi støtte med bilder!

Jeg beklager avslag, men hvilken grillpanne er bedre å ta? Jeg har en induksjonskoker og jeg føler at jeg allerede "modner" på den også

[Schapirinka]

Jeg beklager avslag, men hvilken grillpanne er bedre å ta? Jeg har en induksjonskoker og jeg føler at jeg allerede "modner" på den også

Schapirinka, en slik stekepanne som Anastasia og Mine Fit Vinzer har tilsvarende ikoner.

Og hva (foruten kjøtt og fisk) kan du lage mat i en slik panne? Jeg prøver å finne ut om jeg trenger å ta vare på og kjøpe den. (Jeg kokte aldri noe på grillen, bortsett fra på bålet - pølser og stekt brød.)

Takk, så ut. Nå vil jeg tro. Slik jeg forstår det, er disse pannene forskjellige. Hvis du skal kjøpe, er det bedre, sannsynligvis tungt (støpejern)? Jeg løp imidlertid foran lokomotivet, fordi jeg ennå ikke hadde bestemt meg for om jeg trengte det. Det ser ut til at jeg har litt "tak" gikk på varene til kjøkkenet ...

Jeg kjøpte en stekepanne i Ikea. I dag stekte jeg kjøtt med en løkholder (i stedet for en mørning). Kjøttet viste seg å være det mest møre, velsmakende. Barna sto i kø med tallerkener, selv om de yngre ikke likte kjøtt veldig godt.

Å, i dag kjøpte jeg endelig en grillpanne, som jeg jaktet på lenge. Støpejern tung Gipfel. Så glad, så glad, jeg forvengte hjernen min, hva jeg skulle lage mat på, slik at den helt sikkert vil bli bra. Det er laks. Det er eggplanter. Øh! Det er synd at natten allerede er dyp.

I dag stekte jeg kjøtt med en løkholder (i stedet for en mørning). Kjøttet viste seg å være det mest møre, deilige ...

Her er jeg også en no-tenderizer, og også det første som kom opp i tankene mine var å stikke bueholderen som jeg har.
Nå skal jeg gjøre det med sjelefred, ellers er jeg redd for å begynne å gjøre noe på grillen, jeg er redd for at den kommer ut rå, ukokt.

Jeg sylter kjøtt så langt eik. Kan du fortelle meg - hvis jeg tillater marinadekjøtt, er det bedre å salte marinaden med en gang?
Men hva med regelen om at det er bedre å salte kjøttet etter steking, slik at saften renner mindre ut?

Saltet tilsettes marinaden. Grillteknologi består i at det raskt dannes en skorpe på overflaten av produktet som tilberedes, og hindrer saften i å strømme ut.

Nå har jeg et spørsmål til armaturene. Hvordan er en grillpanne annerledes enn en Zepter-panne med tykk bunn?

Grillteknologi består i at det raskt dannes en skorpe på overflaten av produktet som tilberedes, noe som forhindrer at juice strømmer ut.

"En skorpe dannes raskt på overflaten av produktet som tilberedes" - hvorfor dannes det på grunn av marinaden?

På grunn av den raske og jevne oppvarmingen, ved høye temperaturer, oppstår denaturering av kjøttprotein.

Hvordan er en grillpanne annerledes enn en Zepter-panne med tykk bunn?

Ribbeina er sannsynligvis forskjellige. Jeg har ikke et Zepter, men jeg har en grillpanne. Kjøttet stekes på utstikkende ribbeina, saften renner ned under kjøttet, og under steking steker ikke kjøttet i det. Det er faktisk kjøttet stekes som på et rist, bare uten ild

Her er jeg også en mykgjører og også det første som kom opp i tankene mine var å stikke bueholderen som jeg har.
Nå skal jeg gjøre det med sjelefred, ellers er jeg redd for å begynne å gjøre noe på grillen, jeg er redd for at den kommer ut rå, ukokt.

Og jeg er den samme! Da jeg laget biff som kokt svinekjøtt, bestemte jeg meg for å stikke det med en kniv, det er også bra, men ideen kom til å ta 2 eller 3 kniver med tynne skarpe håndtak for å vikle sammen for å holde det praktisk og ... selvfølgelig ikke en øm barberhøvel, men effekten vil også være!

Gå blakk i helgen, kjøp godt svinekjøtt og storfekjøtt og prøv.

Jeg er ikke en stekepanne, jeg har en Kenwood mega elektrisk grill med vaffeltilsetning, men topp- og bunnflatene er nøyaktig de samme som bunnen av en grillpanne.

Maksimumstemperaturen er 240 grader, jeg vet ikke hvor mye man når i grillpannen.
Den grunnleggende forskjellen fra en stekepanne er at jeg kan trykke ned på toppen og også vil steke på toppen.

Tøffe proffer sier virkelig at slike griller og panner er en elendig unnskyldning, og maten tilberedt på dem skiller seg egentlig ikke ut fra en vanlig stekepanne.
I morgen skal jeg selv finne ut om dette er slik eller ikke ...

Jeg har en grillpanne fra sovjettiden, kjøpt nylig og ved et uhell på et loppemarked, og til og med i null tilstand. I sovjettiden ble denne enheten kalt en stekepanne for tilberedning av tobakk-kylling, og den ble solgt med lokk, materialet var støpejern.
Jeg bruker ikke lokket.
Og stekepannen er en fin ting! Og kjøtt og kylling og fisk og grønnsaker - alt blir veldig velsmakende!
Etter min mening er resultatet det andre bare å lage mat på levende ild i naturen

[riflet bunn]

Jeg har en grillpanne fra sovjettiden, kjøpt nylig og ved et uhell på et loppemarked, og til og med i null tilstand. I sovjettiden ble denne enheten kalt en stekepanne for tilberedning av tobakk kylling, og den ble solgt med lokk, materialet var støpejern.

Og slike panner produseres fortsatt i Stupino

"Stekjerns stekepanne for tobakkskyllinger 290mm
Stekepanne - ideell for matlaging. Støpejernspanner kan brukes på hvilken som helst varmekilde. De er giftfrie, deformeres praktisk talt ikke. Støpejernspanner har høy varmekapasitet. Denne støpejernspannen har riflet bunn og et tungt presselokk, ideelt for å lage kyllingtobakk "

[riflet bunn]

Og slike panner produseres fortsatt i Stupino

"Stekjerns stekepanne for tobakkskyllinger 290mm
Stekepanne - ideell for matlaging. Støpejernspanner kan brukes på hvilken som helst varmekilde. De er giftfrie, deformeres praktisk talt ikke. Støpejernspanner har høy varmekapasitet. Denne støpejernspannen har riflet bunn og et tungt presselokk, ideelt for å lage kyllingtobakk "

Akkurat, nøyaktig !!! hun er!
og det som gjør meg spesielt glad - jeg fikk den for nesten en krone

Jeg trodde ikke at de fremdeles slipper slike

Jenter, jeg har et spørsmål. Når du lager mat i en grillpanne, dekker du det med et lokk?

Jeg kjøpte en stekepanne i Ikea. I dag stekte jeg kjøtt med en løkholder (i stedet for en mørning). Kjøttet viste seg å være det mest møre, deilige. Barna sto i kø med tallerkener, selv om de yngre ikke likte kjøtt veldig godt.

Jeg måtte skilles med stekepannen min. Den nye komfyren min godtar den ikke.

Jenter, jeg har et spørsmål. Når du lager mat i en grillpanne, dekker du det med et lokk?

Da jeg skulle steke tobakkskyllingen, dekket jeg den med et lokk. Og når jeg ikke dekker koteletten. Generelt, etter omstendighetene.

Grillen er ikke dekket, etter min mening (unntaket er tobakk kylling). Jeg dekker ikke over, men hvis kjøttet ikke er veldig tynt, snur jeg det bare flere ganger og endrer plassering i pannen. Samtidig tømmer jeg overflødig juice.

Jenter, jeg har et spørsmål. Når du lager mat i en grillpanne, dekker du det med lokk?

Så vidt jeg forstår var denne stekepannen ment for tobakkskyllinger, så et lokk var nødvendig for dem, siden koketeknologien krever undertrykkelse.
Og hvis du detaljerer stykker kjøtt, fisk eller grønnsaker, er det ikke nødvendig å dekke til. Ja, og dette dekselet er tungt, det er også laget av støpejern ...

Nylig i matbutikken så jeg en baconpresse)). Strukturelt - et lokk fra denne stekepannen til tobakk kylling, bare av en annen form og med en lett lettelse. Og det er verdt det ... Jeg er til og med redd for å gjette hvor mye. Og, sier de, folket deres surfer overalt. så vi har bare en klondike her)))

Og om å dekke grillen med et lokk - det virker for meg at da er hele poenget tapt, fordi typen matlaging endres. Jeg dekker med et nett slik at sprayen ikke flyr.

Jeg vil ha denne chavunium-stekepannen. Har noen sett henne her?

Jeg vil ha en slik chavunium-stekepanne. Har noen sett henne her?

Ja, jeg har bare støpejern, Gipfel. Det kostet omtrent 200 hryvnia.

Oh-pa ... Snakker du om en grillpanne eller tobakk til kylling? Jeg mener grillen.

Jeg ville sett på begge deler. Jeg elsker når det er et valg

Jeg ville sett på begge deler. Jeg elsker når det er et valg

Kyllingens stekepanne
Jeg har ikke sett den i salg i butikker, men på loppemarkeder - veldig ofte funnet, og du kan finne den i absolutt null tilstand

Jeg dekker med et nett slik at sprayen ikke flyr.

Fortell meg, er dette nettet vaskbart godt? Hvilket er enklere å rengjøre - flisene bak komfyren eller nettet?

Fortell meg, er dette nettet vaskbart godt? Hvilket er enklere å rengjøre - flisene bak komfyren eller nettet?

Selvfølgelig er masken mye lettere å vaske, bare du trenger å vaske den med en gang, ikke vent til fettet fikser seg
Ikke bare flisene, men også komfyren og alt rundt vil forbli renere

Fortell meg, er dette nettet vaskbart godt? Hvilket er enklere å rengjøre - flisene bak komfyren eller nettet?

Dens (netto) er veldig lett å vaske - bokstavelig talt noen få bevegelser med en såpesvamp og skyll.

Hva slags nett har du og fra hva?
Jeg var i butikken, jeg så bare støpejernspanner og kasseroller (Dnepropetrovsk), jeg kjøpte den ikke, jeg likte den ikke. Det som skremte meg, jeg tar dem i hendene mine, men de er ikke så tunge som de burde være. De forsikrer meg - støpejern, på reklame - støpejern, men jeg tror ikke. Nylig kjøpte jeg en veldig liten stekepanne, det er vanskelig å holde den, og disse er enorme, men veier mindre enn min. Er det tynt støpejern eller støpejern-aluminiumslegering?
Og kamerater, kast ut teflon, det fører til kreft, Amerokos blir allerede kvitt og saksøker.

[Dmitro]

Dmitro,
Du er fra Dnepropetrovsk, ikke sant? Da er ikke IKEA i nærheten av deg ... Men du kan se noe lignende, tror jeg. Men vær forsiktig: det første nettet jeg hadde var kinesisk, det krøp ut øyeblikkelig (kantene på nettet krøp ut under kanten) og rustet

Når det gjelder panner - ja, noe er galt. Støpejern er også annerledes))

Jeg er fra Donetsk. Spørsmålet er, skiller kjøttet tilberedt i grillede panner, som nå kalles og selges, seg fra kjøtt tilberedt i panner fra forrige århundre, men kalt tobakk kylling? Bunnen er også refleks, kanskje litt lavere enn på tysk, etter øye.

Og et annet spørsmål, på grunn av det faktum at støpejern er annerledes. Han risikerer kanskje ikke det, men kjøper en brukt sovjetisk på markedet. I prinsippet, hva er forskjellen, g-men den ble ikke stekt i den, og i ovnen vil den fremdeles antennes i 1-2 timer.Det virker for meg at innenlandske produsenter, med det formål å selge, reduserer vekten av støpejern, enten de lager en legering, eller bunnen er tynn.

Jeg er fra Donetsk. Spørsmålet er, skiller kjøttet tilberedt i grillede panner, som nå kalles og selges, seg fra kjøtt tilberedt i panner fra forrige århundre, men kalt tobakk kylling? Bunnen er også refleks, kanskje litt lavere enn på tysk, etter øye.

1) Dessverre kan jeg ikke sammenligne, for jeg er bare eier av en enhet - en gammel sovjetisk grillpanne.

2) Men, rent logisk, hvis du tenker på det .... hva er forskjellen?
Og her og der metall, og her og der ribber ...

Jeg tror alt avhenger av produktet og ferdighetene i å håndtere disse pannene.

Så vidt jeg forstår i Sovjetunionen, ble ikke stekepanner kalt en grill, men tobakkskyllinger. Stekepannen din har sannsynligvis også et tungt lokk som passer i pannen og er tyngre i vekt enn selve pannen.

Så vidt jeg forstår i Sovjetunionen, ble ikke stekepanner kalt en grill, men tobakkskyllinger. Stekepannen din har sannsynligvis også et tungt lokk som passer i pannen og er tyngre enn selve pannen.

Hvis du leste dette emnet, skrev jeg tidligere hva slags stekepanne jeg har

ja, i Sovjetunionen ble slike panner (ja, faktisk med tunge lokk) kalt grillede kyllinger.
Så begynte de å bli brukt ikke bare til å lage tobakkskyllinger.
Og kanskje kan de kalles en grillpanne?

vi endte opp med å stille hverandre det samme spørsmålet.

kokekar av støpejern på lager. Jeg lurer på om de har det normalt eller ikke. Hva er bedre å ta for pilaf? Før var det kokt i andunger. Og de har bare gryter og kjeler.

vi endte opp med å stille hverandre det samme spørsmålet.

Du spurte om kjøtt tilberedt i nye grillpanner skiller seg fra kjøtt tilberedt i kyllingpanner laget av sovjet, eller ikke.
Jeg svarte på dette spørsmålet
Jeg gjentar - jeg tror ikke, prinsippet er det samme
tross alt, ingen tvinger deg til å dekke

og jeg husker at jeg ikke stilte spørsmål om dette emnet

[Dmitro]

Jeg er fra Donetsk. Spørsmålet er, skiller kjøttet tilberedt i grillede panner, som nå kalles og selges, seg fra kjøtt tilberedt i panner fra forrige århundre, men kalt tobakk kylling? Bunnen er også refleks, kanskje litt lavere enn på tysk, etter øye.

Og et annet spørsmål, på grunn av det faktum at støpejern er annerledes. Kanskje ikke risikere det, men kjøp en brukt sovjetisk på markedet. I prinsippet, hva er forskjellen, g-men den ble ikke stekt i den, og i ovnen vil den fremdeles antennes i 1-2 timer. Det virker for meg at innenlandske produsenter, med det formål å selge, reduserer vekten av støpejern, enten de lager en legering, eller bunnen er tynn.

Dmitro,
For det første beklager jeg at jeg har forvirret byen din - oppmerksomheten er null - jeg ble syk ...
for det andre om forskjellene. For å være ærlig, vet jeg ikke engang hvordan jeg skal svare. For meg er en støpejernspanne mer som en analog av en tykkvegget stekepanne, og ikke en grillpanne. Forskjellen (jeg vet ikke hvor viktig det er) er at bunnen av grillpannen er ribbet, og kjøttet berører ikke hele overflaten, men bare disse veldig ribbeina. Det viser seg pent. Men det skal bemerkes at disse pannene er tunge og tykke. Vel, dekk. I moderne panner, teflon eller hva som helst kan du (og bør) steke nesten uten olje. Det vil si som en analog av matlaging på åpen ild.
Generelt svarte hun selv - det er umulig å erstatte den helt, siden en støpejernspanne har a) ingen ribbeina og kjøttet er i kontakt med varmen på hele overflaten og b) du kan ikke lage mat uten olje .

Om rengjøring av den gamle stekepannen. Vær forsiktig. På grunn av langvarig bruk vises det faktisk en film på den indre overflaten av pannen, som har noen non-stick egenskaper. Og hvis du sletter den helt, må du gjenopprette den senere ...

Du tar ikke feil, profilen min ble ikke fullført.Støpejernsgrill og tobakkpanner pleide å komme og gå med ribbet bunn.

[Dmitro]

Dmitro,

Generelt svarte hun selv - det er umulig å erstatte den helt, siden en støpejernspanne har a) ingen ribbeina og kjøttet er i kontakt med varmen på hele overflaten og b) du kan ikke lage mat uten olje .

Jeg vil korrigere deg

panner med tobakk kylling bare med ribbeina, og stek på dem uten å tilsette olje

Jeg fikser pannene med tobakk kylling bare med ribbeina, og steker på dem uten å tilsette olje

Imidlertid la jeg merke til at ribbeina er høyere på en tysk støpejernspanne, og det er mer avstand mellom dem. ? ...

Generelt har jeg liten anelse om hvordan du kan lage mat uten olje i en støpejernspanne. Men hvis det er ekte, er det en fullstendig erstatning.
Når det gjelder de forskjellige ribbeina, ser det ut til at dette ikke er så viktig.

Jeg vet ikke om grillpanner ennå om oljefri. Men på vanlig støpejern er alt kokt med olje, hvordan kan det være uten det.
Uansett, for den saks skyld, stekt det var aldri sunt.

Så stekt er skadelig ikke fordi skorpen, men fordi olje er involvert i prosessen. Nå, hvis det er en komfyr på bålet, er koketemperaturen definitivt ikke lavere, det er bare at det praktisk talt ikke er noe olje der (med mindre produktene var spesielt belagt på toppen).
Og på stekepannen min griller jeg slik: Jeg heller ikke olje i pannen, men jeg belegger kjøttbitene med den før matlaging. Det vil si at det er praktisk talt ingen olje.