Smørkake i en hast (tilpasning)

Smørkake i en hast (tilpasning)

Kategori: påske

Ingredienser
Hvetemel	300-320 g
Smør	170 g
Medium egg (C2)	3 stk.
Sukker	1 ss. l.
Vaniljesukker (20g)	1 pakke.
Melk	40 ml
Salt	0,5 ts
Tørrgjær (SAF, Oetiker, etc.)	1,5 ts.
Rosiner hvite	0,5 ss.
Kandiserte frukter (finhakket)	2 ss. l.
Glasur på hetten:
Egg (bare protein)	1 STK.
Melis	150 g
Sitronsaft (valgfritt)	0,2 ts
Kakaopulver (hvis du vil ha en lysebrun krem)	0,3 ts

Kokemetode

• Tilberedningsprosedyre:
• - varm melken i 15-20 sekunder i mikrobølgeovnen, hell den i en bøtte, hell gjær på toppen
• - oppløs smør i vannbad eller mikrobølgeovn til flytende tilstand og hell på melk
• - kjør egg inn i bøtta, gjennomborer eggeplommene
• - sikt mel (~ 300 g), tilsett resten ved elting, om nødvendig
• - i hjørnene - salt, vaniljesukker, sukker (hvis det ikke er vaniljesukker - legg 2 ss vanlig sukker og på tuppen av en kniv vanilje eller kanel, hvem liker det mer)
• - vi velger modus på HP: søtt brød / baking (for det meste smitter det skorpen veldig sterkt (det er synlig nedenfor på det mislykkede alternativet), skorpen er lett, helheten er 500-600 gr.
• - mens HP elter deigen, kutter de kandiserte fruktene (hvis du har store) og sukker rosinene i kokende vann i 5-6 minutter, og tøm dem og legg dem på et tørkepapir.
• - til HPs signal, tilsett rosiner og kandiserte frukter. I løpet av eltingen sjekker vi hvordan bunen oppfører seg: den må være elastisk - når scapula stopper, begynner den å bli uskarp, hvis bunen er vannaktig, tilsett en teskje mel, 2-3 er vanligvis nok.
• - Etter avslutning av programmet, ta forsiktig ut bøtta og la den stå i 5-6 minutter, og ta deretter kaken forsiktig ut for hånden. Uansett hvor hardt jeg prøvde, knuste jeg fortsatt hetten (på det siste bildet kan du se det i avsnittet). La den avkjøles litt og lag glasuren (det er en testversjon på bildet, jeg har ikke laget glasuren ennå) og pynt ...
• Jeg fikk øye på oppskriften på smørkake i ovnen - alt ser ut til å være enkelt, men i HP fungerer det ikke - den faller gjennom og er veldig fet, den skinner rett (testversjonen ble spist varm):
• 
• Etter å ha justert oppskriften for den nåværende versjonen, fikk vi følgende kake:
• 
• Taket bulet litt og sprakk, steg nesten under trekket til HP. Det ser skinnende ut, fet. Smak - ikke veldig søt, rik, smuldret tekstur er delikat og jevn. Kuttet viser at rosinene og kandiserte fruktene ikke falt til bunnen (i grunnoppskriften var det et lag nedenfor):
• 

Retten er designet for

~ 600gr

Tid for forberedelse:

3 timer 50 minutter

Matlagingsprogram:

Puff / Søtt brød

Merk

få det pent ut, det rynker veldig, som ostemasseversjonen

[greg_b]

greg_b, Jeg ville ikke bake påskekake, men jeg gir den aldri opp !! Takk! Akkurat i tide

hvordan er det? klarte det seg?

,

En skje er nødvendig for gjær - ellers vil ikke økningen være normal, gjær elsker sukker for aktivitet.
Om HP og ovn:
- fargen i HP avhenger sterkt av programmet. I HP var testen på det vanlige programmet, det ble mørkt, og den siste var på søtt brød. Ansiktsfargeforskjell
- for baking - den originale oppskriften fra ovnen (ikke fra forumet) i KhP mislyktes til melet ble talt, tilsynelatende er det en dråpe forskjell

hvordan er det? klarte det seg?

Jeg bakte den ikke, men jeg skal gjøre det i ferien! Nå har all rom bedt om, tradisjonen er allerede

Det er klart at kona mi også krevde å bake ostmasse, smør er bra - men jeg vil ha ostemasse