Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Provosert ..
Epler med hjemmelaget aprikosmarmelade.

hachu til chiba

hachu til chiba

Jeg har allerede fortalt deg milen en gang, kom ..

[gawala]

gawala, Galina, som alltid utmerket!

som alltid utmerket!

Og hvor deilig! Mannen spiste kusmanen med glede.

[Galina]

Galina, men jeg var ikke i tvil om at det var deilig.

men jeg var ikke i tvil om at det var deilig.

Marin, gjør du ikke det nå?

[Galina]

Galina, Jeg gjør det ikke nå, de sa at vi skal spise potetmos fra krukken, vi vil ikke kjøpe epler fra kjøpte epler, og ikke alle liker meg, muzhiks foretrekker kaker. Ja, og det er fortsatt mye arbeid, ikke tid for marshmallows. Jeg vil beundre deg og Zhenya.

bønder foretrekker informasjonskapsler.

Vel ok. prøvde det. få elgen er utmerket. Du vil gjøre det etter behov ..

[Galina]

Galina, Jeg vil, jeg vil, jeg vil vente på strømmen på fritiden.

Jeg vil vente på strømmen på fritiden.

Sommer..

Hvem vet, kanskje om sommeren, kanskje om våren

Hvem vet, kanskje om sommeren, kanskje om våren

Vil vente!

Jeg vil rapportere

Jeg vil rapportere

Jeg bærer, restene er søte

Jeg bærer, restene er søte

Wow !!

Wow !!

Oh du...!!

Sitat: gawala fra i går klokken 16:23
Wow !!
Oh du...!!

Vi er alle astronauter!

Jenter, takk alle for ros

[Ljna]

LjnaZhenya, du har irritert meg med den vakre marshmallowen din. ... I går lagde jeg potetmos, i dag vil jeg prøve å fremstille sjokolademarshmallows. Jeg skriver min egen algoritme, hvis du tar feil, rett meg. Jeg koker puréen med pektin, så lager jeg de to første vanlige lagene, slår den tredje fanen med puré med sukker og protein. Når den er slått til ønsket tilstand, heller du forsiktig i smeltet sjokolade, rør den forsiktig og legg den i en ramme. Er det riktig? Zhen, er Babaevs platesjokolade egnet? Jeg har ikke tid til å stikke innom konditoriet etter jobb for en callebaut.

[Elvin]

Elvin, det er riktig, sjokolade vil gjøre det, bare bryt det. Rør inn som mel på en kjeks, hell i en ramme, og overskuddet også i en tallerken separat. Når du får det til smøre, bland begge massene, slå som vanlig, alt ordner seg.

[Ljna]

Ljna, takk, Zhenya! Jeg tar det tilbake senere, hva skjer!

og Babaevsky plate sjokolade vil gjøre?

Elvir, jeg vet ikke om Zhenya, min vanlige bitre og ingenting skjedde. Kanskje ifølge Zhenyas ordning vil det ordne seg. Som hun gjør, blander hun inn den smeltede sjokoladen etter .. Jeg gjorde det annerledes. Kom igjen, prøv det, så vil du fortelle ..

På forespørsel fra arbeiderne ble det i går gjennomført et eksperiment som endte med fullstendig feil .. Men jeg gikk bevisst til dette eksperimentet for å finne ut om jeg trenger en veldig stor sakte komfyr på 8 liter eller ikke. Hva er den beste måten å lage potetmos i ovnen eller sakte. Epler ble kjøpt spesielt for en benk.
En sakte komfyr ble brukt i stedet for en ovn.
Generelt, se. Vil du gjenta, ikke ønsker å gjenta.
Eplene ble skåret med en kulekvern.



Vi bremset i en sakte komfyr på HI-modus i 4 timer.



Etter programslutt, drenert gjennom en sil. Saften viste seg å være 350 ml. Tykt og veldig konsentrert.



Jeg slo med en blander. Jeg gned den ikke gjennom en sil. Jeg kokte ikke ned med Quittin. Mosen var ganske tykk.


Pisk i en kjøkkenprosessor. 6/6 Litt sukker. Eplene er søte.


Tilført protein. Messen ble pisket veldig dårlig. 6/10


I en ramme og på en pall. Massen var veldig flytende, og det var allerede klart at det ikke kom noe godt ut av den.




Jeg tørket ikke i 17 timer. Det var ikke noe poeng.
Selv om jeg hadde tørket den til slutt, ville jeg ha fått en tynn tørr kake, og påfølgende tørking ville ikke ha reddet situasjonen. Det ville være stramt og gummiaktig, dette er i beste fall.
Det virker som om alt er bra på bildet, men dette er et villedende inntrykk.



Syltetøy eller bare eplemos med tregkokere er flott.Men denne puréen er helt uegnet for marshmallows. Kanskje på grunn av en annen teknologi for å lage epler. Tilsvarende, 4 timers koking ved 96 grader, i ovnen i maks 1 time og høy temperatur er forskjellige måter å behandle henholdsvis råvarer og forskjellige resultater på. Det er mulig at eplene mine ikke er egnet for denne spesielle metoden. Muligens dårlig protein .. Alt er mulig ... Men jeg vil ikke gjøre det lenger.

Saktekokeren kan ikke koke over. Væsken smeltet sammen fra de ferdige eplene, men fremdeles var det en tung potetmos mettet med fuktighet.

Saktekokeren kan ikke koke over. Væsken smeltet sammen fra de ferdige eplene, men fremdeles var det en tung potetmos mettet med fuktighet.

Dash, alt er mulig. Naturligvis dingler saften fra eplene i bollen .. De kan sies å flyte i den. Men 360 ml drenert. Generelt er det ingenting å hamre i hodet på deg med all slags tull.
men hvem som vil eksperimentere har all rett.

[gawala]

gawala, så kanskje det var derfor jeg ikke kunne slå denne massen, selv om jeg slo den med manuelle miksere, men jeg kunne ikke få en vanlig kake. Men puréen min er veldig tykk, det er ikke juice i det hele tatt. Det var juice fra noen veldig saftige epler, men jeg la merke til bare ett utvalg. Andre epler er bratt puré. Eller kanskje det var nødvendig å legge til en kø. Vel, det er meg, argumenterer jeg. Det er veldig synd.



Takk, Galya, for tiden din. Det er synd og synd at potetmosen ikke fungerte som egnet for marshmallows.

Takk, Galya for tiden din

Ja, ikke i det hele tatt ..
Min personlige tid ble brukt ikke mer enn 20 minutter .. Men resultatet. Mer presist, fraværet hans. Men dette er også et resultat. Men nå vet vi alle at det ikke er verdt å kaste bort tid og energi og epler ..
Quittin hjalp ikke her, potetmosen var normal. Hvis eplene ble bakt i ovnen og pektin-quittin ikke ble tilsatt, ville denne potetmosen fortsatt slå opp og en frodig masse, et annet spørsmål er at denne kaken på exit kan bli til noe, men dette er en annen samtale .. Og her er det massen som ikke piskes normalt .. Sannsynligvis alle de samme, saken er i behandlingen av epler. Lang sløvhet.
Vel, generelt, hvem vil gjenta bragden, så kan han gjøre det, og så fortelle, men plutselig vil det ordne seg.

.



Jenter, hei! Jeg løper til deg med en rapport, som jeg lovet. Alt ordnet seg, selv om det var spennende. Jeg pisket opp potetmosen med sukker og protein til den var luftig, smeltet sjokoladen og begynte å helle sjokoladen forsiktig i massen og også blande den forsiktig inn. Men massen begynte plutselig å suse, boble og begynte å slå seg rett foran øynene våre. ... Jeg kollapset spesielt. Uten å virkelig blande det dumpet jeg alt i en ramme og sendte det til tørketrommelen. Kaken min viste seg med flekker, som en sebrakake. Jeg tror til sjokoladepannekaken blir værende til den tørker opp. Men til min overraskelse i tørketrommelen stoppet de lumske prosessene og sjokoladekaken tørket ikke mer enn ren eplekake, selv om den tørket i en time lenger.
Pastillen har en kraftig sjokoladearoma. Myk og velsmakende.
Zhenya, tusen takk for at du delte opplevelsen din. Og jeg husker Galya hver morgen med et vennlig ord for pastillevitenskap.

[Elvira]

Elvira, vel, hvordan så ... for en skjønnhet !! Jeg snakker ikke om smaken .. bra gjort!

[Olya]

Olya, det ble deilig. For sjokoladeelskere er det det!

[Elvira]

Elvira, veldig fint! Et nydelig syn!

Pastillen har en kraftig sjokoladearoma. Myk og velsmakende.

For en skjønnhet!!
Vel, en annen fantastisk person har mestret sjokolademarshmallow .. Takk til kona mi for mesterklassen.

smeltet sjokoladen og begynte å helle sjokoladen forsiktig i massen og også røre den forsiktig inn. Men massen begynte plutselig å suse, boble og begynte å slå seg rett foran øynene våre.

Jeg tenkte, men dette er utelukkende fra teorien, for å bare sjekke eksperimentelt ..
Generelt sett, hvis du tilsetter smeltet sjokolade slik: visp puréen med protein, som forventet, smelt sjokoladen og tilsett litt pisket masse til denne sjokoladen, rør og tilsett forsiktig i mengden. Hvis smøret blir ført inn i kjeksen slik at deigen ikke legger seg, hvorfor ikke prøve det med eplemos og sjokolade? Dette ble ikke oppfunnet av meg
Her er et sitat fra Michelles innlegg om matlaging

.. "I det smeltede og avkjølte smøret, rør inn noen spiseskjeer deig, og bland det så forsiktig i kjeksen. Hvis du heller alt smøret på en gang, vil kjeksdeigen umiddelbart falle av under dens vekt, og så, tilfører vi en liten mengde deig til smøret, gjør vi det luftigere .. ". (slutten av sitatet)

... Forresten, jeg er ikke en stor fan av å stole på ikke-bokoppskrifter, men denne damen er en proff, og uansett hva jeg gjør av oppskriftene hennes, viser det seg alltid ..
Vel, jeg tror at denne måten å blande sjokolade veldig mye har rett til liv.
Men igjen, jeg er teoretiker .. Det er usannsynlig at jeg fremdeles vil lage sjokolademarshmallows .. Vi holder fortsatt klassikerne høyt. Enten kirsebær eller aprikoser. Min oppgave var å prøve, vise og deretter på egen hånd ...
Elvira, Zhenya, takk!

Galya, takk, noen ganger vil jeg bruke denne metoden. For å være ærlig ble jeg nok en gang overbevist om at jeg også er en fan av klassikerne. Jeg liker epleånden i marshmallow, den naturlige syrligheten til epler. Jeg liker å spise sjokolade hver for seg. Men dette er en god opplevelse i å lage forskjellige pastiller.

noen ganger vil jeg bruke denne metoden.

Men bare på en pall, og plutselig vil det ikke fungere ..

Men dette er en god opplevelse i å lage forskjellige pastiller.

Det stemmer Elvir. Du ser hvor mange forskjellige marshmallows jeg har gjort om og dette og det og med rødbeter og med sjokolade og fra eplekake og flerfarget .. Men alt dette er bare en gang. Det er for erfaring, eksperiment. Jeg går ikke tilbake til disse oppskriftene lenger. Ikke at jeg ikke er interessert i å gjenta dem, men rett og slett ikke nødvendig. Har du prøvd det? Vi prøvde det! Har vi en idé? Vi har. Vel, det er nok. Noen er interessert og gjør hele tiden, som Zhenya, for eksempel sjokolade. Hun brakte det til perfeksjon, det er hennes greie nå. Noen foretrekker kaken, for eksempel. Forresten, god marshmallow viser seg, men du må legge til noe surt i det, kirsebær, aprikoser ..

klassisk fan

Og klassikeren, ja, det er klassikeren .. Mannen spiser et stykke marshmallow om morgenen og sier at for en smak, hvor myk den er .. Eple ..

Sannsynligvis det samme, det handler om eplebehandling. Lang sløvhet.

Når det anbefales å tilsette pektin i syltetøyoppskrifter, reduseres koketiden som en bonus.
Kanskje på 4 timer endret pektinet strukturen, og et slikt resultat ble fordøyd ...
Dette er også meg som å tenke på en ny prosess

Når det anbefales å tilsette pektin i syltetøyoppskrifter, reduseres koketiden som en bonus.
Kanskje på 4 timer endret pektinet strukturen, og dette resultatet ble fordøyd ...
Dette er også meg som å tenke på en ny prosess

Svetlan, dette er mulig. Kanskje det var verdt å slappe av og kaste pektin-quittin ..? Vel, hvis jeg kommer sammen igjen, vil jeg gjøre det med quittin eller pektin, uansett, pektinet er uavhentet.

Ale, nydelig godteri !!!

Om introduksjonen av sjokolade, la jeg massen litt i en tallerken, bland forsiktig, hell den i en bolle og rør også raskt inn. Massen spruter alltid! Dette er normalt, som om det ikke ble ført inn i skuffen med store bobler, justerer jeg det raskt forsiktig, fjerner rammen og inn i tørketrommelen.

Massen spruter alltid!

Jeg så ikke ut til å boble. Selv om det ikke var noe å boble der oppe, blandet jeg straks alt sammen og begynte å slå ..

[gawala]

gawala, det var en annen teknologi, for dette var det ingenting å boble

det var en annen teknologi, så det var ingenting å boble opp

Generelt var det ingen, for å være ærlig og ærlig .. Det var bare en tanke ..

Jeg fant ett shoco-bilde, du kan se de revne kantene og massen bobler

revne kanter er synlige og massen bobler

Men sluttresultatet er imponerende ..

Kronprins Rudolph sviktet meg ikke ..

Galya, perfeksjon i seg selv !!!

[Ukka]

Ukka, kom igjen, Ol, jeg har funnet en slags perfeksjon. Alle er perfekte ..
Men marshmallow viste seg å være veldig velsmakende. I går var jeg veldig bekymret, jeg kjøpte få epler, jeg trodde at det ikke ville være nok for tre fulle motstandere. Som et resultat var det nok for 4 og mannen ba om å lage to pastiller.Jeg ville lage 8 lag høye .. Det viste seg to 4 lag hver. Veldig myk, luftig, vektløs rett .. Eplemos og tilsatt surkirsebærpuré og hjemmelagde aprikoser, alt fryser er klart.

[gawala]

gawala, rett og jeg tok fyr.
Men mens jeg løper som en feil.

Men mens jeg løper som en feil.

Du får tid, det vil du. Ting er viktigere.

Og du vil ha godteri!

Og du vil ha godteri!

Da må du gjøre det ..

Eplebær bær.
Braeburn-epler og frosne bær: røde, solbær, bringebær, bjørnebær.
Jeg anbefaler på det sterkeste at etter å ha bakt bærene i ovnen, tøm saften og kok den med en liten mengde sukker, og tilsett deretter denne geleen til venstre soufflé for å spre kakene og pisk veldig godt til en marengs. Det vil si at det viser seg nøyaktig geléen, og det er nødvendig å slå den lenger slik at gelébitene sprer seg ordentlig. Det oppnås en veldig duftende utstrekning med en utpreget aroma av bær.