Ciabatta i en brødmaker

Ciabatta i en brødmaker

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Surdeig	240 g
Potetmos	100 g
Vann	140 g
Malet koriander, fennikel, basilikum	1,5 ts.
Sukker	1 ts
Salt	1 ts
Hvetemel 1c	200 g + 3 ss. l.
Vegetabilsk olje	1 ss. l.

Kokemetode

• Jeg la alle ingrediensene, bortsett fra oljen, i CB, som angitt i instruksjonene, slo på deigen og elte-modusen i 15 minutter.Et sted midt i batchen satte jeg vegetabilsk olje.
• Deigen er ganske flytende, klebrig.
• Hun trakk en skulderblad ut av deigen og lot den stå opp.
• Etter 3 timer steg deigen godt, jeg slo på bakemodus i 1 time. 20 minutter. og fikk et fantastisk brød!
• Snitt:
• 
• Prøv det, du vil ikke angre på det!

Merk

Jeg hadde veldig lyst til å bake en ciabatta i en brødmaker (jeg har ikke ovn) ...
Jeg brukte en oppskrift fra et vennlig nettsted 🔗 med noen forandringer og fikk et fantastisk brød! Det er så deilig at jeg ønsket å dele det med alle.

Jeg har en rosin-surdeig på rugmel.
Potetmos - Bare knus poteter uten salt og vann.
Vann kan erstattes med kefir eller potetbuljong.

Lignende oppskrifter

Swift Ciabatta Crocodile - Coccodrillo Ciabatta (Lisss's)

Ciabatta Peter Reinhart (på den store) (ovn) (Fugleskremsel)

Ciabatta (Ciril Hitz) (Vri)

OJGG, fantastisk brød viste seg !!! takk for oppskriften.

Spis for helse

Super brød! Jeg likte det, bare jeg orket sannsynligvis ikke tiden, klokken var allerede 12 om natten, og jeg ventet ikke på full økning

Prøv det, jeg liker det også

Jeg bestemte meg for å prøve oppskriften din. Deigen min viste seg å være flytende, ingen antydning til en bolle - er det slik den skal være? Det er ikke noe resultat ennå, og det ser ut til at det ikke vil være veldig mye jeg forlot hjemmet i 2 timer, deigen begynte sakte men sikkert å heve seg og la ... og da jeg kom, så jeg at alt hadde lagt seg med 2 cm ( det vil si veggene på bøtta i deigen, selve deigen er 2 cm lavere) Nå slår jeg på baken, jeg får se hva som skjer
-----------------------------------
bakt, tross alt, det var for mye væske, eller kanskje peroksidet var sterkt ... generelt, lavt og vått inni ... Jeg tror kanskje jeg gjør surdeigen for tynn, for i den andre oppskriften, en røre er oppnådd. La oss søke sannheten

Li-li-I, det skal fremdeles være en bolle, ikke så bratt som en hvete, men likevel. Dette er den samme ciabattaen i HP, hvis den er veldig flytende, faller lokket av! Og for å få deigen til å heve raskere, kan du tilsette litt gjær.

så jeg trenger fortsatt å lage surdeigen tykkere, ellers er den tynn. Og jeg bestemte meg bevisst for ikke å legge til gjær, jeg vil lære å lage bare surdeig

Si meg, hvis jeg blander halv-og-halv premiummel med fullkorn, vil det vise seg å være 1 grad mel? Forvirrer jeg det ... Vi selger ikke mel på 1, 2 karakterer :-( men det er fullkorn (jeg bestilte det på Internett).

eh, jeg skal prøve å bake i morgen!

bakt! imidlertid kom jeg ikke ut med en ciabatta, men brødet viste seg å være deilig :-)

Veldig velsmakende brød, barn elsker det, tusen takk for oppskriften

Det første surdeigsbrødet ble super! Takk for oppskriften.

Jeg klarte å ta et bilde!

Skjønnheten! Bedre enn forfatterens!

Skjønnheten! Bedre enn forfatterens!

Takk for oppskriften!

Takk for oppskriften!
Si meg, er din startpakke 100%?
Eller et annet vann / mel-forhold?
Jeg har en rug p / f fra Vicki, jeg vil lage mat på den, kan den fungere?

Unnskyld, men hva er ciabatty av dette brødet?