Kalkun i en kalkun innpakket i ... bacon

Kalkun i en kalkun innpakket i ... bacon

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalkunfilet	800 g
Salt, sort pepper
Bacon med filetinnpakning	200 g
For fylling:
Rosiner	20 g
Valnøtter	20 g
Hakket kalkun	200 g
Salt	5 g
Svart pepper
Timian
Vegetabilsk olje til steking	10 g

Kokemetode

• Navnet høres uvanlig ut, og den ferdige retten ser fantastisk ut og like deilig!
• Vi pakker hakket kalkun med nøtter og rosiner i kalkun, pakker inn bacon, steker og baker det hele!

• Stek og hakk valnøtter.

• Legg rosinene i bløt i varmt vann i 30 minutter.

• Bland hakket kalkun, salt, sort pepper, rosiner, valnøtter og timian. Fyllet er klart.

• Trim kalkunfilet slik at du får et jevnt stykke.

• Så kutter vi den med en sommerfugl. For å gjøre dette lager vi et langsgående kutt ⅓ av brikkehøyden, og når ikke 2 cm til kanten.

• Vi bretter kniven ut og kutter nedover, og når ikke igjen 2 cm til enden. Åpne fileten som en bok.

• Bruk en hammer til å slå kjøtt og rett filetene over hele overflaten til en tykkelse på ca. 1,5 cm.

• Dryss overflaten med salt og sort pepper.

• Vi sprer fyllet over hele overflaten, og når ikke 1 cm til hver kant.

• Rull opp kortsiden med en rull.

• Legg tynne skiver bacon på toppen.

• Vi binder kjøttet med hyssing. Salt og tilsett svart pepper på overflaten av baconet.

• Stek kalkunen på alle sider i vegetabilsk olje i en varm stekepanne. Vi tilfører 100 ml vann i stekepannen, og i den sender vi den til ovnen som er forvarmet til 200 ° C i omtrent 1 time. Temperaturen inne i kjøttet, målt med en temperatursonde, skal nå 70 ° C

• Dekk den ferdige kalkunen med folie og la den stå i 30 minutter før du skjærer den.

Tid for forberedelse:

1,5 timer

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Lignende oppskrifter

Rød fisk med bacon bakt i folie. (Gin)

Laks i bacon fylt med pærer, sopp og nøtter (MariS)

Kyllingbryst fylt med ost og bacon (Tante Besya)

[L-olga]

L-olga,
Alle produktene er tilgjengelige, men rullen ser elegant ut, festlig.
SUPER OPPSKRIFT
Og hva slags bacon bør du ta, allerede kokt, (tørket, saltet, røkt,) eller bare rå smult med striper?

[L-olga]

L-olga,
Beklager, hva slags bacon bruker du i oppskriften?
Dette påvirker smaken på den ferdige retten, vennligst svar.
Jeg forstår at du forteller oss oppskriftene fra en engelskspråklig kilde, så jeg ber deg avklare om bacon.