Honningpåske med tørkede aprikoser

Kategori: påske

Ingredienser
påske
tørr cottage cheese (nettovekt)	500 g
sukker	50 g
honning	90 g
eggeplomme	4 ting.
smør	60 g
rømme 20%	120 g
sitronskall	1 ts
vanilje	smak
salt	chips.
Flytende fylling
tørkede aprikoser	50 g
sukker	35 g
smør	20 g
egg	1 STK.
sitronsaft	1,5 ss. l.
sitronskall	1 ts

Kokemetode

Vi tar veldig tørr cottage cheese. Hvis cottage cheese er våt, legg den i osteklut, legg den i et dørslag. Vi legger lasten og lar den ligge over natten. Gni deretter ostemassen gjennom en sil. Gjerne to ganger.

Kombiner eggeplommene med sukker og honning. Sett i et vannbad. Jeg kokte på komfyren. Kok, rør av og til, til blandingen tykner. Slå med en blender.

Tilsett rømme og smør ved romtemperatur. Slå. Kjøl.

Hell vaniljesausdelen i cottage cheese. Tilsett skall, salt og vanilje.

Rør og pisk til glatt.

Hell tørkede aprikoser med ett glass (250 ml) vann. Sett fyr på. Kok til alt vannet har kokt bort.

Puré tørkede aprikoser med en blender. Tilsett smør, sukker og sitronsaft. Tilsett zest og egg. Stans med en blender.

Sett fyr på. Kok opp og tyk den under omrøring. Punch igjen med en blender hvis nødvendig.

Linje skjemaet for påskehytteost med gasbind. Tilsett to tredjedeler av ostemassen. Lag en liten fordypning. Legg ut fyllet.

Sett den gjenværende ostemassen på toppen. Løft endene på gasbindet, sett lasten. Send den til kjøleskapet en dag eller to. Jeg hadde to.

Deilig påske alle sammen!

Merk

Oppskrift fra boka D. Bliznyuk "Bright Day".
Påsken er veldig velsmakende, men holder ikke formen lenge. Derfor må du fjerne den fra formen før du serverer den. Jeg anbefaler!