Balkanskål "Gyuvech med kjøtt" (elektrisk ovn)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt (kotelett på beinet)
Rå røkt bryst
Aubergine
Squash
Paprika (rød)
Pære løk
Gulrot
Mais (hermetisk)
Persille (fersk)
Dill (fersk)
Tomat ketchup
Hvitløk
Salt
Blanding av fire paprika
Søt ert
Nellik
Kanel (malt)
Sukker
Vegetabilsk olje
laurbærblad
Vaktelegg

Kokemetode

I dag har jeg allerede snakket om hvordan du kan lage vegetabilsk gyuvech.
Vegetabilsk Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02)
(mirtatvik)
Nå vil jeg tilby deg en av oppskriftene for å lage gyuvech med kjøtt (faktisk er det mange av disse oppskriftene, siden "gyuvech" er et generalisert navn for en balkansk rett).
Foreløpig tilberedning av produkter kan utføres i en vanlig stekepanne (wok) på gasskomfyren, jeg stekte i Redmond RMC-02 multikoker.
Skjær svinekjøtt i terninger, legg det i en bolle med flere kokeplater, ha så mange skiver ukokt røkt brisket (veldig tynt skiver) som du vil lage mat i potter (jeg har ukokt røkt brisket "Amber" fra "Veal Tenderness" -anlegget). Hell i litt vegetabilsk olje. Slå på bake-programmet. Stek i 5 minutter med lokket lukket.
Ha terninger med løk og paprika i terninger i en multikookerskål, tilsett litt salt og Four Peppers-blandingen. Stek i 5 minutter med lokket lukket.
Ha aubergine i terninger, courgette, revne gulrøtter i et middels rivjern. Tilsett tomatketchup, litt vegetabilsk olje, to til tre ss vann. Stek i 10 minutter med lokket lukket, rør av og til.
Ha mais i en bolle. Tilsett salt, pepper, allehånde, kanel, nellik, laurbærblad, sukker. Stek i 5-7 minutter med lokket åpent, rør av og til.
Del blandingen i gryter (grytene skal være med lokk), i hver gryte (fra den stekte massen) en plate ukokt røkt brisket.
Plasser pottene i en kald ovn, sett temperaturen til ca 230 grader. Så snart innholdet i pottene koker (det er vanskelig å indikere tiden, siden alt avhenger av volumet på pottene, kokte det for meg på ca 10 minutter), reduser temperaturen til 175 grader og la koke i ytterligere 10 minutter .
Fjern pottene fra ovnen, tilsett et fedd hvitløk hakket i en presse, hakket persille og dill til hver, bland. Senk temperaturen til 150 grader og la koke i ytterligere 10 minutter.
Du kan starte måltidet.
Vaktelegg kan brytes ned i potter (valgfritt) uten å ødelegge eggeplommen. La det småkoke i ca. 10 minutter til. Det hvite av eggene skal tilberedes og eggeplommen skal være halvkokt. Slik tilberedes ofte gyuvech i Bulgaria. Egget fungerer ikke bare som dekorasjon for retten, men gir det også en helt annen smak.
Nyt måltidet!

Merk

Til denne retten tar de vanligvis kyllingegg, men jeg er litt redd for å spise dem halvkokte ... Derfor bruker jeg vaktelegg.

Hvis du ikke vil rote med grytene, kan du fortsette å tilberede retten i multikookeren ved å sette programmet "Stew. Soup" i tjue minutter.

I denne versjonen av matlaging gyuvech, bør grønnsaker stuves, mykes.