Karamell kefir saus

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, sausen min har et tykt lag. Hva er grunnen. Oljen kan ha separert seg. Står i kjøleskapet.

Jenter vil prøve i tegneserien. på hvilken modus å lage mat?

Det er ikke nødvendig
Jeg rapporterer ... Jeg kokte en dobbel porsjon! alt hvisket, men klemte oljen - nåværende 180 gram, men utmerket kvalitet 82,5%. ekskludert kjære. normen er en myse, og den andre er allerede melk. det var ikke mer surmelk. resultat
super! oppskrift til katalogen! sugd inn i viljen og bainki! øke fett!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Super pp, og oppskriften og ideen :-) blåste bort :-) :-)

[Fofochka]

Fofochka, mest sannsynlig! Jeg la også min i kjøleskapet og oljen frøs. legg den i kokende vann om morgenen, eller du kan varme den opp i mikrobølgeovnen, og den (smør) smelter.

Lagt til lørdag 18. juni 2016 07:39

Tumanchik, Ira, for din helse! det viktigste er deilig!

Lagt til lørdag 18. juni 2016 07:40

lettohka ttt, Natasha, jeg håper du liker det

Og jeg får også halsbrann fra alle karamellsauser, men dette gjør det ikke. : beklager: hvis det ikke er tema.

[Natasha]

Natasha, om morgenen er sausen bare et eventyr! Litt tykkere karamell-karamellsmak! Flott saus! Her vil jeg glede alle med frokost i dag !!!! Tusen takk!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, og hvis uten kjøleskap, hvor lenge kan denne sausen lagres? Det er så varmt nå ...

For en deilig oppskrift! Og hvis kefir er veldig sur, vil den smake verre?
Takk for Natalies interessante oppskrift. Å komme tilbake fra ferie vil definitivt gjøre det!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, og takk!

Lagt ut lørdag 18. juni 2016 11:28

Biryusa, Ol, ærlig talt - jeg vet ikke. den spiser opp så fort, jeg koker den med halv hastighet - det viser seg at det er 250 ml.

Lagt til lørdag 18. juni 2016 11:29

Kokoschka, Lily, jeg kokte av surmælk fra landsbyen, det virker surt enn kefir, det ble bra!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, vel, jeg likte sausen, spesielt barna! Laget av myse. Datteren sa at det smakte som honningkake. Tusen takk for oppskriften. Jeg vil gjøre det for barnebarna mine.

[Natasha]

NatashaJeg likte også sausen. Laget av kefir. Neste gang skal jeg gjøre det med myse. Jeg syntes også det smakte som karamellkaramell, og mannen min sa at den så ut som kondensert melk. Takk!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, fortell meg om hvilken modus de kokte og i hvilken multi?

Takk for en så deilig godbit! Det er ganske enkelt utrolig at fra de enkleste produktene og uten problemer.

Laget med serum. Avkjøl, hell i en plastflaske Heinz-ketchup

den har et lokk med en dispenser.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, takk for en så deilig oppskrift. : rose: I dag skal vi spise sammen med pannekaker og is! Står nå og kjøler ned. Laget med ostemey.

Jenter, og ingen prøvde å lage denne sausen i mikrobølgeovnen, som syltetøy?

Hurra, jeg ventet - melken sur)) Jeg løp straks for å lage mat, doble satsen. Kokt i en 5L kasserolle - den kokte og gikk tom for kasserollen
Jeg måtte helle den i en stor Kenwood-bolle og kokte allerede på 110 grader, på induksjon.
Da jeg kokte og helte det - jeg hadde fortsatt mye skum på toppen - er dette normalt? Jeg spiste virkelig alt, det er så velsmakende og behagelig å ta på
Sausen avkjøles, jeg vil observere konsistensen mens den er flytende. Tusen takk for oppskriften. Billigere enn en lignende på krem ​​og like velsmakende, og hvis den blir for tykk, vil den ikke ha noen pris

[Natasha]

Natasha... bare laget sausen. kjempegod! Soda er ikke følt. legg litt salt. Det var litt mer kefir. Jeg fikk nesten en halv liter. Etter at kjøleskapet hadde tyknet (som en enkel kondensert melk), la jeg invertsirup i stedet for honning.Takk for oppskriften. ellers knuste jeg hele hodet hvor jeg skulle feste et glass yoghurt

[Nnatali_D]

Nnatali_D, så jeg lagde sausen. Datteren min sa.
Vi må bake pannekaker i morgen tidlig, og denne LLC er veldig lat for meg.

Natashenkp !!!!

Takk for oppskriften!
Jeg laget denne sausen i dag.
Hvor skal du lagre den?
Tilsvarende, et meieriprodukt, det virker for meg et sted i kjøleskapet.
Jeg satte den der og den lagdelte
egentlig ikke, selvfølgelig, men bunnlinjen er at topplaget 2-3 cm med olje "gikk opp"
Det vil si at topplaget er mer fettete.
Og under, hvis du "graver" med en skje, så er det normalt.
Etter min mening er det for mye olje i oppskriften.
Jeg gjorde en lignende ting (bare med melk)
der uten å tilsette olje i det hele tatt, og resultatet ble omtrent det samme,
uten overflødig fett.

[CurlySue]

Og min har allerede spist denne sausen uten pannekaker.
CurlySueLena, sausen min sto i 24 timer ved romtemperatur, ingen stratifisering skjedde.

[Gnu]

Gnu, Jeg la det i kjøleskapet, fordi jeg vet at bare jeg vil spise,
og definitivt lang.
Det er bare det at jeg ikke er en søt tann ... og jeg har en slik porsjon bare i et par uker.
Hvis jeg hadde andre spisere (mannen min vil sannsynligvis ikke være sånn)
da ville jeg ikke legge den i kjøleskapet.

det lagdelte,
egentlig ikke, selvfølgelig, men bunnlinjen er at topplaget 2-3 cm med olje "gikk opp"

Jeg tilberedte denne sausen i morges også. Når jeg helte den i en nesten varm krukke, omrørte jeg den med jevne mellomrom med en skje, og den eksfolierte ikke. Og første gang da jeg kokte, så ja - smøret gikk også opp.

Olya, jeg helte den i krukken og ventet på at den skulle kjøle seg ned i krukken, rørte ikke, men så bare ut,

[Nnatali_D]

Nnatali_D, kom for å uttrykke takknemlighet for den fantastiske oppskriften. Bravo! Jeg kokte til en nougat-konsistens, slik at jeg kunne spre den med en smørkniv. Jeg likte det veldig godt!

I dag kokte jeg sausen på nytt, og bakte pannekaker til sausen. Så deilig det er !!!!!

Uvirkelig !!! Vent, jeg skal gni flisene på toalettet og lage mat! Og jeg skal bake pannekaker !!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Jenter, og ingen prøvde å lage denne sausen i mikrobølgeovnen, som syltetøy?

Laget i mikrobølgeovn, bestemte oss for å forenkle prosessen. Jeg gjorde det på serum, la 70 g smør. (eksperiment).
De første 7 minuttene. 800W, blandet godt og ytterligere 5 minutter. Tilført vanillin. Ved hver omrøring skummer sausen voldsomt, men etter å ha stått litt forsvinner skummet. Når det kjøles ned, omrøres det med jevne mellomrom slik at det resulterende skum ikke fryser på toppen. Helles varmt i en krukke og lukket med en skruehett.

Jeg har allerede prøvd det med pannekaker. Kjempegod!!!!

Jeg har kokt i 15 minutter. Ingenting stikker av, mørkner ikke, lukter honning. Jeg er lei av å blande meg inn.

Lagt til torsdag 13. oktober 2016 16:14

Generelt lagde jeg mat i en time, jeg var allerede sliten, og den begynte å tykne. Jeg helte den i en flaske, og den frøs helt der, hvordan kan du miste den? Fløtekaram viste seg virkelig.

Takk for oppskriften, jeg kom over den ved et uhell (eller ikke ved et uhell?!). Jeg kom hjem fra jobb og bestemte meg for å gjøre det. Gjorde det, det ble fantastisk! Jeg la den i kjøleskapet, den ble tykk om morgenen. Virkelig mirakler og mer! Kefir ... og her er det så deilig!

Den andre gangen jeg lagde denne sausen, bare denne gangen var den gjærede bakte melken i kjøleskapet)) og i stedet for honning la jeg glukosesirup.
Kokt umiddelbart i Kenwood ved induksjon, 40 minutter.
Fra en dobbel porsjon ble det oppnådd en 1 liters krukke (etter at skummet hadde lagt seg), først ble den helt i to krukker), etter vekt 1 kg 200 g.
Tusen takk for oppskriften! Som karamellpålegg for kaker - ideelt, men denne sausen tykner ikke for meg, det tar ikke lenger tid å lage mat, eller det er en annen grunn ...

Jeg skjuler tilpasningen under Kenwood 086/094/096 med induksjon, for ikke å huske hver gang))

Tok en dobbel porsjon (optimalt for en skålstørrelse på 6,7 l)
Innstillinger - temperatur litt over 110 grader, til høyre med 1 (konstant omrøring), timer 40 minutter

Etter 20 minutter begynte massen å skifte farge, etter 30 minutter så den slik ut, målt temperaturen på sausen - 97,5 grader

Etter 40 minutter slo timeren av maskinen, fargen på den resulterende sausen passet meg, temperaturen var 98,5 grader. Det kan sees at skummet har blitt mindre, og i løpet av disse 10 minuttene har sausen fortsatt kokt ned, redusert i volum

Og jeg kokte på søndag, snarere tvert imot, jeg tok litt mer kefir og litt mindre sukker, slik at det ikke ble tykkere! Det ble bra!

Natasha !! Flott !!! Jeg likte oppskriften veldig godt !! kan lage mat lenger og deretter tykne ???? Bokmerke !!!!

Jenter, jeg kokte denne sausen i dag. Si meg, følte du det når du spiste noen, jeg vet ikke hva det er, men som fin sand?
I utseende er det bare et eventyr. Karamellfarge, ensartet, glatt. Men den avkjølte seg, tok den i munnen min, og jeg føler meg den minste på tungen og ganen, som sakh. pulver (jeg mener størrelse) Jeg vet ikke hva det er. Jeg brukte sah. sand.
Det gikk kanskje ikke for meg? Da jeg lagde lukten av karamell, kjente jeg det ikke. Det lukter, men ikke karamell i det vanlige. Ja, forresten, han skummet ikke mye under tilberedningen. Kanskje ikke brusen min er utsolgt? Kanskje var det ingen reaksjon. Det føles bare som brus (jeg mener størrelse). Jeg smaker ikke brusen.

[Husky]

Husky, Jeg kokte denne sirupen flere ganger. Og hver gang en annen tid. For meg selv konkluderte jeg med at utseendet til sand skyldtes utbruddet av krystallisering fra å overskride sukkerkonsentrasjonen i løsningen med en overdreven fordampningstid. Jeg så hvordan over tid, først på bunnen og deretter på veggene i glassburken med sirup, dukket opp brune krystaller med vanlig sekskantet form og deretter begynte å vokse. Derfor gjorde jeg en utvetydig konklusjon for meg selv at det er ekstremt viktig å være underkokt i denne sirupen før krystallisering begynner. I mitt tilfelle kan du ikke lage mat i mer enn 7 minutter.

[Alevtina]

Alevtina, tusen takk for svaret. Det virker for meg at jeg fikk slikt tull på grunn av honningen. Han har på en eller annen måte ikke rett. Lukten er ikke kjære. Og generelt avviste alle ham. De har allerede spist alt det deilige, men de vil ikke spise denne. Jeg liker ikke honning selv i det hele tatt og var ikke interessert i hva slags honning det er. Og jeg snakket med datteren min, og hun sa at han på en eller annen måte tok feil. Tilsynelatende er det noe blandet i det. Så han ga ut et slikt sediment i form av sand og en forferdelig lukt. Og ingen antydning til karamelllukt eller smak.
Jeg må prøve å koke den igjen, men med en annen honning.

[Husky]

Husky, det er virkelig sant, nå kan kjære være fra hva som helst. Jeg kokte i invertert sirup.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, deilig saus! Jeg er mer sannsynlig ikke en saus, men en flytende karamell. Jeg tror at det vil være flott å belegge kakene eller et lag i kurvene. Vel ooooooo søt.

Hvor mange ganger har jeg kokt denne sirupen, men i dag bestemte jeg meg for å koke den litt lenger (8,5 minutter) og deretter avkjøle den veldig raskt. Vel, du har et kulinarisk trekk, eller ta vertinnen til "Cow" godteriet.



Godteriene ble laget i silikonform. I midten av skuffen snus godteriet opp ned. Søtsaker viste seg å smake en til en naturlig "Lady", holde formen godt og er smuldrende.

Bare en fantastisk makeover!
Veldig uventet!
Jeg gjorde det med yoghurt, reduserte mengden sukker til 200 gram, og siden karamellmiraklet ble gjort for datteren min (og hun er allergisk mot honning, vel, det er uønsket å varme honning til så høye temperaturer) - jeg la til 2 ts. glukose sirup.
Du trenger ikke å overopphetes - 7 minutter er nok, selv om det ser ut til at skummet fremdeles ser blekt ut - stopp oppvarmingen!
Skummet vil legge seg, og alt blir som det skal.
Overoppheting av massen: vi får en veldig tykk karamell, som etter noen timer begynner å sukker
Her er en så gyllen sol!



Takk for en så interessant oppskrift!

[kremete]

kremete, obana, skriv oppskriften! Kan du ta med informasjon om lang oppvarming på første side? Jeg lager ofte denne sausen!

[BlueOrange]

BlueOrange, i dette magre året for honning, gjør jeg alt på invertsirup.

Loksa, Oksana., og hvorfor skrive der? Kok 8,5 minutter.Hell straks i en annen kald gryte (jeg har en øse med håndtak) og legg den i en vask under kaldt rennende vann, vel, akkurat som vi fryser nykokt grøt. Alt. Ikke noe komplisert. Alt fryser raskt og har bare tid til å legge seg på silikoncellene. Bunnen av søtsaker lages jevnt ved å skjære med tørr varm spatel

Her er en så behendig, fjærende babyspatel med en skarp kant, lengden på arbeidsdelen hennes er bare 8,5 cm. Hun fungerer ofte som en smørkniv for meg, hun er veldig flink til å spre toast.

[Sveta!]

Sveta!! Hva gjorde du ???? Fikk du saus eller godteri ??? Jeg kan nok være i kontanter

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha! For en fin oppskrift !!!! Jeg dro til bokmerker. Hvordan lage mat, avslutte abonnementet. Men jeg vil lage det av myse fra hjemmelaget melk - fordelen er masser av det.

Så jeg til slutt lagde denne sausen ... deilig ... Jeg laget den i TM5, veldig praktisk, du står ikke over den, du forstyrrer ikke ... alt tilberedt av seg selv ..

[FORFATTER FORSTELLET !!!!!!]

FORFATTER FORSTELLET !!!!!! : girl_cray: Vel, en slik yummy viste seg: girl-swoon: Jeg kan ikke rive meg bort !!!!!! Hva gjorde du med oss: girl_cray1: Jeg helte det ikke engang .. Jeg fulgte tydeligvis ikke teknologien veldig mye i tide (jeg kokte 096 i Kenwood) og jeg fikk en så forferdelig deilig karamell, men bare fargen , som smeltet kokt vann !!!!!
NATASHENKA !!!!Selvfølgelig, tusen takk !!!

🔗

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Vel, jeg tok det med til bokmerkene for lenge siden. I dag kokt kokt ost - myse - havet tappes på flaske. Og den yngre elsket thailandske pannekaker med karamelsirup. Tapericha, jeg skal gjøre det søtt (i betydningen sirup) !!!! Takk til Natasha!

Jeg tilberedte også denne deilige sausen, det ble bare et eventyr. Jeg hadde hjemmelaget yoghurt. Enkel og enkel brygging. Den vanskeligste delen er å måle maten takk for oppskriften! Mannen min satte pris på det.

[Nikusya]

Nikusya, Elya_lug, Orshanochka, Irsk @, Helen, kremete, jenter, tusen takk for at du brukte oppskriften !!!!

[Natasha]

Natasha, Jeg er fornøyd med det som skjedde. Kefir og smør var ikke tilgjengelig. Det var myse og et pålegg, honning tok 1 skje + 1 skje invertert sirup og tilsatte sitronsyre på tuppen av skjeen. Jeg svelget nesten tungen. Lukten av karamell over hele gaten. Takk for oppskriften.

[Elena]

Elena, Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg, og jeg likte det!