Vaniljesaus påske kake (et annet alternativ)

Vaniljesaus påske kake (et annet alternativ)

Kategori: påske

Ingredienser
For brygging
hvetemel	150 gr.
melk	250 ml.
Til deig
presset gjær	16 gr.
melk	40 ml.
sveising	alle
For test 1
egg	530 gr. (10 deler)
sukker	175 g
deig	alle
For test 2
hvetemel	720 gr.
smeltet smør	1 ss.
rosiner	smak
vanillin	smak

Kokemetode

• Bryg melet i kokende melk, prøv å male melet så grundig som mulig, avkjøl det til temperaturen på fersk melk (ca. 37C)

• Fortynn gjær i melk, bland med teblader. Jeg elter med hånden. Vi sender til et varmt sted for korrektur i 40-50 minutter,

• Pisk eggeplommene (jeg har 190 gr. Fra et dusin egg) med sukker til de er hvite

• Ekorn (335 gram protein viste seg denne gangen) slo til toppene

• Vi tar ut den litt voksne deigen vår

• Rør inn piskede eggeplommer i deigen. Her er det problematisk. Hvis det ikke ordner seg uten klumper, ikke bli lei deg, det er ikke kritisk. Jeg elter hele denne greia lett med hånden min, og går så gjennom med en blender

• Bland proteinene med eggeplommemassen. Små klumper er synlige, vi tar ikke hensyn til dem, vi sender deigen for korrektur på et varmt sted, la den heve ca. 1,5 ganger

• Tilsett smør i den hevede deigen

• Rør gradvis inn det siktede melet til en vakker elastisk deig, denne gangen tok det meg 725 gram, jeg anbefaler deg å stoppe og se fra 600 gram. mel. Konsistensen av deigen skal være som på bildet, litt mer, og den vil være klar

• Vi vasker, tørker og drysser rosinene lett med mel, bland det i deigen

• Legg deigen straks ut i formene, fyll dem i 1/3 (jeg fikk 4 former på 450 gr. Og 2 små på 100) og la den være varm til formen er fylt med 2/3. I dag måtte jeg bryte dette punktet, og rullene mine kom ikke til kanten av skjemaene, men dette er bare fordi jeg måtte gi deigen en korrektur til. Strukturen på krummen har ikke endret seg, og høyden på kakene har lidd. Vi baker fra en kald ovn, setter 170C, sjekker beredskap med en spyd

• Gledelig høytid!

Retten er designet for

4 x 450 gr. og 2 x 100 gr.

Tid for forberedelse:

4-5 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn

Merk

Kaken ifølge denne oppskriften er ikke veldig søt, men hvor luftig den er.
Denne lille kaken ble bakt sammen med de store og er ikke overdrevet i det hele tatt. Se for en fantastisk smule




Oppskriften ligner denne fra Svetta, men proporsjonene og teknologien er litt forskjellige, smuldestrukturen, etter min mening, er også annerledes
Påskekaker (Paski) fra Svetta

[Tenåring,]

Tenåring, hvor mange av dem bakte du der?
Den ene er vakrere enn den andre! Bra gjort!

og når klarer du å gjøre alt med en liten?

[V-tina]

V-tina, Tina, er du en elektrisk kost? mens jeg leste forumet, og du baker der, baker, ... og jeg leser alt ..: Ja, her .. en gang har du en annen oppskrift ..

[Marusya]

Marusya, om morgenen tok jeg ut en dobbel porsjon av nattmaten fra kjøleskapet mens deigen varmet opp, farget eggene, kokte frokost og spiste, laget en vaniljesausbunn for denne, gikk en tur. Pappa kom hjem fra jobb og tok datteren min, gikk raskt parallelt for å gjøre alle tre og lage middag. Vel, dette er ikke alt fremdeles. Det var fortsatt en rulle, vi bakte den allerede sammen med døtrene mine, og rundstykkene var også alle sammen med døtrene våre, men jeg klarte å kna uten henne, fra 11 til 14 var jeg alene



kristina1, Jeg må være en "kost", jeg kan ikke mate de kjøpte rundstykkene mine. Jeg tok de velprøvde oppskriftene mine, der jeg vet at jeg kunne ta feil, la eltingen stå midt på scenen, savner bevisstiden, og det vil nesten ikke være noe for meg, i den forstand at jeg ikke vil ødelegge rullene

[V-tina]

V-tina, Jeg vil prøve alle bakverkene dine gjennom året, siden det er så allsidig! Bra gjort, Tinochka, hardtarbeider, smart og bare en vakker Madonna og baby !!

[Olya]

Olya, Jeg vil være glad hvis du liker det Å, berømmet jeg flau memnya helt

[Tina]

Tina, fantastisk mesterklasse 🔗

[Albina]

Albinatakk

[Tina]

Tina, Selvfølgelig, litt av en sjømatoppskrift (men jeg elsker dem) .... men smul .... bare en sang !!!!!!! Flink jente !! Merket! Jeg vil definitivt gjøre det (nå har jeg det bare)
🔗

[zvezda]

zvezda, Olya, takk Jeg håper du liker kaken i henhold til denne oppskriften Ja, den går fort for meg - på eggeplommene

[Tina]

Tina, Selvfølgelig vil du like det ... og enkle oppskrifter er ikke interessante lenger

og enkle oppskrifter er ikke lenger interessante

å, men hvordan hjelper de, hvis det