Termometre, ovnstemperaturprober

Kjære forumbrukere! Stod overfor et problem. Induksjonsovn. Alle metallfat. Jeg kokte pastasirup og fikk ikke den temperaturen jeg trengte. Et termometer med metallspiss og induksjon virker på det på samme måte som på en gryte. Det viser seg at den ikke viser sirupens temperatur, men viser temperaturen for oppvarming av metallet. Vennligst informer modellen om termometeret for sirup, uten metall, pålitelig. Jeg så plastspatler med et innebygd termometer, men det er ikke indikert om det er mulig å lage sirup med den. Hvor praktisk er det?

Jeg så plastspatler med et innebygd termometer, men det er ikke indikert om det er mulig å lage sirup med den.

Vika, det er en metalltemperatursonde inne i bladene, så den er ikke egnet for induksjon.
Her er fra konfekt emnet, hvor det bare var et spørsmål om et termometer og en induksjonskoker

Jenter, så for vanlige ovner og gass, er et vanlig nåletermometer egnet. Dette handlet også om induksjonskoker. Der vil nålen ligge. Han er metall !! Derfor glass for karamell

Og her er en lenke til hva de brukte på kursene med proffene for matlaging av sirup, karamell osv.

Natalia! Takk for tipset! Jeg møtte denne informasjonen et eller annet sted, men kunne ikke huske på noen måte .. Jeg skal gå for å studere.

[Victoria]

Victoria, fremover retning Beklager, ikke med en gang

Dette er fra konfektklassen. Fra og med dette innlegget av Lyudmila og videre er det en diskusjon om dette termometeret
Vel, en veldig prep klasse. Rektor Merri. Episode 7, andre klasse. # 3642

Jeg har nylig testet termometerene mine.
Samlingen er som følger.
Testet på en ny ovn. Det viste seg å være nøyaktig - disse to
Den i midten (trådløs) -
Begge er nøyaktige, spesielt den til høyre. det er for griller, mortise.
Sterkt løgn-


Kanskje noen andre gjorde testene, del resultatet.

Ovnstermometeret mitt (CDN) ble plutselig gal - det viser temperaturen over 100 grader (målt i et glass kaldt vann). Grader i Celsius - i foringates for 200. Jeg byttet batteri. Har noen opplevd en slik avvik?

[Administrator]

Jeg anbefaler å kjøpe en slik temperatursonde - den måler både ovntemperaturen og temperaturen på maten inni.

Når du arbeider, måler du temperaturen på ovnen og produktet, er temperatursonden konstant inne i ovnen !!! med stengt ovnsdør

Venstre skala
Temperatur inne i ovnkammeret - fra 50 til 300 * С

Administrator, Tatiana, fortell meg hvor raskt termometeret "når" ovntemperaturen?
Etter 9 minutter viste ovnens pil 100 grader, og kjøttpilen i løpet av denne tiden fra 50 nådde 70 grader, noe som er bra. Jeg forstår ikke, dette er et ekteskap, gå veldig sakte, pilen beveger seg, "fast", hva kalles?
Ovnen er god, AEG, ingen klager på den.
Jeg tok den på Ozone, hvis jeg vil returnere noe.

Temperaturen på termometeret skal øke på skalaen sammen med økningen i T * inne i produktet. Hvis kjøttstykket er stort, vil det ta lengre tid og tregere å varme opp.

"pilen viste 100 grader, og kjøttet i løpet av denne tiden fra 50 til 70. "- Jeg forstod bare dette ikke

Da jeg bakte kjøtt i ovnen, la jeg en bit med et termometer som allerede satt fast i. Kjøttet varmet seg gradvis opp og viste en T * inne i stykket.
Temperaturen inne i stykket vil alltid være lavere enn T * på overflaten av stykket.

I, skrev

[Tatyana]

Tatyana, kan termometeret samtidig vise temperaturen i ovnen og i et kjøttstykke? Jeg kokte biffene i ovnen etter støpejernsgrillen, det tok omtrent 10 minutter. Jeg stakk termometeret på det tykkeste stedet i biffen og la det i ovnen.Som et resultat, etter 10 minutter nådde pilen for kjøtt fra 50 grader 70, og jeg trakk ut flokkene, men pilen for ovnen nådde ikke engang 100 grader. Det vil si for kjøtt - OK.
Og for ovnen beveger pilen seg sakte. Kanskje etter 30 minutter vil den vise temperaturen i ovnen, er dette normalt eller er det et ekteskap?

Tatyana, kan et termometer samtidig vise temperaturen i ovnen og i et kjøttstykke?

Semyon Semyonitch! Du må lese nøye

Termometre er forskjellige: for ovnen og for mat.
Hvis det gjelder ovnen, måler han T * bare inne i ovnkammeret, og ingenting mer. Inne i maten vil han ikke måle, for for dette må du sette inn et termometer-termo-pære inne i kjøttet, og dette er ikke forutsatt av dette termometeret.

For kjøttprodukter trenger du et termometer for intern måling, en temperatursonde.

Jeg ser at du har et dobbelt termometer, til ovnen og til maten?
Så ja, T * vil være annerledes. For både ovnen (høy) og kjøttet inne (lav).

Et slikt termometer har to prinsipper, en mekanisme for måling av T *.
Den første er en nål, en temperatursonde for intern måling, for kontakt med produktet.
Den andre er en ekspanderende fjær for å måle luften inne i ovnen

Ja, jeg har et termometer som ditt Gefu - med to piler, det er derfor jeg spurte, men bildet ble ikke satt inn i 2017-sitatet med termometeret ditt.
Ovnstermometre, kjernetermometer # 326

Et slikt termometer har to prinsipper, en mekanisme for måling av T *.
Den første er en nål, en temperatursonde for intern måling, for kontakt med produktet.
Den andre er en ekspanderende fjær for å måle luften inne i ovnen

Klar. Tilsynelatende er våren veldig treg i termometeret, eller fungerer ikke, for etter 10 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader, viser den 100 grader

Julia, det er fullt mulig at det er det.
Du må finne på internett hvordan du setter opp slike termometre, bringe dem til det faktiske. Det er en slags mekanisme, manipulering med det for dette.

Du må finne på internett hvordan du setter opp slike termometre, bringe dem til det faktiske. Det er en slags mekanisme, manipulering med det for dette

Takk, du må se, ellers etter en slik pris, vil jeg at den skal vise riktig temperatur i ovnen også, selv om jeg hovedsakelig trengte den til kjøtt / brød.
Hvis jeg ikke finner informasjonen, returnerer jeg den til Ozone.

Til nå har jeg ikke endelig bestemt meg for valg av kjøkkentermometer for kjøtt. Og alt fordi jeg blant annet har en tandoor. Når produktene plasseres i den, når temperaturen inne omtrent 300 ° C, noe som stiller visse krav til sonden og kabelen fra den. Og å ta kjøtt frem og tilbake fra tandoor bare for å måle temperaturen inne er ikke en kamilfo ...

Sjelen lener seg mot Weber iGrill 2-termometeret:

To sonder inkludert (totalt kan du koble til 4 sonder samtidig), temperaturindikator, arbeid med applikasjonen på en smarttelefon via Bluetooth, kontroll også på saken. Temperaturmåleområde -22 ° F (-30 ° C) til 572 ° F (300 ° C), sonde og kabel som garantert tåler temperaturer opp til 780 ° F (380 ° C), drevet av to AA-batterier. Sonder med kabel er alltid i salg, hvis det. Målenøyaktigheten, ifølge vurderinger, er verdig ...

Det er mange anmeldelser på amazon (amazon. Com), for det meste positive, 4 stjerner av fem. Negative anmeldelser skyldes den korte avstanden til Bluetooth, men for meg er dette ikke noe problem. Vel, vår mangel på denne modellen til salgs (ikke et problem, det er Internett, levering), og den høye prisen ($ 60 - $ 100). Men kvalitet har alltid en pris ...

Hvis noen har erfaring med å bruke denne modellen, kan du svare.

En kjernetemperatursonde som denne med ledningsfølere er kanskje ikke praktisk å bruke i en ovn. Dermed blir ledningene flosset og festet av ovnsdøren, og de svikter.

Beklager, jeg har allerede flere slike temperaturprober som ligger i inoperativ tilstand (og det er synd å kaste den, siden de er nye og ikke fungerer). Uansett kostnad.

Dermed blir ledningene flosset og fastspent av ovnsdøren, og de svikter.

Og bruke ventilasjonshullene? Ikke?

Og bruke ventilasjonshullene? Ikke?

Jeg så på ovnen min, ventilasjonshullene går uavhengig av hovedvinduet, det vil si at du ikke kan skyve ledningen gjennom dem, men det er et hull på toppen, det viser seg at bare tetningen i ovnen vil trykke ledningen. Webers ledninger ser veldig pålitelige ut, men vår pris biter på den, denne modellen er 12 tusen
Bedre på Amazon egentlig

Men hos Weber ser ledningene veldig pålitelige ut.

Jeg trodde det også
Tro det eller ei, jeg har en temperatursonde på 3000 rubler !!! Ligger nå i en boks sammen med resten

Kanskje du vil være mer heldig, jeg spiller ikke slike spill lenger. Det mest praktiske er en vanlig temperatursonde med nål

normal temperatursonde med en nål

Tanya, hva er dette? Du skremte meg for at ledningen raser. Jeg baker ikke brød uten termometer nå. Du underviste.

hva er det?

Jeg har slike



Tro det eller ei, denne sonden er allerede tjue år gammel, den ble hentet fra Holland da vi ikke hadde noen anelse om sonden, inkludert meg selv, men hvis det er noe slikt til salgs, hvorfor ikke ta tak i det, men jeg vil takle det med det hjemme

Og når alt kommer til alt, i fungerende tilstand til nå, uten problemer, viser det riktig T *. Jeg har bare brukt den siden den gang, selv om jeg har en hel eske med disse temperatursondene. Jeg vasker øynene hans med jevne mellomrom, og det er nok

Det mest praktiske er en vanlig temperatursonde med nål

I dette tilfellet, for en ovn, kan en slik enhet betraktes som en temperatursonde med en veldig lang nål. Ingen forbyr å åpne ovnen, midlertidig sette inn en sonde med en ledning i kjøttet, måle temperaturen, trekke ut sonden og lukke ovnen. Videre er det for slike målinger ikke nødvendig å få fatet ut av ovnen, i motsetning til plasttemperaturprober, som ikke er designet for å fungere i høye temperaturer ... IMHO ...

kan betraktes som en temperatursonde med en veldig lang nål.

Min temperatursonde har en fungerende nålestørrelse der du kan stikke ca 10-11 cm inn i produktet. Dette er ganske nok for et stort stykke kjøtt, fordi du må stikke det inn i opptil halvparten av produktet, til sentrum.

Hvis du trenger den nøyaktige størrelsen - vil jeg måle

Min temperatursonde har en fungerende nålestørrelse der du kan stikke ca 10-11 cm inn i produktet.

Nei, administrator, jeg snakker ikke om det ... Jeg mente selve sonden sammen med en lang kabel til enheten ...

For eksempel har jeg to temperaturprober.
En-nål, Teskomovsky. I flere år har det fungert perfekt (forresten, det er nødvendig å stikke det inn i produktet minst 2/3 av lengden på nålen for nøyaktig måling, dette anbefales til og med i instruksjonene).
Og den andre er ekstern, med en lang ledning på sonden (Ikea firm). Jeg vet ikke hvem som er hva som er klemt, men gitt at det er en gummitetning på ovnsdøren, er ledningen helt normal og varer lenge. Og temperaturavlesningene stemmer. Jeg sjekket det med en undersøkelse. Derfor tror jeg at de utfyller hverandre perfekt.

men gitt at det er en gummipakning på ovnsdøren, er ledningen helt normal og varer lenge. Og temperaturavlesningene stemmer. Jeg sjekket det med en undersøkelse.

Jeg bestilte også en til meg selv fra Ikea. Jeg så på døren til ovnen min, men det er et gap på toppen for ventilasjon, og deretter en gummipakning, den skal ikke være for stram.
Og jeg kommer tilbake Gefu: i går, om 25 minutter i ovnen, kryp pilen knapt til 100 grader.