Påske "Prinselig" vaniljesaus med fløte, rømme og eggeplommer

Påske "Prinselig" vaniljesaus med fløte, rømme og eggeplommer

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Den første blandingen:
Høstost 5-9% fett	2 kg
Smør	400-500 g
Tykk rømme	500 g
Andre blanding:
Plommer	5 stk.
Krem 20-10%	250 ml
Sukker	5 ss. l.
Andre tilsetningsstoffer:
Sukker	400 g
Kandiserte frukter og / eller rosiner	200 g
Valnøtter etter smak	fra 0,5 st.
Vaniljesukker	1-2 ts

Kokemetode

• Jeg gjør deg oppmerksom på en veldig velsmakende vaniljesaus påske laget i henhold til vår gamle familieoppskrift.
• Fotoet ved et uhell i påsken i fjor for ikke å publisere oppskriften. Men i år ba vennene mine om å sende inn oppskriften, så jeg gir en detaljert beskrivelse, og jeg legger til en mesterklasse senere, siden jeg ikke er hjemme.
• Jeg vil rette oppmerksomheten mot det faktum at du i denne påsken trenger ekte cottage cheese, tilberedt på den klassiske måten ved oppvarming, uten å steke tilsetningsstoffer.
• Ostemasse bør være fri for korn.
• Vi forbereder den første blandingen. Høstost og lett myknet smør må blandes godt eller føres gjennom det fineste ristet på en kjøttkvern (dette gjør moren min). Hvis det til og med er det minste snev av smuldret ostemasse, må den tørkes gjennom en sil. Tilsett deretter tykk rømme i blandingen og bland alt igjen til det er glatt.
• Vi forbereder den andre blandingen. Pisk eggeplommene med sukker, og tilsett deretter kremen til eggeplommene.
• Hell eggeplommene i en non-stick gryte og kok på svak varme, omrør hele tiden.
• Hvis vi lager mat på en gasskomfyr, må du bruke en skillelinje. Du kan brygge denne blandingen i et dampbad.
• Deretter skal blandingen avkjøles og blandes godt med den første blandingen, det vil si med ostemassen, og tilsett sukker.
• Ha den kokte massen i en emalje eller en ikke-klebende gryte og sett på den minste varmen.
• På gass bruker vi splitteren igjen.
• Rør kontinuerlig, varm opp blandingen til de første tegnene på koking dukker opp - som moren min sier, "til de første" boller "eller" puff-puff ". Når det gurgler 2-3 ganger, fjerner vi det umiddelbart.
• Pass på at bunnen ikke brenner! Hvis du savner det, blir påsken bortskjemt! Det er bedre å kna med en silikonspatel, og kjøre den kontinuerlig langs bunnen. Denne prosessen tar ganske lang tid, noen ganger opptil 40 minutter.
• 10 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett en håndfull kandiserte frukter, og når boller dukker opp, tilsett en håndfull litt hakkede valnøtter, samt vanillin eller vaniljesukker.
• Etter at massen er avkjølt sprer vi den i en spesiell form for forberedelse av påske, foret med dobbelt fuktet gasbind. Eller i en kegleformet dørslag med gasbind. Dekk toppen av blandingen i form med restene av den hengende gasbindet.
• Vi legger den i kjøleskapet under pressen om natten.
• Vi installerer hele strukturen over en beholder som den frigitte væsken vil renne i, hvor mor noen ganger baker informasjonskapsler og jeg baker pannekaker eller boller.
• Om morgenen vender vi formen over på en tallerken, frigjør den dannede påsken fra gasbind og pynter den etter vårt skjønn.
• Påsken viser seg å være ganske øm, holder formen god og kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid uten å miste smaken.
• God Påske alle sammen!

Merk

Du kan lage halvparten av oppskriften ettersom porsjonen er stor.

Olga, for en skjønnhet jeg er! Jeg ville henne heiv i seg Jeg spiste den med stor glede Takk for det deilige !!!

[Olya]

Olya, takk for den fantastiske oppskriften! Jeg kan forestille meg hvor deilig og ømt det er I år blir jeg ikke beæret, jeg tok det med til bokmerker

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, fantastisk ... for en delikat påske .. bokmerke, takk

[Olya]

Olya, du har en veldig vakker og deilig påske!

En slik skjønnhet! Vi må prøve fyrstene. Takk for oppskriften!

Rada-dms, kan du fortelle meg hva du limte blomsterperlen til? Eller har du slike ferdige blomster?

Olga, påske er uforlignelig, vakker, øm!

[Rada-dms]

Rada-dmsFor en fin påske, en så mild vår! Takk for familieoppskriften!

Olya, for en påske!
Rett kunstverk!

[Rada-dms]

Rada-dms, min sjette sans sviktet meg ikke, jeg så på konkurransen med tanken ... hva om noen la ut oppskriften til påske ... og voila, her er det en oppskrift, tusen takk

Olenka! Olenka, og jeg løper med beundringsord !!!
For en gulaktig og øm perle! Og for en deilig-mmmm !!!!
Skjønnheten!
Jeg kan ikke gjøre dette, jeg klarer ikke det, men alltid glede meg og beundre!
Takk, Olenka!

[Olga]

Olga, takk for oppskriften !!! Jeg pleier å lage påske (ikke vaniljesaus), men i år bestemte vi oss for ikke å gjøre noe. Men med glede vil jeg ta det til fanene.

[Olya]

Olga, for en skjønnhet jeg er! Jeg ville henne heiv i seg Jeg spiste den med stor glede Takk for det deilige !!!

Nutusichka, du er velkommen! Påsken tar lang tid - jeg får tid til å gå tilbake og lage mat!

Olya, takk for den fantastiske oppskriften! Jeg kan forestille meg hvor deilig og ømt det er I år blir jeg ikke beæret, jeg tok det med til bokmerker

Ingenting, du har fremdeles fremover! Alt det deiligste, mest glede, interessante og glade!

Rada-dms, wow, fantastisk ... for en delikat påske .. bokmerke, takk

Jeg er veldig glad for at oppskriften min ligger i bokmerkene dine, noe som betyr at den vil vente i vingene!

Olya, du har en veldig vakker og deilig påske!

Ta med din uforlignelige og virkelig autentiske Colomba, det går bra med påsken min !!

Alt er deilig, gledelig, interessant og lykkelig!

Takk, jeg ville fortsatt ha tid, men jeg lagde ikke på ost, det er ikke vanlig melk i det hele tatt å lage mat, og butikken er et lotteri, så jeg lagde ikke vaniljen min i år, Jeg lager den vanlige, den er også deilig Og din neste år

det viktigste er at sklerose ikke skuffer

[V-tina]

V-tina, og jeg vil minne deg på! Og du minner meg om din, jeg er seriøs! Og vi skal spise og huske hverandre!

[Ol]

Ol, Jeg har en annen oppskrift å legge ut på toppenA Enig, husk å være sikker og rett frem, slik at jeg lager opp på cottage cheese

[ANGELINA BLACKmer]

En slik skjønnhet! Vi må prøve fyrstene. Takk for oppskriften!

Rada-dms, kan du fortelle meg hva du limte blomsterperlen til? Eller har du slike ferdige blomster?

Jeg blir veldig glad hvis oppskriften kommer til nytte!
Pyntet raskt fra ferdig! Men de kandiserte fruktene dine!



ANGELINA BLACKmer, Natasha, ja, det er litt sent på dagen, jeg la henne ut, jeg går for andre året!
Takk for interessen din, jeg håper det kommer godt med neste år! : a-kiss: Og vi i år selv uten påskekakene våre! Jeg vet ikke engang hvordan jeg skal feire en slik høytid når du ikke er hjemme.
Forresten, etter vaniljesausen lager jeg på en eller annen måte ikke de vanlige, de går ikke lenger!

[Olga]

Olga, takk for den edle beanien! Delikat i smak, solid i sammensetning, velsmakende - en slik prakt må tilberedes og nytes! Flott! Til bokmerker!

[Rada-dms]

Olga, påske er uforlignelig, vakker, øm!

Natusya! Takk kjære! Jeg drømmer å unne deg!

Rada-dmsFor en fin påske, en så mild vår! Takk for familieoppskriften!

Til din helse! Takk for de fine støtteordene!

Olya, for en påske!
Rett kunstverk!

Lenochka, takk! Jeg skal prøve å dekorere det enda bedre neste gang!

Rada-dms, den sjette sansen min sviktet meg ikke, jeg så på konkurransen med tanken ... hva om noen la ut påskeoppskriften ..... og voila, her er han oppskriften, tusen takk

Svetochka, prøv påsken min! Jeg vil vente på tilbakemeldingene dine! Med utålmodighet og spenning!

Olenka! Olenka, og jeg løper med beundringsord !!!
For en gulaktig og øm perle! Og for en deilig-mmmm !!!!
Skjønnheten!
Jeg kan ikke gjøre dette, jeg klarer ikke det, men alltid glede meg og beundre!
Takk, Olenka!

Nei, hvordan kan du ikke lage dette! Det er enkelt, bare litt kjedelig!
Ok, vi behandler deg selv, bare dukker opp i vårt land så raskt som mulig!

Olga, takk for den edle beanien! Delikat i smak, solid i sammensetning, velsmakende - en slik prakt må tilberedes og nytes! Flott! Til bokmerker!

Svetochka la merke til og forstått alt som alltid! Takk kjære! Prøv det, god påske!

hvilken konsistens skal massen være før den legges ut i skjemaer?

[Nybegynner]

Nybegynner, ganske flytende, la jeg merke til at det avhenger av kvaliteten og strukturen på ostemassen. Kok lenger, det blir tykkere, men jeg koker til det koker, slik at påsken blir mykere.

[Olya]

Ta med din uforlignelige og virkelig autentiske Colomba, det går bra med påsken min !!

Ja. Duetten ville vært fantastisk! Olya, det tar mye tid og å finne et hjem, som kanskje ikke fungerer, hvis jeg har tid, vil jeg. I fjor måtte jeg ut med både form og perlesukker, men i år har vi alt vi trenger, vi må bare finne tid.

[Gala]

Gala, Hak av, gjør det hvis du kan, det er en så stor glede å se "Dove" på påskebordet! Men hvis det ikke er tid, ikke drep deg selv! Før påske er det nødvendig å legge igjen tid til det åndelige også!

Nybegynner, ganske flytende, la jeg merke til at det avhenger av kvaliteten og strukturen på ostemassen. Kok lenger, det blir tykkere, men jeg koker til det koker slik at påsken blir mykere.

Ok takk! Jo tynnere, jo mykere, brattere, tettere og tørrere, slik jeg forstår det. En væske som hva, hva du skal fokusere på?

[Nybegynner]

Nybegynner, for eksempel rømme eller middels flytende pannekakedeig. Melleno koker, som de første bulkene, kok i et halvt minutt og avkjøl. Du må fokusere på å koke. Hvis cottage cheese er av dårlig kvalitet, vil den være flytende. Kanskje begynner litt mer serum å gå.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, du gjorde det bra. Jeg kokte etter en annen oppskrift fra forumet. Av en eller annen grunn er minikorn til stede. Selv om jeg lagde cottage cheese med rømme og eggeplommer i en blender til kremaktig tilstand og spiste et par rå skjeer, var det ingen korn. Det var bare en krem. Jeg prøver å lage mat. Kanskje teknologien er annerledes
Takk for oppskriften)

Olga, for et attraktivt navn. Jeg savnet nesten oppskriften. Selv om jeg fremdeles ikke skal lage cottage cheese påske, stjal jeg oppskriften. Men hva om ...

[Albina]

Albina, beklager, Albinochka! Merket ikke meldingen din i tide!
Jeg kom inn i oppskriften min til påske og nå så jeg den! Hvis du noen gang bestemmer deg, så lag den, oppskriften er veldig god, av god art :)) Tilbered en halv porsjon til å begynne med. Jeg elsker mer vaniljesaus. De ser ikke ut som komprimert cottage cheese. Selv om det ikke er tid, og cottage cheese er god, kommer enkle smakfulle ut fra dyktige hender.