Koteletter fylt med nøtter og urter

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
svinekoteletter, kan lages av kalkun (jeg har kalvekjøtt)	6 stk
valnøtter (hasselnøtter er mulig)	70 g
timian	5-6 grener
rosmarin	1 gren
persille	100 g
hvitløk	2-3 tenner
ghee for steking
salt pepper	smak
salat, grønnsaker til servering

Kokemetode

Vil du ha en rask og velsmakende lunsj? Jeg foreslår koteletter fylt med nøtter, urter og hvitløk. Koteletter kan være svinekjøtt, kalkun eller kalvekjøtt, og ta greenene etter din smak.
Du må lage koteletter ved lave temperaturer.
Forvarm ovnen til 160 * C, og mens den varmes opp, forbereder vi kotelettene:
I svinekoteletter kuttes fettlaget på tvers. Vi lager et snitt i hvert stykke - en "lomme" på siden motsatt fettet, uten å kutte til kanten ca 1,5 cm.
Vi gni kjøttet fra alle kanter, også fra innsiden med salt og pepper.
Forbered fyllet: finhakk timian, rosmarin og persille, tilsett hvitløk presset gjennom en presse og hakkede nøtter.
Vi fyller hvert kjøttstykke med fyll.
Vi fester snittet med fyllingen med tannpirker.
Stek kotelettene i ghee i 3 minutter på hver side. Da må svinekotelettene stekes på fettsiden. For å gjøre dette, hold kjøttet med tang, stek det på fettsiden.
Overfør kotelettene til en bakebolle. Hvis ønskelig, legg et løk av hvitløk, kutt i to og andre grønnsaker etter din smak ved siden av (jeg har gulrøtter, selleri).
Stek kotelettene i 15 minutter.
Vi holder det kokte kjøttet under folie i 10 minutter.
Etter at du har fjernet tannpirkerne, serverer du kotelettene med salat eller ferske grønnsaker.
Nyt måltidet!
Saftig kjøtt med nøtter og urter i fyllet er veldig velsmakende.