Melk mini baguetter

Melk mini baguetter

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
* Surdeig	250 g
* Hvetemel	500 f.Kr.
* Melk	200 ml.
* Vann	50 ml.
* Smør	50 g
* Hvitfermentert malt	1 ss. l.
* Sukker	2 ss. l.
* Salt	1 ts

Kokemetode

• Til å begynne med starter vi en deig på 100 g av en startpakke, 75 mel og 75 ml. vann (= 250 g). Jeg varmer ikke starteren til deigen, men tar den rett fra kjøleskapet og elter den (jeg mater den straks og setter den tilbake i kjøleskapet)
• Så de brakte deigen, la den på et varmt sted og vent på klare tegn på begynnelsen av innsynking på overflaten - det er alt, du kan begynne å elte deigen.
• Først må du smelte smøret og varme opp melken til den er varm.
• Nå fra ingrediensene og kna våre fremtidige baguetter.
• Deigen viser seg å være veldig myk, plast, holder seg ikke til hendene.
• Vi legger bunken i en bolle, dekker med folie og setter i varmen for å løfte og doble volumet.
• Vi deler den frodige bunen i stykker. Vi må strekke hvert stykke forsiktig til en rektangulær kake, som vi deretter ruller til en rull, og sikre hver sving med et slag.
• Vi legger emnene i smurte former og gir dem korrektur, også varme.
• Før du planter i ovnen, smør toppen av produktene med melk.
• Vi setter baguettene i en forvarmet, opptil 180 * C, stekeovn og bake til rødme. Det tok meg 30 minutter.
• Stengene er veldig myke, så du må fjerne dem forsiktig fra formene. Legg på et rist og avkjøl det.
• Fantastiske baguetter er klare til frokost. Og hvor gode de er for smørbrød med smør og kaviar ... hmm))))
• 

Merk

Jeg har to baguetter smurt med melk, og to Karamellsaus
Jeg baker i disse formene:

Jeg baker 4 stykker. Etter fullstendig avkjøling kuttet jeg 3 bagetter, la dem i poser og støvsugte dem. Jeg la den i fryseren. Så spiser vi sakte. Veldig behagelig. Spesielt når det er et tidspress og det ikke er mulighet til å bake brød.

sikre hver sving med et slag. Hvordan stanser det ??? å beite ???