Aprikos syltetøy på agar-agar

Jeg var så glad for at aprikosene til en rabatt, 100 rubler per kilo og leverte hjem fra Metro, bestilte og laget syltetøy. Jeg setter sukker i bare en tredjedel av normen, jeg spiser ikke godteri godt, men det ordnet seg nok. Ja, og la igjen friske bær til mat.
Plomme er også deilig.

[Marina]

Marina, fra plomme på forskjellige måter. Det er bare i slutten av juni - begynnelsen av juli har vi en plomme som er rød og rund. Selv er hun ganske søt, men syltetøyet, takket være den sure huden, med en veldig anstendig syre. Vi har også denne plommen, dukket opp og var umiddelbart 100r. Mer presist var det en blanding av plommer og kirsebærplommer. Men jeg kan allerede skille, og til og med mannen min var i nærheten (han er fra Rostov-regionen), og vi fikk denne plommen nøyaktig. Uten kirsebærplomme. Jeg la litt igjen for mat og lagde litt syltetøy. I dag dro jeg til butikken - plommer er allerede dyrere, 130-140 rubler.



Fra en annen plomme, lang, mørkeblå, grønn-gul innside - jeg likte ikke syltetøyet. Det var ingen surhet i det hele tatt, ingen aroma. Det er bare søtt og det er det.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, vakker syltetøy på bildet ditt! Og selvfølgelig deilig!
Takk for rapporten!
Jeg laget syltetøy av plommer året før, men jeg likte det ikke. Men jeg hadde høstplommer, sannsynligvis den samme

Fra en annen plomme, lang, mørkeblå, grønn-gul innside - jeg likte ikke syltetøyet.

Ungarsk eller ugorka jeg hadde. Jeg hadde ikke en annen plomme, så jeg prøvde den ikke med en annen. Videre, når jeg lagde plommesyltetøy, brukte jeg mistenkelig agar-agar (datteren min ga den bort, den lå rundt henne.) Og plommesyltetøyet mitt frøs dårlig, og for oss er det viktig at det ikke drypper fra skjeen. Derfor gikk glassene dårlig, og det ser ut til at det fremdeles er flere krukker som henger ut i kjelleren. Selvfølgelig bør jeg prøve det med en sommerplomme, men du må kjøpe denne plommen.

[Nelya]

Nelya, hvis du gjentar fra en plomme, så husk at den viser seg å være mer flytende med samme mengde agar. Det vil si at i en plomme ville jeg ikke ha 10, men 12-14 g agar per kilo plommer (her må du vite påliteligheten til agar). Og pluss - ikke kok med agar. Det vil si at jeg kokte plommen uten agar i 5 minutter, slo den av, lot den stå i 3-4 minutter og så bare helte agaren. Siden syren fra plommen under koking vil forverre agarens egenskaper - jeg "gorged" på syltetøyet.

Anya, for en verdifull kommentar! Tusen takk for at du skrev. Og så prøvde jeg en gang dette syltetøyet fra plommen, var ikke imponert i det hele tatt og bestemte meg for ikke å leke med plommen. Hvis aprikosen beholder sin smak, lukt og farge er fantastisk, så fikk jeg plomme, som du riktig bemerket

duft også. Det er bare søtt og det er det.

Og dette er poenget, viser det seg! Små finesser og alt endrer seg! Takk igjen for rådet!

Det vil si at i en plomme ville jeg ikke ha 10, men 12-14 g agar per kilo plommer (her må du vite påliteligheten til agar). Og pluss - ikke kok med agar

Anya, kan du gjøre det samme med kirsebær? Jeg kjøpte den frossen blant de fem beste, jeg ville lage et silt. Nå gjennomtenkt, kan agar tykne?

[Tatyana]

Tatyana, kan du sannsynligvis. Jeg har ikke prøvd hvordan det smaker. Men jeg vet ikke hvor mye agar som trengs for å gjøre det til syltetøy, ikke syltetøy. Trenger å prøve. Agar kan være annerledes. Med kirsebær, definitivt, ikke kok heller, det skal også være nok syre.

[Nelya]

Nelya, Jeg elsker aprikoser i henhold til oppskriften din, så jeg var glad for å se dem med rabatt.
Og jeg koker litt silt fra andre bær. Spiserne mine liker ikke søtsaker, så disse oppskriftene lar deg lage dem etter din smak.
Anna, på vår dacha er det en slik plomme, rød og rund, søt på innsiden, men sur når du koker den på grunn av huden.
Hvis det er en høst, så vil jeg prøve det. Jeg forsto ikke om det kommer noe i år, det blomstrer alltid rikelig, men bærer frukt på forskjellige måter. Takk for rådet, det vil jeg.

Jenter, kjøpte aprikoser i Pyaterochka for 115 rubler. Jeg vil lage agarsyltetøy. Men ikke med sukker, men fruktose. Kanskje noen kokte på fruktose? Vennligst del din erfaring.

Nelya, takk for den flotte oppskriften.
Jeg laget aprikos- og kirsebærsyltetøy. Veldig velsmakende og holder formen perfekt.
Nå lager jeg mat fra fersken, men jeg doblet agaren, bare i tilfelle.

[LAMa]

LAMa, Alla, svarte ikke, fordi hun ikke visste hva hun skulle svare. Jeg har aldri taklet fruktose. Derfor har jeg ingen rådgiver i denne saken. Jeg prøver til og med å klare meg uten pektiner og zhelfix i syltetøy og syltetøy. De gir meg en fremmed smak.
LightTatiana, Tatyana, Jeg er i år uten aprikoser. To av mine store trær falt i blomst under frosten. Det var praktisk talt ingen aprikos, du kunne ikke få det på toppen av hodet, og de som falt var allerede overmodne. Jeg liker ikke sånne. Men jeg lagde også syltetøy med kirsebær. Med kirsebærene er jeg ikke veldig kald. Agar var gammel, og ikke nok av det. Gelé men flytende syltetøy viste seg. Men forleden kokte jeg rips med solbær, tyknet så perfekt. Ikke som syltetøy, men som en tykk syltetøy

Toppkrukken er opp ned, så den tømmer ikke i det hele tatt.
Jeg kjørte ripsene (2,5 kg) på en skruejuicer, og det viste seg 2 liter puré. Jeg la til 2 kg sukker (og også zhmenka), kokte det opp. Siden denne ripsen ikke gir en spesiell aroma, lagde jeg en haug med kvister med mynte og sitronbasilikum og kokte den sammen. Så kastet hun ut gresset og kokte opp med kokende agar. Agarr agar dynket 16 g i 1 glass vann. Så la jeg til litt mer vann, det var bare mye uoppløst agar igjen i kasserollen. Syltetøyet viste seg å være deilig og veldig aromatisk!